幼儿健康教育营养搭配教案

一、活动背景与设计理念3-6岁幼儿处于生长发育关键期，合理的营养搭配是健康成长的基石。但幼儿对“营养”的认知较模糊，常因挑食、偏食影响膳食均衡。本教案以《中国居民膳食指南（学龄前儿童膳食宝塔）》为依据，结合幼儿具象思维特点，通过“情境体验+游戏实践”的方式，将抽象的营养知识转化为可感知、可操作的活动，帮助幼儿建立“食物多样、搭配合理”的饮食认知。二、活动目标（一）认知目标1.能区分谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋类、奶豆类、油脂类五大类食物，了解每类食物对身体的作用（如谷薯类提供能量、蔬菜水果类补充维生素等）。2.初步理解“营养小塔”（简化版膳食宝塔）的结构，知道每天需要吃多种食物才能长得健康。（二）技能目标1.尝试为自己搭配一顿“营养小午餐”，做到食物种类多样、数量适量。2.能在生活中识别常见的健康食物，主动向成人表达饮食需求（如“我想喝牛奶，它能帮我长高”）。（三）情感目标1.愿意尝试新食物，对探索食物营养产生兴趣。2.养成“不挑食、不浪费”的饮食态度，感受合理饮食带来的愉悦体验（如“好好吃饭，我会更有力气玩游戏啦”）。三、活动准备（一）教具准备1.食物模型与分类卡片：仿真面包、米饭（谷薯类），塑料水果（苹果、胡萝卜）、蔬菜（西兰花、菠菜）模型（蔬果类），玩具鸡蛋、鱼肉、鸡肉（肉蛋类），仿真牛奶、豆腐（奶豆类），小油瓶模型（油脂类）；每种食物配对应分类标签（用不同颜色卡纸区分，如谷薯类黄色、蔬果类绿色）。2.“营养小塔”展板：绘制5层彩色宝塔，每层标注简化的食物种类（如第一层“能量小火车”——米饭、面条；第二层“彩虹精灵”——各种蔬果；第三层“力气加油站”——肉蛋；第四层“长高小卫士”——奶豆；第五层“小助手”——少量油脂），并配幼儿易懂的卡通图示。3.绘本与视频：《肚子里的火车站》绘本（讲解消化与营养吸收）、动画短片《食物的奇妙旅行》（3分钟，展示食物如何变成身体能量）。（二）环境与材料准备1.活动区布置“小小餐厅”场景：摆放卡通餐盘、小勺子，设置“食材超市”（用纸箱模拟货架，摆放食物模型）。2.真实食材展示：提前联系食堂，准备当天午餐的部分食材（如生菜、胡萝卜、虾仁、豆腐、全麦面包），用保鲜盒分装，让幼儿直观观察颜色、形状。四、活动过程（40分钟）（一）情境导入：小熊的“营养难题”（5分钟）教师扮演“小熊妈妈”，抱着玩偶小熊说：“小熊最近总喊没力气，医生说他吃饭太单一啦！小朋友们，你们能帮小熊看看，他的午餐哪里不对吗？”展示小熊的“午餐图”（只有炸鸡和薯条），引发幼儿讨论：“这些食物能让小熊有力气吗？还需要加什么？”通过提问引导幼儿思考：“我们每天吃饭是为了什么？”（长身体、有力气、不生病），自然引出“食物里的营养”主题。（二）探索发现：食物的“营养秘密”（12分钟）1.食物大分类：“营养小管家”游戏教师将食物模型散放在桌上，邀请幼儿当“小管家”，根据标签把食物送回对应“家”（分类筐）。过程中提问：“为什么把米饭和面包放在一起？”引导幼儿总结：“它们都是让我们有力气跑、跳的‘能量小火车’！”同理，结合模型讲解：蔬果类：“彩虹精灵，让眼睛亮、皮肤好”；肉蛋类：“力气加油站，帮我们长肌肉”；奶豆类：“长高小卫士，让个子蹿得快”；油脂类：“小助手，不能多吃哦”。2.解密“营养小塔”出示“营养小塔”展板，用手指逐层讲解：“第一层要吃最多，因为它是能量来源；第二层的彩虹精灵也要多吃；第三层的力气加油站和第四层的长高小卫士，每天吃一些就好；第五层的小助手，只能用一点点哦！”结合幼儿身高、活动量举例：“像XX小朋友这么活泼，每天要吃一碗米饭（谷薯）、两份蔬果、一个鸡蛋、一杯牛奶，这样才会有力气玩滑滑梯！”（三）实践体验：我是“小小营养师”（15分钟）1.餐盘大挑战幼儿分组（4-5人一组），从“食材超市”选取模型，为自己搭配一顿午餐。教师巡回指导，强调：“看看小塔，第一层、第二层的食物要多拿吗？肉蛋和奶豆有没有忘记？”搭配完成后，每组派代表介绍：“我的午餐有米饭（能量）、胡萝卜（彩虹）、虾仁（力气）、牛奶（长高），这样吃我会变得很强壮！”2.食物蹲游戏（巩固分类）教师喊口令：“谷薯蹲，谷薯蹲，谷薯蹲完蔬果蹲！”持有对应食物模型的幼儿快速反应并蹲下，说错或反应慢的“小营养师”需分享一种该类食物的好处（如“蔬果蹲错啦！苹果是彩虹精灵，能让我牙齿白！”）。（四）总结延伸：营养之旅的“小约定”（8分钟）1.绘本里的营养课教师朗读《肚子里的火车站》片段，提问：“小精灵们喜欢什么食物？讨厌什么？”（喜欢蔬菜、水果，讨厌油炸、生冷食物），结合故事强调：“好好吃饭，小精灵才会帮我们把营养送到身体里，让我们更健康！”2.班级小约定与幼儿共同制定“营养小约定”：①每天尝试一种新蔬菜；②吃饭时“彩虹盘子”（餐盘里有多种颜色的食物）；③不把食物当玩具，珍惜农民伯伯的劳动。将约定画成漫画，贴在教室“美食角”。五、活动延伸（一）家园共育：“家庭营养日记”发放记录表，邀请家长用绘画或文字记录幼儿一周饮食（如“周一：早餐喝了牛奶，午餐吃了西兰花”），周末反馈给教师。教师每周评选“营养小明星”，在班级群分享搭配建议（如“XX家的早餐种类丰富，如果加一份水果会更棒哦！”）。（二）区域联动：1.美工区：提供彩泥、画纸，创作“我的营养午餐”，并标注食物种类。2.益智区：投放“食物分类拼图”“营养小塔积木”，巩固分类与搭配认知。3.自然角：种植生菜、番茄等易生长的蔬菜，观察“从种子到餐盘”的过程，增强对食材的亲近感。六、注意事项1.个体差异关怀：活动前了解幼儿过敏史（如对鸡蛋、牛奶过敏），食物模型避免过敏原；对挑食较严重的幼儿，重点引导其发现新食物的“可爱之处”（如“胡萝卜像小兔子的耳朵，吃了能跳得更高！”）。2.语言童趣化：避免使用“蛋白质”“碳水化合物”等专业术语，用“长力气的营养”“让眼睛亮闪闪的魔法”等幼儿易懂的表述。3.安全保障：教具模型无尖锐边角，活动中避免奔跑、争抢；真实食材展示后