2025年大学（婴幼儿发展与健康管理）婴幼儿营养基础测试试题及答案

2025年大学（婴幼儿发展与健康管理）婴幼儿营养基础测试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。1.婴幼儿最理想的天然食品是（）A.母乳B.牛乳C.羊乳D.配方奶粉2.以下哪种营养素是婴幼儿骨骼发育的重要原料（）A.铁B.钙C.锌D.维生素A3.婴幼儿添加辅食的原则不包括（）A.从少到多B.从稀到稠C.从粗到细D.一种到多种4.缺乏维生素D可能导致婴幼儿患（）A.夜盲症B.佝偻病C.脚气病D.坏血病5.婴幼儿每日所需能量主要用于（）A.基础代谢B.食物特殊动力作用C.活动D.生长发育6.以下哪种食物富含优质蛋白质（）A.谷类B.蔬菜C.肉类D.水果7.婴幼儿消化系统的特点不包括（）A.消化能力弱B.胃容量小C.肠黏膜通透性低D.消化酶活性低8.为预防婴幼儿缺铁性贫血，应多摄入富含（）的食物A.铁B.钙C.维生素CD.以上都是9.婴幼儿对水的需求量相对比成人（）A.少B.多C.一样D.不确定10.以下哪种脂肪酸对婴幼儿智力发育有益（）A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.胆固醇11.婴幼儿合理膳食的要求不包括（）A.食物多样化B.合理搭配C.多吃零食D.定时定量12.缺乏（）会导致婴幼儿味觉减退A.锌B.铁C.钙D.维生素B族13.婴幼儿每日膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的（）A.30%-40%B.40%-50%C.50%-65%D.60%-70%14.以下哪种食物是婴幼儿维生素C的良好来源（）A.动物肝脏B.牛奶C.橙子D.鸡蛋15.婴幼儿喂养过程中，以下做法错误的是（）A.按需喂养B.强迫进食C.注意饮食卫生D.培养良好饮食习惯16.婴幼儿期常见的营养缺乏病不包括（）A.缺铁性贫血B.佝偻病C.肥胖症D.锌缺乏症17.以下哪种食物有助于婴幼儿大脑发育（）A.核桃B.薯片C.可乐D.油炸食品18.婴幼儿每日蛋白质的摄入量约为（）A.1-2克/千克体重B.2-3克/千克体重C.3-4克/千克体重D.4-5克/千克体重19.为保证婴幼儿睡眠质量，睡前不宜（）A.喝牛奶B.听轻柔音乐C.剧烈运动D.讲故事20.婴幼儿营养状况评价的指标不包括（）A.身高B.体重C.头围D.智商第II卷（非选择题，共60分）（一）填空题（每空1分，共10分）答题要求：请在横线上填写正确答案。1.婴幼儿能量消耗主要用于基础代谢、______、活动和生长发育。2.维生素D缺乏性佝偻病主要是由于体内维生素D缺乏引起的______代谢失常。3.婴幼儿添加辅食的顺序一般是首先添加______。4.蛋白质的基本组成单位是______。5.婴幼儿合理膳食应遵循食物多样化、______、定时定量的原则。6.缺铁性贫血是由于体内______缺乏导致的贫血。7.婴幼儿每日所需脂肪应占总能量的______。8.为预防婴幼儿龋齿，应培养良好的______习惯。9.婴幼儿期常见的营养性疾病有缺铁性贫血、佝偻病、______等。10.婴幼儿消化系统的特点包括消化能力弱、胃容量小、______等。（二）简答题（每题5分，共20分）答题要求：简要回答问题，条理清晰。1.简述婴幼儿添加辅食的时机。2.婴幼儿缺铁性贫血的原因有哪些？3.如何培养婴幼儿良好的饮食习惯？4.简述婴幼儿合理膳食的重要性。（三）案例分析题（每题10分，共20分）答题要求：分析案例，回答问题，要有理有据。案例：宝宝6个月，一直母乳喂养，最近妈妈发现宝宝体重增长缓慢，且经常哭闹。经医生检查，宝宝有轻度贫血。1.请分析宝宝可能存在的营养问题及原因。2.针对宝宝的情况，应如何调整喂养方案？（四）材料分析题（每题10分，共10分）材料：某幼儿园对3-6岁幼儿的膳食进行了调查，发现部分幼儿存在挑食、偏食现象，食物种类单一。答题要求：根据材料，回答问题。1.请分析挑食、偏食对幼儿营养状况的影响。（五）论述题（10分）答题要求：论述观点明确，论据充分，逻辑清晰。1.论述如何保障婴幼儿的营养需求