DB50∕T 867.72-2025 安全生产技术规范 第72部分：连锁经营住宿企业

ICS13.100

CCSA90

DB50

重庆市地方标准

DB50/T867.72—2025

安全生产技术规范第72部分：

连锁经营住宿企业

2025-03-24发布2025-06-24实施

重庆市市场监督管理局发布

DB50/T867.72—2025

目  次

前言.......................................................................................................................................................................IV

引言.....................................................................................................................................................................VII

1范围...................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件...............................................................................................................................................1

3术语和定义.......................................................................................................................................................3

4基础管理...........................................................................................................................................................3

4.1机构和人员设置.......................................................................................................................................3

4.2人员职责...................................................................................................................................................3

4.3安全生产目标...........................................................................................................................................4

4.4安全生产责任制.......................................................................................................................................4

4.5安全生产规章制度...................................................................................................................................4

4.6操作规程...................................................................................................................................................5

4.7安全生产教育和培训...............................................................................................................................5

4.8第三方管理...............................................................................................................................................5

4.9建设项目安全和职业病防护设施“三同时”管理..............................................................................6

4.10安全生产投入.........................................................................................................................................6

4.11安全文化建设.........................................................................................................................................6

4.12安全生产信息化建设.............................................................................................................................6

4.13风险管控.................................................................................................................................................6

4.14隐患排查治理.........................................................................................................................................7

4.15应急管理.................................................................................................................................................7

4.16事故管理.................................................................................................................................................8

4.17文档管理.................................................................................................................................................9

5场所环境...........................................................................................................................................................9

5.1建筑物.......................................................................................................................................................9

5.2建筑消防设施...........................................................................................................................................9

5.3防雷.........................................................................................................................................................10

5.4安全标识.................................................................................................................................................10

5.5户外广告和招牌.....................................................................................................................................10

5.6周边环境.................................................................................................................................................10

6生产工艺设备设施.........................................................................................................................................10

6.1一般要求.................................................................................................................................................10

6.2燃气设施.................................................................................................................................................10

6.3厨房设备.................................................................................................................................................10

6.4洗涤设备.................................................................................................................................................11

I

DB50/T867.72—2025

7公用辅助用房及设备设施.............................................................................................................................11

7.1锅炉房.....................................................................................................................................................11

7.2厨房.........................................................................................................................................................11

7.3机房.........................................................................................................................................................12

7.4消防控制室.............................................................................................................................................12

7.5空调系统.................................................................................................................................................12

7.6二次供水系统.........................................................................................................................................12

7.7冷库.........................................................................................................................................................12

7.8专用提升机.............................................................................................................................................12

7.9柴油存放点.............................................................................................................................................12

7.10一般库房...............................................................................................................................................12

7.11视频安防监控系统...............................................................................................................................13

8特种设备.........................................................................................................................................................13

8.1一般要求.................................................................................................................................................13

8.2锅炉.........................................................................................................................................................13

8.3压力容器.................................................................................................................................................13

8.4电梯.........................................................................................................................................................14

9用电.................................................................................................................................................................14

9.1一般管理要求.........................................................................................................................................14

9.2使用要求.................................................................................................................................................14

10职业卫生.......................................................................................................................................................14

11消防...............................................................................................................................................................15

11.1日常管理...............................................................................................................................................15

11.2消防安全重点部位管理.......................................................................................................................15

11.3消防设施管理.......................................................................................................................................15

11.4防火巡查、检查...................................................................................................................................15

11.5火灾隐患整改.......................................................................................................................................16

11.6消防组织与演练...................................................................................................................................16

11.7灭火救援...............................................................................................................................................16

11.8火灾调查...............................................................................................................................................17

12安全作业操作要求.......................................................................................................................................17

12.1危险作业...............................................................................................................................................17

12.2客房服务...............................................................................................................................................18

13劳动防护用品...............................................................................................................................................18

