活禽交易市场环境清洁消毒技术指南(试行)

活禽交易市场环境清洁消毒技术指南(试行)活禽交易市场作为禽类流通的重要环节，其环境清洁消毒是防控动物疫病、保障公共卫生安全的关键措施。为规范活禽交易市场环境清洁消毒操作，降低病原微生物传播风险，依据相关法律法规及技术标准，结合市场实际运行特点，制定本技术指南。一、基本要求本指南适用于以活禽（鸡、鸭、鹅等家禽及其他人工饲养的鸟类）交易为主要功能的农贸市场、专业市场、超市禽类专柜等场所，涵盖交易区、宰杀区、存储区及公共区域。清洁消毒工作应遵循“科学规范、分类管理、全程防控”原则，以清除环境中的粪便、饲料残渣、羽毛等有机污染物为基础，结合高效消毒措施，实现环境微生物指标符合《病媒生物预防控制管理规定》《畜禽场环境质量标准》等要求，重点控制禽流感病毒、新城疫病毒、沙门氏菌等病原微生物的存活与扩散。二、清洁消毒前准备（一）人员准备参与清洁消毒的工作人员需经专业培训，掌握消毒剂配制、器械使用、个人防护等操作要点，熟悉活禽市场功能分区及污染特点。操作前应进行健康检查，患有皮肤破损、呼吸道疾病等易感染疾病的人员不得参与直接操作。每次作业需明确现场负责人，负责监督流程执行及应急处置。（二）物资准备1.清洁工具：配备高压清洗机（压力≥20MPa）、扫帚、铲刀、毛刷（硬毛与软毛区分）、吸水布（或海绵）等，工具需按区域专用，避免交叉污染。2.消毒器械：背负式喷雾器（容量15-20L）、超低容量喷雾机（适用于空气消毒）、浸泡容器（用于小件工具消毒）等，使用前需检查设备密封性及雾化效果。3.消毒剂：根据市场污染类型选择高效、低毒、无腐蚀性的消毒剂，常用类型包括含氯消毒剂（如次氯酸钠、二氯异氰尿酸钠）、过氧化物类（如过氧化氢、过氧乙酸）、季铵盐类（如苯扎溴铵）等，需确保消毒剂在有效期内，且有国家卫生许可批件。（三）现场评估清洁消毒前需对市场环境进行全面检查，明确污染重点区域：交易区笼具底部、宰杀区操作台缝隙、排水口沉淀物、存储区转运箱角落等。记录活禽存栏量、当日交易品种及数量，评估粪便、羽毛等有机负荷，为调整清洁力度及消毒剂浓度提供依据。三、清洁消毒操作流程（一）预处理1.活禽转移：清洁消毒前1小时完成活禽转移，关闭交易区电源，移除待售禽类及未使用的饲料、饮水器，转移至临时隔离区（与操作区距离≥10米），转移过程中避免禽类排泄物散落。2.垃圾清理：使用铲刀、扫帚清除地面及台面的大块粪便、饲料残渣，分类收集：可降解废弃物（羽毛、饲料）装入黄色医疗废物袋（厚度≥0.12mm），不可降解垃圾（塑料包装、金属碎片）装入黑色垃圾袋，垃圾收集后立即运送至市场外指定处理点，运输过程中需覆盖防漏布，避免沿途撒落。3.设备拆卸：可移动笼具、宰杀工具（如刀、钩）、托盘等需拆卸，放置于专用清洗区；固定笼具、操作台需打开活动挡板，暴露隐蔽污染面（如笼底接粪板背面、操作台下方支架）。（二）机械清洗机械清洗是去除有机污染物的关键步骤，需在消毒前完成，避免有机物降低消毒效果。1.高压冲洗：使用高压清洗机（水温≤40℃，避免高温促进病毒蛋白质凝固）从高到低、从里到外冲洗，先冲洗笼具顶部、侧面，再冲洗台面、地面，最后冲洗排水系统。冲洗笼具时，水枪与表面呈45°角，距离30-50cm，确保缝隙、焊点处无残留粪便；冲洗地面时，沿排水方向由远及近，避免污水回流。2.人工擦拭：高压冲洗后，对仍有污渍的区域（如笼具网眼、操作台切痕）使用硬毛刷蘸取中性洗涤剂（pH6-8）反复刷洗，顽固污渍（如干涸血迹）可先用温水（30-40℃）浸泡10-15分钟再刷洗。3.污水排放：清洗产生的污水需通过专用排水管道排入市场污水处理设施，禁止直接排入雨水管网或周边水体。排水口需设置过滤网（孔径≤2mm），拦截羽毛、饲料颗粒等悬浮物，过滤物与垃圾同步处理。（三）消毒处理消毒应在机械清洗后30分钟内进行，确保表面湿润状态下消毒剂充分作用。1.