2026年中药浓缩干燥员考试含答案

2026年中药浓缩干燥员考试含答案一、单选题（共20题，每题2分，共40分）1.中药浓缩干燥过程中，最适合用于热敏性成分的浓缩方法是（）。A.水蒸气蒸馏法B.减压浓缩法C.旋转蒸发法D.溶剂提取法答案：B解析：减压浓缩法能在较低温度下进行，适合热敏性成分的浓缩，避免成分降解。2.下列哪种干燥设备适用于中药浸膏的常压干燥？（）A.冷冻干燥机B.真空干燥箱C.气流干燥机D.红外干燥机答案：C解析：气流干燥机通过热气流快速带走水分，适用于常压下中药浸膏的干燥。3.中药浓缩干燥过程中，浓缩液黏度过高可能导致的问题不包括（）。A.蒸发效率降低B.设备堵塞C.成分氧化D.物料流动性差答案：C解析：黏度过高主要影响蒸发效率和流动性，氧化与浓缩液黏度无直接关系。4.中药浓缩干燥中，真空度越高，水分沸点越低，这一现象适用于（）。A.水溶性成分B.脂溶性成分C.挥发性成分D.所有成分答案：A解析：真空度提高，水分沸点降低，更利于水溶性成分的低温浓缩。5.中药浓缩干燥后，水分含量通常控制在（）。A.5%-10%B.10%-15%C.15%-20%D.20%-25%答案：A解析：中药浸膏水分含量一般控制在5%-10%，以保证稳定性和储存性。6.下列哪种设备不适合中药浓缩干燥的预处理阶段？（）A.离心机B.过滤机C.蒸发器D.混合机答案：C解析：蒸发器主要用于浓缩，而非预处理。预处理阶段常用离心机、过滤机、混合机等。7.中药浓缩干燥过程中，温度控制不当可能导致（）。A.成分焦化B.水分残留过高C.溶剂残留超标D.以上都是答案：D解析：温度过高易导致成分焦化，过低则水分残留过高或溶剂残留超标。8.中药浓缩干燥中，减压浓缩的真空度一般控制在（）。A.10kPa以下B.50kPa以下C.100kPa以下D.200kPa以下答案：B解析：减压浓缩通常在50kPa以下，以降低水分沸点。9.中药浓缩干燥过程中，下列哪种情况属于正常现象？（）A.浓缩液表面结膜B.设备排气口有异味C.浓缩液颜色变深D.以上都是答案：A解析：浓缩液表面结膜是正常现象，异味和颜色变深则可能异常。10.中药浓缩干燥中，乙醇作为溶剂时，其浓度一般不低于（）。A.30%B.50%C.70%D.90%答案：C解析：乙醇浓度低于70%时易发生酶解反应，影响中药成分。11.中药浓缩干燥后，水分含量超标的主要原因不包括（）。A.加热时间过长B.真空度不足C.设备密封不严D.浓缩液初始水分过高答案：A解析：加热时间过长会导致成分降解，而非水分残留过高。12.中药浓缩干燥中，下列哪种成分对温度最敏感？（）A.萜类成分B.生物碱C.蛋白质D.多糖答案：A解析：萜类成分（如挥发油）对温度最敏感，高温易挥发。13.中药浓缩干燥过程中，浓缩液的pH值应控制在（）。A.3-5B.5-7C.7-9D.9-11答案：B解析：中性或弱酸性环境（pH5-7）更利于中药成分稳定。14.中药浓缩干燥中，下列哪种干燥方式适合易吸潮成分？（）A.红外干燥B.冷冻干燥C.真空干燥D.气流干燥答案：B解析：冷冻干燥在低温下干燥，产品含水量低且稳定，适合易吸潮成分。15.中药浓缩干燥过程中，浓缩液黏度过高的解决方法不包括（）。A.加入助滤剂B.提高蒸发温度C.降低进料速度D.