国际食品安全质量体系标准介绍

国际食品安全质量体系原则简介

目录

1.EUREPGAP

2.SQF2023CM

3.BRC

4.HACCP认证

5.ORGANIC有机食品

6.FAMIQS

7.IFS

8.ISO22023

9.GMP

10.FPA

11.HALAL

12.MSC

13.BAP

14.GMP+

15.IP认证

16.Kosher

17.AIB

18.SQF1000CM

问题汇总

一、EUREPGAP(简称GAP)

什么是EUREPGAP?

EUREPGAP最初于1997年由零售商发起，属于欧洲零售商农产品

工作集团(Euro-RetailerProduceWorkingGroup-EUREP).

目的在于使发展良好农业操作规程(GooodAgricultural

Practice)的原则和程序一致。

此前讲EUREPGAP是一系列适合国际认证法规认可的原则的文件。

来自全球食品行业各个环节的代表参加制定了该文件，这是一种非

常全方面，且颇具挑战性的协议，使生产商将注意力集中在关键的、

需要予以注重的、进入市场前的阶段。

谁是EUREPGAP的组员？

EUREPGAP的组员涉及零售商、供给商/种植商和农业服务和原料

等有关的组员。有关的组员负责初级生产商和农艺，并着重致力于开

发良好的加工，但他们并不是EUREPGAP中做决定的。决定是由由

独立主席任职的EUREPGAP筹划指导委员会来做。原则文件和认证

体系由技术和原则委员会同意。这两个委员会中零售商和种植商时代

表各占

50%0

该组织不再由零售商来主导，已经发展成为更民主的机构。在做决定

时考虑到整个供给链和最终消费者的利益：它已成为整个供给链的

合作人。

EUREPGAP的目的是什么？

EUREPGAP的目的是从根本上减低农业生产中食品安全的风险，参

照其他理念，客观地对其运作进行验证，以拟定其在全球的系统性

和连续性，我们经过协议和符合原则来达成此目的。

EUREPGAP提供了一种谋求连续改善欧I论坛。技术和原则委员会由

种植商和零售商构成，他有规范的日程对所发生时事和风险进行评

估。这是一种很有活力的过程，该机构将领导对协议的审核。

既然EUREPGAP认证后并不能使用“标签”，那么消费者怎样懂得

他们所购置的产品已经被认证过呢？

EUREPGAP面对企业，侧重于商业对商业（B・B）而不是面对消费

者，所以提供给消费者的产品应该至少符合一定的要求，而不是对

消费者进行暗示。许多零售商根据他们的要求在EUREPGAP的基础

上建立自己的零售品牌，而且将其品牌的部分内容告知其消费者。

有多少零售商在卖EUREPGAP认证的商品？

在欧洲，正式的EUREP零售商组员有22个，他们是在欧洲排名前

22位的零售商。

谁需要EUREPGAP认证？

假如你有农产品向以上客户供货的话，您将需要EUREPGAP认证。

中国已经有哪些企业申请了EUREPGAP认证？

目前，国内已经有陕西华胜、FHTK、万鑫食品等企业集团申请并取

得了EUREPGAP认证资格。

EUREPGAP原则涵盖了哪基本的I要求？

EUREPGAP原则涵盖了安全、质量、环境保护、社会责任等四个方

面的基本要求，所以，能够说它是一种很全方面的体系原则。

EUREPGAP原则的基本要素？

L溯源性

2,统计保存

3.品种与根苗

4,地块的历史及管理

5.土壤及底土层的管理

6•肥料的使用

7,浇灌

8.作物保护

9,收获

10・收获后的处理

1L废料及污染管理

12.危害评估

13,环境事宜

14投诉

15.内部审核

EUREPGAP证书是农产品的生产过程严格遵照欧洲GAP的标志，取得认证的企业和个人的

有关信息会被公布到秘书处的网站上。假如欧洲零售商对EUREPGAP农产品有需求，他们

能够经过顾客名和密码登陆网站，直接找到有关产品的供给商。

欧洲的产业链由零售商控制，就是大型超市控制着欧盟大部分日勺商业资本,EUREP是以欧洲

大型超市为会员U勺行业协会。伴随欧洲对于食品安全的问题关注程度的增长，欧盟进口农产

品依J要求越来越严格。没有经过EUREPGAP口勺供货商将在欧洲市场上被淘汰出局，成为国

际贸易技术壁垒的牺牲品，

2023年5月，国家认监委与EUREPGAP/Foodplus正式签订《中国国家认证认可监督管理

委员会与EUREPGAP/Foodplus技术合作备忘录》，根据备忘录的要求，ChinaGAP与

EUREPGAP认证经过基准性比较，良好农业规范一级认证等同于EUREPGAP认证，China

GAP认证成果将得到国际组织和国际零售商日勺认可。我国农产品生产经营者取得ChinaGAP

认证后，能够把其农产品供给的信誉转化为得到ChinaGAP认可的资源，因为ChinaGAP认

证是对农产品安全生产的一种商业确保，这么有更多机会进入国际市场。

据了解，因为多方努力，我国良好农业规范(ChinaGAP)于2005年12月31日公布，2006

年5月1日起正式实施。

这里是EUREPGAP的官方网站，假如大家有爱好能够看一下

QUOTE:

原帖.蟀..2023-3-1.23:4.刊登

我们国家啊农产品要出口到欧盟都要经过这个认证才行，是吗？

EUREPGAP属于欧洲零售商农产品工作集团，该组织不再由零售商来主导，已经发展成为更民主

的机构一一请问邹老师详细是欧洲哪些国家,抑或是欧盟？

EUREP....

我们国家的农产品出口欧盟至少要迈过两道门槛，第一道是官措施规的J门槛，如CIQ的出口登

记备案和检验检疫和进口国主管机构的检验检疫，第二道门槛是客户的U槛，边但是这道门槛

我们的产品是换不回钱H勺。EUREPGAP就是客户设的门槛，是个行业性的原则，组织者都是些零

售商、农业行业组织H勺代表，欧盟官方没有介入这个原则的制定和推行，不像我们国家，凡事没

政府参加就不行，欧洲零售商行业组织影响力是很大的。采购商要求大洋彼岸的供给商必须经过

独立的第三方实施的EUREPGAP认证不然不下订单，这已经是地地道道H勺“国际认证”范围的

事了。

良好农业规范(GAP)认证简介(如下全部GAP内容由版主一缺三提供)

什么是GAP?

