2025年全国《烟叶收购与质量管理》知识竞赛试题库与答案

2025年全国《烟叶收购与质量管理》知识竞赛试题库与答案一、单项选择题（每题2分，共40分）1.根据现行《烤烟》国家标准（GB2635-1992），中部柠檬黄色、身份中等、油分有、色度中、长度≥40cm的烤烟等级代码是（）。A.C1LB.C2FC.X2FD.B3L答案：B2.烟叶收购中执行“密码验级”制度的核心目的是（）。A.提升验级效率B.防止人情关系干扰C.简化收购流程D.降低人工成本答案：B3.收购烟叶时，对水分超限（＞18%）的烟叶处理方式正确的是（）。A.直接按等级收购B.要求交售方现场摊晾整理C.降低一个等级收购D.全部拒收答案：B4.下列不属于烟叶外观质量检验项目的是（）。A.成熟度B.内在化学成分C.颜色D.叶片结构答案：B5.烤烟工商交接中，同一批次抽样数量应不少于（）。A.1%B.3%C.5%D.10%答案：C6.烟叶收购站点设置需满足的最基本条件是（）。A.配备空调设备B.距离烟农聚居区不超过15公里C.面积≥200㎡D.安装监控系统答案：B7.下列关于烟叶等级合格率计算的表述，正确的是（）。A.（合格数量÷收购总量）×100%B.（合格数量÷抽样数量）×100%C.（不合格数量÷收购总量）×100%D.（合格等级数量÷总等级数量）×100%答案：A8.白肋烟的主要质量特征不包括（）。A.组织结构疏松B.颜色呈浅黄至红棕C.具有较强的香气浓度D.含糖量高答案：D9.收购过程中发现混级比例超过（）的烟叶，应作整批降级处理。A.5%B.10%C.15%D.20%答案：B10.下列不属于烟叶收购前准备工作的是（）。A.制定收购价格政策B.开展验级员培训C.检修收购设备D.统计烟农交售计划答案：A11.烤烟中“青黄烟”的定义是（）。A.黄色烟叶上含有50%以下的青色B.青色面积占10%-30%的烟叶C.未完全成熟的黄色烟叶D.因病害导致颜色发绿的烟叶答案：A12.烟叶收购码单的保存期限至少为（）。A.1年B.2年C.3年D.5年答案：C13.下列关于烟叶水分检测的说法，错误的是（）。A.现场检测可使用快速水分测定仪B.标准水分范围为16%-18%C.水分过低会导致烟叶易碎D.水分检测结果仅作为参考，不影响等级判定答案：D14.香料烟的主要分级因素是（）。A.油分、色度、长度B.颜色、光泽、叶片大小C.成熟度、组织结构、身份D.部位、颜色、厚度答案：B15.收购中发现烟农使用虚假合同交售烟叶，正确的处理方式是（）。A.正常收购并记录B.没收烟叶并处罚款C.拒绝收购并上报监管部门D.降低两个等级收购答案：C16.烤烟“中桔四”（C4F）的成熟度要求是（）。A.成熟B.尚熟C.欠熟D.完熟答案：B17.下列不属于烟叶质量追溯内容的是（）。A.收购时间、地点B.验级员姓名C.烟农银行账户信息D.烟叶批次编号答案：C18.收购站点需公示的内容不包括（）。A.收购价格B.等级标准样品C.验级员资格证书D.烟农家庭收入情况答案：D19.白肋烟分级时，“微带青”的定义是（）。A.叶片上有5%以下的青色B.青色面积占10%-20%C.青黄色泽均匀分布D.无明确青色斑块答案：A20.烟叶收购结束后，收购站点需在（）个工作日内完成数据汇总上报。A.3B.5C.7D.10答案：B二、多项选择题（每题3分，共45分）1.烟叶收购质量管理的基本原则包括（）。A.公平公正B.按质论价C.依合同收购D.简化流程答案：ABC2.影响烟叶内在质量的主要因素有（）。A.品种B.种植区域C.烘烤工艺D.颜色深浅答案：ABC3.烤烟分级的六大基本因素包括（）。A.部位B.颜色C.油分D.长度答案：ABCD（注：实际包括部位、颜色、成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度八项，此处为简化表述）4.收购前需准备的等级标准样品应包括（）。A.基准样品B.仿制样品C.参考样品D.变异样品答案：ABCD5.下列属于烟叶收购“六公开”内容的是（）。A.收购政策B.等级标准C.收购价格D.烟农隐私答案：ABC6.烟叶水分过高的危害包括（）。A.易霉变B.搬运损耗大C.影响自然陈化D.提升香气浓度答案：ABC7.白肋烟的主要用途包括（）。A.混合型卷烟原料B.雪茄烟芯C.嚼烟D.低焦油卷烟答案：ABCD8.收购过程中需重点防范的违规行为有（）。A.压级压价B.抬级抬价C.收“人情烟”D.超合同收购答案：ABCD9.香料烟的质量要求包括（）。A.叶片小而厚B.油分足C.