校园外卖配送规范制度

PAGE校园外卖配送规范制度一、总则1.目的为了规范校园外卖配送服务，保障师生饮食安全，维护校园秩序，特制定本规范制度。2.适用范围本制度适用于在校园内从事外卖配送服务的所有商家及配送人员。3.基本原则安全第一原则：确保外卖食品的质量安全，保障师生的身体健康。规范有序原则：建立标准化的配送流程，维护校园交通及公共秩序。服务至上原则：提供优质、高效、便捷的外卖配送服务，满足师生需求。二、商家管理1.资质审核入驻校园外卖平台的商家，必须具备合法有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件，并确保证件在有效期内。平台运营方应对商家提交的证件进行严格审核，留存复印件备案。对于不符合资质要求的商家，不得允许其入驻平台。2.食品安全管理商家应严格遵守国家食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，配备必要的食品安全管理人员。食品加工制作过程应符合卫生标准，确保食品原材料新鲜、安全，加工环节清洁、规范，防止食品污染和变质。外卖食品应采用密封包装，确保食品在配送过程中不受污染。包装材料应符合食品安全标准，不得使用有毒、有害、有异味的材料。商家应按照规定对食品进行留样，留样数量不少于125克，留样时间不少于48小时，以备查验。3.菜品信息公示商家应在平台上如实公示所售菜品的名称、价格、规格、主要原料、口味特点等信息，确保师生能够清晰了解菜品详情。菜品图片应真实反映菜品的色泽、形态，不得进行过度美化或虚假宣传。对于含有易过敏食材的菜品，商家应在菜品信息中明确标注，提醒师生注意。三、配送人员管理1.人员资质要求配送人员必须年满18周岁，身体健康，具备有效的身份证明。配送人员应持有有效的驾驶证或符合校园交通管理规定的骑行资质证明（如符合规定的电动车驾驶证等）。平台运营方应对配送人员进行背景审查，确保其无违法犯罪记录。2.配送培训平台运营方应定期组织配送人员进行食品安全、交通安全、服务规范等方面的培训。培训内容应包括食品安全知识、食品包装要求、配送过程中的卫生注意事项、校园交通规则、文明服务规范等。培训结束后，应对配送人员进行考核，考核合格后方可上岗。对于考核不合格的人员，应进行补考或重新培训，直至合格为止。3.着装与标识配送人员在工作期间应统一着装，着装应整洁、得体，不得穿着奇装异服或带有明显不良标识的服装。配送车辆应统一张贴平台标识，车身保持清洁，不得有破损、污渍等影响美观的情况。配送人员应佩戴工作牌，工作牌上应清晰显示姓名、所属平台、联系方式等信息，便于师生识别和监督。四、配送流程规范1.接单与取餐配送人员接到订单后，应及时与商家联系确认订单信息，包括菜品、数量、配送地址等。按照约定时间到达商家指定地点取餐，取餐时应核对订单与菜品是否一致，检查食品包装是否完好，如有问题应及时与商家沟通解决。取餐过程中应注意保持食品的卫生，避免食品受到污染。不得将食品与其他物品混放，不得在取餐区域吸烟、饮食等。2.配送过程配送人员应按照规定的路线前往配送地址，不得擅自更改路线或绕路。在校园内行驶时应遵守校园交通规则，减速慢行，避让行人。配送过程中应确保食品的安全，采取必要的保温、保鲜措施，防止食品变质或损坏。对于易腐食品，应使用专门的保温设备进行配送。不得在配送过程中打开食品包装，不得与他人共用食品。如发现食品有损坏或变质迹象，应及时返回商家更换或处理。配送人员应文明服务，不得与师生发生争吵或冲突。如遇师生有特殊要求或问题，应耐心解答，积极协助解决。3.送餐交接配送人员到达配送地址后，应及时与师生取得联系，确认送餐信息。如师生不方便当面接收，应按照师生要求将餐品放置在指定的安全地点，并告知师生。送餐交接时，应请师生当面检查食品包装是否完好，如有问题应及时处理。