1997年欧洲零售商农产品工作组(EUREP)在零售商的提倡下提出了“良好农业规范(GoodAgricultural

Practices,简称GAP)”，简称为EUREPGAP：2023年EUREP秘书处首次将EUREPGAP原则对外公JT公布。

EUREPGAP原则主要针对初级农产品生产H勺种植业和养殖业，分别制定和执行各自的操作规范，鼓励降低农

用化学品和药物的使用，关注动物福利、环境保护、工人H勺健康、安全和福利，确保初级农产品生产安全

的一套规范体系。它是以危害预防（HACCP）、良好卫生规范、可连续发展农业和连续改良农场体系为基础，

防止在农产品生产过程中受到外来物质H勺严重污染和危害。该原则主要涉及大田作物种植、水果和蔬菜种

植、畜禽养殖、牛羊养殖、奶牛养殖、生猪养殖、家禽养殖、畜禽公路运送等农业产业。水产养殖和咖啡

种植的EUREPGAP原则正在制定和完善之中。

2023年我国卫生部制定和公布了“中药材GAP生产试点认证检验钾估措施”，作为中国官方对中药材

生产组织的控制要求。2023年4月国家认证认可监督管理委员会首次提出在我国食品链源头建立“良好农

业规范”体系，并于2023年开启了ChinaGAP原则的编写和制定工作，ChinaGAP原则起草主要参照EUREPGAP

原则的控制条款，并结合中国国情和法规要求编写而成，目前ChinaGAP原则为系列原则，涉及：术语、农

场基础控制点与符合性规范、作物基础控制点与符合性规范、大田作物控制点与符合性规范、水果和蔬菜

控制点与符合性规范、畜禽基础控制点与符合性规范、牛羊控制点与符合性规范、奶牛控制点与符合性规

范、生猪控制点与符合性规范、家禽控制点与符合性规范。国家认证认可监督管理委员会和FoodPLLSGmbH

（为EIREP秘书处）正在将ChinaGAP与EUREPGAP进行基准比较，以期取得EUREP秘书处对ChinaGAP的认

可，ChinaGAP原则的公布和实施必将有力地推动我国农业生产的可连续发展，提升我国农产品的安全水平

和国际竞争力。ChinaGAP认证分为2个级别的认证：•级认证要求满足合用模块中全部合用的一级控

制点要求，而且在全部合用模块（涉及合用啊基础模块）中，除果蔬类以外的产品应至少符合每个单个模

块合用的：级控制点数量的90%的要求，对于果蔬类产品应至少符合全部合用模块中合用的二级控制点总

数的90%的要求，全部产品均不设定三级控制点的最低符合百分比；二级认证要求全部产品应至少符合全

部合用模块中合用的一级控制点总数的95对内要求，不设定二级控制点、三级控制点的最低符合百分比。

GAP认证的现状怎样？

GAP自诞生以来一直保持着强劲的发展势头。自2023年起，经过短短两年的时间，到2023年6月底，

经过GAP认证的面积达成了724,247公顷，是2023年底的1.9倍。目前，GAP认证已经被世界范围的61

个国家I为24,000多家农产品生产者所接受，而且目前更多的生产商正在加入此行列。

我国是世界第一大水果生产国，目前水果总产量已超出6000万吨，约占全球产量的14%左右，据检

验检疫部门统计，我国每年欲出口的水果大约有100多万吨，然而真正能出口的只有•小部分。2023年，

我国水果的出口量仅为16万吨，占世界水果出口总量的3%,且价格明显低于发达国家。伴随欧洲对•于

食品安仝问题关注程度的增长，欧盟进口农产品的要求越来越严格，没有经过GAP认证的供货商将在欧洲

市场上被淘汰出局，成为国际贸易技术壁垒的牺牲品。目前我国已经有数十家水果和蔬菜的出口企业经过

7EUREPGAP认证。

GAP认证的益处是什么？

经过GAP认证，能够提升农业生产H勺原则化水平，有利于提升农产品的内在品质和安全水平，有利于

增强消贽者的消费信心。在我国加入世界贸易组织之后，GAP认业成为农产品进出口的）一种主要条件，经

过GAP认证的产品将在国内外市场上具有更强的竞争力。良好农业规范允许有条件合理使用化学合成物质，

而且其认证在国际上得到广泛认可。所以，进行良好农业规范认证，能够从操作层面上落实农业原阳化，

从而提升我国常规农产品在国际市场上的竞争力，增进获证农产品的出口。

经过GAP认证H勺企业将在欧洲的EUREPGAP网站和我国认证机构的网站上公布，所以，GAP认证能够提

升企业的本身形象和著名度。经过GAP认证的产品，其销售价格高于非认证的同类产品，所以，经过

GAP认证能够提升产品的附加值，从而增长认证企业和生产者的收入。

经过GAP认证，有利于增强生产者的安全意识和环境保护意识，有利于保护劳动者的身体健康。

经过GAP认证，有利于保护生态环境和增长自然界的生物多样性，有利于自然界的生态平衡和农业的

可连续性发展。

谁能够申请GAP认证？

申请人能够是单个农业生产经营者（如：单个农场），也能够是农业生产经营者组织（如：销售企业+

农场）。

GAP认证用原则及文件

《良好农业规范综合农业确保认证明施规则》

《良好农业规范综合农业确保第1部分:术语》

《良好农业规范综合农业确保第2部分:农场基础控制点与符合性规范》

《良好农业规范综合农业确保第3部分:作物基础控制点与符合性规范》

《良好农业规范综合农业确保第4部分:大田作物种植控制点与符合性规范》

《良好农业规范综合农业确保第5部分:果蔬种植控制点与符合性规范》

《良好农业规范综合农业确保第6部分:畜禽养殖基础控制点与符合性规范》

《良好农业规范综合农业确保第7部分:牛羊养殖控制点与符合性规范》

《良好农业规范综合农业确保第8部分：奶牛养殖控制点与符合性规范》

《良好农业规范综合农业确保第9部分：生猪养殖控制点与符合性规范》

《良好农业规范综合农业确保第10部分：家禽养殖控制点与符合性规范》

《良好农业规范综合农业确保第11部分：畜禽公路运送控制点与符合性规范》

不同行业开展GAP认证都执行哪些原则？

不同行业、不同类型申请人开展GAP认证执行不同的原则。如：

大田作物种植：农场基础控制点与符合性规范

作物基础控制点与符合性规范

大田作物种植控制点与符合性规范

果蔬种植：农场基础控制点与符合性规范

作物基础控制点与符合性规范

果蔬种植控制点与符合性规范

以农业生产经营者组织申请认证时还需满足质量管理体系要求。

GAP认证费用

GAP认证根据项目规模、项目类型、审核时间以及认证决定的时间进行收费。

企业怎样准备认证GAP认证

1.熟悉原则，仔细阅读｛GAP认证明施规则》、GAP控制点和符合性规范等原则，了解原则中H勺要求;

