2026年运动营养师体能营养搭配试题含答案

2026年运动营养师体能营养搭配试题含答案一、单选题（共10题，每题2分，计20分）1.在制定马拉松选手的训练周期营养计划时，哪个阶段需要特别关注蛋白质的摄入量？A.准备期B.调整期C.赛前减量期D.休整期2.某运动员在训练后出现肌肉酸痛，以下哪种营养素最适合作为补充？A.维生素CB.谷氨酰胺C.叶酸D.维生素D3.针对高强度间歇训练（HIIT）运动员，以下哪种碳水化合物摄入方式最合理？A.训练前大量摄入复合碳水B.训练后立即摄入简单碳水C.训练中持续补充易消化碳水D.训练前后均避免碳水摄入4.某篮球运动员因缺铁导致贫血，以下哪种食物补铁效果最佳？A.红肉（瘦牛肉）B.豆类（黑豆）C.绿叶蔬菜（菠菜）D.强化谷物5.在制定运动员的电解质补充方案时，以下哪种情况需要优先考虑镁的补充？A.高温环境训练B.长时间耐力项目C.力量型项目D.所有项目均需均衡补充6.某健身爱好者每日蛋白质摄入量过高（3g/kg体重），可能导致哪种健康问题？A.钙流失B.肝功能负担加重C.脂肪代谢紊乱D.血糖波动7.针对高原训练的运动员，以下哪种营养素有助于提升红细胞生成？A.维生素B12B.维生素EC.叶酸D.维生素C8.某游泳运动员因长时间水中训练导致钠流失严重，以下哪种补钠方式最安全？A.训练中频繁饮用高浓度盐水B.训练后一次性大量补充电解质片C.通过食物（如咸鱼）缓慢补充D.仅依靠运动饮料补钠9.在制定青少年运动员的营养计划时，以下哪种营养素过量摄入可能导致生长抑制？A.锌B.铁剂C.碳水化合物D.蛋白质10.某运动员因素食饮食导致钙摄入不足，以下哪种食物是最佳的钙质替代来源？A.坚果（杏仁）B.水果（橙子）C.豆浆（强化型）D.全谷物（燕麦）二、多选题（共5题，每题3分，计15分）1.以下哪些食物适合作为运动员的训练前餐？A.燕麦粥+水果B.烤鸡胸肉+糙米+蔬菜C.巧克力牛奶D.水果干+坚果E.沙拉配全麦面包2.在高强度训练期间，以下哪些营养素会消耗较快，需要及时补充？A.碳水化合物B.蛋白质C.电解质（钠、钾）D.脂肪E.维生素C3.以下哪些情况需要为运动员增加铁的摄入量？A.女性运动员（月经失血）B.长期素食者C.高强度耐力运动员D.处于生长发育期的青少年E.消化不良的运动员4.以下哪些营养素有助于提升运动员的免疫力？A.维生素CB.维生素DC.锌D.蛋白质E.脂肪酸（Omega-3）5.以下哪些食物富含Omega-3脂肪酸，适合作为运动员的营养补充？A.三文鱼B.亚麻籽C.葵花籽D.坚果（核桃）E.强化鸡蛋三、判断题（共10题，每题1分，计10分）1.运动员在训练后立即摄入高糖饮料有助于快速恢复体力。（对/错）2.所有运动员的蛋白质需求量都应达到2g/kg体重。（对/错）3.训练期间大量饮水可能导致电解质紊乱。（对/错）4.素食运动员可以通过豆类和坚果完全满足蛋白质需求。（对/错）5.高原训练的运动员需要额外补充铁剂以促进红细胞生成。（对/错）6.儿童运动员的营养计划应与成人运动员相同。（对/错）7.运动员在比赛期间可以完全避免脂肪摄入。（对/错）8.镁缺乏可能导致肌肉痉挛和疲劳。（对/错）9.女性运动员的钙需求量低于男性运动员。（对/错）10.训练前摄入高纤维食物有助于提升运动表现。（对/错）四、简答题（共5题，每题4分，计20分）1.简述高强度间歇训练（HIIT）运动员的碳水化合物和蛋白质摄入策略。