2025年小餐饮企业消防隐患自查自纠情况表

2025年小餐饮企业消防隐患自查自纠情况表企业名称：XX小厨（个体工商户）地址：XX市XX区XX路XX号1层负责人：张XX联系方式：138XXXX1234自查时间：2025年6月15日一、消防设施器材检查1.灭火器：配置4具4kg干粉灭火器（厨房2具、用餐区2具），检查发现厨房西侧灭火器压力指针处于红色区域（压力不足），用餐区东侧灭火器喷管有破损裂纹；2.消防栓：店内未设置室内消防栓（因建筑为单层200㎡以下小餐饮，按规范未强制要求）；3.应急照明与疏散指示标志：共2处应急照明灯（后堂、用餐区出口），后堂应急灯通电后不亮（初步判断为电池故障）；疏散指示标志2个（指向安全出口），用餐区标志表面有油污遮挡箭头；4.火灾报警装置：未安装独立式烟感报警器（原安装1个已损坏未更换）。二、用火用电安全检查1.用电线路：厨房操作区电线沿墙面明敷，部分线路表皮有老化破损（长度约0.8米）；后堂临时私拉排插为冷藏柜、微波炉同时供电（插线板标注最大功率2500W，实际负载约3200W）；2.电器设备：油炸锅、电饼铛等加热设备与墙面距离0.3米（规范要求不小于0.5米），设备表面油污未及时清理；3.用电管理：未设置专用电闸箱，总电闸与燃气表相邻（间距0.2米，规范要求不小于0.5米）。三、燃气使用管理检查1.燃气管道：使用瓶装液化气（2个50kg钢瓶），钢瓶与灶台距离1.2米（规范要求不小于1.5米）；2.软管与接口：燃气软管为普通橡胶管（已使用18个月，规范要求不超过18个月但需检查老化），连接处卡箍松动（轻微漏气，用肥皂水测试有气泡）；3.安全装置：未安装燃气泄漏报警装置（原计划6月安装，因采购延迟未完成）；4.存放管理：钢瓶存放于后堂储物间（与操作区未做防火分隔），未设置独立气瓶间。四、安全疏散通道检查1.通道畅通性：后堂疏散通道（宽度0.8米，规范要求不小于0.9米）堆放5箱食材包装箱（占用宽度0.3米）；2.安全出口：仅1个安全出口（用餐区前门），后堂出口因存放杂物临时上锁（钥匙由店长保管）；3.标识与照明：安全出口门上方未设置“安全出口”标识牌（原标识牌丢失未补）。五、消防管理责任落实检查1.消防制度：已制定《消防安全管理制度》，但未明确每日防火巡查责任人（仅标注“店长负责”）；2.巡查记录：6月1日14日防火巡查记录缺失（因店长外出未安排代岗）；3.预案演练：2025年消防演练计划未制定（原计划5月完成，因人员变动延误）。六、员工消防意识检查1.培训情况：现有员工5人（含店长），其中3名5月新入职员工未参加消防培训（仅口头告知灭火器位置）；2.技能掌握：随机抽查2名厨师，1人能正确演示干粉灭火器“提拔握压”步骤，1人误将喷管对准自己（未掌握使用方法）；3.疏散知识：询问2名服务员，均能说出安全出口位置，但1人不清楚火灾时“低姿逃生”要求。存在问题整改情况：1.灭火器：6月16日前更换压力不足灭火器（责任人：店长张XX）、6月17日前更换破损喷管（责任人：厨师长李XX）；2.应急照明与标志：6月18日前维修后堂应急灯（责任人：电工王师傅）、6月16日前清理疏散标志油污（责任人：服务员陈XX）；3.烟感报警器：6月20日前采购并安装独立式烟感（责任人：店长张XX）；4.用电线路：6月17日前更换老化电线（责任人：电工王师傅）、6月16日前拆除私拉排插（责任人：厨师长李XX）；5.加热设备：6月16日前清理设备油污（责任人：厨师长李XX）、调整设备与墙面距离至0.5米（责任人：厨师长李XX）；6.电闸箱：6月19日前增设专用电闸箱并移至与燃气表间距0.5米外（责任人：电工王师傅）；7.燃气管理：6月16日前调整钢瓶与灶台距离至1.5米（责任人：配送员赵XX）、6月16日前紧固卡箍（责任人：厨师长李XX）、6月20日前安装燃气泄漏报警装置（责任人：店长张XX）；8.钢瓶存放：6月17日前将钢瓶移至室外专用气瓶间（责任人：店长张XX）；9.疏散通道：6月16日前清理后堂包装箱（责任人：服务员陈XX）、6月16日前拆除后堂出口门锁（责任人：店长张XX）；10.安全出口标识：6月17日前补装“安全出口”标识牌（责任人：店长张XX）；11.消防制度：6月17日前细化巡查责任人（店长张XX、厨师长李XX轮值）（责任人：店长张XX）；12.巡查记录：补全6月1日14日巡查记录（责任人：店长张XX）；13.演练计划：6月18日前制定2025年消防演练计划（7月10日、11月20日各1次）（责任人：店长张XX）；14.员工培训：6月17日前组织新员工消防培训（内容：灭火器使用、疏散路线、燃