13.1选用.......................................................................................................................................................18

13.2使用.......................................................................................................................................................18

13.3管理.......................................................................................................................................................19

14安全生产检查...............................................................................................................................................19

15安全生产标准化等级评定...........................................................................................................................19

II

DB50/T867.72—2025

附录A（资料性）相关引用条款......................................................................................................................20

附录B（资料性）连锁经营住宿企业安全隐患排查清单.............................................................................76

附录C（资料性）连锁经营住宿企业安全工作标准化等级评定细则及监督检查清单.............................78

参考文献.............................................................................................................................................................119

III

DB50/T867.72—2025

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定则

起草。

本文件是DB50/T867《安全生产技术规范》的第72部分。DB50/T867已经发布了以下部分：

——第1部分：总则；

——第2部分：通用要求；

——第3部分：榨菜生产企业；

——第4部分：油气开采企业；

——第5部分：黑色金属铸造企业；

——第6部分：黑色金属冶炼企业；

——第7部分：黑色金属压延加工企业；

——第8部分：烟草企业；

——第9部分：医药制造企业；

——第10部分：水利施工企业；

——第11部分：殡葬服务机构；

——第12部分：家具制造企业；

——第13部分：通信设备、计算机及其他电子设备制造企业。

——第14部分：星级饭店；

——第15部分：互联网上网服务营业场所；

——第16部分：养老机构；

——第17部分：饮料制造企业；

——第18部分：木材加工企业；

——第19部分：建材制造企业；

——第20部分：有色金属冶炼企业；

——第21部分：旅游景区（点）；

——第22部分：旅行社；

——第23部分：纺织企业；

——第24部分：粮食加工企业；

——第25部分：城镇天然气经营企业；

——第26部分：涂料制造企业；

——第27部分：水泥搅拌站；

——第28部分：皮鞋制造企业；

——第29部分：有色金属压力加工企业；

——第30部分：有色金属铸造企业；

——第31部分：酒类制造企业；

——第32部分：小五金制造企业；

——第33部分：橡胶、塑料制品企业；

——第34部分：残疾人服务机构；

IV

DB50/T867.72—2025

——第35部分：食品、饮料及烟草制品批发市场；

