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2026年饼干食品加工机维修（加工机故障排除）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共30分）（总共10题，每题3分，每题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确答案填涂在答题卡相应位置。）1.饼干食品加工机在运行过程中突然出现异常噪音，以下可能的原因是（）A.刀具磨损严重B.电机转速过高C.搅拌桨松动D.加热装置故障2.加工机的输送带无法正常运转，首先应检查（）A.电机是否通电B.输送带是否有异物卡住C.传动链条是否断裂D.控制电路是否短路3.饼干加工机的温度控制系统出现偏差，可能是（）损坏。A.温度传感器B.加热管C.散热风扇D.控制器4.当加工机的刀具切割效果不佳时，应考虑（）A.刀具的安装位置是否正确B.面团的湿度是否合适C.切割速度是否过快D.以上都是5.加工机的控制面板上某个按钮按下后无反应，可能是（）A.按钮损坏B.线路断路C.控制板故障D.以上都有可能6.饼干食品加工机的搅拌不均匀，可能是（）A.搅拌桨的形状不合适B.搅拌速度设置不当C.物料投放不均匀D.以上原因都有7.加工机在运行中突然停止，且电源指示灯熄灭，应检查（）A.保险丝是否熔断B.电源插头是否插紧C.电机是否烧毁D.A和B8.饼干成型后出现形状不规则，可能是（）A.成型模具磨损B.面团的硬度不合适C.成型压力不稳定D.以上情况都可能9.加工机的送料装置送料不顺畅，可能是（）A.送料轨道堵塞B.送料电机功率不足C.送料滚轮磨损D.以上都有可能10.饼干食品加工机的清洁难度大，可能是因为（）A.设备结构设计不合理B.密封性能不好C.物料残留严重D.以上都是第II卷（非选择题共70分）（总共4题，每题10分，解答应写出文字说明、证明过程或演算步骤。）1.简述饼干食品加工机常见的电气故障及排查方法。2.当饼干加工机的刀具出现故障时，应如何进行维修和更换？（总共2题，每题20分，阅读材料，回答问题。）材料：某饼干食品加工机在生产过程中，经常出现饼干表面不光滑且有裂纹的情况。经过观察发现，在面团搅拌环节，搅拌桨转速不稳定，时而快时而慢。1.请分析搅拌桨转速不稳定可能导致饼干表面不光滑且有裂纹的原因。2.针对搅拌桨转速不稳定的问题，提出具体的解决措施。答案：第I卷答案：1.C2.B3.A4.D5.D6.D7.D8.D9.D10.D第II卷答案：1.常见电气故障有电机故障，如电机不转，排查时先看电源是否正常，再检查电机绕组是否断路等；还有控制电路故障，如按钮失灵、线路短路等，可通过检查线路连接、更换损坏元件来排查。2.先拆卸刀具，检查刀具磨损情况，若磨损严重则更换。更换时注意刀具型号匹配，安装要牢固，确保切割精度。材料题答案：1.搅拌桨转速不稳定，会使面团搅拌不均匀，导致饼干内部结构不一致，从而表面不光滑。转速变化时，面团受力不均，易产生应力集中，造成饼干出现裂纹。2.检查搅拌桨传动部件，如皮带是否松动、链条是否磨损，进行相

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