高中生食堂行为规范制度

PAGE高中生食堂行为规范制度一、总则1.目的为了营造良好的食堂就餐环境，保障高中生的饮食安全与健康，规范食堂内的各类行为，特制定本行为规范制度。2.适用范围本制度适用于本校全体高中生以及在食堂工作的相关人员。3.基本原则遵守国家法律法规以及食品卫生相关行业标准，确保食堂运营合法合规。倡导文明就餐，尊重他人，爱护食堂设施与环境。以保障学生饮食质量和安全为核心，不断提升服务水平。二、食堂就餐规范1.排队就餐学生应按照先后顺序排队打餐，不得插队、拥挤或推搡他人。排队时保持适当间距，避免影响他人通行。2.文明用餐保持安静，不大声喧哗、嬉笑打闹，以免影响他人就餐心情。用餐过程中注意仪态，不敲碗筷，不随地吐痰，不乱扔垃圾。尊重食堂工作人员的劳动成果，适量点餐，避免浪费食物。3.座位使用就餐完毕后，应将餐具送到指定回收处，不得随意丢弃在餐桌上或食堂内。爱护食堂桌椅等设施，不得随意损坏或涂鸦。如需临时离开座位，应将个人物品妥善保管，避免占用过多座位影响他人就餐。三、食堂卫生规范1.个人卫生所有进入食堂的人员必须保持个人清洁卫生，勤洗手、勤洗澡、勤换衣。就餐时应佩戴口罩，防止飞沫传播病菌。工作人员需穿戴整洁的工作衣帽，保持手部清洁，操作前应洗手消毒。2.食品卫生食堂采购的食品必须符合国家食品安全标准，索证索票齐全，确保来源正规。食品储存应分类分区，隔墙离地，防止交叉污染。易腐食品应冷藏或冷冻保存。加工制作食品过程中，严格遵守食品加工操作规范，生熟分开，煮熟煮透，避免食品中毒事件发生。餐具、厨具使用后应及时清洗消毒，确保清洁卫生。消毒后的餐具应存放在清洁、专用的保洁设施内。3.环境卫生食堂内应保持环境整洁，地面无垃圾、水渍，墙壁、天花板无污渍、蜘蛛网。垃圾桶应及时清理，垃圾日产日清，保持垃圾桶周围清洁无异味。定期对食堂进行全面清洁消毒，包括桌椅、门窗、通风设备等，防止细菌滋生。四、食堂设施使用规范1.餐桌椅学生应爱护食堂内的餐桌椅，不得随意挪动、损坏或拆卸。如发现桌椅有损坏情况，应及时向食堂管理人员报告，以便安排维修。2.餐具回收设备就餐完毕后，学生应将餐具分类放置在指定的回收处，不得随意丢弃或乱放。不得故意损坏餐具回收设备，保持设备正常运行。3.自助打餐设备使用自助打餐设备时，应按照设备操作说明进行操作，不得随意摆弄或破坏设备。打餐过程中注意保持设备清洁，避免食物残渣等污染设备。4.空调、照明等设施学生应合理使用食堂内的空调、照明等设施，根据实际需要开关，不得浪费能源。不得随意拆卸、损坏空调、照明设备及其线路，如发现设备故障应及时报告。五、食堂工作人员行为规范1.服务态度工作人员应热情、礼貌地为学生提供服务，主动询问学生需求，耐心解答疑问。不得与学生发生争吵或冲突，对待学生一视同仁，不得歧视或偏袒。2.操作规范严格遵守食品加工操作流程，确保食品质量安全。操作过程中穿戴工作衣帽、口罩，保持手部清洁，勤洗手消毒。不得在操作间内吸烟、进食或从事与工作无关的事情。3.食品安全管理负责食品采购、验收、储存、加工、销售等环节的安全管理，严格把关食品质量。定期检查食品库存，及时清理过期、变质食品。按照规定做好食品留样工作，以备查验。4.设施维护与清洁负责食堂设施设备的日常维护与保养，发现问题及时报修。保持食堂操作间、就餐区等区域的清洁卫生，按时完成清洁消毒工作。六、食堂秩序维护规范1.值班人员职责食堂应安排专人负责值班，值班人员应坚守岗位，认真履行职责。负责维护食堂内的就餐秩序，及时制止各类违规行为，确保食堂正常运营。关注食堂内的人员动态和设施设备运行情况，发现问题及时处理或报告。2.紧急情况处理如遇突发食品安全事件、火灾、地震等紧急情况，值班人员应立即启动应急预案。迅速组织人员疏散，保障学生生命安全。同时，及时向上级主管部门报告，并配合相关部门进行调查处理。3.秩序监督与检查学校相关部门应定期对食堂秩序进行监督检查，及时发现并纠正存在的问题。设立意见箱或举报电话，接受学生和家长的监督与投诉，对违规行为及时进行处理，并将处理结果反馈给相关人员。七、奖惩制度1.奖励措施对于遵守食堂行为规范制度表现优秀的学生和工作人员，学校将给予表彰和奖励。具体奖励形式包括颁发荣誉证书、给予物质奖励、在全校范围内进行表扬等。鼓励学生参与食堂管理监督，对提出合理建议并被采纳的学生，给予相应奖励。2.惩罚措施对于违反食堂行为规范制度的学生，视情节轻重给予批评教育、警告、记过等处分。对于故意浪费食物、损坏食堂设施设备、扰乱食堂秩序等行为，除进行批评教育外，还可要求其进行赔偿或承担相应的维修费用。对于违反食品安全规定的工作人员，将按照相关法律法规严肃处理，包括辞退、