2.企业管理者、生产责任人和内部审核员应参加过培训，以便更多了解GAP的要求和有关知识；

3.生产操作过程符合有关GAP控制点的操作原则，遵照本国和出口目IKJ国的法律法规。并保存GAP操

作过程中完整的农事活动书面统计。

4.在接受正式的独立检验之前，企业应该使用《GAP检验表》进行一次自我检验，验证是否符合了GAP

的全部控制点，并对不符合的地方进行统计和改善。

5.申请者在接受方圆集团企业的检验之前，要生动配合方圆集团企业提供有关的文字材料，并在检验

现场、设施以及人员等方面予以配合。

（1）文件准备

企业在接受认证机构的检验之前，应该准备齐全《GAP控制点和符合性规范》要求的全部文件，若是

第•次接受检验，须保存三个月以上I内完整农事活动书面统计，涉及产品的可追溯性文件。这些文件和统

计以证明申请方确实进行了GAP操作。

详细文件要求如下：

质量手册（以单个农业生产经营者申请时手册非必须）

规程文件

农事活动统计

风险分析统计

检测J成果（农药残留检测报告，当有清洗用水时须提交水质检测报告）

（2）地点和设施的准备

作物生产地块、设施、场合；进行GAP生产和加工的标志（牌子）：生产环境的卫生情况；工人的福

利情况：对生产过程中可能出现的紧急事故的处理能力；对GAP控制点的遵从情况；是否能够有效地预防

农业操作过程中的交叉污染；GAP产品和其他产品的隔离措施以及地块的准备等等。

（3）人员的准备

主要是管理人员、内部检验员和生产加工人员对GAP原则了解，以及根据原则活动的实施情况。

6.内部检验员应该对认证的地块上GAP操作体系的执行情况每年进行至少一次内部检验（自我检验）。

要点是操作中的不符合项、整改措施的落实情况。

7.检验安排

作物类检验：检验时至少有•种当季作物，使得机构确信任何登记的非当季作物的管理都能够符合良

好农业规范有关技术规范口勺要求（当季作物是指仍处于田间生长阶段或者在田间还未收获阶段或收获后在

储备阶段的作物）。

果选类检验：第一次检验要有采收日期之前三个月的统计，第二次和其后的检验现场至少必须有一种

申请认证范围内的果蔬产品（指在地里、在仓库中、或是地里或果园里的农作物上还未准备收割的农产品）

能使认证机构相信，任何其他当初未在种植的申请果蔬产品也符合良好农业规范有关技术规范I内要求。

良好农业操作规范指南

里尔・斯科特

良好农业生产规范（GAP）概念提出的目的在于确保可用烟叶连续、经济、可行的生产，并能够

被定义为：在生产优质农作物的同步，保护、维持或增强土壤、水源、空气、动植物生命环境的

农业生产活动。

今日，人们的注意力更多地集中在农事操作对环境的影响上，越来越强调农作物生产的可连续

发展。人们要求采用对环境问题、遗传多样性、野生动物和它们的栖息地以及在某些情况下对农

村团队社会构造更为敏感的制度体系。另外，全球消费者也比过去更为挑剔、苛求，他们要求懂

得所得到的农产品是怎样生产、使用什么材料来进行生产的。

对烟草行业来说，情况也是如此。处于供给环节的全部供货商，从农民、工人、烟叶交易商、制

造商及其他以工业为基础的有关农业，都在推动产业发展的进程中起到了主要的作用。烟草行业

已在多种领域中取得了进步，确保了烟草作物生产不但提供了具有价格竞争力的优质原料，而

且能以一种负责的方式来进行生产，从而有利于保护环境、自然资源，保护烟农的健康。同步,

GAP必须确保农业经济有强大的活力，确保为直接从事农作物生产的人员提供安全的工作环境。

这便是良好农业生产规范(GAP)的概念------种负责的衣业生产操作规范。

因为全球许多不同的国家和地域都种植烟叶，在复杂程度各不相同的多种农业体系下，不存在

适合全部农业生产条件的GAPo从事烟叶生产的人员应考虑到既有的指导原则。农业部门对GAP

有不同的界定，烟草行业各组员推行GAP所关注的焦点、采用的方式和调整改善的措施也不尽

相同，但是也存在某些共性和特有的焦点领域。此份材料论述了GAP的条件和概要(下面一一

列出)，以此作为不断发展和完善良好农业生产规范体系的指南，而不是要替代既有的GAP体系,

也不是要作为行业概括全部情况的GAP体系。

GAP体系一般涉及下列几种关键要素：

一、土壤和水分管理

二,品种审定/优良品种挑选

三、烟叶种植管理

四、病虫害综合防治

五、农药管理

六、植树造林

七、烟叶调制和烤房管理

八、农场烟叶储存管理

九、非烟物质（NTRM）/杂物

十、农户培训

十一、社会经济问题

在每个GAP要素中可能又涉及某些子要素。一般，术语和关键要素的分类在两个机构（组织）

之间各不相同。这份文件中进一步详述了支持上述GAP关键要素的指导原则和规范。经常会发

觉能够将许多GAP的规范应用到几种关键要素之中。

一、土壤和水分管理

（一）、土壤管理

烟叶种植过程中应采用适合本地实际情况的措施。应结合土壤和水分的物理、化学和生物特征进

行仔细管理，使其管理措施和保护技术都适合每个特定的）条件。控制侵蚀作用能大大地降低地表

水和地下水受污染的机率，同步保护土质和肥力。所以，土壤和水分管理是烟叶生产高效率且环

境上可连续发展的关键。

指导原则和规范如下：

土壤应被看成是一种动态的、有生命的、脆弱的资源。

1.建立选地原则，并考虑如下原因:

