高三生物一轮复习课件细胞中的元素和化合物

1第2讲

细胞中的元素和化合物1%~1.5%：核酸糖类1%~2%：脂质7%~10%：蛋白质细胞中的元素细胞中的化合物组成C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等大量元素：包括微量元素：联系生物界与非生物界统一性、

：表现生物体中的元素是：结论生物从无机自然界选择性吸收的。含量最多的四种元素：C、H、O、N构成生物体最基本的元素：C包括差异性有机物包括无机物水包括结合水自由水无机盐转

化功能细胞结构成分功能①细胞内良好溶剂②参与生物化学反应③运输物质存在形式：主要以离子形式存在。功能①维持酸碱平衡和渗透压②维持正常的生命活动③组成复杂化合物检测生物组织中的蛋白质、糖类和脂肪检测原理材料选择

实验步骤思维导图（1）元素的来源、分类和存在形式。C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoCC、H、O、N考点一

细胞中的元素和化合物（2）生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系。统一差异考点一

细胞中的元素和化合物模型构建：请尝试构建下列概念的包含关系图。自然界中的元素、组成细胞的元素、大量元素、微量元素、基本元素。ＣHONPSKCa

Mg等FeMnZnCuBMo等组成细胞的元素自然界中的元素基本元素大量元素微量元素考点一

细胞中的元素和化合物组成细胞的主要化合物及相对含量图示观察左图并回答：①有机物：

。无机物：

。②细胞中含量最多的化合物是_____。③细胞内含量最多的有机化合物是

。④干重中含量最多的化合物是________。水

蛋白质蛋白质糖类、脂质、蛋白质、核酸水和无机盐考点一

细胞中的元素和化合物C、H、O糖类、

、固醇部分糖类含有N，如几丁质。脂肪

+N蛋白质部分S、Fe.+N、P核酸、磷脂、ATP、NADPH、NADH等+N、Mg叶绿素+N、I甲状腺激素考点一

细胞中的元素和化合物3、元素缺乏与相关的症状所以不管是大量元素还是微量元素，都是生命活动必不可少的！

01人患缺铁性贫血。缺Fe02影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行。缺Mg03成年人缺钙患骨质疏松症；哺乳动物血液中缺钙会出现抽搐现象。缺Ca04“花”而不实（只开花不结果）缺B考点一

细胞中的元素和化合物(1)水的特性。极性氢键流动比热容

①水分子是________分子，是良好的溶剂。 ②水分子之间的________不断地断裂，又不断地形成，使水具有________性。 ③水具有较高的__________，水的温度相对不容易改变。考点一

细胞中的元素和化合物以游离形式存在，可自由流动自由水结合水分布:与蛋白质、多糖等物质结合功能:是细胞结构的重要组成部分分布:功能:③为细胞提供液体环境①细胞内良好的溶剂②参与许多生物化学反应④运送营养物质和代谢废物（占细胞内全部水的95.5%）（占细胞内全部水的4.5%）温度升高代谢旺盛温度降低代谢缓慢思考：在自由水与结合水的相互转换与什么有关？（与温度有关）抗逆性增强抗逆性减弱（2）水的存在形式与功能考点一

细胞中的元素和化合物结合水是细胞内的结构物质，烘烤后的种子失去了结合水而导致细胞结构被破坏，细胞死亡，种子失去活性。自由水/结合水比值高比值低代谢强度旺盛,但抗逆性差

,如癌细胞、萌发的种子、分生组织细胞等比值高代谢强度弱

,但抗逆性增

强,如干种子、越冬植物、细菌芽孢等（3）自由水/结合水的比值与代谢、抗逆性的关系旺盛差弱增强思考：下列种子失去的是什么水？种子

晒干自由水（大部分）（可萌发）烘烤（不可萌发）结合水灰烬燃烧（无机盐）？考点一

细胞中的元素和化合物调节产生水消耗水吸收抗利尿激素下丘脑合成、分泌垂体释放①暗反应（叶绿体基质）②有氧呼吸第三阶段（线粒体内膜）③ATP的合成（叶绿体、线粒体、细胞质基质）④单糖合成多糖⑤氨基酸脱水缩合（核糖体）⑥DNA分子复制、转录（细胞核、叶绿体、线粒体）实例肾脏对水的重吸收渗透作用&水通道蛋白①光反应（叶绿体类囊体薄膜）②有氧呼吸第二阶段（线粒体)基质）③ATP的水解（细胞质基质、叶绿体基质）④肝糖原水解（肝细胞）⑤淀粉、蛋白质、脂肪消化（消化道）⑥DNA、RNA的水解散