具有特殊香气D.颜色均匀答案：ABCD10.烟叶工商交接时，需核对的信息包括（）。A.批次编号B.等级数量C.水分检测报告D.烟农姓名答案：ABC11.烤烟“完熟”叶的特征有（）。A.组织结构疏松B.叶面有明显成熟斑C.油分少D.颜色深答案：AB12.收购站点需配备的基本设备有（）。A.电子秤B.水分测定仪C.空调D.监控系统答案：ABD13.下列关于烟叶等级合格率的说法，正确的是（）。A.是衡量收购质量的核心指标B.需通过抽样检测确定C.合格率低于80%需整改D.仅指外观质量合格答案：ABC14.烟叶质量追溯体系的作用包括（）。A.明确质量责任B.提升监管效率C.便于问题追溯D.降低收购成本答案：ABC15.收购中对“光滑叶”的处理原则是（）。A.按实际等级收购B.单独存放C.降低一个等级D.限制收购比例答案：BD三、判断题（每题1分，共15分）1.烟叶收购可以超计划收购烟农交售的烟叶。（）答案：×2.烤烟中部叶的身份以中等至稍厚为佳。（）答案：√3.香料烟的叶片越大，质量等级越高。（）答案：×4.收购时发现烟叶有霉变，应直接拒收。（）答案：√5.烟叶水分检测结果仅作为参考，不影响等级判定。（）答案：×6.白肋烟的颜色越深，质量等级越高。（）答案：×7.收购码单只需记录等级和数量，无需烟农签字。（）答案：×8.工商交接中，抽样数量不足时可降低检验标准。（）答案：×9.烤烟“微带青”等级的青色面积不超过10%。（）答案：√10.收购站点可以自行调整等级标准样品。（）答案：×11.烟叶内在质量检验需通过化学分析和评吸确定。（）答案：√12.烟农交售烟叶时，可拒绝提供种植合同。（）答案：×13.收购结束后，剩余的等级标准样品可随意处理。（）答案：×14.白肋烟的组织结构以紧密为佳。（）答案：×15.烟叶收购中，验级员只需具备理论知识即可上岗。（）答案：×四、简答题（每题5分，共50分）1.简述烟叶收购质量追溯体系的主要内容。答案：主要包括收购环节的全流程记录，涵盖烟农信息、交售时间、等级判定结果、验级员签名、过磅数据、水分检测值等关键信息；通过收购码单、电子系统、批次标签实现可追溯；留存样品备查，确保出现质量问题时能快速定位责任环节和责任人。2.烤烟分级中“成熟度”分为哪几个档次？各档次的主要特征是什么？答案：分为完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟五个档次。完熟叶组织结构疏松，叶面有成熟斑；成熟叶组织结构疏松至尚疏松，油分多；尚熟叶组织结构尚疏松，油分有；欠熟叶组织结构紧密或硬脆，油分少；假熟叶表现为未达成熟度但外观似成熟。3.烟叶收购中“公平秤”的主要作用是什么？使用时需注意哪些事项？答案：作用是确保烟农交售烟叶的称重准确，防止短斤少两。使用时需定期校准，由第三方人员监督操作，称重结果需经烟农确认，记录数据与收购系统同步，避免人为干预。4.简述工商交接中烟叶质量异议的处理流程。答案：接收方发现质量问题时，应立即停止接收并封存样品；双方共同确认异议内容，委托有资质的检测机构复检；若复检结果与原等级不符，按复检结果结算；若对复检结果仍有异议，可向上级质量监管部门申请仲裁，仲裁结果为最终结论。5.收购前需对验级员进行哪些方面的培训？答案：包括等级标准再教育，重点学习当年调整的分级细则；实际操作考核，通过样品盲评检验分级准确性；职业道德教育，强调公平公正原则；收购流程培训，掌握密码验级、过磅称重、数据录入等环节规范。6.简述烟叶水分含量对收购和储存的影响。答案：水分过低（＜16%）会导致烟叶易碎，搬运损耗增加，内在物质转化受阻；水分过高（＞18%）易引发霉变、虫蛀，储存风险大，同时影响自然陈化质量；标准水分（16%-18%）既能保证烟叶韧性，又利于长期储存和品质提升。7.烤烟“部位”划分的依据是什么？中部叶的主要质量特点有哪些？答案：部位划分依据是烟叶着生位置，分为下部（X）、中部（C）、上部（B）。中部叶的质量特点：颜色多为正黄、金黄，叶片结构疏松，油分多，内在化学成分协调，香气量足，吃味醇和，是卷烟工业的优质原料。8.收购中如何判定“混级”烟叶？对混级烟叶的处理原则是什么？答案：混级指同一批次烟叶中存在非本等级的烟叶，混级比例=（非本等级数量÷该批次总量）×100%。处理原则：混级比例≤5%的，按实际等级收购；5%＜混级比例≤10%的，整批降级一个等级；混级比例＞10%的，作拒收处理并要求重新整理。9.白肋烟与烤烟在质量要求上的主要区别有哪些？答案：白肋烟要求含糖量低（通常＜3%）、