・土壤类型、土层深度和肥力

・坡度

•耕作历史

•排灌性能等

2.防止在陡坡地种植烟叶，除非将陡坡改良成梯田。这种地方可能更适合种树。

3.推行等高栽植、保护措施和保护装置，如梯田、带状种植，因为考虑到这些基本措施有如下功

能：

・预防土壤流失

・增进水分垂直渗透，更有效地保持土壤

•降低土壤流失和被侵蚀程度

4.对于不考虑采收作物的土壤，用种植覆盖作物的措施来保护土壤耕性和提升土壤肥力。尽量长

时间地种植某些生命力强的作物或作物残茬覆盖土壤，以预防因为土壤受到侵蚀或极限温度的

影响而造成的损失。在可行的地方应推行覆盖、免耕或最低复种指数制度。覆盖作物应：

•用于轮作，或者与烟草一起使用并覆盖在土壤表面，且最佳不要与土壤混合，以便使土壤愈加

好地抵抗雨水、大风和太阳光直射的破坏作用。

•最佳是禾本科或豆科植物

5,不推荐经过烧地来除掉作物残体或种植地被植物，因为这么会：

•破坏土壤构造

•降低土壤有机质含量，从而降低土壤的保水性能和阳离子互换能力

­造成空气污染

6.至少每5年经过常规的土壤化学分析来拟定土壤养分情况、施肥量和施肥措施，并采用如下措

施保持土壤肥力：

•实施合理的轮作

・注重肥料管理

•注重覆盖作物管理

•推行合理的中耕管理

•在合适时间给烟叶作物施用适合的肥料和适量的营养元素

7、烟叶种植过程中推荐使用的人造肥料：

­类似用于其他作物的肥料，但详细的配比要恰当

•应更多地使用有机肥料

8、鼓励使用有机肥料和有机废弃产品生产的肥料，并搞清楚它们的起源和成份，尤其是重金属

离子和其他污染源。

（-）水分管理

水是一种有限的资源，保护水资源在维持动植物生命及健康方面有着非常主要的作用。

1.可经过下列措施来维护供给水：

•禁止在露天河道附近配制农药或施用农药

•禁止肥料或农药进入河道

•保护浇灌水资源

•防止挥霍水

•禁止漂浮育苗营养液和其他受污染的水污染供给水

2.将水污染程度降低到最低（经过限制肥料、农药、矿物燃料、油类的使用），防止：

•农药和化肥过多地淋失

・过多地施用农药和化肥

•浇灌水回流

3.在农田和易受环境污染的地方设保护带。从战略上讲，在农田范围内设置保护带能有效地降低

沉积物、化肥和农药的流动速度。保护带应该使农民在操作过程中形成一种有关经济和环境敏捷

度的量度原则，从而增长野生物的居住场合，保护生物多样性。

二、品种审定和优良品种挑选

从农艺、环境'质量和经济前景方面来说，品种是烟叶作物取得丰收的基础。

指导原则和规范如下：

1.建立品种审批的措施和环节，检测品种的农艺合用性和市场认可度。

2.种子鉴定和生产应保持烟草品种的遗传纯度。

3.只种植经过鉴定、登记或审批的可追踪种源且符合育种条件、品种保护和其他智能特征的品种。

4.只种植经过鉴定、登记或推荐的具有种植地所需抗病性且适应市场需求的品种。

5.只种植按老式育种'开发的品种提供给商业渠道。

6.为了预防混入转基因作物，应该严格遵照生物安全性和生物遗传特征保持规范。

三、烟叶种植管理

烟叶种植管理是构成烟叶生产的基本框架，为了生产所需品种和类型的烟叶，就要求从播种到

烟叶采收这一段时间内严格执行合理的农业措施和环境上可行的措施。

指导原则和规范如下：

1.育苗：

•在对环境负责的情况下进行，不使用有害的熏蒸剂，如溪甲烷

•使用经过登记、推荐的鉴定品种

•整齐均匀

•利用强健苗

2.中耕管理和整地：

・几乎不对环境产生破坏

•保持土壤肥力和土壤构造

•涉及轮作、保持土壤、提升土壤肥力和最大程度地降低二壤侵蚀

•控制全部的杂草，提升烟叶生长、生产能力

3施肥：

・结合土壤养分情况、烟株需求和本地施肥经验进行

•选择合适时间施肥，将肥料定量施到每一棵烟株

•使用烟叶生产上同意的肥料

4.按照病虫害综合防治的要求，在确实有必要的情况下才使用农药（参见病虫害综合防治部分

5.经过下列措施来提升单位面积产量：

•确保烟叶品质的同步，结合本地实际情况采用适应烟叶生产最有效的栽培措施

•实现烟叶生长整齐一致、完全成活这一目的

•最大程度地降低因为对烟叶的物理破坏、烟叶过熟以及调制时烟叶过分变色等原因造成的

产量损失

6.烟叶采收、调制和储存：

•在最合适的时间采收，以便取得期望的烟叶等级

・进行正确调制，取得最佳品质的烟叶

•对烤后烟叶进行正确分级

・禁止过分压实烟包

・正确储存烟叶以确保品质

7、在本地和其他地方新发展以及本地实际操作经验和创新的基础上进行研究，进一步发展、

完善GAP的概念和内容。

四、病虫害综合防治

病虫害综合防治（IPM）是烟叶生产的一项系统体系，利用病虫害预测预报系统，提供最佳的

病虫害综合防治决策，要点是协调应用一切可行的措施。病虫害综合防治并不意味着完全排除使

用农药，而是在使用其他措施不能使病虫害的I种群数保持在可接受的范围内时合适使用农药。不

得不施用农约的地方应确保农为使用安全，并遵守一切法律法规。

指导原则和规范如下：

1.病虫害综合防治预防原理：

•利用克制烟草病虫害的作物与烟叶进行轮作，确保在两个烟叶种植周期之间留出一段时间不种

植烟叶

•保持对全部作物的精确的田间统计，涉及地块种植历史、土壤分析、病虫害发生情况和除草统

计表

•对即将种烟地块的病虫害发生情况、除草和生产措施进行监控和调查，种植前查阅田间统计

•搜集有关辨认线虫种群和数量的土壤及烟根部样品

•使用同意的抗病性品种

•使用经过鉴定、检测的未受病原体感染的种子

•使用无病虫害的整齐强健的烟苗

•在最不利于病虫害发生的时期种植烟叶

•利用诱虫作物和间作物，预防病害虫危害烟草

•增进害虫天敌的繁殖，破坏交替寄主植物

•经过保持严格的苗床卫生以及田间烟叶生产早期的环境卫生，防止烟草产品、废弃烟用物质或

受感染土地之间的交叉感染

•在育苗和烟株种植过程中，使用洁净时或消过毒的器具

•结束相应的生产周期之后，尽快集中销毁苗床和田间烟口-残留物

•在每个种植周期结束时，销毁全部的废弃烟用物资

2.病虫害综合防治控制原理：

・精确辨认病虫害

­了解病虫害各方面的知识，如生活周期、习性、毁坏烟口一程度、天敌的迁徙情况等

•经常性地、系统地观察和监控病虫害传播流行情况(一般，捕获器是有用的监控工具)