增加搅拌强度答案：B解析：提高蒸发温度会加剧黏度过高问题。16.中药浓缩干燥中，真空泵的抽气速率应（）。A.大于蒸发速率B.小于蒸发速率C.等于蒸发速率D.无所谓答案：A解析：真空泵抽气速率需大于蒸发速率，以保证系统真空稳定。17.中药浓缩干燥后，取样检测的项目不包括（）。A.水分含量B.溶剂残留C.重金属含量D.色泽答案：D解析：色泽属于感官评价，其他三项是理化检测项目。18.中药浓缩干燥过程中，浓缩液的过冷现象可能由（）。A.冷凝管堵塞B.冷却温度过低C.浓缩速度过快D.以上都是答案：D解析：过冷可能由冷凝管堵塞、冷却温度过低或浓缩速度过快引起。19.中药浓缩干燥中，下列哪种情况属于设备故障？（）A.浓缩液表面结膜B.真空度突然下降C.设备振动加剧D.排气口有异味答案：B解析：真空度突然下降可能是真空泵或管道故障。20.中药浓缩干燥过程中，浓缩液沸腾现象的解决方法不包括（）。A.降低进料温度B.提高蒸发温度C.增加搅拌强度D.减小加热面积答案：B解析：提高蒸发温度会加剧沸腾。二、多选题（共10题，每题3分，共30分）1.中药浓缩干燥过程中，影响浓缩效率的因素包括（）。A.真空度B.温度C.浓缩液黏度D.进料速度E.设备密封性答案：A、B、C、D、E解析：真空度、温度、黏度、进料速度和设备密封性均影响浓缩效率。2.中药浓缩干燥中，下列哪些成分适合低温浓缩？（）A.萜类成分B.生物碱C.多糖D.蛋白质E.挥发性油答案：A、E解析：萜类成分和挥发性油对低温要求高，高温易挥发。3.中药浓缩干燥过程中，浓缩液黏度过高的原因可能包括（）。A.成分聚合B.溶剂残留过高C.加热时间过长D.浓缩速度过快E.温度控制不当答案：A、B、E解析：成分聚合、溶剂残留过高和温度控制不当易导致黏度过高。4.中药浓缩干燥中，真空干燥的适用场景包括（）。A.热敏性成分B.脂溶性成分C.易氧化成分D.水溶性成分E.大批量生产答案：A、C、D解析：真空干燥适合热敏性、易氧化和水溶性成分，但大批量生产效率可能受限。5.中药浓缩干燥过程中，浓缩液沸腾现象的原因可能包括（）。A.进料温度过高B.加热面积过大C.搅拌强度不足D.真空度不足E.浓缩速度过快答案：A、B、C、E解析：进料温度高、加热面积大、搅拌不足或浓缩快均易导致沸腾。6.中药浓缩干燥中，下列哪些操作可能影响溶剂残留？（）A.浓缩温度B.真空度C.加热时间D.设备清洗E.浓缩液初始水分答案：A、B、C、D解析：浓缩温度、真空度、加热时间和设备清洗均影响溶剂残留。7.中药浓缩干燥过程中，浓缩液的过冷现象可能由（）。A.冷凝管堵塞B.冷却温度过低C.浓缩速度过快D.真空度不足E.设备密封不严答案：A、B、C解析：过冷主要由冷凝管堵塞、冷却温度过低或浓缩速度过快引起。8.中药浓缩干燥中，下列哪些属于设备故障？（）A.真空度突然下降B.设备振动加剧C.排气口有异味D.浓缩液表面结膜E.真空泵噪音过大答案：A、B、E解析：真空度下降、设备振动加剧和真空泵噪音过大属于设备故障。9.中药浓缩干燥过程中，浓缩液结膜现象的原因可能包括（）。A.浓缩温度过高B.浓缩速度过快C.浓缩液pH值不当D.设备表面不光滑E.冷凝管堵塞答案：B、D、E解析：浓缩速度过快、设备表面不光滑或冷凝管堵塞易导致结膜。10.