学校食堂工作人员考核细则

学校食堂工作人员考核细则一、考核总则为了提高学校食堂的服务质量和管理水平，保障师生的饮食安全与健康，特制定本。本细则适用于学校食堂所有工作人员，包括厨师、帮厨、收银员、仓库管理员等。考核将遵循公平、公正、公开的原则，以客观事实为依据，全面、综合地评价工作人员的工作表现。二、工作态度考核（20分）（一）出勤情况（8分）1.严格遵守学校食堂的作息时间，按时上下班。迟到或早退一次扣1分，累计迟到或早退3次以上（含3次）本项不得分。2.无故旷工一天扣3分，旷工两天及以上本项不得分。如有特殊情况需要请假，必须提前向食堂负责人提出书面申请，经批准后方可请假。未按规定请假视为旷工。3.每月全勤（无迟到、早退、旷工）得8分。（二）工作积极性（6分）1.主动承担工作任务，不推诿、不扯皮。对于食堂负责人安排的工作，能够积极响应并认真完成。如出现一次推诿工作的情况扣2分。2.工作中积极主动，善于发现问题并及时解决。主动提出合理化建议并被采纳的，每次加1分，最高加3分；但如果对工作中明显的问题视而不见，被上级指出后才处理的，扣2分。3.积极参加食堂组织的各项培训和活动，无故不参加一次扣1分。（三）团队合作精神（6分）1.与同事之间相互协作、相互支持，共同完成食堂的各项工作任务。如因个人原因导致团队工作出现失误或延误的，扣3分。2.能够尊重他人意见，积极参与团队讨论和决策。在团队合作中发生争吵或冲突，影响工作氛围的，一次扣2分。3.乐于分享工作经验和技能，帮助新同事尽快适应工作。主动帮助新同事且效果良好的，每次加1分，最高加2分。三、工作质量考核（40分）（一）食品加工与烹饪质量（15分）1.严格按照食谱和操作规范进行食品加工和烹饪，保证菜品的口味、色泽和营养搭配。如因操作不当导致菜品口味不佳、色泽异常或营养搭配不合理，经师生反馈或检查发现一次扣2分。2.食品加工过程中，要确保生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。未做到生熟分开或荤素分开的，一次扣3分。3.每天供应的菜品数量要满足师生的需求，不得出现供应不足的情况。如因供应不足导致师生不满，一次扣2分。4.定期对菜品进行创新和改进，满足师生多样化的口味需求。每推出一道受师生欢迎的新菜品加2分，最高加4分。（二）食品安全与卫生（15分）1.严格遵守食品安全法律法规和学校食堂的食品安全管理制度，确保食品原材料的采购、储存、加工、销售等环节符合安全要求。如发生食品安全事故，本项不得分，并视情节轻重给予相应的处罚。2.食堂工作人员要保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽、口罩，不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴首饰。违反个人卫生要求一次扣1分。3.食堂的厨房、餐厅、仓库等场所要保持清洁卫生，定期进行消毒和打扫。地面、墙面、桌面等有明显污渍的，一处扣1分；餐具、厨具等清洗不彻底或未按规定消毒的，一件扣1分。4.食品原材料要分类存放，有明显的标识，做到先进先出。未按规定存放食品原材料的，一次扣2分。（三）服务质量（10分）1.热情、礼貌地为师生提供服务，使用文明用语。与师生发生争吵或态度恶劣的，一次扣3分。2.及时、准确地为师生提供餐饮服务，不拖延、不刁难。如因服务不及时或不准确导致师生不满，一次扣2分。3.认真听取师生的意见和建议，并及时进行反馈和处理。对师生的意见和建议置之不理的，一次扣2分。4.积极配合学校开展的各项餐饮服务活动，如食品安全宣传、营养知识讲座等。不配合或消极对待的，一次扣2分。四、工作效率考核（20分）（一）工作任务完成情况（12分）1.按时完成食堂负责人安排的各项工作任务，不拖延、不积压。如未按时完成工作任务，一次扣2分。2.对于临时性的工作任务，能够迅速响应并高效完成。不能及时完成临时性工作任务的，一次扣1分。3.工作任务完成质量高，达到预期的效果。如工作任务完成质量不达标，经整改后仍不符合要求的，一次扣3分。（二）工作流程优化（8分）1.能够积极探索和优化工作流程，提高工作效率。提出有效的工作流程优化建议并被采纳的，每次加2分，最高加4分。2.合理安排工作时间和资源，避免工作中的浪费和重复劳动。如发现有明显的工作时间和资源浪费现象，一次扣2分。3.熟练掌握工作技能和操作方法，提高工作的熟练程度和准确性。因操作不熟练导致工作效率低下的，一次扣1分。五、工作纪律考核（20分）（一）遵守规章制度（10分）1.严格遵守学校食堂的各项规章制度，包括考勤制度、财务制度、物资管理制度等。违反规章制度一次扣2分。2.不得在食堂内吸烟、喝酒、赌博等，如有违反，一次扣5分。3.保守学校食堂的商业秘密和师生的个人信息，不得泄露。如发生信息泄露事件，本项不得分，并视情节轻重给予相应的处罚。（二）廉洁自律（6分）1.不得接受供应商的贿赂、回扣或其他不正当利益。如有发现，本项不得分，并依法追究其法律责任。2.不得私自挪用食堂的财物或资金，不得虚报、冒领费用。如有违反，本项不得分，并给予相应的经济处罚。3.公正、公平地处理食堂的各项事务，不得偏袒、包庇任何人。如发现有偏袒、包庇行为，一次扣3分。（三）服从管理（4分）1.服从食堂负责人的工作安排和管理，不得顶撞、违抗上级命令。如有顶撞、违抗行为，一次扣4分。2.积极配合学校和食堂的各项检查和整改工作。不配合或消极对待检查和整改工作的，一次扣2分。六、考核方法与周期（一）考核方法1.成立考核小组，由学校后勤部门负责人、食堂负责人和师生代表组成。考核小组负责对食堂工作人员的工作进行定期检查和不定期抽查。2.考核采用日常考核与定期考核相结合的方式。日常考核由食堂负责人负责，每天对工作人员的工作表现进行记录和评价；定期考核由考核小组每季度组织一次，根据日常考核记录和师生反馈意见，对工作人员进行全面、综合的评价。3.考核结果分为优秀（90分及以上）、良好（80-89分）、合格（60-79分）和不合格（60分以下）四个等级。（二）考核周期考核周期为一个季度。每季度末，考核小组根据本季度的考核结果，对食堂工作人员进行奖惩。七、奖惩措施（一）奖励1.对于考核结果为优秀的工作人员，给予一次性奖金奖励，并在学校范围内进行表彰。2.在职称评定、岗位晋升等方面，优先考虑考核结果优秀的工作人员。3.连续两个季度考核结果为优秀的工作人员，可享受带薪休假5天。（二）惩罚1.对于考核结果为不合格的工作人员，进行诫勉谈话，并给予一个月的整改期。整改期内，工资下调10%。2.整改期满后，经考核仍不合格的，予以辞退。3.如因工作人员的失职、渎职等行为导致食品安全事故或其他重大事故的，依法追究其法律责任。八、申诉与复议（一）申诉食堂工作人员如对考核结果有异议，可在考核结果公布后的3个工作日内，向考核小组提出书面申诉。申诉书应详细说明申诉理由和相关证据。（二）复议考核小组在收到申诉书后的5个工作日内，对申诉内容进行调查和核实，并作出复议决定。复议决定为最终决定，工作人员应服从复议结果。九、附则1.本考核细则自发布之日起施行。2.本考核细则由学校后勤