•建立每一种病虫害的控制经济防治指标，拟定为进行有效控制所需采用的行动的合适原则

•确保使用同意的或推荐的控制措施来防治病虫害

•只有在控制成本低于烟叶的损失时，才采用措施控制病虫害

・当部分地块出现病虫害时就进行控制，以防止病害虫在整个烟田蔓延

•处理并销毁被感染的烟株，这是处理特殊病虫害问题的有效措施

3.病虫害综合防治化学和生物控制原理：

•落实交替作物保护措施以便尽量少地使用农药

•只使用经过登记、同意的用于烟草的农药和生物制剂来处理特定的病虫害问题，同步严格遵守

标签阐明，遵守全部的规则和指南

•在已经对烟草试验成功并经过登记的地方，把使用天然作物保护剂(NCPA),如生物调制剂和

植物提取液，作为第一选择。（一般将生物调制剂定义为用于控制病虫害的且是天然存在的寄生

物、捕食生物和病原体。在大部分情况下，它们是有生命的生物体，经常能降低病虫害种群数量）

•只有在使用天然作物保护剂和栽培措施未见成效或不能处理问题的时候才使用农药。若使用农

药，则必须结合农药使用与病虫害综合防治战略'环境、可行性及合理登记的关系来考虑农药种

类的选择和应用

•保持对全部农药使用的精确统计，涉及有效成份或产品特征、施用量及施用日期

•只有在需要的时候才综合使用多种控制措施、措施和同意的产品，以便防止病虫害的发展以及

病虫对农药或其他作物保护剂产生抗药性

4.经过田间观察和调制后烟叶农为残留检测，保持监控的一致性，必需将农约残留控制在国家农

药残留最高限定（MRL）和行业指导农药残留范围（GRL）内。

五、农药管理

一般，在如烟草这么的农作物的生产过程中使用农药是有必要的。只有在已经使用全部其他可供

选择的虫害、杂草和病害控制措施无效或效果不明显之后才使用农药。根据病虫害综合防治原则

尽量少地使用农药，以达成环境可接受和保护劳动者的目的。合理的农药管理工作强调以正当、

安全以及对环境负责的方式对农药进行选择、处理、施用、储存和清除。

指导原则和规范如下：

1.公布安全使用农药的指南并对种植者进行培训，保护各类生物、农民居住区和环境。这些指南

应涉及如下方面的内容：

•只有在确实需要的时候才使用农药，根据病虫害综合防治的要求进行

・必需使用烟草种植允许使用的农药

•严格遵照全部的标签阐明

•处理'混合和施用农药时使用个人保护装置（PPE）

•安全施用，保护人类、野生生物和环境

•施用后必需间隔一段时间才干进入烟田进行农事操作

・农药残留对烟叶可用性的影响

・正确储存农药

・正确处理废容器和剩余农药

•有关的法律要求、农药可能造成的危险、安全操作规范、应急措施与事故处理方案、健康监督

和统计

・在处埋、混合和施用农匆时禁止进食、饮水、抽烟

•禁止在露天水源附近混配和施用农药

2.农药使用的关键原理和规范：

•使用农药时应符合一切法律要求

•严格挑选标注用于烟草的制剂

•遵照产品标签上的施用阐明及采收间隔期

•施用农药之前向操作人员强调安全性，并进行合适的培训

•使用前必需结合病虫害综合防治战略、劳动者的安全和环境要求，全方面考虑产品的挑选和施

用措施

•只有在烟叶监控表白已达成经济防治指标日勺时候才施用化学农药

•根据病虫害发生的程度将农药的使用量降到最低程度

•采用降低杀虫剂用量的发展过程

•防止或降低对环境造成负面影响

•按正规渠道获取一切农药，最佳选用来自原生产商的优质产品

•在农药处理、混合和施用农药过程种，必需按产品标签上的要求穿着合适的保护衣

3.在选择农药时，如下几点非常主要：

•经同意的农药产品应是毒性最小，持效性最佳的产品，能在有效防治病虫害或杂草的同步，尽

量地对人类、野生物和环境不构成危害

•根据条件进行选择，对害虫的天敌和诱虫作物不构成危害

.作用明确详细，非广谱杀虫剂

4.农药储存：

・对处埋、储存和施用农匆的人员应配给合适的个人保护装置

•使用专门的容器储存农药，并远离包装材料和烟叶

•按照农药安全储存阐明书上推荐的措施储存全部的农药，确保农药储存合适的环境条件。检验

事项涉及：燃点、最大安全储存温度、湿度限制（颗粒结块、容器腐蚀）

•标识全部易燃或具有活性的产品。将农药与其他物品隔离并清楚地标识全部的危险，涉及假如

在仓库内或室外发生火灾所应该采用的详细措施

•确保全部农药的储存安全，让农药远离不有关的人员，尤其是小孩，以及农场动物和野生生物。

清楚标明恰当的警告语和危险信号，预防意外事故发生

•确保农药储存体系的建立和维护，预防水资源受农药内含成份的污染

•确保在储存范围内，采用有效措施来控制溢出的或冲洗下来的物质，如用吸水材料来克制溢出,

地面应朝入口处倾斜

•用原装容器储存农药，保存原生产商标签。任何单独使用的容器必须封闭严密

•让全部的农药远离任何易燃物质

・制定可行的应急措施，及时处理无法预见到的情况，如偶尔溢出、火灾、水灾

•制定库存、材料安全数据清单和样本标签，确保它们可用于应急服务

•仅购置所需的农药，将农药库存降到最低

5.农药清除：

•正确清除不需要的浓缩产品和空容器是保护人类安全和环境的必要环节

•购置大批农药时，协议上应涉及顾客有权将没用过的农药库存在协商的期限内退回给供货商

•在处理农药库存时，容器被送去处理之前应处于完好状态

•在处理和偿还不可再用的容器（如穿孔）之前，必须将全部的空容器用清水冲洗至少3次。禁

止将空容於用于其他任何用途

•应将农药冲洗水加到原装农药喷雾液中，并施用到作物上

•拟定供货商或生产商对空容器是否有再循环处理的方式。不应将一般的再循环处理方式用于没

有经过管理员清理的农药容器

•必须根据本地法规处理空容器

•不应经过燃烧、埋藏、倒入下水道、排水系统等方式处理不需要的浓缩化学农药

六、植树造林

林木管理是GAP中的一种主要构成部分，因为木材产品经常是烤房、农场烟叶储存和烟叶处理

设施的主要建筑材料，是许多产地烘烤燃料和家用的主要起源。另外，树木也能够美化环境，为

野生生物提供栖息地，增进空气、土壤和水源的改善和保护，同步提供额外的食用作物和生产者

的收入。

指导原则和规范如下：

1.树木在自然保护中所起的作用:

