国际美食文化交流项目疫情防控工作实施办法

国际美食文化交流项目疫情防控工作实施办法第一章总则第一条目的与依据为保障国际美食文化交流项目的顺利实施，有效预防、及时控制和妥善处理项目期间可能出现的新冠疫情及其他突发公共卫生事件，最大限度降低疫情传播风险，保障所有参与人员的生命安全和身体健康，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《新型冠状病毒肺炎防控方案》等法律法规及相关政策要求，结合国际美食文化交流项目的实际特点，制定本办法。第二条适用范围本办法适用于国际美食文化交流项目的所有参与方，包括但不限于：项目组织方：负责项目整体策划、实施与管理的单位或机构。参与国家/地区代表团：包括官方代表、厨师团队、文化展示人员、媒体记者等。国内合作单位：包括场地提供方、餐饮服务方、物流运输方、安保服务方等。工作人员：项目期间所有直接参与项目运营、服务、保障的人员。观众/访客：所有通过官方渠道注册或受邀参加项目的人员。第三条基本原则预防为主，科学精准：坚持预防为主的方针，运用科学方法和精准策略，将疫情防控措施融入项目全流程。统一领导，分级负责：在项目组委会的统一领导下，明确各部门、各环节的防控职责，分级落实防控任务。联防联控，协同配合：加强与卫生健康、海关、边检、外事、文旅等相关部门的沟通协调，形成防控合力。动态调整，快速响应：根据国内外疫情形势变化和最新防控政策，及时调整防控措施，建立快速响应机制。以人为本，保障安全：将保障所有参与人员的生命安全和身体健康作为疫情防控工作的首要目标。第二章组织架构与职责分工第四条疫情防控工作领导小组项目组委会应成立由主要负责人任组长的疫情防控工作领导小组，全面统筹项目疫情防控工作。领导小组下设办公室，负责日常协调、信息汇总与上报。第五条专项工作组及职责领导小组下设若干专项工作组，明确分工，协同作战：综合协调组：负责防控工作的整体协调、文件起草、会议组织、信息报送及对外联络。医疗保障组：负责对接定点医疗机构、现场医疗点设置、医疗物资储备、应急医疗处置及健康监测。卫生消杀组：负责活动场地、住宿场所、交通工具等重点区域的清洁消毒、通风管理及废弃物处理。人员健康管理组：负责所有参与人员的健康信息收集、审核、动态监测及异常情况报告。物资保障组：负责口罩、防护服、消毒液、体温计、核酸检测试剂盒等防疫物资的采购、储备、调配与分发。宣传教育组：负责疫情防控知识宣传、政策解读、舆论引导及对参与人员的防控培训。应急处置组：负责制定应急预案、组织应急演练、处置突发疫情事件及配合相关部门开展流行病学调查。外事协调组（如涉及境外人员）：负责对接境外代表团，协助落实入境检疫、健康申报、隔离观察等相关要求。第三章参与人员健康管理第六条健康信息申报与审核国内参与人员：所有国内参与人员（包括工作人员、观众等）在报名或注册时，需如实填写《健康申报表》，提供疫苗接种证明（如有要求）、健康码（如“健康码”、“行程卡”）及48小时内核酸检测阴性证明（根据当时政策调整）。境外参与人员：境外代表团成员需提前通过官方渠道提交详细的健康信息，包括：出发前至少14天的健康监测记录。符合中国入境要求的新冠病毒核酸检测阴性证明（通常为登机前48小时内）。疫苗接种证明（如有要求）。承诺遵守中国及项目所在地的疫情防控规定。审核与准入：疫情防控办公室负责对所有申报信息进行审核，对不符合健康要求或有隐瞒、谎报健康状况者，有权拒绝其参与项目。第七条疫苗接种与核酸检测疫苗接种：鼓励所有符合接种条件的参与人员（包括工作人员、观众）在项目开始前完成新冠病毒疫苗全程接种，并提供接种证明。对境外代表团成员，应根据双边协议和中国入境政策要求，明确疫苗接种相关规定。核酸检测：国内人员：根据项目规模和风险等级，可能要求所有参与人员在项目开始前进行一次或多次核酸检测。境外人员：严格执行中国入境核酸检测政策，并可能要求在入境后、项目开始前再次进行核酸检测。高风险岗位人员：对直接接触食材、外宾或高频接触人群的工作人员，应按照“应检尽检”原则，定期进行核酸检测。第八条健康监测与异常报告日常监测：所有参与人员在项目期间应每日进行体温自测和健康状况监测。现场监测：在项目入口处、重要活动区域设置体温检测点，对所有进入人员进行体温检测。异常报告：任何参与人员如出现发热（≥37.3℃）、干咳、乏力、咽痛、嗅（味）觉减退、腹泻等疑似症状，应立即向现场医疗点或疫情防控办公室报告，并按照指引进行处置。严禁带病参与活动。第九条个人防护要求佩戴口罩：所有参与人员在室内公共场所、人员密集区域、乘坐公共交通工具时必须规范佩戴一次性医用口罩或医用外科口罩。工作人员在服务期间应全程佩戴口罩。手卫生：勤洗手，在活动现场、餐饮区、卫生间等区域应配备充足的免洗手消毒液或洗手设施。保持社交距离：在排队、就餐、观展、交流时，应保持至少1米以上的社交距离。