——第36部分：仓储企业；

——第37部分：纸制品制造企业；

——第38部分：邮政快递企业；

——第39部分：危险化学品经营企业；

——第40部分：幼儿园；

——第41部分：小学；

——第42部分：中学；

——第43部分：日化产品制造企业；

——第44部分：儿童福利机构；

——第45部分：高等学校；

——第46部分：服装制造加工企业；

——第47部分：饲料生产加工企业；

——第49部分：加油站；

——第50部分：正餐服务企业；

——第51部分：歌舞娱乐场所；

——第52部分：烟花爆竹零售店（点）；

——第53部分：烟花爆竹经营（批发）企业；

——第54部分：肥料制造企业；

——第55部分：快餐企业；

——第56部分：医疗机构；

——第56部分：供电企业；

——第57部分：大型综合零售企业；

——第58部分：火锅经营企业；

——第59部分：冷链企业；

——第60部分：车用LNG加气站；

——第61部分：采掘施工企业；

——第62部分：安全生产考试点；

——第63部分：安全生产培训机构；

——第64部分：尾矿库；

——第65部分：地质勘探单位；

——第66部分：金属非金属地下矿山；

——第67部分：金属非金属露天矿山；

——第68部分：农药制造企业；

——第69部分：无机酸制造企业；

——第70部分：印刷企业；

——第71部分：城市供水企业。

——……

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆市质量和标准化研究院提出。

本文件由重庆市商务委员会归口并组织实施。

本文件起草单位：重庆市质量和标准化研究院、重庆市酒店行业协会、重庆银鑫世纪酒店有限公司、

重庆嘉瑞酒店管理有限公司、重庆世纪同辉酒店、重庆黑山酒店管理有限公司、重庆科技大学。

V

DB50/T867.72—2025

本文件主要起草人：陈馨、谢廷富、万科、李青、张慕、张姣姣、杨园园、张小于、王芳、崔龙国、

朱洪艳、钱一飞、陈松、江燕玲。

VI

DB50/T867.72—2025

引  言

安全生产是永恒的主题，是一切工作的基础，它关系人民群众的生命财产安全，关系改革发展和社

会稳定大局。搞好安全生产工作，切实保障人民群众的生命财产安全，是维护广大人民群众根本利益的

重要体现。所以，搞好安全生产是取得经济效益的必要条件。充分运用标准化工具，制定合理的安全生

产“标尺”，推行标准化作业，并用相应的“标尺”（即安全生产标准）检查监督生产现场，达到规范

现场作业行为目的，对降低安全事故发生率、减少生产经营中因安全事故产生的财产损失、人员伤亡具

有重大意义。

DB50/T867《安全生产技术规范》系列地方标准旨在结合重庆市各行业的安全生产经营现状，确

定各典型行业的安全生产要求，拟由以下几个部分构成：

——第1部分：总则。目的在于确立我市安全生产经营需要遵守的总体原则和总体要求。

——第2部分：通用要求。目的在于围绕安全生产经营的影响因素，梳理安全生产经营领域较通用

的、常规的安全技术要求。

——第n部分：各行业安全生产技术要求。目的在于结合各行业的实际情况和自身特点，编制更具

操作性和适用性的安全管理和安全技术要求。

其中第1部分和第2部分提出了开展安全生产标准化工作的最基本和通用的要求、原则，在整个标

准体系中起统领的作用，是整个标准体系的顶层设计，是其他行业安全生产规范的基础，各行业技术规

范应遵循《总则》和《通用要求》中规定的一般要求，并在其基础上，结合各行业特点再进一步细化。

连锁经营住宿企业安全是旅游业健康发展的基础。当前，连锁经营住宿企业内部安全管理良莠不齐，

总体上相对粗放、不成体系，因管理漏洞或人为因素造成的安全事故时有发生。对此。本标准旨在将标

准化的理念引入连锁经营住宿企业的安全管理，总结我市优秀连锁经营住宿企业的先进管理经验，并使

之上升到标准化的层面，在此基础上建立起一套科学、高效、精细的安全管理体系，从各个细节预防与

连锁经营住宿企业相关的安全事故，最大限度地降低各种突发事件带来的损失，以期提高连锁经营住宿

企业安全管理水平、提升连锁经营住宿企业安全舒适度和美誉度。

VII

DB50/T867.72—2025

安全生产技术规范第X部分：连锁经营住宿企业

1范围

本文件规定了连锁经营住宿企业安全生产的基础管理、场所环境、生产工艺设备设施、公用辅助用

房及设备设施、特种设备、用电、职业卫生、消防、劳动防护用品、安全生产检查、安全生产标准化等

级评定等内容。

本文件适用于连锁经营住宿企业（以下简称企业）的单一门店的安全生产管理工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文

