厨房吸烟室制度规范

PAGE厨房吸烟室制度规范一、总则1.目的为加强厨房吸烟室的管理，规范吸烟行为，保障厨房区域的安全与卫生，维护员工的健康权益，特制定本制度规范。2.适用范围本制度适用于本公司厨房区域内吸烟室的使用与管理，所有进入厨房吸烟室的人员均需遵守本制度。3.基本原则安全第一原则：确保吸烟过程中不引发火灾等安全事故，保障人员生命财产安全。卫生达标原则：保持吸烟室及周边环境的清洁卫生，符合相关卫生标准。规范管理原则：明确吸烟室的使用规则和管理要求，做到有章可循。二、吸烟室设置与布局1.位置选择吸烟室应设置在厨房区域相对独立、通风良好且远离易燃物和重要设备的位置，确保与厨房操作间、食品储存区等保持安全距离。2.空间规划吸烟室面积应根据厨房工作人员数量合理确定，保证人员在室内有足够的活动空间，避免拥挤。室内应划分吸烟区和休息区，吸烟区设置专门的吸烟器具放置区域，并配备灭火设备。休息区可放置适量的座椅等设施，供吸烟者休息。3.通风设施安装有效的通风设备，如排风扇等，确保吸烟室内空气能够及时排出，保持空气清新。通风设备应定期进行检查和维护，保证其正常运行。通风口应设置有效的过滤装置，减少烟雾和异味对厨房其他区域的影响，同时防止有害气体排放到室外环境中。4.标识与警示在吸烟室入口处设置明显的标识牌，标明“吸烟室”字样，并张贴相关的禁烟警示标识，提醒进入人员注意安全和卫生。在吸烟室内显著位置张贴吸烟有害健康的宣传标语，增强员工对吸烟危害的认识。三、使用人员管理1.准入条件仅限本公司厨房工作人员进入吸烟室吸烟，其他人员未经许可不得进入。进入吸烟室的人员必须身体健康，无传染性疾病等不适宜吸烟的健康问题，并具备基本的安全意识和卫生习惯。2.培训教育新入职的厨房员工在上岗前，应接受关于吸烟室使用规范和安全知识的培训，培训内容包括吸烟室的位置、使用时间、安全注意事项、卫生要求等。定期组织厨房员工进行吸烟室相关知识的再培训，强化员工对制度规范的理解和执行，提高安全意识和自我保护能力。培训记录应妥善保存。3.行为规范进入吸烟室的人员应自觉遵守吸烟室的各项规定，在指定的吸烟区内吸烟，不得随意走动或在非吸烟区吸烟。吸烟时应使用吸烟器具，不得乱扔烟蒂，保持吸烟室内环境整洁。吸烟结束后，应将烟蒂放入专门的烟灰缸内，待烟灰缸满后及时清理。严禁在吸烟室内进行明火作业、打闹嬉戏、大声喧哗等行为，避免引发安全事故或影响他人。不得在吸烟室内饮食、吐痰等，保持吸烟室内空气清洁。四、安全管理1.消防设施配备在吸烟室内配备足够数量且有效的灭火设备，如灭火器、灭火砂等，并定期进行检查和维护，确保其处于正常可用状态。灭火设备应放置在明显且易于取用的位置，周围不得堆放杂物，保证在紧急情况下能够迅速使用。2.电气安全吸烟室内的电气设备应符合安全标准，电线不得私拉乱接，避免因电气故障引发火灾。定期对吸烟室内的电气设备进行检查，包括插座、灯具、排风扇等，发现问题及时维修或更换。3.通风安全通风设备应定期进行检查和维护，确保其正常运行。如发现通风不畅等问题，应及时采取措施进行修复，避免烟雾积聚引发安全隐患。在通风设备发生故障时，应立即停止吸烟活动，并及时通知相关人员进行维修，待通风恢复正常后再允许使用。4.应急疏散吸烟室内应设置明显的应急疏散指示标志，确保在紧急情况下人员能够迅速找到疏散通道。定期组织厨房员工进行应急疏散演练，熟悉疏散路线和应急处置流程，提高应对突发事件的能力。五、卫生管理1.日常清洁安排专人负责吸烟室的日常清洁工作，每天在吸烟室使用结束后进行全面清扫，包括地面清扫、烟灰缸清理、座椅擦拭等，保持吸烟室内环境整洁。定期对吸烟室的墙壁、天花板等进行清洁，去除污渍和灰尘，确保室内卫生达标。2.消毒管理定期对吸烟室内的设施设备进行消毒，如座椅、吸烟器具放置区域等，使用符合卫生标准的消毒剂进行擦拭消毒，防止细菌滋生和传播。在传染病高发季节或发生传染病疫情时，应增加消毒频次，加强卫生防控措施。3.垃圾处理吸烟室内应设置专门的垃圾桶，用于收集烟蒂、垃圾等。垃圾桶应定期清理，垃圾应及时运至指定地点进行处理，避免垃圾堆积产生异味和滋生蚊虫。严禁将吸烟室内的垃圾随意丢弃在厨房其他区域或室外环境中，保持厨房整体环境的卫生整洁。六、监督与检查1.内部监督厨房管理人员应定期对吸烟室的使用情况进行检查，包括安全设施、卫生状况、人员行为等方面，及时发现问题并督促整改。设立员工监督机制，鼓励厨房员工对吸烟室内的违规行为进行监督举报，对举报属实的员工给予适当奖励。2.定期检查公司安全管理部门应定期对吸烟室进行全面检查，至少每月一次，检查内容包括制度执行情况、设施设备运行状况、卫生达标情况等。每次检查应形成详细的检查记录，对发现的问题进行分类整理，并明确整改责任人、整改期限和整改要求。3.整改落实对于检查中发现的问题，责任部门或责任人应按照整改要求及时进行整改，确保吸烟室的安全与卫生状况符合制度规范要求。整改完成后，应及时向检查部门提交整改报告，申请复查。复查合格后方可视为问题整改完毕。七、违规处理1.违规行为界定违反本制度规定，在吸烟室内吸烟、乱扔烟蒂、进行明火作业、大声喧哗等影响安全和卫生的行为，均属于违规行为。未经许可进入吸烟室或非厨房工作人员擅自进入吸烟室的行为，也视为违规。2.处理措施对于首次违规的员工给予口头警告，并进行安全教育，要求其立即改正违规行为。对于多次违规或情节严重的违规行为，将视情节轻重给予相应的经济处罚，如罚款[X]元等，并在公司内部进行通报批评。因违规行为导致安全事故或卫生问题的，除给予相应的经济处罚和纪律处分外，还将依法追究其责任。3.申诉机制员工如对违规处理结果有异议，可在接到处理通知后的[X]个工作日内，向公司人力资源部门提出申诉。人力资源部门应在接到申诉后的[X]个工作日内进行调查核实，并给予答复。八、附则1.制度解释本制度规范由公司安全管理部门负责解释。在执行过程中，如遇本制度未明确规定的事项，由安全管理部门