微生物考试题及答案

微生物考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）1.细菌的基本结构不包括？A.细胞壁B.细胞膜C.细胞核D.细胞质2.病毒增殖的核心步骤是？A.吸附B.侵入C.复制D.装配3.酵母菌的主要繁殖方式是？A.出芽B.分裂C.孢子D.菌丝4.常用的细菌分离培养基是？A.LB培养基B.MS培养基C.合成培养基D.选择培养基5.高压蒸汽灭菌的条件是？A.100℃/15minB.121℃/15-30minC.160℃/2hD.80℃/30min6.属于原核微生物的是？A.酵母菌B.蓝细菌C.霉菌D.病毒7.青霉素的作用靶点是细菌的？A.肽聚糖细胞壁B.细胞膜C.DNAD.核糖体8.酒精消毒的常用浓度是？A.50%B.75%C.95%D.30%9.有机碳源的例子是？A.CO₂B.葡萄糖C.碳酸盐D.碳酸氢盐10.流感的病原体是？A.细菌B.真菌C.病毒D.支原体多项选择题（每题2分，共10题）1.细菌的特殊结构包括？A.芽孢B.荚膜C.鞭毛D.细胞壁2.病毒的基本结构是？A.核酸B.衣壳C.包膜D.刺突3.属于真菌的是？A.酵母菌B.霉菌C.蘑菇D.蓝细菌4.消毒灭菌方法包括？A.高压蒸汽灭菌B.干热灭菌C.紫外线照射D.过滤除菌5.微生物营养四要素是？A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子6.抗生素作用机制包括？A.抑制细胞壁合成B.抑制蛋白质合成C.抑制核酸合成D.破坏细胞膜7.食物中毒相关微生物是？A.沙门氏菌B.金黄色葡萄球菌C.肉毒梭菌D.酵母菌8.发酵工业常用微生物是？A.大肠杆菌B.酵母菌C.枯草芽孢杆菌D.青霉菌9.原核与真核微生物的区别是？A.无成形细胞核B.无细胞器C.细胞壁成分不同D.无细胞膜10.微生物代谢产物包括？A.初级代谢产物B.次级代谢产物C.毒素D.抗生素判断题（每题2分，共10题）1.所有细菌都有害。A.对B.错2.病毒可在培养基上生长。A.对B.错3.酵母菌是单细胞真菌。A.对B.错4.高压蒸汽灭菌能杀死芽孢。A.对B.错5.青霉素对病毒有效。A.对B.错6.所有微生物肉眼不可见。A.对B.错7.培养基常用干热灭菌。A.对B.错8.细菌芽孢是繁殖体。A.对B.错9.真菌细胞壁主要成分是肽聚糖。A.对B.错10.抗生素由微生物产生。A.对B.错简答题（共4题，每题5分）1.简述细菌基本结构。2.简述病毒的核心特点。3.消毒与灭菌的区别是什么？4.微生物在食品工业中有哪些应用？讨论题（共4题，每题5分）1.为什么抗生素不能治病毒感染？2.微生物在环保中有哪些作用？3.影响微生物生长的主要因素有哪些？4.食品灭菌的目的是什么？---答案单项选择题1-5:CCAAB6-10:BABBC多项选择题1-5:ABCABABCABCABCD6-10:ABCDABCABCDACABCD判断题1-5:BBAAB6-10:BBBBA简答题答案1.含细胞壁（保护）、细胞膜（运输/代谢）、细胞质（核糖体）、拟核（环状DNA，无核膜）。2.无细胞结构，仅核酸+衣壳；依赖活细胞增殖；纳米级；抗抗生素、对干扰素敏感。3.消毒杀病原微生物（不杀芽孢）；灭菌杀所有微生物（含芽孢/孢子）。4.发酵食品（酵母酿酒、乳酸酸奶）；生产酶制剂（枯草杆菌淀粉酶）；食品防腐。讨论题答案1.抗生素靶点是细菌特有结构（肽聚糖等），病毒无；病毒依赖宿主细胞，抗生素无法作用。2.降解污染物（石油/塑料）；处理污水（分解有机物）；生产生物燃料（沼气/乙醇）；环