《动物产品加工与检验》期末考试复习题库（含答案）

《动物产品加工与检验》期末考试复习题库（含答案）

一、单选题

1.猪感染旋毛虫主要是因为食入

A、螺狮

B、鼠

C、蚯蚓

D、甲虫

E、剑水蚤

答案：B

2.兽用原材料标签必须注明的事项不包括

A、兽药名称

B、标准文号

C、功能与主治

D、有效期

E、生产日期

答案：C

3.动物疫情划分为特别重大（1级）、重大（2级）、较大（3级）、和一般（4

级）。其中特别重大疫情预警用的表示方法是

A、红色

B、橙色

C、黄色

D、蓝色

E、绿色

答案：A

4.依法可以回收，注销动物诊疗许可证的情形不包括

A、出借动物诊疗许可证

B、出租动物诊疗许可证

C、动物诊疗机构违反动物防疫法的规定，造成动物疫病扩散

D、出让动物诊疗许可证

E、连续停业两年以上

答案：C

5.犬患部皮肤刮片镜检可见长条形或长椭圆形虫体，最可能的诊断是

A、疥螭病

B、脓皮症

C、蠕形螭病

D、马拉色菌病

E、犬小抱子菌感染

答案：C

6.猪囊尾蝴主要寄生在

A、肺脏

B、皮肤

C、小肠

D、咬肌

E、肝脏

答案:D

7.专门经营动物的集贸市场入口处的消毒池最短长度为

A、2米

B、2.5米

C、3米

D、3.5米

E、4米

答案：E

8.按照《中华人民共和国动物防疫法》有关“保障措施”的规定，下列表述不正

确的是

A、县级人民政府对强制免疫应激死亡的动物给予补偿

B、县级人民政府储备动物疫病应急处置所需物资

C、县级人民政府对在动物疫病控制过程中强制扑杀的动物给予补偿

D、县级人民政府无需将动物防疫纳入本级国民经济和社会发展年度计划县E.级

人民政府将强制免疫所用疫苗的采购资金纳入财政预算

答案:D

9.动物或动物产品离开产地需经所在地官方兽医检疫合格，并需要取得

A、动物防疫合格证

B、动物检疫合格证明

C、动物健康合格证

D、动物经营许可证

E、不需要证明

答案：B

10.按照国家疫病监测计划,对奶牛监测的疫病不包括

A、牛传染性鼻气管炎

B、结核病

C\口蹄疫

D、炭疽

E、布鲁菌病

答案：A

11.某牛场拟出售供屠宰的育肥牛，其中报检疫的期限是动物离开牛场前提前

A、一天

B、3天

C、5天

D、7天

E、15天

答案:B

12.检疫人员进行生猪宰后检疫时，肉眼发现某屠宰猪肉膈肌中有针尖大小的白

色小点，低倍镜检查见梭形包囊，囊内有卷曲的虫体。该虫体最可能是

A、旋毛虫

B、弓形虫

C、棘球的

D、猪囊尾蛾

E、肉泡子虫

答案：E

13.根据《动物诊疗机陶管理办法》，不符合诊疗许可相关规定的表述是

A、动物诊所可以从事动物胸腔手术

B、动物诊疗机构应当适用规范的名称

C、动物诊疗机构变更从业地点的,应当重新办理动物诊疗许可手续

D、取得动物诊疗许可证的机构，方可从事动物诊疗活动

E、动物诊疗机构设立分支机构的,应当另行办理动物诊疔许可证

答案：A

14.根据《动物检疫管理办法》，下列关于动物检疫申报的表述不正确的是

A、不允许采用电话方式申报

B、屠宰动物的，应当提前6小时申报

C、出售、运输乳用动物和种用动物的，应当离开产地前，提前15天申报

D、合法捕获野生动物的，应当在捕获后3天内申也

E、申报检疫应当提交检疫申报单

答案：A

15.取得《动物防疫条件合格证》的饲养场，必须重新申请办理《动物防疫条件