件。

GB3445室内消火栓

GB4351.1手提式灭火器第1部分：性能和结构要求

GB4452室外消火栓

GB4706.30家用和类似用途电器的安全厨房机械的特殊要求

GB4706.107家用和类似用途电器的安全整体厨房器具的特殊要求

GB/T7000.222灯具第2-22部分：特殊要求应急照明灯具

GB12014防护服装防静电服

GB13495.1消防安全标志第1部分：标志

GB/T13869用电安全导则

GB14102-2005防火卷帘

GB15630消防安全标志设置要求

GB17945消防应急照明和疏散指示系统

GB21148足部防护安全鞋

GB21976.7建筑火灾逃生避难器材第7部分：过滤式消防自救呼吸器

GB/T22845防静电手套

GB/T24803.1电梯安全要求第1部分：电梯基本安全要求

GB25201建筑消防设施的维护管理

GB25506消防控制室通用技术要求

GB/T25894疏散平面图设计原则与要求

GB/T30134冷库管理规范

GB/T31421防静电工作帽

GB39800.1个体防护装备配备规范第1部分：总则

GB/T40248-2021人员密集场所消防安全管理

GB/T42824应急照明

GB50016-2014（2018年版）建筑设计防火规范

GB50033建筑采光设计标准

GB50034建筑照明设计标准

GB50041锅炉房设计标准

1

DB50/T867.72—2025

GB50057建筑物防雷设计规范

GB50072冷库设计标准

GB50084自动喷水灭火系统设计规范

GB50116火灾自动报警系统设计规范

GB50140-2005建筑灭火器配置设计规范

GB50222建筑内部装修设计防火规范、

GB50223-2008建筑工程抗震设防分类标准

GB50261自动喷水灭火系统施工及验收规范

GB50974消防给水及消火栓系统技术规范

GB51251建筑防烟排烟系统技术标准

GB51309消防应急照明和疏散指示系统技术标准

GB51348民用建筑电气设计标准

GB55002-2021建筑与市政工程抗震通用规范

GB55009燃气工程项目规范

GB55025宿舍、旅馆建筑项目规范

GB55036消防设施通用规范

GB55037建筑防火通用规范

AQ6111个体防护装备安全管理规范

AQ/T9002-2006生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则

AQ/T9004企业安全文化建设导则

AQ/T9007生产安全事故应急演练基本规范

AQ/T9011生产经营单位生产安全事故应急预案评估指南

AQ9012生产安全事故应急救援评估规范

CJJ140二次供水工程技术规程

CJJ/T149城市户外广告和招牌设施技术标准

GA54消防应急照明灯具通用技术条件

GBZ2.1-2019工作场所有害因素职业接触限值第1部分：化学有害因素

GBZ2.2-2007工作场所有害因素职业接触限值第2部分：物理因素

GBZ158工作场所职业病危害警示标识

GBZ/T205密闭空间作业职业危害防护规范

GBZ/T225-2010用人单位职业病防治指南

JGJ62旅馆建筑设计规范

SB/T10737-2012高空外墙清洗服务规范

SY/T7046制冷系统安全标准

TSG08特种设备使用管理规则

TSG11锅炉安全技术规程

TSG21固定式压力容器安全技术监察规程

TSGT5001电梯使用管理与维护保养规则

TSGT7008电梯自行检测规则

XF/T3005单位消防安全评估

DB50/T396单位消防安全四个能力建设规程

DB50/T547消防安全管理标识

DB50/T632火灾高危单位消防安全评估规程

2

DB50/T867.72—2025

DB50/T867.2-2018安全生产技术规范第2部分：通用要求

DB50/T1003防雷安全管理规程

DB50/T1121生产安全事故调查基本规范

《有限空间作业安全指导手册》（应急厅函〔2020〕299号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

