幼儿园中班筷子使用健康活动方案

幼儿园中班筷子使用健康活动方案活动理念与背景3-4岁幼儿手部小肌肉群逐步发育，中班阶段是生活自理能力培养的关键期。使用筷子不仅能锻炼手指灵活性、促进手眼协调，还能在操作中渗透健康饮食、文明用餐的习惯。结合《3-6岁儿童学习与发展指南》中“具有基本的生活自理能力”的发展目标，我们围绕“筷子使用”设计系列活动，让幼儿在游戏化体验中掌握技能，建立对传统餐具的文化认知。活动目标认知维度幼儿能说出正确握筷的基本要领，区分“使用筷子”与“抓握食物”的卫生差异，理解“轻夹慢放”对自身及他人安全的意义。技能维度80%的幼儿能独立用筷子完成“夹取-移动-放置”的连贯动作，在辅助下尝试夹取不同形状、硬度的物品（如软质水果块、轻质塑料玩具）。情感维度幼儿愿意在集体用餐中使用筷子，体验自主进食的成就感，对传统餐具使用产生探索兴趣。前期准备物质准备餐具材料：为每名幼儿准备防滑竹筷（适配中班幼儿手掌）、木质训练筷（带指环辅助握姿）各1双；分组投放硅胶防滑垫、卡通餐垫。游戏道具：基础组：彩色塑料珠子、分格托盘、毛绒布偶“小馋猫”；进阶组：蒸南瓜块、煮玉米段、带凹槽的木质积木；情境道具：“森林餐厅”主题背景板、动物造型食物卡片。可视化资源：制作《筷子使用三步曲》图卡（①拇指、食指捏紧上筷，中指托住下筷；②筷子开合如“小嘴巴”；③对准食物轻轻夹），搭配儿歌音频《筷子宝宝来跳舞》。经验准备餐前谈话引导幼儿观察成人用筷动作，用语言描述筷子的外形、使用方式。家庭任务：请家长拍摄“家人用筷子”的短视频，幼儿在集体中交流“我家谁用筷子最熟练”，激发模仿兴趣。活动过程（90分钟，分三阶段推进）第一阶段：情境导入·唤醒兴趣（15分钟）以“森林餐厅开业”为情境，教师扮演店长：“小客人需要用‘神奇小棍’喂小动物吃饭，不然它们会饿肚子哦！”幼儿从“餐具盒”中取筷自由摆弄，教师观察并引导：“你的筷子像什么？能变出什么花样？”结合幼儿创意，过渡到正确姿势：“筷子宝宝想跳‘开合舞’，谁能让它张开又合上？”邀请幼儿示范，教师用图卡分解动作，同步播放儿歌，幼儿跟随节奏练习开合。第二阶段：分层游戏·技能建构（50分钟）游戏1：喂小馋猫（基础级，20分钟）每组幼儿用筷子夹珠子喂布偶“小馋猫”（嘴巴处缝弹力绳，需对准放入）。教师强调“轻夹慢放”，对握姿不规范的幼儿，用训练筷辅助：“把拇指放在指环里，食指也来抱抱它，筷子就听话啦！”游戏2：食材大作战（进阶级，20分钟）更换道具为蒸南瓜块、玉米段，托盘换成分格餐盘。任务：“帮厨房阿姨把食材分类，兔子爱吃南瓜块，小熊爱啃玉米段，用筷子送到它们的盘子里！”教师观察动作，指导：“夹软食轻一点，夹硬食稍用力，但别让筷子打架哦！”游戏3：筷子接力赛（竞赛级，10分钟）幼儿分组，用筷子夹取物品（珠子、积木）跑到终点分类，再返回与下一名幼儿击掌接力。教师喊口号：“筷子宝宝跑得快，夹起食物稳稳来！”对姿势有误的幼儿，暂停指导：“先让筷子‘站好队’，再出发会更快哦！”第三阶段：总结延伸·习惯养成（25分钟）经验梳理：围坐分享“筷子宝宝教会了我们什么？”幼儿示范得意动作，教师用顺口溜强化：“拇指食指捏一捏，中指托住下筷歇；张开合上像嘴巴，轻轻夹起送进嘴。”情境迁移：播放“家庭用餐”短视频，讨论“在家用筷子能做什么？怎样做才健康？”引导说出“夹菜不挑拣”“不用筷子敲碗”等习惯。任务发放：颁发“筷子小达人”任务卡，要求“明天午餐用筷子吃一种喜欢的菜”，家长用照片记录，班级创设“筷子成长树”张贴用餐瞬间。后续延伸与家园共育区域联动生活区：投放不同材质筷子、花生、蚕豆、海绵块，幼儿探索“哪种筷子夹什么最轻松”，用图画表征发现。美工区：提供彩纸、毛根，幼儿制作“筷子造型的小动物”（如“筷子变小鸟”），加深对筷子功能的想象。家园协同发放《家庭筷子使用小贴士》：建议家长“三不做”（不包办喂食、不用成人筷强迫、不过度纠正）、“三鼓励”（鼓励尝试慢食、分享进步、用筷子参与家务）。开展“21天筷子挑战”：家长每日记录幼儿进步，班级每周评选“进步之星”，用贴纸、小勋章激励。活动评价要点技能掌握度：观察幼儿能否独立完成“夹-移-放”，握姿是否稳定，对不同物品的适应能力。参与积极性：记录幼儿专注时长、主动尝