消毒剂配制：含氯消毒剂（有效氯浓度500-1000mg/L）：按产品说明书稀释（如5%次氯酸钠溶液，1:100稀释后有效氯浓度500mg/L），使用前用余氯检测试纸验证浓度；过氧乙酸（0.2%-0.5%）：需现配现用，避免分解失效；季铵盐类（0.1%-0.2%）：适用于金属器械消毒，避免与阴离子表面活性剂（如肥皂）混用。2.喷洒消毒：使用背负式喷雾器均匀喷洒，确保表面湿润且无药液流挂，喷洒量为200-300mL/m²。重点区域增加喷洒次数：笼具内外表面、宰杀工具浸泡消毒（浸泡时间≥30分钟）、排水口及周边1米范围（喷洒后用毛刷蘸取消毒液刷洗）。3.作用时间：含氯消毒剂作用时间≥30分钟，过氧乙酸≥15分钟，季铵盐类≥10分钟，作用期间禁止人员进入消毒区域。4.空气消毒：若市场通风不良或近期有疫病发生，可使用超低容量喷雾机进行空气消毒，过氧乙酸（5g/m³）或二氧化氯（20-30mg/m³），消毒后密闭30分钟再通风。（四）通风干燥消毒作用时间结束后，开启排风扇、窗户等通风设施，自然通风时间≥2小时（无强制通风条件时≥4小时），确保地面、笼具表面完全干燥。干燥后检查是否有残留污渍，若存在需重复清洗消毒步骤。四、重点区域消毒技术要点（一）交易区笼具：每周至少1次彻底拆卸清洗，每日收市后对笼具底部接粪板进行重点消毒（有效氯1000mg/L）；展示台（木质/塑料材质）：用含氯消毒液擦拭，缝隙处用棉棒蘸取消毒液涂抹。（二）宰杀区操作台（不锈钢/瓷砖材质）：每日消毒2次（收市后及午间休市时），切肉刀具使用后立即浸泡消毒（0.5%过氧乙酸）；排水系统：每日用高压水枪冲洗后，倒入含氯消毒片（有效氯5000mg/L），并用专用刷子刷洗排水口格栅。（三）存储区冷藏设备：每周停机清洁1次，内壁用季铵盐类消毒液擦拭（避免腐蚀金属）；转运容器（塑料筐/金属笼）：每次使用后清洗消毒，长期存放时需倒置晾干，避免底部积水滋生微生物。（四）公共区域通道地面：每日收市后与交易区同步消毒，人流量大的入口处增加消毒频次（早晚各1次）；门把手、洗手池：使用75%酒精擦拭（每日3次），避免含氯消毒液腐蚀金属；卫生间：重点消毒蹲便器、冲水按钮，用含氯消毒液（有效氯1000mg/L）喷洒后静置30分钟。五、消毒剂选择与使用注意事项1.类型选择：含氯消毒剂适用于地面、墙面等耐腐蚀性表面；过氧化物类适用于非金属器械及空气消毒；季铵盐类适用于金属设备及人员手消毒（0.1%溶液）。2.安全操作：配制消毒剂时需佩戴橡胶手套，避免直接接触；含氯消毒剂与酸类物质（如洁厕灵）混合会产生氯气，严禁同时使用；过氧乙酸具有强氧化性，需存储于阴凉处（温度≤25℃），远离火源。3.浓度控制：有机污染严重区域（如宰杀区）需提高消毒剂浓度（有效氯1000mg/L），清洁区域（如公共通道）可降低至500mg/L，避免过度消毒造成环境残留。六、人员防护要求1.个人装备：操作时需穿戴一次性防护服（连帽、防水）、橡胶手套（长度覆盖至肘部）、N95口罩（或医用外科口罩）、护目镜（防溅型），必要时佩戴防水靴（高帮≥15cm）。2.操作规范：禁止用手直接接触污染物，清洗工具时避免污水溅入眼、口、鼻；更换手套前需用快速手消毒剂（含75%酒精）消毒双手，手套破损后立即更换。3.装备处理：防护服、口罩使用后装入专用医疗废物袋，由有资质的单位集中处理；橡胶手套、护目镜用含氯消毒液（有效氯1000mg/L）浸泡30分钟后清洗晾干，重复使用不超过5次。4.健康监测：作业后立即用肥皂+流动水洗手（时间≥20秒），脱去防护装备时避免接触外表面；每日记录体温及健康状况，若出现发热、咳嗽等症状，需立即停止工作并就医。七、清洁消毒记录与效果评价1.记录管理：建立《清洁消毒记录表》，内容包括日期、时间、操作区域、消毒剂名称/浓度、作用时间、操作人员签名等，记录需存档保存至少6个月，作为追溯及改进依据。2.效果评价：每月随机抽取5-10个重点点位（如笼具底部、排水口）进行微生物检测，菌落总数≤1000CFU/cm²（参照《公共场所卫生指标及限值要求》），不得检出禽流感病毒等病原