2025年大学第一学年（动物科学）动物营养学基础阶段测试试题及答案

2025年大学第一学年（动物科学）动物营养学基础阶段测试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在题后的括号内。1.以下哪种营养物质是动物生长发育所必需的最主要能量来源？（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素2.动物体内含量最多的营养物质是（）A.水B.蛋白质C.脂肪D.矿物质3.必需脂肪酸对动物的主要生理功能不包括（）A.作为生物膜的组成成分B.参与脂肪代谢C.提供能量D.促进生长发育4.反刍动物瘤胃中能利用氨合成蛋白质的微生物是（）A.细菌B.真菌C.原虫D.以上都是5.饲料中粗蛋白含量是指饲料中（）A.纯蛋白质含量B.真蛋白质含量C.含氮物质的总量D.氨基酸总量6.以下哪种氨基酸对于家禽来说是必需氨基酸，但对于猪不是？（）A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.甘氨酸7.动物对饲料中营养物质的消化方式不包括（）A.物理性消化B.化学性消化C.微生物消化D.酶解消化8.饲料中钙磷比例不当会引起动物的营养缺乏症，一般来说，生长猪的适宜钙磷比为（）A.1:1B.1:2C.2:1D.3:19.维生素A缺乏时，动物易出现（）A.夜盲症B.佝偻病C.脚气病D.坏血病10.以下哪种饲料原料属于能量饲料？（）A.豆粕B.玉米C.鱼粉D.苜蓿草粉11.动物对营养物质的吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠12.维持动物正常生理功能所需的最低营养需要量称为（）A.维持需要B.生产需要C.营养需要D.基础代谢13.以下哪种矿物质元素是构成血红蛋白的重要成分？（）A.铁B.锌C.铜D.锰14.饲料中添加油脂的主要目的不包括（）A.提高能量浓度B.改善饲料适口性C.增加饲料体积D.减少粉尘15.以下哪种维生素可以促进钙的吸收？（）A.维生素DB.维生素EC.维生素KD.维生素B族16.动物对蛋白质的消化吸收主要以（）形式进行。A.氨基酸B.多肽C.蛋白质D.寡肽17.以下哪种饲料添加剂可以提高动物的免疫力？（）A.抗生素B.酶制剂C.益生素D.酸化剂18.饲料中粗纤维含量过高会导致动物（）A.采食量下降B.消化率提高C.生长速度加快D.免疫力增强19.以下哪种动物对蛋白质品质要求最高？（）A.猪B.鸡C.牛D.羊20.动物营养学研究的内容不包括（）A.饲料营养成分B.动物营养需要C.动物饲养管理D.动物遗传育种第II卷（非选择题共60分）（一）填空题（共10分）答题要求：请在每题的空格中填上正确答案。每空1分。1.动物营养需要包括维持需要和______需要。2.碳水化合物在动物体内的代谢途径主要有糖酵解、______和磷酸戊糖途径。3.蛋白质的营养生理功能包括构成体组织、______、提供能量等。4.常量元素是指动物体内含量高于______的矿物质元素。5.维生素根据其溶解性可分为脂溶性维生素和______维生素。（二）判断题（共10分）答题要求：判断下列各题的正误，正确的在题后括号内打“√”，错误的打“×”。每题2分。1.所有的氨基酸都是动物必需氨基酸。（）2.脂肪是动物体内储存能量的最主要形式。（）3.动物对饲料的消化吸收能力与动物种类和年龄无关。（）4.饲料中营养物质的含量越高，动物的生长速度就越快。（）5.维生素C可以由大多数动物自身合成。（）（三）简答题（共20分）答题要求：简要回答下列问题。每题1分。1.简述蛋白质的营养生理功能。2.动物对饲料中碳水化合物的消化吸收特点是什么？3.简述维生素的营养作用。4.影响动物营养需要的因素有哪些？5.简述饲料中添加矿物质元素的作用。（四）分析题（共15分）材料：某养殖场饲养的肉鸡生长缓慢，采食量低，部分鸡出现关节肿大、腿软等症状。经检测，饲料中钙含量为0.5%，磷含量为0.3%，钙磷比为1.67:1。已知肉鸡适宜的钙磷比为1.2:1~2:1。答题要求：根据上述材料，分析该养殖场肉鸡出现问题的可能原因，并提出相应的解决措施。（五）论述题（共5分）材料：随着人们生活水平的提高，对动物产品的品质要求越来越高。动物营养学在提高动物产品品质方面发挥着重要作用。答题要求：请论述动物营养学如何通过合理的营养调控来提高动物产品品质。答案：1.C2.A3.C4.D5.C6.D7.D8.C9.A10.B11.C12.A13.A14.C15.A16.A17.C18.A19.B20.D（一）1.生产2.三羧酸循环3.调节生理功能4.0.01%5.水溶性（二）1.×2.√3.×4.×5.×（三）1.构成体组织；调节生理功能；提供能量；转变为糖和脂肪。2.碳水化合物在动物口腔中被初步消化，在胃中基本不消化，在小肠中被彻底消化为葡萄糖等单糖后吸收，部分在大肠被微生物发酵利用。3.参与体内物质代谢调节；维持动物正常生理功能；提高动物免疫力等。4.动物种类、年龄、体重、生产性能、环境温度等。5.维持动物骨骼和牙齿发育；参与体内物质代谢调节；维持动物正常生理功能等。（四）原因：饲料中钙磷比例不当，超出了肉鸡适宜的钙磷比范围，可能导致钙磷吸收不良，影响骨骼发育等，从而出现生长缓慢、关节肿大、腿软等症状。措施：调整饲料配方，使钙磷比例符合肉鸡适宜范围，可适当增加磷的含量或调整钙的添加量，同时注意饲料中其他营养成分的平衡。（五）通过合理的营养调控提高动物产品品质可从以下方面着手：合理设计饲料配方，满足动物不同生长阶段和生产目的的