•经过吸收二氧化碳和释放氧气来改善空气质量

・经过增长渗透水降低由风和雨水引起的水土流失，起到昉风林日勺作用，它们的）根可稳固土壤,

它们的落叶层可用作覆盖物

・缓解雨水对地面的冲击和地表雨水流动的速度，降低山洪暴发的危险

・经过降低侵蚀和降低在径流中的沉积物来提升水质

•当沿着露天水流方向种树时，树木可降低水污染，稳固河流堤坝，经过遮阴来调整水温，改善

野生生物栖息地和水生物的食物起源

2.树木管理：

•首先考虑本地树种，增进林业生产中的生物多样性

•考虑在不适合种植农作物的土壤、荒地和陡坡上种树

3.用于建设和燃料的树木：

­提出植树造林方案

•在完全可连续发展的基础上确保木材产品供给的有效进行，在切实可行的最短时间内努力实现

自给自足

•谋求可再生资源副产品替代燃料，如锯木屑和秸秆，或废弃产品，如煤屑

・在可行的地方考虑非木质建设材料

七、调制和烤房管理

烟叶的正确调制和烤房管理对优化烟叶的产量、质量和产值来说是非常关键的原因。烟叶调制是

生产和保持烟叶的最终一道环节。调制不当会降低烟叶质量，而正确调制能确保烟叶质量的稳

定。然而，若将劣质的鲜烟叶或烟株放入烤房，则不可能提升最终的烟叶质量。不同的烟叶产区

使用不同的烤房和调制技术，这取决于本地所需的烤房类型、可用燃料、建筑材料和经济利益原

因。在烟叶调制时使用间接加热或直接加热循环技术，就要求在一般的烟叶烘烤期间补充热量。

一般调制环节是烟叶销售的一种先决条件。

指导原则和规范如下：

1.烤房设计应考虑：

•选择构造合理、经济耐用而且是可连续可再生的建设材料

•设计时充分考虑本地可行的技术和基础设施

•使用自动燃料供给和自动调制控制设备，因为这些设备能降低所需的劳动力，有利于优化烟叶

的质量，提升燃料使用效率，降低成本

・烤房容量与种植面积相协调，使烤房容量和调制效率达成最大（防止在烟叶生产期间烤房容量

过小和过大）

•将所需装烟和卸烟的劳动力降到最低

•在需要的地方，烤房里装上可能的最有效的炉膛

•炉膛提供间接热量，预防燃烧气体进入烤房

•在调制过程中使用湿度计自动或手动调整控制相对湿度，防止挥霍燃料，优化烟叶的质量和产

量

•晾烟房的方位和摆放应考虑到主风向情况

••晾烟房排湿及空气循环的通风控制，涉及使用湿度计

2.调制燃料：

•烟叶调制使用的燃料应根据本地的实际情况而定

•若可行，则使用可再生的燃料

•使用最节能的烤房和加热系统节省燃料，平衡烤房容量以便有效地调制烟叶，使用优化产量同

步保持所需烟叶质量日勺调制技术

•在主要使用木材燃料的地方推行植树造林，确保自给自足和可连续性

八'农场烟叶储存

一般，农场烟叶储存在烟叶烘烤、分级、打包直到准备销售这一段时间内都是必需的。正确的烟

叶储存条件要求防止变质和损失。设施应能确保烟叶储存安全。

指导原则和规范如下：

1.烟叶储存应：

・在确保烟叶合适的水分和密度条件下储存

・不含任何非烟物质(INIKM),不受污染或感染

•应定时检验烟叶是否感染、变质和发酵

•烟叶采烤后不施用任何农药产品

•烟叶打包期间禁止过分压实烟包

2.储存设施应：

•保持洁净、干燥，有合适的通风构造，不含非烟物质，用没有经过化学处理或污染的合适材

料建造

•设有严密接合的安全门

•设有密封好的窗子和其他开口，用丝筛或其他材料盖住通风孔，预防昆虫和害虫进入

•监控和检验漏水、毁坏和感染情况

•不用来寄存农药或其他可能污染烟叶的产品

•保持良好的卫生，清除烟叶储存设施内部和周围的碎烟卜、副产品

3.一般，农场储存烟叶不推荐使用农药和熏蒸剂，只有在符正当律法规和由专门人员操作的情况

下才干够这么做。

九、非烟物质（NTRM）/杂物

非烟物质或杂物是一种意义比较广泛的术语，指的是不属于烟叶和烟梗的全部物质，涉及但不

局限于：土粒、纸类、绳类、金属碎片、烟茎和烟杈、塑料、泡沫材料、木头、茅草、杂草、油

类和麻布纤维。提供不含各类非烟物质的产品是GAP提倡的一种关键内容，要求从田间种植开

始根除非烟物质源，以及在农场烟叶处理、储存及随即的烟叶供给链运营这一过程中物理除去一

切非烟物质。

指导原则和规范如下：

1.提供培训，提升对非烟物质问题的认识和在整个烟叶供给过程中提供洁净烟叶的主要性。

2.制定一种主动主动的措施，根除和防止任何烟叶污染、感染源。

3.从烟叶处理、调制和储存区域中剔除各类非烟物质。

4.检验全部设施、机械和设备受非烟物质污染的情况。

5.遵照烟叶种植管理规范，控制田间杂草和茅草。

6.在整个烟叶供给和生产期间，监控和检验农户设施及烟包是否有非烟物质。

7、农场检验和监控清单便于迅速评价潜在的非烟物质污染。一般，农场非烟物质清单涉及：

•要点放在各个生产环节〔如苗床、大田、采收、调制、分级等）

•各个生产环节要检验的详细项目（如田间除草、非合成绑烟绳。用于烟叶储存的预防动物和昆

虫的栅栏等）

•检验用于全部的烟叶处理区域、设施、设备及储存的项目

•总体的农场卫生和清洁成份

•检验在烟叶生产、处理、调制和储存中使用的一切材料和产品

•有关培训的措施和认识情况

•提供反馈和采用措施降低非烟物质污染的机制

8、保持农户打包追踪，追踪和辨认非烟物质及混入源。

9、建立烟包检验环节和频率。

10、在烟叶收购站发觉非烟物质时将情况反馈给农户。

11.考虑对一直如一地提供洁净的产品的农户进行奖励和表扬。

12.建立对受非烟物质污染的烟叶的拒收参数。

13.考虑建立一种以非烟物质为基础的农户评价体系。

十、农户培训

农户培训是任何GAP中最主要的构成部分之一。它提供了一种让农户了解最新技术和作物发展

水平的机会，是GAP价值的突出体现。世界各地经过不同的方式，利用多种培训工具和技术培训

农户。农户得到了企业农艺人员、行业组织、学院和大学、政府机构和（或）私人顾问对他们进

行的GAP培训。一般能够经过个人访问、团队会议、田间劳动、收音机和电视播放、印制小册

子、画册及宣传画等方式实现对农户的培训和教育需求目的。

指导原则和规范如下：

1.GAP培训应：

•提供对GAP全部要素的连续培训和教育，确保从事烟叶生产的每一种人都认识到它的主要性

•强调有关法律要求、行业期望、安全工作条件、童工保护、正确的农药处理、施用、储存和清

除措施、品种审定、土壤和水分管理、烟叶种植管理、病虫害综合防治、非烟物质、植树造林、

调制和烤房管理'正确的农场烟叶管理、分级和储存等方面的知识

­有正式的培训日程安排，对全体职员、承包商和农户进行培训

•在每一种地域都有开始培训/教苜的时间，每个季节在合适时间安排有关的进修课程