连锁经营住宿企业chainoperationofaccommodationenterprises

拥有或管理多个分布在不同地区的住宿设施，在品牌、管理、服务和营销策略上保持统一，并通过

规模化经营和标准化的运营模式，为消费者提供住宿服务的企业。

4基础管理

4.1机构和人员设置

4.1.1连锁经营住宿企业（以下简称“企业”）应落实安全生产责任，设置安全生产管理机构或安全

小组，配备相应的安全生产管理人员，明确安全生产管理机构的成员及其职责、要求等。其中从业人员

超过100人的企业，应设置安全生产管理机构或配备专职安全生产管理人员；从业人员在100人以下的

企业，应配备专职或者兼职的安全生产管理人员。

4.1.2企业的工程项目、客房、餐饮等涉及现场风险控制的重点部门应配置兼职安全管理人员，协助

部门领导负责日常安全管理和检查等工作。

4.1.3企业主要负责人、安全主管领导、专职安全管理人员应具备与连锁住宿业经营活动相应的安全

生产知识和管理能力。

4.2人员职责

4.2.1企业的主要负责人是本企业安全生产第一责任人，对本企业的安全生产工作全面负责。其他负

责人对职责范围内的安全生产工作负责。

4.2.2企业的主要负责人负有下列职责：

1)建立健全并落实本单位全员安全生产责任制，加强安全生产标准化建设；

2)组织制定并实施本单位安全生产规章制度和操作规程；

3)组织制定并实施本单位安全生产教育和培训计划；

4)保证本单位安全生产投入的有效实施；

5)组织建立并落实安全风险分级管控和隐患排查治理双重预防工作机制，督促、检查本单位的安

全生产工作，及时消除生产安全事故隐患；

6)组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案；

7)对于发生安全生产事故的，应组织抢险；

8)及时、如实报告生产安全事故。

4.2.3企业的安全生产管理机构或者配备安全生产管理人员负有下列职责：

1)组织或者参与拟订本单位安全生产规章制度、操作规程和生产安全事故应急救援预案；

2)组织或者参与本单位安全生产教育和培训，如实记录安全生产教育和培训情况；

3

DB50/T867.72—2025

3)组织开展危险源辨识和评估，督促落实本单位重大危险源的安全管理措施；

4)组织或者参与本单位应急救援演练；

5)检查本单位的安全生产状况，及时排查生产安全事故隐患，提出改进安全生产管理的建议；

6)制止和纠正违章指挥、强令冒险作业、违反操作规程的行为；

7)督促落实本单位安全生产整改措施。

4.2.4企业设置技术机构或者配备技术人员的，其技术机构以及技术人员应履行下列职责：

1)组织制定、实施生产经营单位安全技术规程、作业规范、技术标准；

2)组织制定、实施重大危险源的管理方案和危险作业技术措施、应急预案；

3)发现生产经营过程中可能出现的安全技术问题并及时处理，对不能现场解决的，采取必要的安

全防护措施。

4.2.5企业的安全生产管理机构以及安全生产管理人员应当恪尽职守，依法履行职责。

4.3安全生产目标

4.3.1应结合自身安全生产实际，制定年度安全生产目标。

4.3.2应按照经营中的职能，分解安全生产目标，制定安全生产指标、实施计划和考核办法。

4.3.3应定期对安全生产目标和指标实施情况进行评估和考核，并及时调整。

4.4安全生产责任制

4.4.1企业应建立并落实安全生产责任制，明确各岗位的责任人员、责任范围等，包括：实际投资人、

法定代表人、总经理（或店长）等主要负责人的全面责任，管理负责人的管理责任，技术负责人的技术

责任等，并加强监督考核。

4.4.2按照责、权、利统一的原则，安全生产责任的内容和大小应与各生产性质和岗位性质相适应。

4.5安全生产规章制度

4.5.1企业应制定并实施与安全生产和法律、法规、标准相一致的制度文件；制度文件应明确各部门

在设施设备安全、电气安全、消防安全、网络安全等方面的部门职责、权限、工作内容、工作流程和要

