厨余垃圾降解菌剂培养设备运维技师（初级）考试试卷及答案

厨余垃圾降解菌剂培养设备运维技师（初级）考试试卷及答案填空题（每题1分，共10分）1.厨余垃圾降解菌剂培养中，培养基常用的灭菌方式是______灭菌。2.菌剂培养设备的pH传感器校准液通常含______和______两种标准液。3.培养罐搅拌的核心作用是使培养基______，保证菌剂均匀生长。4.溶解氧（DO）的常用测量单位是______。5.空气过滤器的核心除菌滤材多为______（PTFE）。6.培养罐夹套的主要功能是______（控温）。7.菌剂接种量一般为培养基体积的______%左右。8.培养基配制需用______水（去离子/蒸馏水）。9.设备运维记录需每日记录的关键参数是______（温度）。10.菌剂培养后，管道需用______溶液清洗（1%次氯酸钠）。单项选择题（每题2分，共20分）1.以下适用于培养基液体灭菌的是？A.干热灭菌B.高压蒸汽灭菌C.紫外线灭菌D.过滤除菌2.搅拌转速过高会导致？A.菌生长慢B.DO不足C.菌体破裂D.培养基凝固3.核心在线检测传感器是？A.湿度B.压力C.光强D.重量4.空气过滤器更换周期一般为？A.1月B.3月C.6月D.12月5.自来水配制培养基会引入？A.杂菌污染B.DO过高C.搅拌难D.温度异常6.需立即停机的情况是？A.温度±1℃B.转速略低C.压力超设计值10%D.DO略低7.pH下降的主要原因是？A.菌代谢产酸B.培养基蒸发C.搅拌快D.空气流量大8.夹套不具备的功能是？A.加热B.冷却C.保温D.灭菌9.管道密封性检测用？A.万用表B.肥皂水C.温度计D.流量计10.接种需在什么环境？A.普通实验室B.超净工作台C.通风橱D.室外多项选择题（每题2分，共20分）1.关键运维参数包括？A.温度B.DOC.pHD.搅拌转速2.培养基灭菌前准备工作有？A.过滤除杂B.分装C.密封D.接种3.日常清洁重点部位是？A.罐内壁B.管道接口C.传感器探头D.控制面板4.DO不足的解决措施？A.增空气流量B.提搅拌转速C.降温度D.补培养基5.故障排查步骤有？A.观察异常B.查参数记录C.换可疑部件D.立即停机6.培养基配制步骤包括？A.称量B.溶解C.调pHD.灭菌7.安全操作要求有？A.戴防护手套B.防高温烫伤C.查压力阀D.随意开罐8.空气过滤器维护内容？A.定期消毒B.查压差C.换滤材D.洗外壳9.培养后设备处理步骤？A.排培养基B.清洗灭菌C.关电源D.拆部件10.初级技师需掌握的技能？A.传感器校准B.培养基配制C.简单故障排查D.工艺设计判断题（每题2分，共20分）1.高压蒸汽灭菌温度为121℃，时间15-30分钟。（√）2.搅拌转速越低，菌生长越快。（×）3.空气过滤器无需查压差。（×）4.培养基灭菌后需冷却至30-37℃再接种。（√）5.运维记录只需记异常，无需记正常参数。（×）6.DO传感器可暴露在空气中校准。（√）7.压力阀损坏后可继续运行。（×）8.接种量越大，培养效果越好。（×）9.管道清洗后需用无菌水冲残留。（√）10.初级技师需掌握所有故障维修。（×）简答题（每题5分，共20分）1.简述日常运维基本步骤。答案：①班前检查：电源、压力阀、传感器状态；②参数监控：每2小时记录温度、pH、DO、转速；③设备清洁：擦控制面板、清周边；④部件检查：空气过滤器压差、搅拌轴密封；⑤班后记录：整理数据，异常标记上报。操作需戴防护品，避免高温/高压风险。2.灭菌前为何调节pH？答案：①不同菌剂有最适pH（如细菌6.5-7.5），保证活性；②灭菌中成分可能变pH（糖类产酸），提前调节避免偏离；③pH异常影响酶活性，导致生长慢或死亡。需用酸碱调至目标范围。3.简述DO传感器校准方法。答案：①准备：浸入饱和DO水；②设置：进入校准界面选DO选项；③读数：稳定后输入水温对应饱和DO值；④验证：用新鲜培养基确认读数；⑤记录：登记校准日期、水温、标准值。4.压力异常升高如何处理？答案：①立即停机：按紧急停止，切电源；②泄压：缓慢开压力阀（戴防护），降压力；③排查：查蒸汽阀泄漏、程序错误、排气口堵塞；④记录：登记异常时间、峰值、处理过程；⑤上报：无法排查联系维修，禁止强行重启。讨论题（每题5分，共10分）1.讨论杂菌污染的常见原因及预防措施。答案：原因：①灭菌不彻底（温度/时间不足）；②接种不规范（无超净台、工具未灭菌）；③空气过滤器失效（滤材破、压差超）；④设备密封不良（管道漏）。预防：①严格灭菌（121℃/20min）；②超净台接种，工具75%酒精消毒；③每月查压差，3个月换滤材；④每日肥皂水检漏；⑤培养基冷却至35℃以下接种。2.讨论如何优化运维提高菌剂培养效率。答案：①参数精准：温度30-35℃，pH6.8-7.2，DO≥5mg/L；②搅拌匹配：对数期150-200rpm；③培养基优化：去离子水配，C:N=20:1；④设备维护：每月校准传感器，季度洗罐内壁；⑤接种优化：用对数期菌，接种量5%-10%；⑥定期验证：每批次测活菌数，调整参数。答案汇总填空题1.高压蒸汽；2.pH4.01；pH6.86；3.混合均匀；4.mg/L；5.聚四氟乙烯；6.控温；7.5-10；8.去离子；9.温度；10.1%次氯酸钠单项选择题1.B；2.C；3.B；4.B；5.A；6.C；7.A；8.D；9.B；10.B多项选择题1.A