合格证》的是

A、变更地址

B、变更布局

C、变更单位名称

D、变更单位负责人

E、变更设备和制度

答案：A

16.关于动物检疫监督管理的原则，哪项叙述是不正确的

A、遵循过程监管

B、遵循风险控制

C、遵循区域化管理

D、遵循可追溯管理

E、遵循开放化管理

答案：E

17.某奶牛场刚挤出的鲜乳，过滤后装入容器，2h内冷却到适宜温度后冷藏。该

适宜温度为

Ax1-4℃

B、5-6℃

C、7-8'C

D、9-10℃

E、11-12℃

答案：A

18.屠宰检疫的主要部位为猪的咬肌、深腰肌和膈肌。肌肉中有许多米粒大至豌

丑大的白色半透明的囊泡。该虫体最可能是

A、旋毛虫

B\弓形虫

C、棘球

D、猪囊尾蛾

E、肉的子虫

答案：D

19.某集团公司下属种猪养殖公司发生高致病性猪蓝耳病，该公司不符合《中华

人民共和国动物防疫法》动物疫情报告规定的行为是

A、向当地动物疫病预防控制机构报告

B、向当地兽医主管部门报告

C、只向该集团公司报告

D、向当地动物卫生监督机构报告

答案：C

20.根据《病原微生物实验室生物安全管理条例》:下列关于动物病原微生物实验

活动管理的表述不正确的是

A、在同一个实脸室的同一个独立安全区域内,可以同时从事两种高致病性病原微

生物的相关实险活动

B、从事高致病性病原微生物相关实验活动,应该有2名以上的工作人员共同进行

C、实验室从事高致病性病原微生物相关实验活动的相关实验档案保存期,不得少

于20年

D、进入从事高致病性病原微生物相关实验活动的实验室工作人员，应当经实验室

负责人批准

E、实验室的设立单位应当定期对实验设施、设备、材料等进行检查、维护和更

新

答案:A

21.《中华人民共和国动物防疫法》将动物疫病分为

A、一类

B、二类

C、三类

D、四类

E、五类

答案：C

22.马鼻疽常用的检疫方法是

A、涂片镜检

B、变态反应

C、平板凝集试验

D、细菌分离鉴定

E、免疫胶体金技术

答案：B

23.生猪宰后检疫中，见1头猪颌下淋巴结肿大、出血，切面呈砖红色，淋巴结

周围组织有胶冻样浸润，该屠宰场对场地进行消毒应选用的药液是

A1%漂白粉

B、1%过氧化氢

C、10%氢氧化钠

D、2%羟基联苯酸钠

E、10%氯化苯甲羟胺

答案：C

24.猪，采食烂青菜后，站立不稳，呼吸困难，脉搏细弱，全身发绢，其可能的

发病机制是

A、血红蛋白Fe3+还原为Fe2+

B、血红蛋白Fe2+氧化为Fe3+

C、血液pH降低使氧离曲线左移

D、血液PC02增高使氧离曲线左移

E、C02与血红蛋白结合率降低

答案:B

25.颁发《动物防疫条件合格证》的主体是

A、工商行政管理部门

B、环境保护主管部门

C、兽医主管部门

D、动物卫生监督机构

E、动物疫病预防控制机构

答案：C

26.9月龄猪高热稽留，四肢内侧皮肤有出血点。剖检可见脾胀边缘梗死，肾脏

有出血点，扁桃体匀浆液接种PK-15细胞，可分离到病毒，引起该病的病源可能

性是

A、猪细小病毒

B、猪圆环病毒

C、猪瘟病毒

D、伪狂犬病毒

E、猪繁殖与呼吸综合症病毒

答案：C

27.容易形成长久疫源地并难以根除的疫病是

A、链球菌病

B、炭疽

C、猪乙型脑炎

D、禽流感

E、狂犬病

答案：E

