【《山东菏泽小麦产业可持续发展问题研究的国内外文献综述》4200字】

山东菏泽小麦产业可持续发展问题研究的国内外文献综述小麦是世界范围内分布最广，种植面积最大的粮食作物之一，中国和印度为主产区，其次，欧洲地区小麦在全球占比较大。在食品加工和粮食生产领域，小麦发挥其不可或缺的作用。只有极少一部分被应用于饲料和工业等消费领域，所以小麦成为全球范围内的主要经贸产品，对世界粮食格局的合理演化形成关键性影响。因此，国内外越来越多关于小麦产业发展的相关研究。1.1国外文献研究综述小麦是世界第一大作物，在全世界分别非常广泛，在温带地区分布较为集中。遍布亚洲、北美洲以及澳大利亚和欧洲等地的小麦年产达全球小麦产量的70%以上。关于世界小麦增产的主要经验及途径，世界各地针对小麦增产采取的手段迥然各异，在一些土地幅员面积辽阔的如澳大利亚和加拿大以及俄罗斯等国，以持续扩增种植面积的方法增加小麦总产值，其农耕方式简单，粮食单产量低，土地产出较弱。对于一些土地面积较小的如英国和荷兰等国家，主要依赖科学的管理手段和高精度的机械化模式完成小麦的种植和生产，以精耕细作填补土地面积的稀缺。LarissaFlister（2016）坚持认为，世界各地小麦的种植品种应以抗倒伏、产量高且抗病性和耐肥的品种为主选，根据比例施用无机或有机肥提高单产，推行秸秆还田增加土地肥力，持续扩增灌溉区域，不断优化灌溉方式，采取科学密植手段，广泛运用化学除草进行科学管理。关于小麦生产向区域化和专业化发展，现阶段，世界部分国家在小麦生产领域已经实现了专业化规模生产，区域化种植成为小麦生产趋势，在美国、加拿大等国家以不同的种植区为基准，在不同种植区域生产出功能各异的小麦原料。CajethanU等（2019）认为，对小麦品质形成主要影响的关键要素是小麦品种，另外，一些类似生态环境以及栽培耕作技术要领和品质特征，加之贮藏和干燥处理等因素，对小麦生产均形成极为关键的影响。所以，为保证小麦品质，必须选择与小麦生产环境相适应的生态环境进行小麦区域化规模种植，才能将小麦品种的优良特征充分展现出来，确保生产足量的优质小麦原料，提高产品竞争优势。Bais-MolemanAnnaLiza（2019）站在技术层面分析，提出要建立健全专业化生产体系，完善良种、良法的极度吻合的配套机制，实现作物耕种和加工标准化，以全程实时监控的方式，掌握优质原料生产加工原理，以期获得优质小麦产品竞争优势。关于小麦产业供应链，NaledzaniZwiafhela等（2019）认为，供应链协同作用极为关键，在持续整合企业业务程序以及梳理信息性资源和构建组织架构过程中，对促进供应链全面协同性发展的作用不可或缺。因此，供应链理论其实是站在微观的维度深入剖析产业链在不同企业间的具体分工行为和组织方法，甚至是协同项目存在的主要差异。SintayehuD等（2020）在针对伊朗小麦的供应产业链专项研究中指出，必须建立小麦生产的决策性计划管理模型，就供应链效能和主要影响要因深度剖析，有效降低供应链原始成本。Biswas（2021）针对伊朗小麦产业个案，剖析小麦供应链网络受经济社会不确定性影响主要因素，针对各供应链不同节点模式的深度整合，大大减少小麦供应链网络设计的成本值。Fenglan（2021）深度解析印度粮食种植生产以及产品采购的均衡性增长现状，就仓储容量与增长比例不相符现状查找根源，拟提出优化谷类供应链网络的合理应对举措。将粮食供应链的网络设计与环境和经济等领域建设形成深度吻合，为物流企业和食品公司以及政府决策机构提供可借鉴的粮食供应链合理建议和意见。