2025年中职茶艺与茶营销（茶艺表演规范）试题及答案

2025年中职茶艺与茶营销（茶艺表演规范）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共30分）答题要求：请将下列各题的正确答案填在括号内。每题3分，共10题。1.茶艺表演中，对水温要求极高的茶是（）A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶2.茶艺表演时，手持茶壶的正确姿势是（）A.紧握壶把B.轻握壶把，手指自然弯曲C.只用手指捏着壶身D.随意拿着3.以下哪种茶具常用于冲泡乌龙茶（）A.玻璃杯B.紫砂壶C.盖碗D.瓷壶4.茶艺表演中，注水时水流的特点应该是（）A.湍急B.缓慢C.适中D.忽大忽小5.表演绿茶茶艺时，一般采用（）手法进行投茶。A.上投法B.中投法C.下投法D.随意投6.茶艺表演中，闻香杯的作用是（）A.品茶B.观赏C.闻香D.注水7.以下哪种茶在茶艺表演中通常需要进行洗茶（）A.白茶B.黄茶C.普洱茶D.花茶8.茶艺表演时，茶巾的主要作用是（）A.擦拭茶具B.装饰C.吸水D.泡茶9.表演花茶茶艺时，水温一般控制在（）A.70-80℃B.80-90℃C.90-100℃D.100℃以上10.茶艺表演中，展示茶叶外形美一般在（）环节。A.温杯B.投茶C.洗茶D.赏茶第II卷（非选择题，共70分）1.简答题（共20分）请简要阐述茶艺表演中“凤凰三点头”动作的含义及作用。（10分）答：“凤凰三点头”是茶艺表演中的经典动作。手持水壶，高提低冲，使水流有节奏地三起三落。其含义一是表示对宾客的敬意，如同凤凰点头行礼；二是通过水流的冲击，使茶叶在水中翻滚，充分浸润，有利于茶叶内含物质的析出，让茶汤更加醇厚。请说明茶艺表演中如何选择合适的背景音乐。（10分）答：选择背景音乐要与茶艺主题相契合。若表演的是古典茶艺，可选用古筝、琵琶等古典乐器演奏的曲目，营造出优雅、宁静的氛围；若为现代茶艺，可选择轻柔舒缓的轻音乐。同时，音乐的节奏要适中，不能过于激昂或嘈杂，以免干扰茶艺表演，要能辅助提升整个表演的艺术感染力。2.操作题（共20分）请详细描述一次完整的绿茶茶艺表演流程。（20分）答：首先进行洁具，用热水冲洗茶具，展现茶具的洁净。然后赏茶，向宾客展示绿茶的外形。接着采用上投法投茶，先注水后投茶。之后进行温润泡，用80℃左右的水浸润茶叶。再正式冲泡，高冲低斟，使茶叶翻滚。随后奉茶，将泡好的茶恭敬地奉给宾客。最后闻香、品茶，引导宾客感受绿茶的香气和滋味。3.材料分析题（共15分）材料：在一次茶艺表演中，表演者在冲泡红茶时，水温控制在80℃，且注水时动作急促，茶叶没有充分舒展，导致茶汤口感淡薄。问题：请分析该表演者在此次表演中存在的问题，并提出改进措施。（15分）答：存在的问题：水温控制不当，红茶一般用90-100℃的沸水冲泡，80℃水温过低，不利于茶叶内含物质的充分溶解；注水动作急促，茶叶无法充分舒展，影响茶汤口感。改进措施：冲泡红茶时应使用沸水，注水时采用高提低冲的手法，使水流有节奏地冲击茶叶，让茶叶在水中充分翻滚、舒展，以提升茶汤的品质和口感。4.论述题（共15分）论述茶艺表演规范在传承和弘扬茶文化中的重要作用。（15分）答：茶艺表演规范是传承和弘扬茶文化的重要载体。它通过规范的动作、流程等，将茶文化的内涵生动展现。规范的茶艺表演能让观众更直观地感受茶的魅力，吸引更多人了解茶文化，激发人们对茶文化的兴趣。同时，它也是茶文化传承的一种方式，将古老的茶艺技艺准确传递给后人。而且，规范的表演有助于提升茶文化的专业性和艺术性，使其在现代社会中更好地传播，促进茶文化的繁荣发展，让茶文化在新时代焕发出新的活力。5.创意题（共20分）请设计一个具有特色的茶艺表演主题，并阐述表演流程及特色亮点。（20分）答：主题：“四季茶香韵”。表演流程：开场以春天的景色为背景，表演春季绿茶茶艺，展现清新之感。接着进入夏季，表演花茶茶艺，带来芬芳。再到秋季，展示乌龙茶茶艺，体现醇厚。最后是冬季，表演红茶茶艺，传递温暖。特色亮点：每个季节的表演融入相应季节的元素，如春天用鲜花装饰，夏天有清凉的道具，秋天搭配枫叶等，冬天营造温暖氛围。同时，在