28.猪屠宰检疫发现，肺脏有不同程度肝变区，切面间质增宽，有形状不一的坏

死灶，呈大理石样外观;肺胸膜有浆液性纤维素性炎症，胸腔有纤维素性积液；

局部淋巴结肿大、切面多汁，有出血点。该病最可能的诊断

A、炭疽

B、猪丹毒

C、猪肺疫

D、猪支原体肺炎

E、高致病性猪蓝耳病

答案：C

29.动物卫生监督机构应当派人在当地依法设立的现有检查站执行监督检查任务,

根据《中华人民共和国动物防疫法》，下列关于动物和动物产品检疫的表述不正

确的是

A、经铁路运输动物和动物产品的，托运人托运时应当提供检疫证明

B、屠宰、经营、运输的动物，应当附有检疫证明

C、经营的动物产品，应当附有检疫证明、检疫标志

D、经检疫不合格的动物、动物产品，货主应当在动物卫生监督机构监督下处理，

处理费用由国家承担

E、动物卫生监督机构接到检疫申报后，应当及时指派官方兽医对动物、动物产

品实施现场检疫

答案：D

30.必须重新申请办理《动物防疫条件合格证》的情形是

A、变更单位名称

B、变更场址

C、变更负责人变

D、更聘用的执业兽医

E、增高场区周围围墙

答案：B

31.我国尚未发现的动物疫病是

A、马传染性贫血

B、马鼻疽

C、马腺疫

D、非洲马瘟

E、马媾疫

答案：D

32.鸡白痢检疫最常用的方法是

A、细菌染色镜检

B、平板凝集试验

C、补体结合试验

D、易感动物接种

E、病理组织学检查

答案：B

33.囊尾物主要寄生在

A、肺脏

B、皮肤

C、小肠

D、咬肌

E、肝脏

答案：A

34.下列哪种场所不需要取得动物防疫条件合格证

A、动物饲养场

B、动物屠宰加工场所

C、经营动物、动物产品的集贸市场

D、动物和动物产品无害化处理场所

E、动物养殖小区

答案：C

35.动物诊疗机构兽医人员进入高危险性人畜共患病病区时需使用的加强防井用

品是

A、工作服

B、工作帽

C、工作鞋

D、防护镜

E、医用口罩

答案：E

36.重大动物疫情的公布主体为

A、国务院兽医主管部门

B、省级人民政府

C、省级人民政府兽医主管部门

D、省动物卫生监督机陶

E、省动物疫病预防控制机构

答案：A

37.猪毛尾线虫病是由毛尾科、毛尾属的线虫寄生于家畜（）所引起的疾病

A、盲肠

B、小肠

CBB

D、肝脏

E、肾脏

答案：D

38.验收并公布无规定动物疫病区的部门是

A、农业部

B、省级人民政府

C、省级兽医行政管理部门

D、县级人民政府

E、省卫生厅

答案：A

39.动物诊疗场所选址，距离畜禽养殖场、屠宰加工厂、动物交易场所应不少于

A、40米

B、60米

C、80米

D、100米

E、200米

答案：E

40.动物诊疗过程中的防疫要求不包括

A、做好卫生安全防护

B、做好消毒

C、做好隔离

D、做好诊疗废弃物的处置

E、做好动物福利

答案：E

41.腿部和胸部肌肉出血，肾脏肿大、苍白呈花斑状、肾小管和输尿管中有白色

尿酸盐沉积的禽病是

A、禽流感

B、新城疫

C、鸡传染性支气管炎

D、传染性法氏囊炎E.禽白血病

答案:D

42.发布疫区封锁令的主体是

A、县级以上地方人民政府

B、县兽医主管部门

C、镇卫生主管部门

D、县动物疫病预防控制机构

E、镇动物卫生监督机沟

答案：A

43.现行国务院兽医主管部门确定的需强制免疫的动物疫病不包括

A、猪瘟

B\口蹄疫