1.2国内文献研究综述现代社会背景下，小麦这一作物的生产会直接影响到我国的粮食安全。国内学术界针对第三大粮食作物的小麦从生产、加工以及发展等多个角度出发对小麦在国内的生产与发展进行了研究，并围绕收益的增加、成本的降低以及结构的调整等角度给出了改善建议。一是关于小麦生产研究。农户在现代生产背景下的收入水平受到了小麦生产成本的制约，造成现代生产环境下小麦生产成本增加的因素较多。陆福兴（2019）通过固定效应面板数据模型的构建，结合我国多年间的小麦以及农产品生产数据进行了分析，发现小麦生产活动主要受自然环境以及投入水平等多种因素的影响。张增民（2019）在分析成本以及产品价格等因素对小麦种植面积影响的过程中使用了Nerlove模型，发现后者受价格水平的作用存在滞后性，因此政府在制定小麦政策的过程中，应当充分考虑到延续性问题。程国强与朱满德（2020）分析对比了稻谷、小麦以及玉米三种农作物的收益和成本信息，发现农民收入水平会受到粮食价格和产量因素的关键性影响，收益水平会因为生产成本的提升而减少。二是关于小麦产业结构及发展。李敏（2020）认为，在总产量数据方面，国内生产的小麦不仅能够满足现代发展环境下对这一作物的市场需求，甚至局部地区还会出现小麦的剩余并积压的问题；但是中国的小麦生产却存在较为突出的结构性问题，例如缺乏品质优良的小麦，且国内有着极高的粮食运输和储存成本。在国内小麦产量总数基本稳定的情况下，在后续的小麦生产过程中能积极选育优质品种，提升对小麦产品的质量检测水平，同时以此为基础开发针对性水平较高的食品开发技术。戴伟峰与赵燕萍（2021）认为，小麦生产在新的发展环境下应当综合考虑各个产业链环节对小麦产品的质量要求，并且在借鉴研究国际小麦质量标准相关内容的基础上，制定适合于国内实际生产情况的指导原则，小麦及相关产品的生产鉴定质量标准参考，提升国内小麦产品的质量水平，进而保障这一产业的持续稳定发展。三是小麦加工技术研究。小麦这一农作物富含铁、矿物质以及蛋白质和淀粉等营养物质，在一些谷物类早餐产品中还会特意加入麦胚和麦麸来提升产品的营养水平。贠超与韩勇（2020）提出可以提升各种营养保健食品在生产过程中对麦胚和麦麸的利用水平，加强对小麦产品的加工处理以提升这一产品的工业附加值。蒋赟与王秀东（2020）认为在现代市场环境下，应当加强龙头企业在提升小麦加工技术与工艺方面的带头作用，进而以此为基础促进国内传统食品加工的整体发展，同时为小麦的产业化以及规模化生产发展奠定基础。邵云鹏（2021）认为应当从中国传统食品的角度着手，通过主食工业化的推动与发展来带动小麦经济效益水平的提升。张麒麟（2021）通过分析发现小麦产品在市场上的附加值能够因为相关加工工业的发展而大大提升，因此可以通过小麦加工产业链向种植以及食品和饲料等多个行业的延伸来带动该产业发展。莲花味精有限公司产品加工过程中使用的主要原料就是小麦，该公司对小麦产品的深加工有效带动了小麦产业的结构调整，为万千农民收入增加做出了重要贡献，还有利于农业在现代化背景下的稳步发展。1.3文献评述综上所述，国内外关于小麦产业化发展的相关研究成果丰富，国外学者主要侧重从信息技术的运用及信息管理的角度对小麦产业供应链进行研究，发现小麦产业供应链的整体运转效率会因为信息技术的应用而大大提升，信息技术在现代化农业生产背景下能够为产业链的优化以及要素价值的提升提供重要参考。国内学者对小麦产业的研究主要从小麦生产、小麦产业结构及发展、小麦加工技术等方面展开，取得了丰富成果。