减少聚集：鼓励线上交流，控制线下活动规模，避免不必要的聚集。第四章活动场地与环境管理第十条场地选择与布局优先选择通风良好、空间宽敞、符合防疫要求的室内外场地。合理规划场地功能分区，设置清晰的单向流动路线，避免人员交叉聚集。在入口处设置体温检测区、健康码查验区和临时隔离区。在场地内设置医疗服务点、口罩更换点、洗手消毒区等便民服务设施。第十一条清洁消毒与通风日常清洁：每日对场地内的地面、桌椅、扶手、电梯按钮、门把手、水龙头等高频接触表面进行清洁消毒。重点消毒：对卫生间、垃圾桶、餐饮区等重点区域增加消毒频次。终末消毒：每日活动结束后，对场地进行全面的终末消毒。通风换气：室内场地应保持良好通风，优先选择自然通风。使用集中空调通风系统时，应关闭回风，采用全新风运行，并按照《公共场所集中空调通风系统卫生规范》进行清洗消毒。每日通风时间不少于3次，每次不少于30分钟。第十二条餐饮安全与卫生供餐单位选择：选择具有合法资质、信誉良好、具备严格卫生管理制度的餐饮服务单位。食材采购与加工：严格把控食材采购源头，确保食材新鲜、安全。加工过程应生熟分开，烧熟煮透。分餐制与错峰就餐：推行分餐制，提供公筷公勺。鼓励打包带走或分散就餐，避免集中堂食。如确需集中就餐，应实行错峰就餐，控制同时就餐人数，保持座位间距。餐具消毒：餐饮具必须严格清洗消毒，首选热力消毒。第十三条住宿场所管理选择符合卫生防疫标准的酒店作为指定接待酒店。酒店应加强公共区域（大堂、电梯、楼道、餐厅、健身房等）的清洁消毒和通风。客房应每日清洁消毒，床单、被套、毛巾等公共用品严格做到“一客一换一消毒”。提醒入住人员做好个人防护，减少串门。第十四条交通工具管理对项目期间使用的交通工具（如大巴车、摆渡车）进行每日清洁消毒，重点对扶手、座椅、空调出风口等进行消毒。保持交通工具内空气流通，可开窗通风或开启空调外循环。控制乘坐人数，保持座位间距，避免拥挤。第五章物资保障与应急准备第十五条防疫物资储备项目组委会应根据参与人数、活动规模和持续时间，足额储备以下防疫物资：|物资类别|具体物资||:---|:---||个人防护用品|一次性医用口罩、医用外科口罩、N95/KN95口罩、防护服、隔离衣、护目镜/防护面屏、一次性手套、鞋套||消毒用品|含氯消毒剂（如84消毒液）、75%酒精、免洗手消毒液、消毒湿巾、紫外线消毒灯||检测与监测用品|额温枪/耳温枪、水银体温计、核酸检测试剂盒（如适用）||医疗急救用品|急救箱（含常用药品）、担架、轮椅||其他|呕吐物应急处置包、医用垃圾袋、垃圾桶、洗手液、肥皂|第十六条应急处置预案制定详细的《国际美食文化交流项目疫情防控应急预案》，明确应急组织机构、报告流程、处置措施、物资调配、信息发布等内容。预案应包括但不限于以下场景：参与人员出现疑似症状的处置。参与人员核酸检测阳性的处置。项目期间所在地区发生本土疫情的处置。大规模人员需要隔离或疏散的处置。与当地指定医疗机构建立“绿色通道”，确保疑似病例或确诊病例能够得到及时、有效的医疗救治。第十七条应急演练在项目开始前，应组织至少一次疫情防控应急演练，检验应急预案的可行性和各部门的协同作战能力，针对演练中发现的问题及时修订完善预案。第六章宣传教育与培训第十八条宣传教育通过项目官网、官方公众号、邮件、短信等多种渠道，向所有参与人员宣传疫情防控知识、项目防控要求及个人防护注意事项。在活动场地、住宿酒店等区域张贴防疫宣传海报、设置宣传展板。利用电子屏滚动播放防疫宣传视频和标语。第十九条人员培训全员培训：对所有工作人员进行疫情防控知识和技能培训，使其熟悉防控要求、掌握防护技能、明确应急流程。重点培训：对医疗保障人员、卫生消杀人员、体温检测人员等重点岗位人员进行专项强化培训。境外人员引导：为境外代表团成员提供中英文对照的防疫指南，协助其了解并遵守中国的防疫规定。第七章信息报告与沟通机制第二十条信息报告制度建立疫情信息“日报告”和“零报告”制度。各部门每日向疫情防控办公室报送本部门疫情防控工作情况及有无异常情况。一旦发现疑似病例或确诊病例，应立即按照规定程序向当地卫生健康部门和上级主管部门报告，不得迟报、漏报、瞒报、谎报。第二十一条内部沟通协调疫情防控工作领导小组应定期召开会议，研判疫情形势，部署防控工作。建立高效的内部沟通渠道（如工作群、对讲机），确保信息传递及时、准确。第二十二条外部沟通协调加强与当地卫生健康、疾控中心等部门的沟通，及时获取最新疫情信息和防控指导。与海关、边检等部门保持密切联系，协调解决境外人员入境检疫相关问题。及时向参与人员发布项目防控要求和重要通知。第八章监督检查与责任追究第二十三条监督检查疫情防控工作领导小组应组织对各部门、各环节的防控措施落实情况进行定期和不定期检查。邀请卫生健康部门专业人员进行现场指导和监督。对检查中发现的问题，应立