C、高致病性禽流感

D、炭疽

E、高致病性猪蓝耳病

答案：D

44.根据《中华人民共和国动物防疫法》，下列关于动物疫病控制和扑灭的表述

不正确的是

A、二、三类动物疫病呈爆发流行是，按照一类动物疫病处理

B、发生人畜共患传染病时，兽医主管部门应当组织对疫区易感染的人群进行监

C、疫点、疫区和受威胁区的撤销和疫区封锁的解除，由原决定机关决定并宣布

D、发生三类动物疫病时，当地县级、乡级人民政府应当按照国务院兽医主管部

门的规定组织防治和净化

E、为控制和扑灭动物疫病，

答案：B

45.动物结核病的临床表现类型不包括

A、肺结核

B、肠结核

C、淋巴结核

D、乳房结核

E、肝结核

答案：A

46.重大动物疫情的认定部门是

A、县级以上人民政府兽医主管部门

B、市级以上人民政府兽医主管部门

C、省、自治区、直辖市人民政府兽医主管部门

D、省级人民政府

E、必须由兽医主管部门认定

答案：C

47.根据《病原微生物实验室生物安全管理条例》,下列不符合高致病性原微生物

样本运输管理规定的表述是

A、样本的容器应当符合防破损、耐高温等要求

B、样本的容器应当印有规定的生物危险标识

C、样本的容器应当密封

D、应当由不少于2人的专人护送

E、可以通过城市铁路运输

答案：E

48.某男，32岁，四肢无力，头痛头晕，食欲不振，抽搐，肌肉震颤，后期肌肉

麻痹。医院诊断为食物中毒，中毒物质在动物脂肪组织含量最高，最可能的致病

物质是

A、青霉素

B、雌激素

C、克伦特罗

D、有机氯农药

E、有机磷农药

答案:D

49.根据《执处兽医管理办法》，下列应当回收、注销兽医执业证书或助理兽医执

业证书的情况是

A、不使用病例且拒不改正的

B、违法使用善药的

C、出让、出租、出借兽医师执业证书或助理兽医执业证书的

D、伪造诊断结果，出具虚假证明文件

E、使用伪造、变造的善医执业证书或助理兽医执业证书的

答案：C

50.评定食品被细菌污染程度的指标是

A、大肠杆菌

B、大肠菌群

C、沙门氏菌

D、菌落总数

E、布鲁氏菌

答案：D

51.生鲜牛乳中来源于病畜的致病菌主要是

A、气肿疽梭菌

B、牛嗜血杆菌

C、金黄色葡萄球菌

D、枯草杆菌

E、腐败梭菌

答案：C

52.某散养猪群，其中数头猪屠宰后见肌肉组织内有米粒或黄豆大小半透明囊泡,

囊泡壁上有一个乳白色的结节。该病原的感染途径是

A、经皮肤感染

B、经婢叮咬感染

C、经蚊叮咬感染

D、经白蛉叮咬感染

E、经口感染

答案：E

53.弓形体的终末宿主是

A、犬

B、猫

C、狼

D、牛和羊

E、鸡

答案：B

54.对口蹄疫具有诊断意义的实质器官病变是

A、肝脏病变

B、肺脏病变

C、心肌病变

D、肾脏病变

E、脾脏病变

答案：A

55.剖检马氏管变形虫病病蜂，可见马氏管出现

A变色

B、萎缩

C、肿胀

D、伤口

E、破裂

答案：C

56.禁止在畜禽饲料中使用的是

A、盐酸克仑特罗

B、土霉素钙

C、牛至油预混料

D、吉它霉素预混料

E、盐霉素钠预混料

答案：A

57.对畜禽粪便无害化处理，最常用且经济的方法是

A、焚烧

B、掩埋

C、化学消毒

D、生物热消毒

E、机械性清除

答案:D

58.新的《中华人民共和国动物防疫法》经过第十届全国人民代表大会常务委员

会第29次会议修订，其施行的时间是