求，其中涉外住宿企业还应有国家安全方面的内容，并有落实措施。

4.5.2安全经营规章制度应包含但不限于下列内容：

1)安全目标管理与奖惩制度；

2)岗位安全责任制度；

3)安全工作投入保障制度；

4)安全知识宣传教育与培训制度；

5)安全工作检查制度；

6)隐患排查与整改制度；

7)事故报告与调查处理制度；

8)应急救援预案与演练制度；

9)消防安全制度；

10)设施设备管理(含特种设备、职业危害防护设备)制度；

11)特种作业人员安全管理制度；

12)危险作业审批安全管理制度；

13)职业健康安全管理制度；

14)第三方安全管理制度；

15)文档管理制度。

4.5.3现行有效安全生产管理制度应及时发放至相关岗位的从业人员予以实施。

4

DB50/T867.72—2025

4.5.4每年应对安全生产规章制度的适宜性、有效性和执行情况进行一次评估，必要时予以修订或更

新。

4.6操作规程

4.6.1客房服务、设备操作、设备维修及其他典型作业活动的岗位，应制定安全操作规程，或在作业

指导书、工作手册内列出安全作业要求。

4.6.2操作规程明确岗位安全作业程序和方法、存在的主要危险源及控制要求、严禁事项、防范措施、

应急处置措施等内容。安全风险较大的岗位宜依据安全操作规程编制风险清单、岗位职责清单、岗位操

作卡、岗位应急处置卡。

4.6.3设备设施变更、进行新的服务和作业活动时，应在设备设施投入使用、作业活动开始前修订或

重新制订安全操作规程。

4.6.4安全生产操作规程的现行有效版本应发放至相关岗位的从业人员，并采取日常教育和考核等措

施确保员工上岗作业时正确执行安全生产操作规程的要求。

4.6.5应对员工进行培训，确保熟练掌握所在岗位的安全操作规程，并有培训和考核记录。

4.6.6员工应能熟练掌握本岗位的安全操作规程，现场操作不允许有违规现象。

4.7安全生产教育和培训

4.7.1企业应开展安全生产教育和培训，教育和引导从业人员掌握岗位安全生产知识以及相关要求，

遵守本单位安全生产规章制度和操作规程，使从业人员具备与所从事的经营活动相应的安全生产知识、

管理能力、以及对安全事故的预防和自救互助能力。

4.7.2下列对象和情形应组织开展安全生产教育和培训：

1)企业的主要负责人、分管安全生产负责人、安全生产管理人员等，其初次培训不应少于32学

时，每年再培训不应少于12学时；

2)负责安全的技术人员；

3)新员工入职上岗前、员工调整岗位或离职6个月以上重新上岗前，其培训不应少于24学时；

4)普通员工的日常培训；

5)从事新服务项目的员工；

6)被派遣劳动者、实习生；

7)义务消防员；

8)特种作业人员，如高空作业、消防控制室操作人员、动火、动电等岗位的人员需经过培训，并

需取得相应的作业资质。

9)特种设备作业人员，需经专门的安全作业培训，取得相应资格；

10)临时人员进入作业现场前。

4.7.3特种作业人员等需要取得资质的，应经专门的安全作业培训，取得相应资格，方可上岗作业。

应定期接受复审，确保有效。

4.7.4企业应定期识别培训需求，结合企业和本文件4.7.2中各类情形和对象的特点，确定安全生产

教育培训的内容，应包括但不限于：

1)安全生产相关法律法规；

2)本部门或岗位的安全管理制度、操作规范、岗位操作卡、岗位应急处置卡；

3)设备设施、工具和劳动防护用品的使用、维护和保养知识；

4)消防安全知识、管理制度、消防器材使用操作规程等知识；

5)安全事故的防范意识、应急措施和自救互救知识；

6)安全应急预案。

4.7.5应详细记录培训教育的时间、内容、参加人员以及考核结果等情况，建立档案。

4.8第三方管理

5

DB50/T867.72—2025

4.8.1应与承包商、供应商等相关方签订安全协议，也可在合同或协议中包含安全生产方面的内容，

明确双方的安全管理职责。

4.8.2对承包商和供应商实施准入管理，不应将项目发包给不具备安全生产条件或者相应资质的承包

商、供应商。

