机关单位食堂委托管理合同

机关单位食堂委托管理合同甲方（委托方）：_________机关单位统一社会信用代码：_________地址：_________联系人：_________联系电话：_________乙方（受托方）：_________餐饮管理有限公司统一社会信用代码：_________食品经营许可证号：_________地址：_________联系人：_________联系电话：_________第一条委托事项甲方将本单位职工食堂（以下简称“食堂”）委托乙方进行全面运营管理，具体包括：1.食材采购、储存、加工、制作及配送（含清真餐、特殊饮食需求定制）；2.食堂人员（厨师、服务员、保洁等）的招聘、培训、管理及薪酬发放；3.食堂卫生防疫（日常清洁、消毒、垃圾分类）、食品安全管控；4.食堂设备设施（厨具、餐具、冷藏设备等）的日常维护、保养及小型维修；5.就餐秩序维护及职工就餐需求响应；6.与食堂运营相关的其他配套服务（如餐后餐具回收、场地整理等）。第二条双方权利义务（一）甲方权利义务权利：1.对乙方食堂运营全过程进行监督检查（含食材溯源、卫生状况、食品留样等），有权要求乙方限期整改不符合要求的事项；2.审核乙方提交的月度费用预算、结算单据及食材采购台账；3.对乙方服务质量进行评价，提出合理改进意见；4.发现乙方存在严重违约（如食品安全事故、泄露机密等）时，有权单方解除合同并追究责任。义务：1.向乙方提供食堂场地、现有厨具设备（详见附件1《设备清单》）及水电燃气接口，确保运营基本条件；2.按合同约定及时支付委托管理费用；3.协调乙方与本单位各部门的工作衔接，提供必要的就餐信息（如就餐人数波动、特殊活动安排等）；4.配合乙方办理食堂运营所需的相关备案手续（如需）。（二）乙方权利义务权利：1.按合同约定收取委托管理费用；2.在甲方提供的场地范围内自主开展食堂运营管理（需符合国家及地方食品安全法规）；3.对甲方提供的不合理要求有权拒绝，并书面说明理由。义务：1.具备合法资质：持有有效《食品经营许可证》《从业人员健康证明》（所有上岗人员每年体检1次，无传染病），员工需经食品安全培训合格；2.食品安全管控：-食材采购：定点选择具备资质的供应商，索证索票（营业执照、检验检疫报告等）齐全，建立采购台账（留存1年以上）；-食品留样：每餐每样食品留样48小时，留样量不少于125克，标注日期、餐次、品种；-卫生标准：食堂环境符合《餐饮服务食品安全操作规范》，餐具消毒率100%，垃圾日产日清；3.人员管理：员工着装统一、文明服务，不得与就餐人员发生冲突，离职需提前15天通知甲方并完成工作交接；4.费用透明：每月5日前向甲方提交上月费用结算单（含食材成本、人工成本、管理费、设备耗材费等明细），附有效票据；5.保密义务：不得泄露甲方职工信息、工作安排、内部会议等机密内容，不得向无关人员透露食堂运营细节；6.应急处理：制定《食品安全事故应急预案》，发生疑似食品安全问题时，立即停止供餐、封存食材，1小时内报告甲方及当地市场监管部门，配合调查并承担相应责任；7.设备维护：甲方提供的设备需妥善使用，自然损耗由乙方负责日常保养，人为损坏或故障需及时维修，无法维修的按附件1清单原价赔偿。第三条费用及支付1.费用构成：-食材成本：按实际采购金额结算（乙方需提供供应商发票及验收单）；-人工成本：乙方员工薪酬、社保等（需提供工资表及社保缴纳证明）；-管理费：每月_________元（固定，含乙方运营利润、耗材费等）；-水电燃气费：由甲方按实际用量承担（乙方需安装独立计量表，每月抄表确认）。2.支付方式：-乙方每月5日前提交结算资料，甲方10日内审核完毕；-审核通过后15日内，甲方通过银行转账支付至乙方指定账户（账户信息：_________）；-乙方需提供合法有效的增值税发票（符合甲方财务要求）。第四条合同期限本合同期限为1年，自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止。合同期满前30日，双方协商续签事宜；乙方无违约且服务评价合格的，甲方优先续签。第五条违约责任1.甲方违约：-逾期支付费用的，按逾期金额的日万分之五向乙方支付违约金；逾期超过30日的，乙方有权暂停供餐。2.乙方违约：-发生食品安全事故（经监管部门认定）：甲方有权解除合同，乙方需赔偿甲方及就餐人员的全部损失（含医疗费、误工费等），并按合同总金额的20%支付违约金；-卫生不达标（经甲方或监管部门检查不合格）：每次支付违约金_________元，累计3次以上甲方有权解除合同；-泄露甲方机密：乙方需赔偿甲方经济损失（按实际损失计算），并支付违约金_________元，甲方有权解除合同；-人员无健康证上岗：每次支付违约金_________元，累计2次以上甲方有权解除合同；-设备损坏未赔偿：甲方有权从应付费用中直接扣除赔偿款。第六条合同变更与解除1.双方协商一致可书面变更合同内容；2.解除情形：-一方严重违约，另一方有权单方解除（需提前3日书面通知）；-不可抗力（如疫情、自然灾害）导致合同无法履行的，双方互不承担责任，合同自动终止；-甲方机构调整导致食堂关闭的，提前15日通知乙方，按实际运营天数结算费用。第七条争议解决因本合同发生争议，双方协商解决；协商不成的，向甲方所在地人民法院提起诉讼。第八条其他1.本合同附件（附件1《设备清单》、附件2《乙方资质复印件》、附件3《食品安全应急预案》）为本合同组成部分，与本合同具有同等法律效力；2.本合同一式两份，甲乙双方各执一份，自双方签字盖章之日起生效。甲方（盖章）：_________法定代