A、1997年7月3日

B、1998年1月1日

C、1999年1月1日

D、2008年7月1日

E、2009年1月1日

答案：D

59.对奶牛乳头浸泡消毒时，聚维酮碘合适的浓度是

A、0.1%

B、0.01

C、0.02

D、0.03

E、0.05

答案：B

60.对运输依法应当检疫而未经检疫的动物、动物产品，动物卫生监督机构采取

的措施不正确的是

A、对动物实施补检

B、对不具备补检条件的动物产品予以没收销毁

C、对具备补检条件的动物产品补检

D、责令货主将该批动物、动物产品运回输出地

E、对货主及承运人依法给予行政处罚

答案：D

61.犬患部皮肤刮片镜检见多量革兰氏阳性球菌，最可能的诊断是

A、疥螭病

B、脓皮症

C、蠕形螭病

D、马拉色菌病

E、犬小胞子菌感染

答案：B

62.根据《中华人民共和国动物防疫法》，动物疫病预防控制机构的服务不包括

A、动物疫病的诊断

B、动物疫病的监测

C、动物防疫监督管理执法

D、动物疫病的检测

E、动物疫病流行病学调查

答案：C

63.我国日本分体吸虫病流行区域包括

A、水网型

B、湖沼型

C、山丘型

D、以上都是

E、以上都不是

答案:D

64.属于二类动物疫病的是

A、马流行性感冒

B、马腺C

C、马媾疫

D、马传染性贫血

E、马鼻腔肺炎

答案：D

65.动物炭疽的临床表现类型不包括

A、肺型炭疽

B、肠型炭疽

C、散血型炭疽

D、脑炎型炭疽

E、咽型炭疽

答案:C

66.引起沙门氏菌食物中毒最常见的食品是

A、粮油制品

B、调味品

C、肉与肉制品

D、水果及其制品

E、蔬菜及其制品

答案：C

67.通过食用猪肉传播的人畜共患寄生虫病是

A、绦虫病

B、棘球蝴病

C、旋毛虫病

D、肝片吸虫病

E、日本血吸虫病

答案：C

68.动物诊疗机构兽医人员在接触病畜污染部位后，再接触清洁部位前至少应更

换的是

A、工作服

B、工作帽

C、工作鞋

D、口罩

E、手套

答案：E

69.日本“米糠油事件”是世界有名的公害事件之一，1968年3月发生在日本北

九州市、爱知县一带，几十万只鸡突然死亡，病鸡的主要症状是张嘴喘，头和腹

部肿胀，而后死亡，该事件是由于。污染造成的。

A、汞

B、珅

C、多氯联苯

D、棘球物病

E、旋毛虫病

答案：E

70.根据《中华人民共和国动物防疫法》，必须取得动物防疫条件合格证的场所

不包括

A、动物饲养场

B、动物屠宰加工场所

C、动物隔离场所

D、经营动物、动物产品的集贸市场

E、动物和动物产品无害化处理场所

答案：D

71.对动物皮毛进行炭疽检疫常用的血清学方法是

A、ELISA

B、血凝抑制试睑

C、血凝试验

D、Ascoli反应

E、琼脂扩散试验

答案：D

72.某男，38岁，食用猪肝后出现头痛头晕，心悸，心律失常，呼吸困难，肌肉

震颤和疼痛，医院诊断为食物中毒，最可能的致病物质是

A、青霉素

B、雌激素

C、克伦特罗

D、有机氯农药有

E、机磷农药

答案：C

73.猪旋毛虫包蠢主要寄生在

A、肺脏

B、皮

C、小肠

D、膈肌

E、肝脏

答案：D

74.向无规定动物疫病区运输相关易感动物、动物产品，需要经过两次检疫，实

施单位是

A、输出地县级动物卫生监督机构、输入地省级动物卫生监督机构

