2025年小学营养餐自查报告

2025年小学营养餐自查报告一、引言学生营养改善计划是党中央、国务院实施的一项民心工程、德政工程，对于提高学生身体素质、促进学生健康成长具有重要意义。为确保小学营养餐工作规范、安全、有序开展，我校依据相关政策要求，对2025年度小学营养餐工作进行了全面自查。现将自查情况报告如下。二、基本情况我校共有[X]个教学班，在校学生[X]人，其中享受营养餐的学生[X]人。自实施营养餐计划以来，学校高度重视，成立了专门的工作领导小组，明确了各部门和人员的职责，确保营养餐工作顺利推进。三、自查工作开展情况（一）组织领导1.成立工作领导小组：学校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，后勤处、教务处、总务处、班主任等相关人员为成员的营养餐工作领导小组，全面负责营养餐工作的组织、协调和管理。2.明确职责分工：制定了详细的岗位职责，明确了各成员的工作职责，确保各项工作任务落到实处。校长是营养餐工作的第一责任人，全面负责学校营养餐工作的组织领导和监督管理；分管副校长具体负责营养餐工作的组织实施和日常管理；后勤处负责营养餐食品的采购、验收、储存和加工等工作；教务处负责宣传教育工作，引导学生科学用餐；总务处负责资金管理和账务核算；班主任负责本班学生的用餐管理和安全教育。3.建立健全工作制度：学校制定了《营养餐管理制度》《食品采购制度》《食品验收制度》《食品储存制度》《食品加工制度》《食品安全管理制度》《资金管理制度》等一系列规章制度，确保营养餐工作有章可循、规范有序。（二）食品采购与供应1.严格供应商选择：学校严格按照相关规定，通过公开招标的方式选择了具有合法资质、信誉良好的供应商。在选择供应商时，学校对供应商的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等相关证件进行了严格审核，并实地考察了供应商的生产加工场所、卫生条件和质量管理体系，确保供应商具备供应优质安全食品的能力。2.规范采购流程：学校建立了严格的食品采购流程，由后勤处根据学生人数和用餐需求，制定采购计划，经学校领导审批后，向供应商下达采购订单。供应商按照订单要求及时供应食品，并提供食品的质量检验报告和相关票据。学校对采购的食品进行严格验收，确保食品的品种、数量、质量符合要求。3.确保食品质量安全：学校要求供应商所供应的食品必须符合国家食品安全标准，严禁采购“三无”食品、过期变质食品和不符合卫生要求的食品。学校建立了食品质量追溯体系，对采购的食品进行详细记录，包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称等信息，以便在出现食品安全问题时能够及时追溯和处理。（三）食品储存与加工1.完善储存设施：学校建有专门的食品储存仓库，仓库面积符合要求，通风良好，防潮、防虫、防鼠设施齐全。仓库内设有食品货架，食品分类存放，摆放整齐，并标明食品名称、规格、生产日期、保质期等信息。学校定期对仓库进行清理和消毒，保持仓库卫生整洁。2.规范加工操作：学校建有符合卫生标准的食堂，食堂内配备了必要的加工设备和餐具，如炉灶、蒸箱、消毒柜等。食堂工作人员均持健康证上岗，严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、荤素分开，加工过程中严格控制食品的加工时间和温度，确保食品加工熟透。学校建立了食品留样制度，每餐食品留样不少于100克，留样时间不少于48小时。（四）食品安全管理1.加强安全教育：学校通过主题班会、宣传栏、校园广播等多种形式，向学生宣传食品安全知识，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。学校还定期组织食堂工作人员参加食品安全培训，提高食堂工作人员的食品安全意识和操作技能。2.建立应急机制：学校制定了食品安全应急预案，成立了应急处置小组，明确了应急处置流程和责任分工。