2025 小学一年级科学上册了解温度影响饮食课件

一、课程导入：发现生活中的"温度-饮食"密码演讲人1.课程导入：发现生活中的"温度-饮食"密码2.温度如何影响我们"选什么吃"3.温度如何影响食物"能存多久"4.温度如何让食物"变个样子"5.安全小课堂：和温度做"好朋友"6.总结与延伸：做生活中的"温度观察者"目录2025小学一年级科学上册了解温度影响饮食课件01课程导入：发现生活中的"温度-饮食"密码课程导入：发现生活中的"温度-饮食"密码作为科学老师，我常观察到这样的场景：冬天早读课，教室里飘着热牛奶的甜香；夏天课间，孩子们攥着冰棒小心翼翼地舔。这些习以为常的生活片段里，藏着一个重要的科学密码——温度与饮食的关系。今天，我们就一起当"温度小侦探"，用眼睛看、用手摸、用脑子想，弄明白温度是怎么悄悄影响我们吃饭这件大事的。1从"吃什么"开始的观察游戏上课前，我让同学们画了"昨天的三餐"。现在请大家举着画纸互相看看：冬天的画里，是不是有热粥、汤面、烤红薯？夏天的画里，是不是有凉面、冰西瓜、酸梅汤？这就是温度给我们的第一个提示——季节不同，温度变化，我们选的食物也不一样。2温度的"感觉词典"要研究温度，首先得会"说温度"。请大家回忆：摸刚出锅的包子，手会"烫得缩起来"；摸冰箱里的酸奶，手会"凉得打哆嗦"。这些都是我们用身体感知温度的方式。科学上，我们用"高温""低温""常温"来描述，但对一年级的小朋友来说，记住"热""凉""不冷不热"更简单。现在请大家用这三个词，说说教室里的物品温度：窗户边的保温杯（热）、讲台上的粉笔（不冷不热）、后排同学的冰水壶（凉）。02温度如何影响我们"选什么吃"1季节温度：自然给的"饮食指南"我们生活的地球像个大空调，冬天冷、夏天热。这种大温度变化，会悄悄改变我们的"食物菜单"。冬天（低温季节）：上周带大家观察校园里的树，发现很多树叶子掉光了，这是植物在"保存能量"。我们人类也一样，低温会让身体消耗更多热量。这时候吃热粥、热汤、炖肉，就像给身体"加燃料"。记得去年冬天，班里的小雨感冒了，妈妈给她煮了姜枣茶，喝下去身体暖暖的，这就是热食帮助我们对抗寒冷的例子。夏天（高温季节）：太阳火辣辣时，我们容易出汗，身体需要补充水分和"清凉感"。凉面里的黄瓜丝、凉拌番茄的酸甜汁、冰镇绿豆汤，吃起来不仅解渴，还能让我们没那么烦躁。但要注意，像冰淇淋这样的超凉食物，不能吃太多，不然小肚子会"抗议"哦！2身体温度：我们自己的"饮食小闹钟"感冒发烧时，我们没胃口，但喝温热的小米粥、吃软面条，既好消化又能补充能量；早上刚起床，身体还没"完全启动"，喝热牛奶、吃热面包，比吃冷包子更能让我们快速精神起来。运动后，身体发热、出汗，这时候喝温水比喝冰水更舒服，因为冰水会让胃"突然受凉"，可能肚子疼；除了季节，我们身体的温度也会影响吃什么。比如：03温度如何影响食物"能存多久"1高温：食物的"加速变化师"上周做的小实验还记得吗？我们把两块相同的面包分别放在窗台（高温）和冰箱（低温）。今天来看结果：窗台上的面包长了绿毛，冰箱里的面包只是有点硬。这说明高温会让食物更快坏掉。为什么呢？