B、输出地市级动物卫生监督机构、输入地省级动物卫生监督机构

C、输出地省级动物卫生监督机构、输入地省级动物卫生监督机构

D、输出地县级动物卫生监督机构、输入地县级动物卫生监督机构

E、输出地县级动物卫生监督机构、输入地市级动物卫生监督机构

答案：E

75.某女童，5岁，长期食用一奶牛养殖户的牛奶，近期出现乳房发育等早熟症

状，医院诊断为食物中毒，最可能的致病物质是

A、青霉素

B、雌激素

C、克伦特罗

D、有机氯农药

E、有机磷农药

答案：B

76.某屠宰场在屠宰一批生猪后发现:有部分猪肝脏被膜上有黄豆大、鸡蛋大、大

小不等的囊泡.检疫人员采囊泡发现：囊壁乳白色，囊内含有透明的液体和一个

白色头节。根据此可判断该群猪可能感染有

A、猪囊虫病

B、猪旋毛虫病

C、猪细粒棘球坳病

D、猪球虫病

E、猪华支睾吸虫病

答案：A

77.为新建、改建或扩建一级、二级动物病原微生物实验室备案的主体是

A、国务院兽医主管部门

B、省级人民政府兽医主管部门

C、设区的市级人民政府兽医主管部门

D、县级人民政府兽医主管部门

E、镇级人民政府兽医主管部门

答案：C

78.《中华人民共和国动物防疫法》规定，对检疫不合格的动物，动物产品进行

处理义务主体

A、货主

B、动物卫生监督机构

C、动物疫病预防控制机构

D、兽医主管部门

E、商务主管部门

答案:A

79.猪肾虫病生前最合适的诊断方法是

A、漂浮法检查粪中虫卵

B、漂浮法检查尿中虫卵

C、沉淀法检查尿中虫卵

D、粪便培养法检查幼虫

E、检查血液中幼虫

答案：E

80.根据《执业兽医管理办法》，下列关于执业兽医活动管理的表述不正确的是

A、执业助理兽医师在执业兽医师指导下，可以出具处方、填写诊断书，出具有关

证明文件

B、执业兽医师未经亲自诊断，不得开具处方药

C、执业兽医变更受聘的动物诊疗机构,应重新办理注册活看备案手续

D、执业兽医应按照操作规范从事诊疗活动

E、执业兽医应当按照国家有关规定合理用药

答案：A

81.根据《中华人民共和国动物防疫法》，从事动物诊疗活动的机构必须具备的

法定条件不包括

A、有与动物诊疗活动用适应并符合动物防疫条件的场所

B、有与动物诊疗活动用适应的执业兽医

C、有与动物诊疗活动相适应的兽医器械和设备

D、有与动物诊疗活动相适应的管理人员

E、有完善的管理制度

答案：D

82.属于一类动物疫病的是

A、大肠杆菌病

B、附红细胞体病

C、猪水疱病

D、狂犬病

E、伪狂犬病

答案：C

83.动物性食品农药残留的主要来源不包括

A、未遵守停药期规定

B、用药后直接污染

C、通过食物链富集

D、从环境中吸收

E、意外污染

答案：D

84.《动物防疫条件审查办法》规定，动物饲养场距离动物屠宰加工场所应当不

少于

A、200

B、500

C、1000

D、2000

E、3000

答案：B

85.在畜牧生产中危害最大的霉菌毒素是

A、青霉毒素

B、伏马菌素

C、呕吐霉素

D、黄曲霉毒素

E、玉米赤霉烯酮

答案：D

86.人因生食或未煮熟的含幼虫而感染，主要临床表现有胃肠道症状、发热、眼

睑水肿和肌肉疼痛，该病最可能是

A、汞

B、珅

C、多氯联苯

D、棘球物病

E、旋毛虫病

答案：E

87.检疫人员在检查屠宰厂送宰的猪膈肌样品,在显微镜下观察到白色、半透明、