4.8.3企业应对第三方单位的安全生产工作统一协调、管理，定期进行安全检查，督促第三方单位及

时整改事故隐患。

4.9建设项目安全和职业病防护设施“三同时”管理

4.9.1企业有新建、改建、扩建工程项目的，其项目安全和职业病防护设施与主体工程同时设计、同

时施工、同时投入生产和使用。

4.9.2建设项目安全和职业病防护设施应严格履行设计审查、施工、试运行、竣工验收等管理程序。

4.9.3应对其安全生产条件和设施进行综合分析，形成书面报告备查。

4.9.4在建设项目初步设计时，应委托有相应资质的设计单位对建设项目安全和职业病防护设施同时

进行设计，编制安全专篇。

4.9.5建设项目安全和职业病防护设施的施工应由取得相应资质的施工单位进行，并与建设项目主体

工程同时施工。

4.9.6建设项目安全和职业病防护设施施工中或建成后，应对项目安全和职业病防护设施进行检查，

对发现的问题及时整改。

4.9.7建设项目竣工投入生产或者使用前，应负责组织对建设项目安全和职业病防护设施、消防设施

进行验收。验收合格后，方可投入生产和使用。

4.9.8应按照档案管理的规定，建立建设项目安全和职业病防护设施“三同时”文件资料档案，并妥

善保存。

4.10安全生产投入

4.10.1应建立安全工作投入保障制度，为日常的安全基础能力建设提取和使用安全工作费用，并建立

使用台账。

4.10.2应按照有关规定缴纳员工工伤保险。

4.11安全文化建设

宜按照AQ/T9004的要求开展安全文化建设，确立本企业的安全生产理念及行为准则，通过宣传、

教育等方式引导全体人员贯彻执行。

注：为了便于使用，在附录A中列出了相应被引用的具体条款和标准。

4.12安全生产信息化建设

应根据自身实际情况，利用信息化手段开展安全生产电子台账管理、职业病危害防治、应急管理、

安全风险管控和隐患自查自报、安全生产预测预警等信息系统的建设。

4.13风险管控

4.13.1应结合企业的环境条件，对本企业的安全风险进行全面、系统的辨识，并根据对危险源可能造

成的事故的可能性和相应的后果严重程度的评估结果，对风险进行分类分级管理。

4.13.2应根据其评估出的风险和确定的风险分级，对不同级别的风险制定可行而有效的风险控制措

施。

4.13.3在确定风险控制措施时，应按如下顺序考虑降低风险：

1)消除；

2)替代；

3)工程控制；

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4)标志、警告和(或)管理控制；

5)个体防护。

4.13.4应对风险控制措施的可行性和有效性进行必要的评审。

4.13.5对所采取的风险控制措施宜进行跟踪检查和监测，如未达到预期效果，应进行原因分析，重新

制定控制措施并立即实施。

4.14隐患排查治理

4.14.1隐患排查

4.14.1.1应开展隐患排查治理工作，及时发现并消除隐患，实行隐患闭环管理。

4.14.1.2应根据有关法律法规、规章和标准等，组织制定隐患排查清单（见附录B），建立安全隐患

台账，每周逐一消项。

4.14.1.3隐患排查的范围应包括所有与住宿服务活动相关的场所、人员、设施设备、管理活动等。

4.14.1.4实行日、周、月安全检查制度，即每日值班经理带队安全检查、每周安全检查小组进行安全

检查出安检通报、每月企业总经理（或店长）带队进行安全检查出安检通报；其中还需每2小时进行一

次消防巡查。

4.14.2隐患治理

4.14.2.1应根据隐患排查的结果，对隐患及时进行治理并建立治理台账。对不能立即整改到位的，应

制定整改方案。

4.14.2.2应对事故隐患治理方案的实施过程进行跟踪、核查，督促事故隐患治理工作按计划和规定的

要求在限定期限内完成。

4.14.2.3在未整改完成前应有可靠的安全防范措施，防止发生事故。重大事故隐患在排查或排查过程

中无法保证安全的，应从危险区域内撤出作业人员，疏散可能危及的人员，设置警戒标志，暂时停产停

业或停止使用相关设备、设施。