失重难点透析

水与细胞代谢的关系②人体汗腺分泌汗液，肾脏排出尿液。①植物通过蒸腾作用散失水分考点二

细胞中的无机物无机盐存在形式大多数以离子形式存在吸收方式作用主要是主动运输①组成细胞中复杂化合物②维持细胞和生物体的生命活动③维持细胞的酸碱平衡④细胞渗透压平衡的维持Fe2+:构成叶绿素分子构成血红素分子I-:甲状腺激素血钙过低:血钙过高:Na+缺乏:抽搐肌无力引起神经、肌肉的兴奋性降低是组成细胞膜、细胞核的重要组分P:HCO3-/H2PO4-Mg2+:（1）无机盐的存在形式和功能Na＋对细胞外液渗透压起重要作用考点二

细胞中的无机物生理功能举例无机盐是细胞必不可少的许多①________的成分Mg是构成②_________的元素；Fe是构成③__________的元素；P是组成④_________________的重要成分

(1)在细胞中的存在形式：主要是________。(2)生理作用。离子化合物叶绿素血红素细胞膜、细胞核考点二

细胞中的无机物生理功能举例无机盐对于⑤__________________________有重要作用人体内Na＋缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发⑥______________等，因此，当大量出汗排出过多的无机盐后，应多喝⑦__________；哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2+，如果Ca2+的含量太低，动物会出现⑧________等症状(续表)维持细胞肌肉酸痛、无力和生物体的生命活动淡盐水抽搐考点二

细胞中的无机物生理功能举例无机盐对于维持细胞的⑨____________具有重要作用人体内存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等酸碱缓冲物质，可以中和人体代谢产生的酸性或碱性的代谢物质无机盐能调节人体的⑩_______，维持细胞的⑪___________Na＋对细胞外液渗透压起重要作用(续表)酸碱渗透压正常形态平衡考点二

细胞中的无机物2.探究某中无机盐是否是植物生长必需的实验材料：正常植物幼苗若干、完全培养液、缺某无机盐培养液。

请写出该实验的设计思路并预测实验结果。

生长状况相同的正常同种植物分两组甲组：缺某无机盐的培养液乙组：完全培养液出现缺乏症加入该无机盐元素再培养缺乏症消失该无机盐为植物生长的必需植物正常生长植物正常生长该无机盐不是植物该缺乏症的原因思路建模：设置对照实验→分组编号→控制自变量→检测因变量。考点二

细胞中的无机物1.细胞中的糖类。主要的能源物质、生物体结构成分(1)糖类的功能：__________________________________。(2)糖类的元素组成：一般由____________三种元素构成。C、H、O考点二

细胞中的有机物(3)糖类的种类。乳糖纤维素淀粉糖原葡萄糖二糖多糖淀粉、纤维素考点二

细胞中的有机物(1)单糖可不经消化直接被吸收，而二糖、多糖必须经消化水解成单糖后才能被吸收。(2)构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的数量和连接方式不同。考点二

细胞中的有机物2.细胞中的脂质。C、H、OP、N(1)元素组成：主要是__________，有些脂质还含有_______。(2)特点。氧氢脂溶性

①相对于糖类，脂质分子________含量低，______的含量高。 ②脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于__________________。有机溶剂考点二

细胞中的有机物(3)脂质的分类和功能。细胞器膜细胞膜血液中脂质的运输C、H、O脂肪酸甘油储能保温缓冲减压P细胞膜生殖细胞人和动物肠道对钙和磷的吸收(4)细胞中糖类与脂质的关系。脂肪供能不足大量考点二

细胞中的有机物(2)适当补充I－，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症。()1.易错诊断(1)细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要。()

(4)糖类和脂肪都是由单体连接而成的。()(5)相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量少，产生的能量多。()(3)植物细胞失水时，胞内结合水与自由水比值增大。()✖✔✔✖✖物质中H的比例越高，氧化分解时需要的O₂就越多（用于与H结合），同时释放的能量也越多。脂肪因H比例高，氧化分解时：耗氧量>糖类；释放的能量（热量）>糖类（每克脂肪氧化释放约9千卡能量，每克糖类仅释放约4千卡能量）。2.下列有关组成细胞的化学元素和化合物的叙述，错误的是()

