2026食品安全事故应急处置预案7篇

2026食品安全事故应急处置预案7篇第一章总则1.1目的为有效应对可能发生的食品安全事故，最大限度地减少事故造成的危害，保障公众身体健康和生命安全，维护正常的社会秩序和经济秩序，特制定本应急处置预案。1.2工作原则1.以人为本，减少危害：把保障公众健康和生命安全作为首要任务，最大限度地减少食品安全事故的危害。2.统一领导，分级负责：在政府的统一领导下，根据食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，实行分级管理、分级响应。3.科学评估，依法处置：采用科学方法，对食品安全事故进行评估，依法依规开展应急处置工作。4.快速反应，协同应对：建立快速反应机制，加强各部门之间的协同配合，形成应对合力。5.预防为主，常抓不懈：坚持预防与应急相结合，加强食品安全日常监管，及时消除安全隐患。1.3适用范围本预案适用于在本辖区内突然发生，造成或可能造成公众身体健康严重损害的重大食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的应急处置工作。第二章组织机构及职责2.1应急指挥机构成立食品安全事故应急指挥部，由政府主要领导任总指挥，分管领导任副总指挥，成员包括市场监管、卫生健康、农业农村、公安、宣传等相关部门负责人。2.2指挥部职责1.统一领导和指挥：负责统一领导和指挥食品安全事故的应急处置工作。2.决策重大事项：研究决定应急处置工作中的重大事项，制定应急处置方案。3.协调各方力量：协调各部门、各单位之间的应急处置工作，保障应急处置工作的顺利进行。4.发布信息：及时、准确地向社会发布食品安全事故的有关信息。2.3成员单位职责1.市场监管部门：负责组织开展食品安全事故的调查处理，对食品生产、经营企业进行监督检查，查处违法行为；封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、设备等物品。2.卫生健康部门：负责组织医疗卫生机构开展医疗救治工作，对食品安全事故现场进行卫生处理，开展流行病学调查，提供技术支持。3.农业农村部门：负责对食用农产品种植、养殖环节进行监管，排查农产品质量安全隐患，提供相关技术支持。4.公安部门：负责维护食品安全事故现场的治安秩序，依法打击食品安全犯罪行为，配合有关部门开展调查处理工作。5.宣传部门：负责组织新闻媒体及时、准确地报道食品安全事故的有关信息，做好舆论引导工作。6.其他部门：按照各自职责，做好食品安全事故应急处置的相关工作。第三章应急响应机制3.1事故分级根据食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为特别重大、重大、较大和一般四级。1.特别重大食品安全事故：造成30人以上死亡，或100人以上中毒（重伤），或发生在重要活动期间的严重食品安全事故。2.重大食品安全事故：造成10人以上、30人以下死亡，或50人以上、100人以下中毒（重伤）。3.较大食品安全事故：造成3人以上、10人以下死亡，或10人以上、50人以下中毒（重伤）。4.一般食品安全事故：造成3人以下死亡，或10人以下中毒（重伤）。3.2响应分级对应食品安全事故的分级，应急响应分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级和Ⅳ级四个等级。1.Ⅰ级响应：特别重大食品安全事故发生后，启动Ⅰ级响应，由国家应急指挥机构统一领导和指挥应急处置工作。2.Ⅱ级响应：重大食品安全事故发生后，启动Ⅱ级响应，由省级应急指挥机构统一领导和指挥应急处置工作。3.Ⅲ级响应：较大食品安全事故发生后，启动Ⅲ级响应，由市级应急指挥机构统一领导和指挥应急处置工作。4.Ⅳ级响应：一般食品安全事故发生后，启动Ⅳ级响应，由县级应急指挥机构统一领导和指挥应急处置工作。3.3响应程序1.报告：食品安全事故发生后，事故发生单位、监管部门等应立即向当地政府和上级主管部门报告。报告内容包括事故发生的时间、地点、人数、症状等基本情况。2.评估：应急指挥机构接到报告后，应立即组织相关部门和专家对事故进行评估，确定事故等级和响应级别。3.启动响应：根据评估结果，应急指挥机构决定是否启动相应级别的应急响应，并发布启动命令。4.应急处置：各成员单位按照职责分工，迅速开展应急处置工作，包括医疗救治、现场控制、调查处理、信息发布等。5.响应升级或降级：在应急处置过程中，如果事故情况发生变化，应急指挥机构应及时调整响应级别。6.响应终止：当食品安全事故得到有效控制，危害因素已消除，无新的中毒（重伤）病例出现，应急指挥机构可决定终止应急响应。第四章应急处置措施4.1医疗救治1.卫生健康部门应迅速组织医疗卫生机构赶赴事故现场，对中毒（重伤）人员进行紧急救治。2.医疗机构应开通绿色通道，优先救治食品安全事故患者，确保患者得到及时、有效的治疗。3.卫生健康部门应组织专家对患者的病情进行评估和指导，制定科学的治疗方案。4.2现场控制1.市场监管部门应立即封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、设备等物品，防止事故扩大。2.对事故现场进行卫生处理，消除污染，防止二次污染。3.对相关食品生产、经营企业进行监督检查，责令其停止生产、经营活动，召回已售出的食品。4.3调查处理1.市场监管、卫生健康等部门应联合组成调查组，对食品安全事故进行调查。2.调查内容包括事故发生的原因、经过、危害程度、涉及范围等。3.调查组应及时收集相关证据，对食品及其原料、工具、设备等进行检验检测，查明事故原因。4.对事故责任单位和责任人依法进行处理，涉嫌犯罪的，移交司法机关追究刑事责任。4.4信息发布1.宣传部门应会同应急指挥机构及时、准确地向社会发布食品安全事故的有关信息。2.信息发布内容包括事故的基本情况、应急处置进展、预防措施等。3.发布信息应遵循及时、准确、客观、公正的原则，避免引起社会恐慌。第五章后期处置5.1善后处理1.政府应组织有关部门对食品安全事故的受害者进行安抚和救助，做好善后处理工作。2.对因食品安全事故造成的人员伤亡、财产损失等进行统计和评估，给予相应的赔偿和补偿。5.2总结评估1.应急处置工作结束后，应急指挥机构应组织有关部门对事故应急处置工作进行总结评估。2.总结评估内容包括事故原因、应急处置措施的有效性、存在的问题等。3.根据总结评估结果，提出改进措施和建议，完善应急预案。5.3责任追究1.对在食品安全事故应急处置工作中玩忽职守、失职渎职的单位和个人，依法追究责任。2.对在应急处置工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。第六章应急保障6.1人员保障1.建立健全食品安全应急救援队伍，加强应急救援人员的培训和演练，提高应急处置能力。2.组织专家库，为食品安全事故应急处置提供技术支持和决策咨询。6.2物资保障1.储备必要的应急救援物资，如药品、医疗器械、防护用品等。2.建立应急物资储备管理制度，定期检查和更新应急物资，确保物资的有效性和可靠性。6.3经费保障1.政府应将食品安全事故应急处置经费纳入财政预算，保障应急处置工作的顺利进行。2.对因食品安全事故应急处置工作产生的费用，按照有关规定进行报销和补偿。6.4技术保障1.加强食品安全检测技术研究和应用，提高食品安全检测能力。2.建立食品安全信息平台，实现信息共享和快速传递。第七章附则本预案自发布之日起实施，由食品安全事故应急指挥部负责解释。各部