中药浓缩干燥中，下列哪些操作可提高浓缩效率？（）A.降低进料温度B.提高蒸发温度C.增加搅拌强度D.减小加热面积E.优化真空度答案：A、C、E解析：降低进料温度、增加搅拌强度和优化真空度可提高浓缩效率。三、判断题（共10题，每题1分，共10分）1.中药浓缩干燥过程中，浓缩液的黏度随温度升高而降低。（×）2.真空干燥适用于所有中药成分的浓缩。（×）3.中药浓缩干燥后，水分含量越低越好。（×）4.中药浓缩干燥过程中，浓缩液的pH值应严格控制。（√）5.中药浓缩干燥中，减压浓缩的真空度越高越好。（×）6.中药浓缩干燥后，取样检测的项目包括水分含量和溶剂残留。（√）7.中药浓缩干燥过程中，浓缩液沸腾现象属于正常现象。（×）8.中药浓缩干燥中，浓缩液黏度过高会导致蒸发效率降低。（√）9.中药浓缩干燥后，色泽变深属于正常现象。（×）10.中药浓缩干燥过程中，设备密封不严会导致水分残留超标。（√）四、简答题（共5题，每题5分，共25分）1.简述中药浓缩干燥过程中，浓缩液黏度过高的解决方法。答案：-降低进料温度，减缓成分聚合；-加入助滤剂（如硅藻土），改善流动性；-减小浓缩速度，避免局部过热；-增加搅拌强度，促进传热传质；-优化真空度，降低水分沸点。2.简述中药浓缩干燥过程中，浓缩液沸腾现象的原因及解决方法。答案：原因：-进料温度过高；-加热面积过大；-搅拌强度不足；-浓缩速度过快；-真空度不足。解决方法：-降低进料温度；-减小加热面积；-增加搅拌强度；-控制浓缩速度；-优化真空系统。3.简述中药浓缩干燥中，真空干燥的适用场景及优缺点。答案：适用场景：-热敏性成分（如挥发油）；-易氧化成分（如黄酮类）；-水溶性成分（如生物碱）。优点：-温度低，成分损失少；-水分去除彻底，产品稳定性高。缺点：-设备投资高；-蒸发效率相对较低；-不适合大批量生产。4.简述中药浓缩干燥过程中，浓缩液过冷现象的原因及影响。答案：原因：-冷凝管堵塞，冷凝效率低；-冷却温度过低，导致局部过冷；-浓缩速度过快，形成过饱和溶液。影响：-可能导致结晶或结膜；-增加后续干燥难度；-影响产品均匀性。5.简述中药浓缩干燥后，取样检测的主要项目及意义。答案：主要项目：-水分含量；-溶剂残留（如乙醇）；-重金属含量；-砷盐含量。意义：-水分含量控制产品稳定性和储存性；-溶剂残留确保安全；-重金属和砷盐控制毒性风险。五、论述题（共1题，10分）论述中药浓缩干燥过程中，温度、真空度和浓缩速度对浓缩效率的影响及控制方法。答案：中药浓缩干燥过程中，温度、真空度和浓缩速度是影响浓缩效率的关键因素，需合理控制以保证成分稳定性和效率。1.温度影响：-温度越高，蒸发速率越快，但高温易导致成分降解或焦化。-热敏性成分（如挥发油、酶类）需低温浓缩，一般控制在40℃-60℃；-非热敏性成分（如多糖、生物碱）可适当提高温度，但需避免超过60℃。控制方法：-采用夹套冷却或间接加热方式；-根据成分特性设定温度范围；-实时监测温度变化，避免超温。2.真空度影响：-真空度越高，水分沸点越低，蒸发效率越高，但需匹配设备能力。-真空度不足会导致蒸发缓慢，水分残留过高。控制方法：-选择合适真空泵，确保真空度稳定；-定期检查真空系统（如真空泵、管道），避免漏气；-根据成分特性设定真空度范围（如水溶性成分需50kPa以下）。3