针尖大小包囊该猪肉样品被检为阳性的寄生虫是

A、猪囊虫

B、猪旋毛虫

C、猪蛔虫

D、猪球虫

E、猪隐胞子虫

答案：D

88.跨省引进的种用动物到达输入地后，应当在隔离场或饲养场（养殖小区）内

的隔离舍进行隔离观察，大中型动物的隔离期为

Ax14天

B、28天

C、30天

D、35天

E、45天

答案：E

89.猪屠宰检疫发现，肺胀肿大、间质增宽肺叶有肉样实变，切面呈鲜红色；肾脏

呈土黄色，表面有少量大小不等的出血点:淋巴结水肿;肠道有出血点和出血斑。

该病最可能的诊断是

A、炭疽

B、猪丹毒

C、猪肺疫

D、猪支原体肺炎

E、高致病性猪蓝耳病

答案：E

90.炭疽杆菌在感染的动物体内，形态特征是

A、有荚膜、有芽胞

B、有鞭毛、有芽泡

C、有荚膜、无芽胞

D、无荚膜、无芽胞

E、无荚膜、有芽胞

答案：A

91.《中华人民共和国动物防疫法》规定，国家对动物疫病实行

A、扑灭为主的方针

B、治疗为主的方针

C、净化为主的方针

D、预防为主的方针

E、区域化管理的方针

答案：D

92.猪场带猪消毒最常用的消毒药是

A、0.1%高镒酸钾溶液

B、0.1%氢氧化钠溶液

G0.3%食盐溶液

D、0.3%过氧乙酸溶液

E、0.3%福尔马林溶液

答案:D

93.犬大量脱毛，瘙疼，用伍氏灯照射患部呈现

A、疥螭病

B、脓皮症

C、蠕形螭病

D、马拉色菌病

E、犬小胞子菌感染

答案：E

94.猪屠宰检疫发现，肺的尖叶、心叶、隔叶前半部呈肉样红色，无弹性，病变

与周围组织界线明显，左右肺病变对称;支气管淋巴结肿大、多汁，呈黄白色。

该病最可能的诊断是

A、炭疽

B、猪丹毒

C、猪肺疫

D、猪支原体肺炎

E、高致病性猪蓝耳病

答案：D

95.县级以上人民政府在动物防疫工作中的主要职责不包括

A、加强对动物防疫工作的统一领导

B、加强基层动物防疫队伍建设

C、建立健全动物防疫体系

D、制定并组织实施动物疫病防治规划

E、负责动物及其产品的具体检疫工作

答案：E

96.生产中对动物皮毛进行炭疽检疫应用的方法

A\细菌分离

B、血凝试验

GAscoli反应

D、免疫荧光试验

E、琼脂扩散试验

答案：C

97.我国主管动物防疫工作的主体是

A、县级以上人民政府

B、县级以上人民政府卫生健康主管部门

C、县级以上人民政府兽医主管部门

D、动物卫生监督机构

E、动物疫病预防控制机构

答案：C

98.猪颈部淋巴结脓肿的主要感染病原为

A、葡萄球菌

B、链球菌

C、沙门氏菌

D、坏死杆菌

E、李氏杆菌

答案：B

99.下列不符合屠宰检疫规定的表述是

A、屠宰企业应当提供与屠宰规模相适应的官方兽医驻场检疫室

B、屠宰未附有《动物检疫合格证明》的动物

C、拒绝未佩戴农业部规定畜禽标识的动物入场屠宰

D、屠宰场出厂的动物产品附有《动物检疫合格证明》

E、对检疫不合格的动物产品，在官方兽医的监督下按规定处理

答案：B

100.屠宰检疫中具有的剖检意义的淋巴结的有

A、下颌淋巴结

B、支气管淋巴结

C、肝门淋巴结

D、肠系膜淋巴结

E、以上均有意义

答案：E

101.食品按照预期用途进行制备、食用时，不会对消费者造成伤害称为

A、食品污染

B、食品安全

C、食品防护

D、食品营养

E、食品卫生

答案:B

102.我国动物传染病防疫工作的指导方针是

A、检