酒店行业餐饮经理绩效评定表

酒店行业餐饮经理绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩与收入贡献餐厅总收入达成率40%年度预算的100%实际收入/年度预算*100%，按比例计分，不足90%为基本分，每增加1%加0.5分，最高不超过满分宴会预订数量年度目标50场每完成10场加2分，最高10分团队销售提成贡献团队年度提成总额的80%实际贡献/年度目标*100%，按比例计分，不足80%为基本分，每增加1%加0.5分，最高不超过满分高利润菜品销售占比年度总销售额的60%实际占比/目标*100%，按比例计分，不足60%为基本分，每增加1%加0.5分，最高不超过满分客户满意度（针对预订和销售服务）平均分4.5分（满分5分）按月度平均分计算，低于4.2分为基本分，每增加0.1分加1分，最高不超过满分成本控制与运营效率餐饮成本率25%不超过28%实际成本率/目标*100%，按比例计分，高于30%为基本分，每降低0.5%加0.5分，最高不超过满分库存周转率年度12次实际周转率/目标*100%，按比例计分，不足10次为基本分，每增加0.5次加0.5分，最高不超过满分员工流失率不超过15%实际流失率/目标*100%，按比例计分，高于20%为基本分，每降低1%加1分，最高不超过满分点餐系统使用效率系统订单准确率99%实际准确率/目标*100%，按比例计分，不足95%为基本分，每增加0.5%加0.5分，最高不超过满分能耗成本节约年度节约5%的能耗费用实际节约率/目标*100%，按比例计分，不足3%为基本分，每增加1%加1分，最高不超过满分团队管理与人才培养员工培训完成率20%100%实际完成率/目标*100%，按比例计分，不足95%为基本分，每增加1%加1分，最高不超过满分员工满意度调查平均分4.2分（满分5分）按季度平均分计算，低于4.0分为基本分，每增加0.1分加1分，最高不超过满分关键岗位继任计划完成率100%按计划完成率计分，未完成0分，完成50%为基本分，每增加25%加2分，最高不超过满分团队纪律遵守率95%实际遵守率/目标*100%，按比例计分，不足90%为基本分，每增加1%加0.5分，最高不超过满分跨部门协作满意度（来自其他部门评分）平均分4.3分（满分5分）按季度平均分计算，低于4.0分为基本分，每增加0.1分加1分，最高不超过满分客户服务与品牌形象整体客户满意度15%平均分4.5分（满分5分）按月度平均分计算，低于4.2分为基本分，每增加0.1分加1分，最高不超过满分重大客户投诉数量0起每发生1起投诉扣1分，最高扣至-5分客户表扬数量年度20次每增加5次加1分，最高不超过10分社交媒体提及率（正面）年度正面提及占比60%实际占比/目标*100%，按比例计分，不足50%为基本分，每增加1%加0.5分，最高不超过满分新菜品推广成功率年度新菜品平均接受度75%实际接受度/目标*100%，按比例计分，不足65%为基本分，每增加1%加0.5分，最高不超过满分本考核表旨在全面评估餐饮经理在销售业绩、成本控制、团队管理及客户服务等方面的综合表现。请根据各维度指标的实际达成情况，结合评分标准进行客观评价。权重分配依据岗位核心职责设定，具体评分请严格参照指标说明执行。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者