A.磷是RNA、DNA、胆固醇等不可缺少的成分，属于大量元素

B.糖类可以为细胞的生活提供能量，是重要的能源物质

C.组成细胞的元素中C、O、H、N的含量最多，其中C是最基本元素

D.梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类相似，但含量有明显差别

A3.水和无机盐是生物体不可缺少的成分，对维持生物体的正常生命活动具有重要作用。下列叙述错误的是()

A.结合水通过氢键与细胞内的蛋白质、脂肪等物质相结合而失去流动性 B.植物组织中的含水量及水的存在状态是植物代谢活动的重要生理指标 C.参与生命活动的无机盐常常需要溶解在水中才能发挥其应有的生理功能 D.急性腹泻患者输入含特定无机盐的生理盐水可能恢复机体的水盐平衡

A水、蛋白质是极性分子，可通过氢键结合；脂肪是非极性分子，水不与脂肪结合成结合水。

4.开心果这一坚果作物，具有耐旱、抗热等特性，含有丰富的有机物、无机盐(如钾、钠、铁、钙)等。下列关于开心果的元素与物质组成的叙述，正确的是()

A.无机盐在细胞中多以化合物形式存在，少数以离子形式存在

B.开心果中的营养物质以碳链为骨架

C.开心果细胞中储存能量的物质有多糖和脂肪

D.开心果中的微量元素铁可以预防缺铁引起的间歇性肌肉抽搐

C高考常考的“糖”(1)还原糖与非还原糖：还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖，非还原糖包括蔗糖、多糖等。(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。(3)植物细胞壁中的糖：纤维素。(4)细胞膜中的糖：糖蛋白、糖脂。(5)病毒中的糖：RNA病毒含核糖，DNA病毒含脱氧核糖。(6)血浆中的糖(葡萄糖)：血糖浓度为3.9～6.1mmol·L-1，高于8.9mmol·L-1

可导致尿糖。多糖的“水解”与“氧化分解”

多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2

和H2O。变化种子类型非油料作物种子(如小麦)油料作物种子(如大豆)种子形成时可溶性糖(还原糖)→淀粉糖类→脂肪种子萌发时淀粉→可溶性糖(还原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖类种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化

种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。②脂肪+

水浴加热砖红色沉淀橘黄色紫色实验原理苏丹Ⅲ染液①还原糖+

③蛋白质+

斐林试剂双缩脲试剂④淀粉+

碘液蓝色考点四

检查生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质Cu2+还原成Cu＋（亚铜离子），从而生成砖红色的Cu2O沉淀。

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.还原糖的检测。(1)原理。①还原糖中的醛基(—CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2

中的砖红色②还原糖＋斐林试剂_________沉淀。一层斐林试剂砖红色沉淀还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖等（蔗糖和多糖不是）含还原糖量较高的白色或近于白色的植物组织不宜用甘蔗汁（蔗糖不是还原糖），也不宜用西瓜汁、番茄汁（颜色会掩盖实验结果）考点四

检查生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.还原糖的检测还原糖的鉴定选材：黄豆浆滤液或蛋清稀释液制备样液呈色反应组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色结论：组织样液中存在蛋白质。含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。考点四

检查生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2.蛋白质的检测蛋白质的鉴定区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同四不同”

比较斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分（质量浓度）鉴定物质添加顺序方法反应条件反应现象原理0.1g/mLNaOH0.05g/mLCuSO40.1g/mLNaOH0.01g/mLCuSO4还原糖（葡萄糖、麦芽糖等）蛋白质甲、乙液等量混合均匀后注入先加入A液摇匀，后加入B液摇匀50-650C水浴加热不加热砖红色沉淀紫色还原性糖+Cu(OH)2→Cu2O碱性条件下蛋白质+Cu2+→紫色络合物考点四

检查生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质取材：制片：①选取最薄的薄片移至载玻片中央②在薄片上滴加苏丹Ⅲ染液2－3滴，染色３min③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色（多余的苏丹Ⅲ）④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片显微观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片