因为高温下，食物里的细菌像"小火箭"一样快速繁殖，把食物"分解"了，所以夏天的剩菜如果不及时放冰箱，很快就会变味。2低温：食物的"减速小卫士"冰箱的冷藏室（4℃左右）和冷冻室（-18℃左右）是食物的"保护房"。低温能让细菌"变慢动作"，甚至"冻僵"，所以：1蔬菜、水果放在冷藏室，可以保存3-5天；2肉类、鱼类放在冷冻室，能保存1-3个月；3但要注意，冰箱不是"万能保险箱"，像香蕉、芒果这些热带水果，放冰箱反而会"冻伤"，表皮变黑，味道变差。43常温：最熟悉的"温度伙伴"有些食物不需要特别加热或冷藏，比如饼干、坚果，它们水分少，常温下能保存很久；但像切开的西瓜、做好的米饭，常温下2小时就可能开始变质。这提醒我们：不同食物对温度的"要求"不一样，需要根据它们的特点来保存。04温度如何让食物"变个样子"1加热：从生到熟的"魔法时刻"0504020301我们吃的大部分食物都需要加热，加热就是用温度改变食物的过程：煮：把生米放进开水里，水温让米粒吸水膨胀，变成软软的米饭；蒸：包子放在蒸笼里，水蒸气的高温让面团发起来，肉馅里的蛋白质"凝固"，变得更香；烤：面包放进烤箱，高温让表面的糖分"变焦"，产生金黄色的脆皮和诱人的香味；炒：蔬菜在热油里快速翻炒，高温让细胞壁"破裂"，释放出更多维生素，同时杀死细菌，吃起来更安全。2冷却：从热到凉的"特别变化"有些食物需要冷却才能变得更好吃：01果冻：热的果冻液倒进模具，冷却后变成Q弹的形状；02冰棒：果汁放在模具里冷冻，低温让液体变成固体，吃起来冰凉解渴；03凉拌菜：煮熟的木耳、粉丝放凉后再拌调料，口感更脆爽，不会"软趴趴"。043温度的"边界线"01020304加热和冷却都有"安全线"：01冰棒从冰箱拿出来，要等1-2分钟再吃，不然太凉会刺激牙齿和肠胃；03煮鸡蛋要煮够10分钟，才能杀死细菌；但煮太久，蛋黄会变黑，营养流失；02热汤刚出锅时，要吹一吹、晾一晾，等不烫嘴了再喝，避免烫伤。0405安全小课堂：和温度做"好朋友"1高温的"温柔提醒"微波炉加热食物后，要等30秒再打开，避免蒸汽烫伤；看到"小心地滑"的标志，可能是刚拖过热水，地面温度高，要慢慢走。倒热水时，要慢慢倒，防止溅出来烫伤；不要自己拿刚出锅的饭菜，要请爸爸妈妈帮忙；2低温的"友好约定"冰棒、冰淇淋每天最多吃1根，吃多了肚子会疼；01从冰箱拿出来的水果，放5分钟再吃，让它"回回温"；02冬天手冻得通红时，不要立刻摸热水杯，先用温水泡一泡，避免冻伤；03冷藏的酸奶要在保质期内喝完，过期的食物即使冷藏也不能吃。0406总结与延伸：做生活中的"温度观察者"总结与延伸：做生活中的"温度观察者"今天我们一起探索了温度影响饮食的三个秘密：选什么吃看温度、存多久看温度、变样子也看温度。就像科学家说的："科学藏在每一口饭里"，温度不是看不见的"神秘力量"，而是我们每天都能感知、能利用的"生活伙伴"。课后小任务：和爸爸妈妈一起整理冰箱，用便签标出"需要冷藏的食物""需要冷冻的食物""不能放冰箱的食物"；记录一周的饮食，用红笔圈出"热食"，蓝笔圈出"凉食"，看看温度如何影响你的选择；观察妈妈做饭，说说她用了哪些温度魔法（煮、蒸、烤、凉拌）。总结与延伸：做生活中的"温度观察者"最后