2026年陕西单招职业技能测试要点含答案

2026年陕西单招职业技能测试要点含答案一、单项选择题（共10题，每题2分，计20分）说明：下列每题只有一个正确选项。1.陕西省特色农产品加工中，以下哪项属于石渠（猕猴桃）加工的常见工艺？A.高温灭菌+糖渍B.冷冻干燥+压榨提取C.真空油炸+调味浓缩D.超临界萃取+喷雾干燥2.西安地铁施工中，盾构机刀盘材质最常用的是哪种合金钢？A.45#钢B.Q345高强度钢C.ZG230-450耐热钢D.2Cr13不锈钢3.陕西煤矿井下瓦斯抽采中，常用的钻孔类型是？A.潜孔钻钻孔B.回转钻钻孔C.冲击钻钻孔D.水力喷钻钻孔4.秦岭山区旅游救援中，以下哪项不属于常用绳索技术？A.攀登技术B.悬挂技术C.滑索技术D.航空绞盘技术5.陕西数控机床操作中，G01指令主要用于？A.圆弧插补B.直线插补C.刀具半径补偿D.暂停指令6.汉中面皮制作中，关键工序是？A.和面发酵B.蒸制定型C.拌制调料D.油炸定型7.延安延长石油钻井中，防喷器（BOP）的主要功能是？A.控制油井产量B.防止井喷事故C.沉降钻井液D.加速钻井速度8.陕西高铁维修中，钢轨焊接常用哪种方法？A.电熔连接B.焊钉连接C.等离子焊接D.氩弧焊接9.西安烹饪专业中，制作羊肉泡馍的“九宫格”调味法指的是？A.九种香料配比B.九道烹制步骤C.九种面筋形态D.九种肉块处理方式10.宝鸡电子制造中，SMT贴片机常用的助焊剂类型是？A.有机酸型B.无机盐型C.活性锡膏型D.热熔胶型二、多项选择题（共5题，每题3分，计15分）说明：下列每题有2-4个正确选项。1.陕西果业发展中，以下哪些属于猕猴桃产业的优势？A.抗旱能力强B.耐寒性差C.市场需求旺盛D.丰产稳产性好2.西安建筑工程中，钢结构焊接的常见缺陷有？A.未焊透B.裂纹C.凸起变形D.焊缝不均3.陕北煤矿综采工作面，液压支架的主要功能包括？A.支撑顶板B.运输煤炭C.控制瓦斯D.防灭火4.陕西特色小吃制作中，面食类常见的发酵方式有？A.温水发酵B.低温发酵C.高压发酵D.酵母发酵5.汽车维修专业中，发动机故障诊断的常用工具包括？A.示波器B.万用表C.燃油压力表D.氧传感器三、判断题（共10题，每题1分，计10分）说明：下列每题判断正误。1.陕西苹果种植中，套袋后的果实硬度会显著降低。（×）2.延安石油钻井中，泥浆的主要作用是冷却钻头。（√）3.西安地铁隧道掘进，盾构机刀盘通常采用耐磨合金材料。（√）4.汉中茶叶加工中，碧螺春属于炒青绿茶。（√）5.数控机床中，G04指令用于程序暂停。（√）6.陕北羊肉泡馍的汤底需用牛骨和羊骨混合熬制。（√）7.焊接时，氩弧焊适合高碳钢焊接。（×）8.宝鸡电子制造中，SMT贴片机无需校准。（×）9.面皮制作中，碱水面皮比酸水面皮更耐煮。（×）10.汽车发动机故障中，爆震通常由点火提前角过大引起。（√）四、简答题（共5题，每题4分，计20分）说明：根据要求作答。1.简述陕西猕猴桃加工中，保鲜技术的关键步骤。答案要点：-冷链运输（0-4℃）；-气调包装（调节氧气浓度）；-真空冷冻干燥或热风干燥；-添加天然防腐剂（如维生素C、柠檬酸）。2.西安地铁施工中，盾构机穿越富水地层时需采取哪些措施？答案要点：-提前注浆加固地层；-优化泥浆配比降低渗漏；-实时监测地层沉降；-减小掘进速度。3.陕北煤矿回采工作面，顶板管理的主要方法有哪些？答案要点：-跟班支护；-使用高强度锚杆；-设置防倒柱；-定期检查顶板离层。4.秦岭山区旅游救援中，如何确保被困人员安全？答案要点：-建立安全绳索系统；-使用上升器传递物资；-避免二次灾害（如落石）；-保持被困者体温。5.数控加工中，影响零件精度的因素有哪些？答案要点：-机床刚性；-刀具磨损；-机床热变形；-程序编程误差。五、论述题（共1题，计15分）说明：结合实际案例或行业特点展开论述。题目：结合陕西特色农产品（如苹果、猕猴桃）产业发展现状，分析如何通过技术创新提升产品附加值，并举例说明。参考答案：1.技术创新方向：-深加工技术（如苹果汁浓缩、猕猴桃酶解提取）；-智能化种植（无人机监测病虫害、水肥一体化）；-冷链物流技术（延长货架期）。2.案例分析：-苹果产业：陕西洛川苹果通过“气调保鲜+深加工”技术，开发果干、果酱等产品，售价提升50%以上；-猕猴桃产业：周至猕猴桃采用“酶法脱涩+果醋发酵”技术，产品出口欧洲，利润率提高30%。3.附加价值体现：-品牌溢价（地理标志认证）；-市场差异化（功能性产品如富硒猕猴桃）；-产业链延伸（从鲜果到食品深加工）。答案与解析一、单项选择题答案1.B2.B3.A4.D5.B6.B7.B8.A9.A10.C解析：1.猕猴桃加工以冷冻干燥为主，B选项符合陕西产业特点；5.数控G01指令控制直线运动，符合机床操作规范；9.泡馍调味需九种香料，为西安特色做法。二、多项选择题答案1.A,C,D2.A,B,C3.A,C4.A,B,D5.A,B,C解析：3.液压支架功能以支护和防灭火为主，B选项为运输系统功能；5.汽车诊断工具以电信号检测为主，D选项属于排放检测。三、判断题答案1.×2.√3.√4.√5.√6.√7.×8.×9.×10.√解析：7.高碳钢焊接易飞溅，常用TIG焊；9.碱水面皮更软，酸水面皮耐煮。四、简答题解析1.保鲜技术需结合