•由团组会议构成，经过视觉教具提升培训效果，如宣传画，图表和多媒体。除了单个的农户/

农场参观外，还可进行实际的团组演示

•对培训过程和参加培训的人员进行统计（涉及教员和培训人员署名）

•由指南、推荐措施、种植手册等构成，对好的田间管理和GAP指导原则进行在职培训

•覆盖有关的法律要求、农药可能造成的危险、安全操作规范、应急措施、健康监督和统计

•引入病虫害综合防治，降低对农药的I依赖性

十一、社会经济问题

社会经济问题由直接和间接与烟叶生产联络在一起的项目构成。合算的高产和优质烟叶提升农民

的利益，与烟叶生产直接有关。烟叶生产中使用童工的影响可能不是很明显，但却是一种极为主

要的社会经济问题。小朋友应该上学，而不应该成为烟叶生产的劳动力起源。有时烟叶生产中农

民动用家庭中的小朋友劳动力。当家庭中使用小朋友劳动力时，不应该发生剥夺小朋友上学的权

利和其他受教育的机会，未受过培训的I人或未成年人不应该从事任何有危险性的工作。

指导原则和规范如下：

1.提供能够接受的、安全的工作条件，防止使用童工。

2.未成年人和未受过培训的劳动者不应从事有潜在危险的活动。

3.遵守有关劳动力使用的任何法规，涉及农村家庭中的小朋友劳动。

4.提供教育机会。

5.保护农民的健康，在条件允许的地方，要减轻劳动强度。

6.确保在全球和本地都具有一定竞争力的同步，优化产量、质量和农民的毛利。

7、计算生产成本。

8、限定和拟定烟叶生产过程中劳动力和机械的需求。

GAP评价和实施计划

目前行业内推行的某些GAP体系对检测目前遵照GAP原则和措施的情况以及测定GAP中的改善

措施都有某些评价方式。执行程度或范围则是企业选择的问题。主要的是有一种合适的量化制度

以便愈加好地了解一种组织和（或）详细产区对GAP原则的实施和承诺情况。

一样，某些GAP体系中有有关实施计划发展的内容，以便制定完善GAP实施地域的将来计划。

实施计划方面的术语选择、连续时间或时间范围也是企业选择的问题。

GAP资源目录

下列目录涉及多种GAP有关信息的网址、连接和联络详细情况。

(ClemsonUniversity)

(NCSUTobaccoGenomeInitiative)

(NCSAFlue-curedtobacco)

(NCSABurleytobacco)

(UniversityofTennessee)

(UniversityofGeorgia)

(UniversityofKentucky)

(UniversityofFlorida)

lech

良好农业规范（GAP）日勺八个基本原理

1998年10月26日，美国食品与药物管理局（FDA）和美国农业部（USDA）联合公布了《有关降低

新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南》。在该指南中，首次提出良好农业操作规范（Good

AgriculturalPractices）概念。GAP主要针对未加工或最简朴加工（生的）出售给消费者或加工

企业的大多数果蔬的J种植、果收、清洗、摆放、包装和运送过程中常见的微生物危害控制，其关

注的是新鲜果蔬的生产和包装，但不限于农场，涉及从农场到餐桌的整个食品链日勺全部环节。

GAP是以科学为基础，其采用是自愿的，但FDA和USDA强烈提议鲜果蔬生产者采用。

GAP日勺建立是基于某些基本原理和实践的基础上，贯穿于降低新鲜果蔬从田地到销售全过程的

生物危害。现将八个原理简要简介如下：

原理1

对新鲜农产品的微生物污柒，其预防措施优于污染发生后采用H勺纠偏措施（即防范优于纠偏）：

原理2

为降低新鲜农产品的微生物危害，种植者、包装者或运送者应在他们各自控制范围内采用良好农

业操作规范；

原理3

新鲜农产品在沿着农场到餐桌食品链中的任何一点，都有可能受到生物污染，主要的生物污染

源是人类活动或动物粪便；

原理4

不论任何时候与农产品接触日勺水，其起源和质量要求了潜在的污染，应降低来自水的微生物污

染：

原理5

生产中使用的农家肥应仔细处理以降低对新鲜农产品的潜在污染；

原理6

在生产、采收、包装和运送中，工人的个人卫生和操作卫生在降低微生物潜在污染方面起着极为

主要向作用；

原理7

良好农业操作规范的建立应遵守全部法律法规，或相应H勺操作原则；

原理8

各层农业（农场、包装设备、配送中心和运送操作）的责任，对于一种成功的J食品安全计划是很

主要R勺，必须配置有资格的人员和有效的监控，以确保计划的全部要素运转正常，并有利于经过

销售渠道溯源到前面的生产者。

良好农业规范

第7部分：牛羊控制点与符合性规范

1范围

GB/T20234原则的

本部分要求了牛羊

生产良好农业规范

的要求。

本部分合用于对牛

羊生产良好农业规

范时符合性鉴定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款

经过GB/T202341内

本部分的引用而成

为本部分的条款。但

凡注日期的引用文

件，其随即全部的修

改单（不涉及勘误的

内容）或修订版均不

合用于本部分，然

而，鼓励根据本部分舟轲卜

掉制占符合性要求等级

达成协议日勺各方研

究是否可使用这些

文件的最新版本。但

凡不注F1期的引用

文件，其最新版本合

用于本部分。

GB

13078饲

料卫生原则

GB

16548畜

禽病害肉尸及其产

品无害化处理规范

GB

16549畜

禽产地检疫规范

GB

16567种

畜禽调运检疫技术

规范

GB

18596畜

禽养殖业污染物排

放原则

GB/T20234.1-2023

良好农业规范术语

GB/T20234.6-2023

良好农业规范畜禽

基础控制点与符合

性规范

《饲料和饲料添加

剂管理体条例》

《农业转基因生物

安全管理条例》

《兽药管理条例》

《种畜禽管理条例》

3术语和定

义GB/T20234.1

所拟定的术语和定

义合用于本部分。

4要求4.1场址、设

施、设备

序号

牛羊养殖场的选址和规划参见

4.1.1GB/T20234.6-2023中H勺有关条感官评估。1级

款。

全部家畜能被清楚辨认，在正常

白昼时间（每天8小时），舍饲加耐亘存.小卡卓法一融如由

家畜要有光昭（自然光昭或人工光‘、'''度要达成看僧般报纸

豕国女伯兀…、日益兀…、一乂人」.产房要有永久性的限

光照）。牛羊分娩区应保持全天候黑:',之誓1级

4.1.2

光照，以便员工查看，且要有足位设曲右无畜舍’则不合用.

