2025年高职（生物制药技术）药物发酵工艺综合测试卷及答案

2025年高职（生物制药技术）药物发酵工艺综合测试卷及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）（总共20题，每题2分，每题只有一个选项符合题意，请将正确答案填在题后的括号内）w1.以下哪种微生物不属于药物发酵常用的菌种？（）A.大肠杆菌B.酵母菌C.青霉菌D.乳酸菌w2.发酵培养基的主要成分不包括（）A.碳源B.氮源C.生长因子D.色素w3.以下关于发酵温度的说法，正确的是（）A.温度越高发酵越快B.不同菌种有其适宜的发酵温度范围C.发酵过程中温度无需控制D.温度对发酵没有影响w4.发酵过程中溶解氧的作用是（）A.对发酵无作用B.仅用于维持微生物生存C.参与微生物的代谢活动D.只影响发酵产物的产量w5.下列哪种物质可作为发酵的碳源？（）A.硫酸铵B.葡萄糖C.维生素B1D.氯化钠w6.药物发酵中种子扩大培养的目的是（）A.增加菌种数量B.提高菌种活性C.使菌种适应发酵条件D.以上都是w7.发酵罐的搅拌装置主要作用是（）A.使发酵液均匀B.增加溶解氧C.促进微生物与营养物质接触D.以上都是w8.以下哪种发酵方式属于固体发酵？（）A.浅盘发酵B.深层发酵C.连续发酵D.分批发酵w9.发酵过程中pH值的变化会影响（）A.微生物生长B.发酵产物合成C.酶的活性D.以上都是w10.药物发酵中常用的消泡剂是（）A.豆油B.青霉素C.淀粉D.氯化钠w11.下列关于发酵罐灭菌的说法，错误的是（）A.可采用湿热灭菌B.灭菌温度越高越好C.要保证灭菌彻底D.灭菌时间要合适w12.发酵过程中染菌的危害不包括（）A.影响发酵产量B.改变发酵产物质量C.增加生产成本D.使发酵速度加快w13.以下哪种微生物可用于生产抗生素？（）A.醋酸菌B.放线菌C.双歧杆菌D.甲烷菌w14.发酵培养基灭菌的常用方法是（）A.紫外线灭菌B.过滤除菌C.湿热灭菌D.干热灭菌w15.药物发酵中，接种量的大小会影响（）A.发酵周期B.发酵产物产量C.发酵过程的稳定性D.以上都是w16.下列关于连续发酵的说法，正确的是（）A.发酵过程不连续B.可提高设备利用率C.发酵条件不易控制D.产物质量不稳定w17.发酵过程中，微生物代谢产生的二氧化碳的作用是（）A.对发酵无影响B.可调节发酵罐内压力C.影响微生物生长D.仅作为废气排出w18.药物发酵中常用的氮源是（）A.蔗糖B.玉米浆C.磷酸二氢钾D.硫酸镁w19.以下哪种发酵设备适合大规模生产？（）A.小型发酵罐B.实验室摇瓶C.大型发酵罐D.发酵盘w20.发酵过程中，微生物的代谢类型主要有（）A.好氧型B.厌氧型C.兼性厌氧型D.以上都是第II卷（非选择题，共60分）w21.（10分）简述药物发酵工艺中种子扩大培养的一般流程。w22.（10分）说明发酵培养基的配方设计原则。w23.（10分）分析发酵过程中染菌的原因及预防措施。w24.（15分）材料：某生物制药公司利用发酵工艺生产一种新型药物。在发酵过程中，发现发酵液的pH值逐渐下降，溶解氧含量也有所降低。问题：请分析可能导致这些现象的原因，并提出相应的解决措施。w25.（15分）材料：某药厂采用发酵法生产抗生素。在发酵过程中，出现了产量下降、产品质量不稳定的情况。经检测发现发酵罐内有杂菌污染。问题：请分析杂菌污染对发酵的影响，并提出防止杂菌污染的具体措施。答案：w1.Aw2.Dw3.Bw4.Cw5.Bw6.Dw7.Dw8.Aw9.Dw10.Aw11.Bw12.Dw13.Bw14.Cw15.Dw16.Bw17.Bw18.Bw19.Cw20.Dw21.首先选取合适的保藏菌种进行复苏，然后在适宜的斜面培养基上进行活化培养。接着将活化后的菌种接种到种子摇瓶中，在合适的条件下振荡培养，使菌种大量繁殖。之后再将种子摇瓶中的菌液转接至种子罐中进行扩大培养，进一步增加菌种数量和活力，为发酵罐的接种做好准备。w22.要满足微生物生长和产物合成对营养物质的需求，根据菌种特性选择合适的碳源、氮源、生长因子等。要考虑成本因素，选用来源广泛、价格低廉的原料。培养基的配方应有利于发酵过程的控制，如pH值、渗透压等要易于调节。还要保证培养基的质量稳定，批次间差异小。w23.染菌原因：设备存在泄漏，空气除菌不彻底，培养基灭菌不达标，操作人员无菌意识不强等。预防措施：定期检查维护设备，确保无泄漏；采用高效的空气除菌设备；严格控制培养基灭菌条件；加强操作人员培训，规范操作流程，严格遵守无菌操作要求。w24.pH值下降可能是因为微生物代谢产生酸性物质，可适当添加缓冲剂或调整培养基配方。溶解氧降低可能是搅拌装置故障、通风量不足等，需检查搅拌设备，调整通风量。w25.杂菌污染会消耗营