教室用餐制度规范要求

PAGE教室用餐制度规范要求一、总则1.目的为了维护教室的正常教学秩序，保障师生的健康与安全，规范教室用餐行为，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司/组织内所有使用教室进行教学、培训等活动期间的用餐行为。3.基本原则（1）遵守法律法规，确保用餐活动合法合规。（2）保障食品安全，严格把控食品质量与卫生。（3）维护教学秩序，尽量减少用餐对教学的干扰。（4）倡导文明用餐，培养良好的行为习惯。二、用餐申请与审批1.申请流程（1）如需在教室用餐，使用部门或个人应提前[X]个工作日向行政部门提交用餐申请。（2）申请内容应包括用餐日期、时间、人数、食品种类及特殊要求等。2.审批权限（1）行政部门收到申请后，应在[X]个工作日内进行审核。（2）对于用餐人数不超过[X]人的申请，由行政部门负责人审批。（3）用餐人数超过[X]人的申请，需报分管领导审批。3.审批结果通知（1）审批通过后，行政部门应及时通知申请部门或个人。（2）如申请未通过，应说明原因，并协助申请部门或个人调整用餐安排。三、食品供应与管理1.供应商选择（1）应选择具有合法资质、信誉良好的食品供应商。（2）与供应商签订食品供应合同，明确食品质量标准、供应时间、价格及售后服务等条款。2.食品采购（1）食品采购应严格按照食品安全标准进行，确保食品新鲜、无污染、无变质。（2）采购的食品应索取有效票据，建立食品采购台账，记录食品名称、规格、数量、供应商及采购日期等信息。3.食品储存（1）食品应分类存放，遵循先进先出原则，避免交叉污染。（2）储存场所应保持清洁、通风良好，温度、湿度适宜，防止食品变质。（3）定期对食品储存场所进行清理和消毒，确保环境卫生。4.食品加工与制作（1）食品加工制作应符合食品安全操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透。（2）加工人员应持健康证上岗，保持个人卫生，穿戴工作衣帽、口罩。（3）食品添加剂的使用应符合国家标准，不得超范围、超剂量使用。5.食品留样（1）每餐次的食品成品应按规定进行留样，留样数量不少于[X]克，留样时间不少于[X]小时。（2）留样食品应存放在专用的留样容器中，标明食品名称、留样时间、留样人等信息，并置于冷藏设备中保存。四、用餐时间与场地安排1.用餐时间（1）原则上应安排在课间休息或教学活动结束后进行用餐，用餐时间应控制在[X]分钟以内。（2）如需占用教学时间用餐，应提前与授课教师沟通协调，确保不影响正常教学进度。2.场地安排（1）应选择通风良好、便于清洁的教室作为用餐场地。（2）用餐前应对教室进行清洁消毒，清除桌面、地面杂物，摆放好桌椅和餐具。（3）用餐场地应设置垃圾桶，用于收集用餐垃圾，保持环境整洁。五、用餐行为规范1.文明用餐（1）用餐人员应自觉遵守公共秩序，排队领取食品，不得插队、拥挤。（2）用餐过程中应保持安静，避免大声喧哗，影响他人。（3）尊重他人劳动成果，适量取用食品，避免浪费。2.卫生要求（1）用餐人员应保持个人卫生，饭前便后洗手。（2）使用餐具时应注意卫生，不得用手直接接触食品。（3）用餐结束后，应将餐具放置在指定位置，不得随意丢弃。3.垃圾处理（1）用餐人员应将食品包装、残渣等垃圾放入垃圾桶内，不得随地乱扔。（2）行政部门应安排专人及时清理用餐垃圾，保持用餐场地清洁。六、食品安全监督与检查1.内部监督（1）行政部门应定期对教室用餐情况进行检查，包括食品质量、卫生状况、用餐秩序等。（2）设立食品安全监督举报电话，鼓励师生对食品安全问题进行监督举报。2.外部监督（1）积极配合食品药品监管部门的监督检查，及时整改存在的问题。（2）邀请食品药品监管部门的专业人员对食品供应商进行评估和指导，提高食品安全管理水平。七、应急处理1.食品安全事故应急处置（1）一旦发生食品安全事故，应立即停止用餐，并及时报告行政部门和相关领导。（2）配合有关部门进行调查处理，采取有效措施救治中毒人员，封存可疑食品及原料、工具、设备等。（3）对食品安全事故进行调查分析，查明原因，总结经验教训，提出改进措施。2.其他突发事件应急处置（1）如遇火灾、地震等突发事件，应立即组织师生有序疏散，确保人员安全。（2）及时向上级主管部门报告事件情况，并配合相关部门进行应急处置。八、培训与宣传1.培训计划（1）行政部门应制定食品安全知识培训计划，定期组织师生进行培训。（2）培训内容应包括食品安全法律法规、食品卫生知识、用餐行为规范等。2.宣传活动（1）通过宣传栏、海报、校园网等形式，宣传教室用餐制度