这些理论和实践研究成果为现代发展环境下我国小麦产业的稳步发展奠定了研究基础。是目前学术界从可持续性和区域化生产角度对小麦产业的研究仍然处于开始阶段，结合中国自然以及社会实际情况初步建立小麦产业化模式，但是以此为基础展开的对这一产业的持续发展研究深入水平不够。因此，本文以菏泽小麦为实际案例对象，分析山东菏泽小麦产业可持续发展问题，希望为我国小麦产业可持续发展研究提供有益参考。参考文献白永庆．小麦品种多乱杂的原因及对策[J]．现代农业科技，2007（4）：94.沈宏观．泗阳县优质小麦种植及产业化发展思考[J]．农业开发与装备，2008（3）：19-21.樊永华．麦胚的综合开发利用研究[J]．粮食科技与经济，2013，38（2）：58-60.秦路军．小麦种植面积逐年减少原因分析及相应对策[J]．农业技术与装备，2015（9）：24-25.张静，游艳杰，朱再清．油菜籽与小麦种植效益比较分析——以湖北省为例[J]．价格理论与实践，2017（5）：93-96.何中虎，庄巧生，程顺和，等．中国小麦产业发展与科技进步[J]．农学学报，2018（1）：107-114．熊磊，胡石其，文泽宙．分工视角下的产业链形成与演化内在机理研究[J]．湖南科技大学学报（社会科学版），2018（3）：129-134．刘锐，吴桂玲，孙君茂，等．小麦产业化经营模式分析与展望--基于河南省淮滨县的调研[J]．农业展望，2018（10）：32-36．王肖芳．中国与丹麦农业产业链的差异性分析[J]．世界农业，2018（11）：207-211．姜瑞全．化肥促进农业可持续发展作用分析[J]．纳税，2018（24）：234．张增民．推广优良栽培技术促进优质小麦产业化发展[J]．农家致富顾问，2019（2）：85．廖小静，沈贵银．农业供给侧结构性改革背景下小麦种植户品种选择行为分析[J]．农业展望，2019（3）：26-31．虞松波，刘婷，曹宝明．农业机械化服务对粮食生产成本效率的影响--来自中国小麦主产区的经验证据[J]．华中农业大学学报(社会科学版)，2019（4）：47-49．王春梅．可持续发展理念下生态农业经济发展的新思路[J]．价格理论与实践，2019（4）：168．陆福兴．新时代我国粮食安全区域布局的新构想[J]．粮食科技与经济，2019（5）：21-25．马成义．循化县小麦产业机械化现状及对策[J]．农家参谋，2019（24）：43.穆焕文，牛力强，李金艳，等．优质小麦产业化发展过程中存在的问题及发展建议[J]．农民致富之友，2019（33）：6．郑国富．中国小麦进口贸易发展的格局演进与路径优化[J]．农业展望，2020（1）：127-131．张红艳．开发优质小麦提高粮食生产经济效益[J]．粮食科技与经济，2020（2）：24-26．任献贞．试论可持续发展视角下生态农业经济发展路径[J]．环渤海经济瞭望，2020（2）：56．丁旭．利用解释结构模型构建网络学习对象模型[J]．福建电脑，2020，26（2）：173．司伟，张玉梅，樊胜根．从全球视角分析在新冠肺炎疫情下如何保障食物和营养安全[J]．农业经济问题，2020（3）：11-16．高山．中国小麦产业化现状与发展对策[J]．农业开发与装备，2020（3）：25-26．钟钰，普蓂喆，刘明月，等．新冠肺炎疫情对我国粮食安全的影响分析及稳定产量的建议[J]．农业经济问题，2020（4）：13-22．孙爱良．滨州市强筋优质专用小麦发展现状及建议[J]．现代农业科技，2