4.14.2.4隐患治理措施应包括工程技术措施、管理措施、教育措施、防护措施、应急措施等。

4.14.2.5应定期向员工通报隐患排查及治理情况，包括但不限于隐患所在位置、危害程度、影响范围

和应急措施等信息。

4.14.3验收与评估

4.14.3.1治理完成后，应对事故隐患治理效果进行评估、验收。

4.14.3.2重大隐患治理完成后，企业应组织本企业的技术人员或委托具备相应资质的安全评估机构对

重大事故隐患的治理情况进行评估。

4.15应急管理

4.15.1应急机构与组织

4.15.1.1应建立应急管理部门或指定专人负责应急管理工作，并根据本企业可能发生的紧急情况，建

立宾客疏散引导、自然灾害抢险、宾客医疗救援、消防救援等应急救援组织。

4.15.1.2参与应急救援和应急管理的人员应具备一定的安全事故应急处置能力。

4.15.2应急资源

4.15.2.1应根据本企业可能发生的紧急情况或事故抢险要求，设置应急设施，配备应急装备，储备应

急物资。

4.15.2.2应急资源包括不限于以下内容：

1)联络和警报设施；

2)防护装备，如用于应急救援的防护服、防护用品等装备；

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3)疏散工具，如人员疏散引导所需扩音、照明、警戒、标识、交通工具等；

4)医疗物资，如医疗救援所需担架、急救药品等装备和物资；

5)应急处置用品，如灭火毯等装备；

6)消防救援器材，如消防过滤式自救呼吸器等。

4.15.2.3各类应急物资应定期进行维护、保养、补给，确保应急物资完好、有效。

4.15.3应急预案

4.15.3.1应根据按AQ/T9002-2006中第3章所规定的程序，进行应急预案的编制和管理。

4.15.3.2应结合企业的经营特点，按AQ/T9002-2006中第5章的要求编制综合应急预案。

4.15.3.3对于企业可能出现的下列事故类型，应按AQ/T9002-2006中第6章的要求编制相应的专项

应急预案：

1)火灾、爆炸；

2)燃气泄漏；

3)化学性灼伤；

4)高温物理性烧伤；

5)气体中毒（如一氧化碳中毒）和窒息；

6)高温中暑；

7)食物中毒；

8)爆管漏水；

9)电梯关人；

10)治安事件；

11)自然灾害（如地震、防汛等）。

4.15.3.4应针对危险性较大的包括但不限于如下的装置或场所，应按AQ/T9002-2006中第7章的要

求编制相关现场处置方案：

1)变配电站（室）；

2)锅炉、压力容器、电梯等各类特种设备运行场所；

3)使用燃气相关部位；

4)临时性大型活动和人员密集场所等相对风险较大的对客经营场所。

4.15.3.5应按AQ/T9011对应急预案的适宜性、可行性、有效性等进行评估，评估后方可批准使用。

4.15.3.6当发生紧急情况或事故后应立即启动相应应急预案，积极开展事故救援。

4.15.4应急演练

应按照AQ/T9007和包含但不限于以下的要求，有针对性的开展突发事件应急预案演练：

1)每季度进行一次消防培训、每半年进行一次消防疏散演练；餐饮厨房员工每半年进行一次专项

灭火演练；

2)各级演练参与人数应不低于应参加人数的80%；

3)有条件的企业应在不事先通知的情况下开展安全事故和突发事件的演练。

4.16事故管理

4.16.1事故报告

4.16.1.1应建立事故报告程序，明确事故内外部报告的责任人、时限、内容等，并教育、指导从业人

员严格按照有关规定的程序报告发生的生产安全事故。

4.16.1.2事故发生后，事故报告应及时、准确、完整地按程序进行事故的报告，包括事故发生的时间、

地点、当前状态等简要信息。

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4.16.1.3事故发生后应保护事故现场及有关证据，支持、配合事故抢救，并提供一切便利条件。

4.16.2事故调查和处理

4.16.2.1事故发生后，企业应组成事故调查组，按照DB50/T1