儿童生长发育营养师岗位招聘考试试卷及答案

儿童生长发育营养师岗位招聘考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.儿童生长发育的两个高峰期分别是婴儿期和______。2.6月龄婴儿应及时添加的第一类辅食通常是______。3.儿童每日蛋白质供能应占总能量的______%。4.维生素D缺乏可导致儿童发生______。5.衡量儿童营养状况的常用指标是年龄别体重、年龄别身高和______。6.1-3岁幼儿每日饮水量约为______毫升。7.儿童缺铁性贫血的主要原因是______摄入不足。8.母乳中对婴儿脑发育重要的脂肪酸是______。9.7-10岁儿童每日钙推荐摄入量为______毫克。10.婴幼儿添加辅食的原则是由稀到稠、由细到粗、由一种到多种、______。答案：1.青春期2.铁强化米粉3.10-154.佝偻病5.身高别体重6.1000-13007.铁8.DHA9.80010.由少到多二、单项选择题（每题2分，共20分）1.6月龄婴儿第一辅食首选（）A.蛋黄B.铁强化米粉C.菜泥D.果泥2.儿童每日能量消耗不包括（）A.基础代谢B.活动消耗C.食物特殊动力作用D.睡眠额外消耗3.导致儿童生长迟缓的关键营养素是（）A.维生素AB.锌C.维生素CD.钙4.1岁以内婴儿应避免食用（）A.配方奶B.米糊C.蜂蜜D.蔬菜泥5.儿童优质蛋白应占蛋白质总摄入的（）A.30%以上B.50%以上C.70%以上D.90%以上6.不属于儿童营养不良的是（）A.低体重B.生长迟缓C.超重D.消瘦7.4-6岁儿童每日铁推荐摄入量为（）A.10mgB.12mgC.15mgD.20mg8.母乳中增强婴儿免疫力的物质不包括（）A.IgAB.乳铁蛋白C.溶菌酶D.维生素C9.3岁儿童每日维生素A推荐摄入量为（）A.300μgRAEB.360μgRAEC.400μgRAED.500μgRAE10.儿童添加辅食的适宜月龄是（）A.4月龄B.6月龄C.8月龄D.10月龄答案：1.B2.D3.B4.C5.B6.C7.A8.D9.B10.B三、多项选择题（每题2分，共20分）1.儿童生长发育影响因素包括（）A.营养B.遗传C.环境D.疾病2.儿童优质蛋白来源有（）A.鸡蛋B.牛奶C.瘦肉D.大豆3.缺铁性贫血预防措施包括（）A.加铁强化辅食B.补维生素CC.定期测血红蛋白D.避免挑食4.母乳优点包括（）A.营养均衡B.含免疫物质C.温度适宜D.经济方便5.儿童能量需求组成包括（）A.基础代谢B.生长发育C.活动消耗D.食物特殊动力作用6.需增加维生素D摄入的情况（）A.日照不足B.生长过快C.肥胖D.慢性腹泻7.儿童肥胖危害包括（）A.糖尿病B.高血压C.性早熟D.心理问题8.1-2岁幼儿膳食特点（）A.食物多样B.质地细软C.5-6餐/日D.奶≥500ml9.锌缺乏表现有（）A.食欲减退B.生长迟缓C.免疫低下D.异食癖10.富含钙的食物有（）A.牛奶B.豆制品C.绿叶菜D.虾皮答案：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD四、判断题（每题2分，共20分）1.婴儿期是生长发育最快的时期。（）2.6月龄婴儿可直接喝鲜牛奶。（）3.儿童缺锌会导致生长迟缓。（）4.儿童饮水量越多越好。（）5.母乳含DHA利于婴儿脑发育。（）6.1岁以内婴儿可吃蜂蜜。（）7.维生素D缺乏致儿童佝偻病。（）8.儿童蛋白质供能占总能量20-30%。（）9.3岁儿童每日奶量≥300ml。（）10.辅食添加遵循“由多到少”原则。（）答案：1.√2.×3.√4.×5.√6.×7.√8.×9.√10.×五、简答题（每题5分，共20分）1.简述6月龄婴儿添加辅食的基本原则。答案：遵循“四由”原则：①由稀到稠（从米粉糊→稀粥→稠粥）；②由细到粗（泥状→碎末→小丁）；③由一种到多种（每次加1种，观察3-5天无过敏再加下一种）；④由少到多（从1-2勺→逐渐增加）。优先加铁强化米粉（第一辅食），避免盐、糖、蜂蜜，保证每日奶量≥600ml。2.简述儿童缺铁性贫血的原因及预防。答案：原因：①铁摄入不足（辅食添加晚、挑食）；②吸收障碍（腹泻、缺维C）；③丢失过多（慢性失血）。预防：①6月龄起加铁强化辅食；②多吃瘦肉、肝泥+维C（促铁吸收）；③定期测血红蛋白（6-12月龄每3个月1次）；④避免挑食，治疗慢性腹泻。3.简述母乳的主要优点。答案：①营养均衡（比例适宜，含优质蛋白、DHA）；②免疫活性物质多（IgA、乳铁蛋白，减少感染）；③温度适宜（无需加热）；④促母子情感；⑤经济方便；⑥低敏（减少过敏）。4.3岁儿童膳食指南核心要点。答案：①食物多样（每日12种+，每周25种+）；②多蔬果（蔬菜300-400g，水果200-350g）；③优质蛋白（奶300-400ml，鱼禽肉蛋100-150g）；④粗细搭配（全谷物适量）；⑤清淡饮食（少盐糖油炸）；⑥规律进餐（3餐2点）；⑦饮水充足（1000-1300ml）；⑧注意卫生。六、讨论题（每题5分，共10分）1.结合生长发育特点，讨论儿童肥胖预防策略。答案：①膳食：控制高油高糖（甜饮料、油炸食品），增加蔬果全谷物，避免过度喂养；②运动：每日1小时户外活动（跑步、跳绳），屏幕时间≤1小时；③作息：保证10-13小时睡眠（3-6岁），睡眠不足影响代谢；④监测：每3-6个月测身高体重，早发现超重；⑤家庭：家长以身作则，培养健康饮食（全家共餐、不边吃边玩）；⑥辅食：6月龄前纯母乳/配方奶，不早加固体食物。2.讨论儿童维生素D缺乏的原因及补充策略。答案：原因：①日照不足（户外活动少）；②摄入不足（母乳/配方奶含量低，未补）；③吸收障碍（腹泻、肝胆病）；④生长过快（需求增加）。策略：①日