同时，提醒师生尽快食用，注意食品保质期。完成送餐交接后，配送人员应及时在平台上确认订单完成，并将相关信息反馈给平台运营方。五、食品安全保障1.食品包装要求外卖食品包装应具备密封性、防漏性和保温性，确保食品在配送过程中不受污染、不洒漏、不变质。包装材料应符合食品安全标准，不得使用含有有害物质的材料。如采用一次性塑料包装，应符合国家相关环保和食品安全要求。食品包装上应标注食品名称、配料表、生产日期、保质期、储存条件、食用方法、商家名称及联系方式等必要信息。2.食品保温与保鲜对于需要保温或保鲜的食品，商家应根据食品特性采取相应的措施。如使用保温袋、保温箱、保鲜盒等设备，确保食品在配送过程中的温度符合要求。配送人员在取餐和送餐过程中，应注意保持保温或保鲜设备的正常运行，避免因设备故障导致食品变质。商家应根据食品的保质期和配送时间，合理安排订单制作和配送，确保师生收到的食品在保质期内。3.食品检验与追溯平台运营方应建立食品检验机制，定期对入驻商家的食品进行抽检，抽检项目包括食品质量、卫生指标、添加剂使用等。对于抽检不合格的食品，平台运营方应立即采取措施，停止该商家的外卖服务，并依法进行处理。商家应建立食品追溯体系，记录食品原材料的采购来源、加工过程、配送信息等，确保食品质量安全可追溯。一旦发现食品安全问题，能够迅速查明原因，采取相应措施。六、校园交通安全管理1.车辆管理配送人员使用的配送车辆应符合国家安全标准，定期进行维护保养和安全检查，确保车辆性能良好，制动、转向等系统安全可靠。配送车辆应按照规定在指定地点停放，不得随意停放影响校园交通秩序。在校园内设置专门的外卖配送车辆停放区域，并明确标识。禁止使用无牌无证、非法改装、不符合安全标准的车辆进行外卖配送。2.行驶规范配送人员在校园内行驶时应遵守交通信号灯、交通标志和标线的指示，不得闯红灯、逆行、超速行驶。注意观察周围环境，避让行人、非机动车和其他车辆。在人行横道、路口等人员密集区域应减速慢行，确保安全。不得在校园内追逐打闹、飙车等危险驾驶行为。如遇紧急情况需要临时停车，应选择安全、不影响交通的地点，并设置警示标志。七、服务质量监督与投诉处理1.服务质量监督平台运营方应建立服务质量监督机制，通过多种方式对商家和配送人员的服务质量进行监督。如设置服务评价系统，鼓励师生对外卖服务进行评价；定期收集师生反馈意见，及时发现和解决问题。对于服务质量不达标的商家或配送人员，平台运营方应采取相应的措施进行督促整改，如警告、暂停服务、扣除信用分等。平台运营方应定期对服务质量监督情况进行统计分析，总结经验教训，不断完善服务质量监督机制。2.投诉处理师生如对外卖服务有任何投诉或建议，可通过平台提供的投诉渠道进行反馈。平台运营方应及时受理师生投诉，记录投诉内容和相关信息。接到投诉后，平台运营方应立即展开调查核实，根据投诉情况采取相应的处理措施。如属于商家问题，应要求商家作出解释并整改；如属于配送人员问题，应责令配送人员道歉并采取纠正措施。平台运营方应在规定时间内将投诉处理结果反馈给师生，并跟踪处理效果。对于投诉处理不满意的师生，应进一步沟通协调，直至师生满意为止。八、信息管理1.商家信息管理平台运营方应建立完善的商家信息管理系统，记录商家的基本信息、资质证件、经营状况、食品安全管理情况等。定期对商家信息进行更新和维护，确保信息的准确性和完整性。如商家的联系方式、经营范围、食品安全管理人员等信息发生变更，应及时通知平台运营方进行修改。对于违规经营或存在食品安全问题的商家，平台运营方应及时将相关信息进行公示，并记录在商家信用档案中。2.配送人员信息管理平台运营方应建立配送人员信息管理档案，记录配送人员的个人基本信息、资质证明、培训记录、考核情况、服务评价等。对配送人员的信息进行动态管理，及时更新配送人员的工作状态