2025年高职动物防疫与检疫（屠宰检疫流程）试题及答案

2025年高职动物防疫与检疫（屠宰检疫流程）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在题后的括号内。1.屠宰检疫的第一步通常是（）A.查证验物B.宰前检查C.消毒D.采样送检2.对即将屠宰的动物进行健康状况检查，主要目的不包括（）A.防止患病动物进入屠宰环节B.保障肉品质量安全C.减少屠宰成本D.避免疫病传播3.宰前检疫中，检查动物的精神状态主要是观察其（）A.站立姿势B.毛色光泽C.眼神、行动D.呼吸频率4.对于体温升高的动物，应进一步检查的项目不包括（）A.有无咳嗽B.粪便形态C.体表有无创伤D.饲料采食情况5.宰前检疫发现动物患有口蹄疫，应采取的措施是（）A.立即屠宰B.治疗后屠宰C.急宰D.不准屠宰，按规定处理6.屠宰检疫中，对猪的体表检查重点不包括（）A.有无痘疹B.有无疥癣C.有无水肿D.有无耳标7.检查猪的可视黏膜，主要观察其（）A.颜色、光泽B.厚度C.湿润度D.弹性8.宰前检疫时，检查猪的呼吸频率，正常范围一般是每分钟（）A.十几次B.二十几次C.三十几次D.四十几次9.对牛进行宰前检疫，检查其反刍情况，若反刍停止，可能提示（）A.消化不良B.口腔疾病C.消化系统疾病D.呼吸系统疾病10.宰前检疫发现牛患有炭疽病，应采取的措施是（）A.立即屠宰深埋B.消毒后屠宰C.不准屠宰，严格消毒处理D.治疗观察后屠宰11.屠宰检疫中，对羊的体表检查要注意观察羊的（）A.羊毛长度B.羊角形状C.有无痘疮D.羊尾肥瘦程度12.检查羊的体温，正常体温范围一般是（）A.37-38℃B.38-39℃C.39-40℃D.40-41℃13.宰前检疫发现羊患有布鲁氏菌病，应（）A.尽快屠宰B.隔离观察C.不准屠宰，按规定处理D.治疗后屠宰14.在屠宰检疫中，查证验物主要是检查动物的（）A.产地证明B.免疫证明C.检疫证明D.以上都是15.对宰前动物进行群体检查时，观察动物的采食情况，若采食减少，可能原因是（）A.饲料质量问题B.环境不适C.患病D.以上都有可能16.宰前检疫中，检查动物的卧地姿势，若动物异常伏卧，可能是（）A.休息不好B.腹部疼痛C.肢体受伤D.习惯问题17.对于宰前检疫发现的疑似患病动物，应（）A.直接送急宰B.单独隔离观察C.与健康动物一起等待处理D.立即销毁18.屠宰检疫中，对禽类进行宰前检疫时，重点检查其（）A.羽毛色泽B.鸡冠颜色C.精神状态和呼吸D.腿部粗细19.宰前检疫发现禽类患有禽流感，应采取的措施是（）A.紧急接种疫苗后屠宰B.立即屠宰无害化处理C.隔离治疗后屠宰D.不准屠宰，按规定处理20.在屠宰检疫的宰前检查环节，对动物的运输工具也要进行检查，主要目的是（）A.检查运输工具是否干净B.防止运输过程中疫病传播C.评估运输成本D.查看运输工具是否损坏第II卷（非选择题，共60分）21.（10分）简述屠宰检疫中宰前检查的主要内容及意义。22.（10分）当宰前检疫发现动物患有某种传染病时，应如何处理？请举例说明。23.（1题，10分）材料：在一次屠宰检疫中，发现一批猪中有部分猪精神沉郁，体温升高至40℃以上，食欲减退，皮肤有红斑。问题：请根据上述材料，分析这些猪可能患了什么病，并简述宰前检疫发现此类情况应采取的措施。24.（1题，15分）材料：某屠宰场在宰前检疫时，对一批牛进行检查，发现部分牛站立不稳，肌肉震颤，流口水，体温正常。问题：请分析这些牛可能出现了什么状况，宰前检疫遇到这种情况应如何处理？25.（1题，15分）材料：有一个禽类屠宰场，在宰前检疫时，发现部分鸡呼吸困难，鸡冠发紫，粪便呈绿色。问题：请判断这些鸡可能患了什么病？宰前检疫发现此类情况应如何应对？答案：选择题：1.A2.C3.C4.D5.D6.D7.A8.B9.C10.C11.C12.B13.C14.D15.D16.B17.B18.C19.D20.B21.宰前检查主要内容包括：精神状态，观察动物是否活泼、有无沉郁等；体温，测量动物体温是否正常；采食与饮水情况，看采食、饮水是否正常；呼吸状况，检查呼吸频率、有无异常声音等；体表检查，查看有无创伤、痘疹、疥癣等；可视黏膜检查，观察颜色、光泽等。意义在于防止患病动物进入屠宰环节，保障肉品质量安全，避免疫病传播。22.当宰前检疫发现动物患有某种传染病时，不准屠宰，按规定处理。如发现口蹄疫，应不准屠宰，严格消毒处理患病动物及其同群动物，对污染的场地、用具等进行彻底消毒；如发现炭疽病，不准屠宰，必须严格消毒处理，防止炭疽杆菌传播扩散。23.这些猪可能患了猪瘟等传染病。宰前检疫发现此类情况，应立即停止屠宰，将患病猪及同群猪进行隔离观察，对场地、用具等进行消毒。对患病猪按规定进行无害化处理，防止疫病传播扩散，保障肉品质量安全。24.这些牛可能出现了中毒或神经系统疾病等状况。宰前检疫遇到这种情况，应立即将出现症状的牛隔离，详细询问运输过程及饲料、饮水等情况，进一步检查牛的口腔、胃肠等部位，判断病因。根据病因进行相应处理，如若是中毒，查找毒源并采取解毒措施；若为疾病，评估病情严重程度，确定后续处理方式，防止问题牛进入屠宰环节。25.这