每周食品安全排查治理报告范文

每周食品安全排查治理报告范文为切实保障食品安全，消除食品安全隐患，本周我单位严格按照相关要求，对所负责区域内的食品经营单位开展了全面、细致的食品安全排查治理工作，现将具体情况报告如下：排查治理工作基本情况本周共出动执法人员[X]人次，分成[X]个检查小组，对辖区内[X]家食品经营单位进行了排查治理，其中食品超市[X]家、餐饮服务单位[X]家、食品加工小作坊[X]家。检查范围覆盖了食品的采购、储存、加工、销售等各个环节，重点检查了食品经营许可证、从业人员健康证明、食品原材料质量、食品添加剂使用、环境卫生等方面的情况。排查治理发现的问题1.食品经营许可证与健康证明问题部分小型餐饮服务单位和食品加工小作坊存在未及时办理食品经营许可证或许可证过期未延续的情况，共发现[X]家。同时，有[X]家食品经营单位存在从业人员未取得健康证明上岗作业的问题，主要集中在一些规模较小的早餐店和小吃摊。2.食品原材料质量问题在对食品超市和农贸市场的检查中，发现[X]家经营单位销售的部分食品存在过期现象，主要为糕点、饮料等。此外，有[X]家食品加工小作坊使用的食品原材料来源不明，无法提供有效的进货凭证和检验报告，存在一定的食品安全风险。3.食品添加剂使用问题[X]家餐饮服务单位和食品加工小作坊在食品加工过程中存在超范围、超限量使用食品添加剂的问题，主要是在卤味、糕点制作中违规使用防腐剂、色素等。部分经营单位对食品添加剂的管理不规范，未建立专门的使用台账，无法准确记录添加剂的使用情况。4.环境卫生问题部分食品经营单位的环境卫生状况较差，存在地面油污、墙面污渍、垃圾堆积等问题。特别是一些小餐饮和小作坊，操作间狭小、通风不畅，餐具、厨具清洗消毒不彻底，容易滋生细菌和病毒，对食品安全造成威胁。整改措施及落实情况1.针对许可证与健康证明问题对未办理或过期未延续食品经营许可证的经营单位，执法人员当场下达了责令整改通知书，要求其限期办理相关证件。截至目前，已有[X]家经营单位完成了许可证的办理或延续手续。对从业人员未取得健康证明上岗作业的问题，要求经营单位立即停止相关人员的工作，并安排其进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。目前，已有[X]名从业人员取得了健康证明。2.针对食品原材料质量问题对销售过期食品的经营单位，依法没收了过期食品，并给予相应的行政处罚。同时，要求经营单位加强对食品原材料的进货查验和索证索票管理，确保所售食品来源合法、质量安全。对使用来源不明食品原材料的食品加工小作坊，责令其立即停止生产经营活动，封存相关原材料，并进行全面整改。目前，已有[X]家小作坊完成了整改，重新恢复了生产经营。3.针对食品添加剂使用问题对存在超范围、超限量使用食品添加剂问题的经营单位，执法人员现场进行了批评教育，并下达了整改通知书，要求其严格按照国家标准使用食品添加剂，建立健全食品添加剂使用台账。同时，加强对经营单位的培训和指导，提高其对食品添加剂使用规范的认识。截至目前，已有[X]家经营单位完成了整改，规范了食品添加剂的使用。4.针对环境卫生问题要求食品经营单位立即对经营场所进行全面清洁和消毒，改善环境卫生状况。对餐具、厨具等进行严格的清洗消毒，确保符合食品安全标准。对整改不力的经营单位，依法采取停业整顿等措施。目前，大部分经营单位已完成了环境卫生整改，经营场所的卫生状况得到了明显改善。下一步工作计划1.持续加强监管力度建立健全食品安全长效监管机制，加大对食品经营单位的日常巡查和不定期抽查力度，保持对食品安全违法行为的高压态势，防止问题反弹。2.强化宣传教育通过开展食品安全知识培训、发放宣传资料、举办专题讲座等形式，提高食品经营单位和消费者的食品安全意识和自我保护能力。引导食品经营单位自觉遵守食品安全法律法规，诚信经营。3.加强部门协作加强与市场监管、卫生健康、农业农村等部门的协作配合，形成工作合力，共同做好食品安全监管工作。建立健全食品安全信息共享、联合执法等工作机制，提高食品安