够H勺限位设施。

"Adnh々,右、西柚I口、日I吞工n'R感官评估。员工须知畜舍内空

言墨嚣嚣嘉慧和湿气要求。若无畜舍，则不合用。2级

4.1.3

【解读】

畜舍合适的推荐面积：犊牛：至少2.0m2/头；

光照既是确成年牛：至少3.0m2/头。羊：成

保员工正常年母羊：至少1.0m2/只：羔羊：

操作的需要，畜舍H勺大小与喂养密度应匹配。

至少0.6m2/只；种羊：至少1.5m22级

也是确保动/只。若无畜舍，则不合用。感官评

物免受不必估。

要伤害H勺需

要。照明设备

H勺安装应满

足人员作业

区和家畜活

动区的要求。

照度、均匀稳

定，对眼睛

无刺激和伤

害作用，无

明显而过喑

H勺阴影，光

日勺照射方向

对人、畜合适

等要求。光照

不足会使动

物生长发育

受阻，生长

缓慢：光照过

长会使家畜

兴奋，代谢

过强，休息

时间降低，

降低增重和

饲料转化率。

畜舍内空气

流通和温度、

湿度应对牲

畜健康影响

极大，有害

气体对人、畜

日勺健康会产

生不良影响。

有害物质成

份复杂，数

量也较大。尤

其是密闭式

畜舍内，假

如通风换气

不良，卫生

管理不好，

有害气体的

含量可达成

危害程度，

造成家畜中

毒。在畜舍

内，产生最

多、危害最大

H勺有害气体

主要有：二

氧化碳、氨、

硫化氢、一氧

化碳、恶臭物

质等。

【提议统计】

1.光照亮度

与光照制度

口勺统计。

舍内温度、湿

度日勺统计。

4.1.4

【解读】

不同阶段的

动物对喂养

密度的要求

并不相同，

总体说来以

满足动物生

长需要和动

物先天生活

习性的充分

发挥为基本

原则。至少经

过人的观察

不能发觉动十中而.士当在右AH方执会।感官评估。员工须知有关要求。若

物出现明显无豕畜喂养，则不合用。2级

H勺拥挤，长

久喂养在高

密度环境下

日勺牲畜也轻

易造成其脾

气暴躁，易

发生顶撞事

故引起流产

和其他不必

要的损伤。不

同种类H勺畜

禽对喂养空

间的要求并

不一致，详

细要求能够

参照其他有

关的各个模

块。

【提议统计】

1.养殖场的

喂养统计。

2.现场观察

日勺喂养密度

H勺统计。

4.1.5

应有消除蚊蝇孽生"勺措施。按要求什且T个5右上.十*

4.1.6进行灭鼠灭蝇并及时搜集死鼠和‘程鲁温，人矢有关要求。尢2级

残余鼠药并做无害化处理。鼠害则不口用。

不同畜舍的喂养员不串岗，用具不

4.1.7交叉使用。感官评估。无畜舍不合用。2级

【解读】

畜舍内、外及

环境消毒，

可选用对牲

畜健康没有

危害的消毒

用具进行。做

好环境控制,

改善养殖条

件，处理好

污水粪便，

降低蚊蝇孳

%Ilf：保持畜舍干燥和清洁卫生。按照感官评估。若畜舍还未使用，则问

^之:句GB18596要求排放污物，打扫牲畜询生产者何时打扫、怎样保持清rr

消火蚊蝇和2级

粪便并进行处理。洁。无畜舍则不合用。

老鼠。降低血

液传播性疾

病口勺传播。对

投放鼠药和

饵料H勺区域

要进行标识,

并及时搜集

死鼠和残余

鼠药。做到无

害化处理。各

个生产区的

工作人员要

坚守各自的

工作岗位，

防止交叉使

用用具造成

污染。

【提议统计】

1.定时消毒

统计。

2.灭鼠灭蝇

并及和残余

鼠药无害化

处理统计。

4.喂养员在

自己所从事

口勺工作岗位

日勺统计。

4.1.8

鳖曹汉鬻岁有关时设施感官评估。员工须知清洁消毒方•,匆

4.1.9和器具进行清'洗洎脸案。无畜舍则不合用。2级

感官评估。若畜舍没有使用，员工

每年定时经过清粪和高压冲洗H勺须知何时、用何种方式清理畜舍。

4.1.102级

方式对畜舍进行彻底打扫。无畜舍则不合用。

【解读】

牛羊养殖场

存在集中育

肥的情形,

在一批育肥

后的牲畜出

栏后，需要

对畜舍进行

彻底打扫，

以预防不同

£it；［诬汨人⑼…女+曰小工产士白全部家畜能够躺卧在清洁干燥区，以

批次牲畜之能为全部家畜提供干燥日勺休息区。白工如八ETAH1级

LIm上H任休息。无言舍则不合用。

间的交叉传

染，若畜舍

还未使用一

般是指在一

批牲畜出栏

后，下一批

家畜还没有

引入的这段

时间。能够经

过问询生产

管理人员，

根据其描述

H勺清洗、消毒

措施来鉴定

其消毒处理

程序是否达

成要求。

【提议统计】

1.畜舍打扫

统计。

2.畜舍清空

时的消毒统

计。

3.每年定时

“勺畜舍清空

消毒统计。

4.1.11

央牛箱要有维护良好的结实底板。

若没有夹牛箱，则要有可替代日勺保

装运时，让牛进入保定栏的设施定设施（例如在通道终点设置保定

4.1.12（例如夹牛箱）要维护良好。架）。设施要起到防护目的，能同步2级

确保员工和家畜日勺安全。全部合

用。

提供防护设施以防止家畜长时间在极端R勺气候条件下要提供庇护

处于极端的气候和温度条件下。场合。

【解读】

为全部家畜

提供排水良

好的干燥休

息区是确保

牲畜健康和

生产性能正

常发挥日勺必

备条件。采用

合适口勺装运

措施主要是

从保护人和

家畜安全和

动物福利的

角度出发，使

人和牲畜在

装运H勺过程

中免受不必

要的伤害。我

国一般极少

使用夹牛箱,

一般采用装

我牲畜的斜

坡台，经过人

工驱赶的方

式进行装运。

为了防止极

端气候和温

度对家畜健

康的不利影

响，生产管理

人员应该为

放牧H勺牲畜

提供合适的

庇护场合，以

降低不必要

口勺损失。

【提议统计】

I.夹牛箱的