一旦发生食品安全事故，学校能够迅速启动应急预案，及时采取措施进行处置，最大限度地减少事故损失。3.加强监督检查：学校建立了定期检查和不定期抽查相结合的监督检查机制，对营养餐工作进行全面监督检查。学校每月对食堂的食品采购、储存、加工、卫生等情况进行一次全面检查，每周对食堂的食品安全情况进行一次抽查。同时，学校还主动接受教育、卫生、食品药品监管等部门的监督检查，对检查中发现的问题及时进行整改。（五）资金管理1.严格资金使用：学校严格按照相关规定，将营养餐专项资金专款专用，严禁挪用、挤占和截留。学校建立了专项资金台账，对资金的收入、支出情况进行详细记录，确保资金使用透明、规范。2.规范账务核算：学校按照财务制度的要求，对营养餐专项资金进行单独核算，设置了专门的会计科目，准确核算营养餐专项资金的收支情况。学校定期对专项资金的使用情况进行审计，确保资金使用合理、合规。3.加强资金监管：学校建立了资金监管制度，加强对专项资金的监管。学校定期向师生和家长公开专项资金的使用情况，接受师生和家长的监督。同时，学校还主动接受教育、财政、审计等部门的监督检查，确保专项资金安全、有效使用。（六）宣传教育1.开展营养知识宣传：学校通过健康教育课、主题班会、宣传栏等多种形式，向学生宣传营养知识，引导学生科学用餐、合理膳食。学校还邀请营养专家到学校举办营养知识讲座，为学生提供专业的营养指导。2.培养学生良好饮食习惯：学校通过开展“文明用餐”“节约粮食”等主题活动，培养学生良好的饮食习惯和节约意识。学校要求学生在就餐时遵守就餐秩序，不挑食、不偏食，珍惜粮食，杜绝浪费。四、存在的问题（一）部分学生存在挑食、偏食现象虽然学校通过多种形式向学生宣传营养知识，引导学生科学用餐、合理膳食，但仍有部分学生存在挑食、偏食现象，对一些营养丰富但口感不佳的食品不太接受。（二）食堂工作人员业务水平有待提高部分食堂工作人员文化程度较低，缺乏专业的食品加工和食品安全知识，在食品加工操作过程中存在一些不规范的行为，如操作时未戴口罩、帽子等。（三）学校食堂硬件设施有待改善学校食堂建设时间较早，部分硬件设施老化，如炉灶、蒸箱等设备陈旧，影响了食品加工的效率和质量。同时，食堂的就餐环境也有待进一步改善，如餐厅面积较小，学生就餐时比较拥挤。（四）营养餐资金相对紧张随着物价的上涨，营养餐食品的采购成本不断增加，而上级财政拨付的营养餐专项资金相对有限，导致学校在保证食品质量和数量的前提下，资金压力较大。五、改进措施（一）加强营养知识宣传教育进一步加大营养知识宣传教育力度，丰富宣传形式和内容，如开展营养知识竞赛、制作营养知识宣传短片等，提高学生对营养知识的兴趣和认知度。同时，加强与家长的沟通与合作，引导家长关注孩子的饮食健康，共同培养孩子良好的饮食习惯。（二）加强食堂工作人员培训定期组织食堂工作人员参加食品安全和食品加工操作技能培训，邀请专业的老师进行授课，提高食堂工作人员的业务水平和操作技能。同时，加强对食堂工作人员的日常管理和监督，规范其操作行为，确保食品加工安全卫生。（三）改善学校食堂硬件设施积极向上级部门争取资金支持，对学校食堂的硬件设施进行升级改造，更新老化的设备，扩大餐厅面积，改善学生的就餐环境。同时，加强对食堂设施设备的维护和管理，确保其正常运行。（四）合理安排营养餐资金加强对营养餐资金的管理和核算，优化资金使用结构，提高资金使用效率。在保证食品质量和数量的前提下，通过与供应商协商、批量采购等方式，降低食品采购成本，缓解资金压力。六、自查结论通过本次自查，我们认为学校在营养餐工作方面取得了一定的成绩，组织领导健全，食品采购与供应规范，食品储存与加工安全，食品安全管理到位，资金管理严格，宣传教育有效。但同时也存在一些问题，如部分学生存在挑食、偏食现象，食堂工作人员业务水平有待提高，学校食堂硬件设施有待改善，营养餐资金相对紧张等。针对这些问题，我们将采取切实有效的改进措施，不断完善营养餐工作，确保学生能够吃上安全、营养、健康的食品。