2.解释电解质在运动员运动表现中的重要作用，并列举三种常见的电解质缺乏症状。3.针对素食运动员，如何通过食物组合确保蛋白质的完全吸收？4.说明训练前后营养补充的时机和原则，并举例说明。5.分析高原训练对运动员营养需求的影响，并提出相应的营养调整建议。五、案例分析题（共2题，每题10分，计20分）1.案例背景：一位25岁的女性中长跑运动员，训练量为每天80公里，近期出现体重下降（5kg）、疲劳和训练成绩下降。体格检查显示血红蛋白偏低，饮食以水果和蔬菜为主，偶尔食用肉类。问题：-分析该运动员可能存在的营养问题。-提出具体的营养干预方案（包括食物建议和补充剂）。2.案例背景：一位18岁的男性篮球运动员，身高190cm，体重90kg，训练包括每日力量训练和比赛。近期因夏季高温训练导致频繁出现肌肉抽筋，且尿量明显增加。饮食以快餐为主，偶尔食用水果。问题：-分析该运动员可能存在的营养问题。-提出针对性的营养和补水方案。答案及解析一、单选题答案1.B（调整期需补充蛋白质以修复肌肉损伤）2.B（谷氨酰胺有助于肌肉恢复和免疫支持）3.C（HIIT训练中需持续补充易消化碳水维持血糖）4.A（红肉含血红素铁吸收率最高）5.A（高温环境训练导致镁通过汗液流失加速）6.B（过量蛋白质可能加重肝脏负担）7.A（维生素B12促进红细胞生成）8.C（通过食物缓慢补充更安全）9.D（过量蛋白质可能抑制生长激素分泌）10.C（强化豆浆钙含量高且吸收率较好）二、多选题答案1.A,B,D（易消化且含碳水/蛋白质，训练前1-2小时摄入）2.A,C,E（高强度训练消耗快，需及时补充碳水、电解质和维生素C）3.A,B,C,D（月经失血、素食、高强度运动、青少年均需关注铁摄入）4.A,B,C,D,E（维生素、矿物质、蛋白质、脂肪酸均有助于免疫）5.A,B,D（三文鱼、亚麻籽、核桃富含Omega-3）三、判断题答案1.错（训练后应补充复合碳水+适量蛋白质）2.错（蛋白质需求因项目类型和个体差异调整）3.对（大量饮水可能导致低钠血症）4.对（合理搭配豆类和坚果可满足需求）5.对（缺氧环境需更多铁支持红细胞生成）6.错（儿童需更高能量和微量营养素密度）7.错（脂肪是能量来源，需适量摄入）8.对（镁参与神经肌肉功能）9.错（女性钙需求量与男性相近）10.错（高纤维食物可能影响训练前消化）四、简答题答案1.HIIT营养策略：-训练前2-3小时摄入复合碳水（如燕麦+香蕉）+适量蛋白质（如鸡胸肉），避免高纤维食物；-训练中补充易消化碳水（如运动饮料）+电解质；-训练后30分钟内摄入快速吸收碳水（如葡萄糖）+蛋白质（如乳清蛋白粉）。2.电解质作用及症状：-作用：维持体液平衡、神经肌肉兴奋性、酸碱平衡；-症状：肌肉痉挛、头晕、心悸、疲劳。3.素食蛋白质互补：-同餐搭配豆类+谷物（如米饭+豆腐）、豆类+坚果（如豆浆+杏仁）。4.训练前后营养原则：-前餐：高碳水+适量蛋白质，提前2-3小时摄入；-后餐：快速碳水+蛋白质，训练后30分钟内完成。5.高原营养调整：-增加碳水化合物（供能）、铁（造血）、维生素D（钙吸收）；-补充电解质防止脱水和抽筋；-少量多餐避免消化不良。五、案例分析题答案1.中长跑运动员营养问题及干预：-问题：贫血（缺铁）、能量摄入不足、蛋白质缺乏；-方案：-食物：增加红肉（每周3次）、蛋类、深绿色蔬菜；-补充剂：铁剂（如琥珀酸亚铁）+维生素C促进吸收；-能量：增加全谷物、坚果、酸奶摄入。2.