餐饮业食材采购管理协议

餐饮业食材采购管理协议甲方（采购方）：________（餐饮企业全称）乙方（供应方）：________（食材供应商全称）为规范餐饮食材采购流程，保障食品安全与供应稳定，明确双方权利义务，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国民法典》等法律法规，经甲乙双方平等协商，达成如下协议：一、采购内容与范围1.食材品类：乙方为甲方提供生鲜肉类、蔬菜、粮油、调味品等食材（具体品类、规格以甲方月度采购订单或“批次采购清单”为准）。2.供应周期：协议自____年____月____日起至____年____月____日止；期满前30日，双方协商是否续约。二、质量与安全标准1.通用要求：乙方供应的食材须符合《食品安全国家标准食品原料通用要求》（GB2760等相关国标），且满足甲方餐饮服务的卫生、品质需求。2.证明文件：乙方须随货提供检验检疫合格证明（生鲜类）、产品质量检测报告（预包装食品）、供货资质证明（营业执照、食品经营许可证等），确保食材可追溯。3.特殊要求：生鲜食材需保证新鲜度，蔬菜农药残留、肉类检疫指标符合国家限量标准；预包装食品保质期剩余时长不低于总保质期的2/3（特殊品类另行约定）；冷链食材运输、储存温度须符合品类要求（如肉类0-4℃，海鲜-18℃以下）。三、价格与结算方式1.定价机制：生鲜类食材按市场浮动价结算，乙方每月5日前提供当月参考价（以当地批发市场均价为基准），双方协商确认后执行；预包装食材按固定价结算，协议期内如遇厂家调价，乙方须提前15日书面通知甲方，协商调整。2.结算周期：甲方收到乙方正规发票及验收单据后，于30个自然日内通过银行转账支付货款（账户信息：甲方________；乙方________）。四、配送与验收要求1.配送安排：乙方须按甲方订单要求的时间（如每日早7:00前送达）、地点（甲方后厨验收区）配送，特殊情况需提前24小时沟通调整；冷链食材须使用温控运输设备，随货附带温度记录单（需甲方验收人员签字确认）。2.验收流程：甲方验收人员依据订单、质量标准，对食材外观、规格、数量、证明文件进行核对；发现食材变质、规格不符、证明缺失等问题，甲方有权当场拒收，并要求乙方24小时内补发合格货品，逾期按缺货处理。五、双方权利与义务（一）甲方权利义务1.有权对乙方供应过程进行监督，定期抽查食材质量；2.须提前24小时（紧急订单除外）下达采购需求，清晰注明品类、数量、特殊要求；3.按约定及时结算货款，无正当理由不得拖欠。（二）乙方权利义务1.有权要求甲方提供必要的收货协助（如卸货、暂存场地）；2.须建立食材追溯体系，保存供货记录、检测报告等资料至少2年；3.配合甲方应对食品安全突发问题，如召回问题食材、协助调查溯源。六、违约责任1.乙方供应食材不符合质量标准，导致甲方食品安全事故或客诉，乙方须承担甲方的直接损失（含赔偿款、整改费用），并按单次订单金额的____%支付违约金；2.乙方逾期配送或缺货，影响甲方正常经营的，按单次订单金额的____%支付违约金，累计3次违约甲方有权解除协议；3.甲方逾期付款，每逾期1日按未付金额的____‰支付违约金（最高不超过未付金额的5%）。七、争议解决本协议履行中发生争议，双方应协商解决；协商不成的，可向甲方所在地人民法院提起诉讼（或约定仲裁机构）。八、协议生效与终止1.本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力；2.协议期内，一方因不可抗力（如自然灾害、政策调整）无法履约的，须提前15日书面通知对方，双方协商免责或调整协议；3.甲方或乙方严重违约（如乙方供应假冒食材、甲方长期拖欠货款），守约方有权书面通知后解除协议，违约方承担全部损失。甲方（盖章）：________乙方（盖章）：________代表人签字：________代表人签字：________日期：____年____月____日日期：____年____月____日协议核心价值说明本协议通过