2026年营养膳食（孕妇饮食）试题及答案

2026年营养膳食（孕妇饮食）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确答案的序号填在括号内。1.孕妇在孕期需要特别增加摄入的营养素是（）A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.维生素2.以下哪种食物富含优质蛋白质，适合孕妇食用（）A.大米B.苹果C.鸡蛋D.薯片3.孕妇补充铁元素主要是为了预防（）A.贫血B.缺钙C.缺锌D.缺碘4.孕期适当摄入富含钙的食物有助于胎儿（）A.骨骼发育B.大脑发育C.心脏发育D.肝脏发育5.以下哪种水果富含维生素C，对孕妇有益（）A.香蕉B.橙子C.葡萄D.草莓6.孕妇应避免食用过多的（）A.高糖食物B.高蛋白食物C.高纤维食物D.高钙食物7.孕期饮食中，优质脂肪的来源不包括（）A.橄榄油B.鱼油C.动物油D.坚果8.孕妇补充叶酸的最佳时间是（）A.孕前3个月至孕后3个月B.孕中期C.孕晚期D.产后9.以下哪种食物有助于缓解孕妇的便秘问题（）A.芹菜B.红烧肉C.蛋糕D.可乐10.孕妇饮食中，应保证足够的水分摄入，每天至少喝（）A.500mlB.1000mlC.1500mlD.2000ml11.以下哪种食物富含维生素A，对孕妇眼睛有益（）A.胡萝卜B.黄瓜C.土豆D.白菜12.孕期摄入过多的咖啡因可能会导致（）A.失眠B.胎儿发育异常C.早产D.以上都是13.在孕期，可以适量食用的海鲜是（）A.生鱼片B.螃蟹C.虾D.贝类14.孕妇饮食中，粗粮的比例应占（）A.1/3左右B.1/2左右C.2/3左右D.全部15.以下哪种汤品适合孕妇在孕期饮用（）A.菠菜猪肝汤B.酸辣汤C.皮蛋瘦肉汤D.海鲜汤16.孕妇应少吃或不吃的食物是（）A.加工肉类B.新鲜蔬菜C.水果D.全谷类17.孕期饮食中，应注意控制（）的摄入，以预防孕期高血压。A.盐B.糖C.油D.蛋白质18.以下哪种食物富含锌，有助于胎儿智力发育（）A.牡蛎B.苹果C.牛奶D.面包19.孕妇可以适当吃一些坚果，每天摄入量约为（）A.10g左右B.20g左右C.30g左右D.50g左右20.孕期饮食中，应注重食物的多样性，以保证摄入各种（）A.营养素B.脂肪C.碳水化合物D.蛋白质第II卷（非选择题共60分）（一）填空题（共10分）答题要求：本大题共5小题，每小题2分，共10分。请将答案填在横线上。1.孕妇每天应摄入约______毫克的铁。2.孕期常见的营养缺乏病有______、______等。3.孕妇饮食应遵循______、______、______的原则。4.富含维生素D的食物有______、______等。5.孕妇应避免食用______、______等可能含有有害物质的食物。（二）简答题（共20分）答题要求：本大题共2小题，每小题10分，共20分。请简要回答问题。1.简述孕妇孕期饮食中应如何保证蛋白质的摄入？2.为什么孕妇要特别注意补充钙，如何选择补钙食物？（三）案例分析题（共15分）答题要求：本大题共1小题，共15分。请根据所给案例，分析并回答问题。案例：李女士怀孕五个月，最近感觉身体有些疲劳，医生检查后发现她有些贫血。李女士平时饮食比较单一，但喜欢吃水果。她每天都会吃很多苹果、香蕉等水果，很少吃肉类和蔬菜。问题：请分析李女士贫血的可能原因，并给出改善建议。（四）材料分析题（共10分）答题要求：本大题共2小题，每小题5分，共10分。请阅读材料，回答问题。材料：孕期合理饮食对胎儿的生长发育至关重要。孕妇需要摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素。同时，要注意饮食的均衡和多样化，避免高糖、高脂肪、高盐食物的过量摄入。1.根据材料，简述孕期饮食的重要性。2.结合材料，谈谈孕妇如何做到饮食均衡和多样化。（五）实践应用题（共5分）答题要求：本大题共1小题，共5分。请根据所学知识，设计一份适合孕妇一周的简单食谱。答案：第I卷：1.C2.C3.A4.A5.B6.A7.C8.A9.A10.C11.A12.D13.C14.A15.A16.A17.A18.A19.C20.A第II卷：（一）1.252.缺铁性贫血、缺钙3.营养均衡、食物多样、清淡易消化4.深海鱼、蛋黄5.生肉、变质食物（二）1.可通过食用瘦肉、鱼类、禽类、豆类、蛋类、奶类等富含优质蛋白质的食物保证摄入。每天应摄入足够量，如瘦肉100-150克，鸡蛋1-2个等。2.孕期胎儿骨骼发育需要大量钙，孕妇自身也需储备。可选择牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，豆制品如豆腐、豆浆，海产品如虾、贝类，坚果如杏仁等补钙食物。（三）原因：饮食单一，很少吃肉类和蔬菜，导致铁摄入不足。建议：增加肉类摄入，如瘦肉、动物肝脏等；多吃富含铁的蔬菜，如菠菜等；补充含铁的制剂。（四）1.孕期合理饮食对胎儿生长发育至关重要，能提供胎儿所需各种营养素。2.食物选择上涵盖谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等。粗细搭配，荤素搭配，保证每天摄入多种食物。（五）周一：早餐：全麦面包、牛奶、水煮蛋、小番茄；午餐：米饭（糙米饭更好）、清蒸鱼、清炒西兰花、海带汤；晚餐：玉米、虾仁炒西葫芦、菠菜豆腐汤。周二：早餐：燕麦粥、苹果、坚果；午餐：面条、红烧排骨、凉拌黄瓜、番茄蛋汤；晚餐：红薯、香煎鸡胸肉、清炒胡萝卜、紫菜蛋花汤。周三：早餐：鸡蛋煎饼、豆浆、橙子；午餐：米饭、红烧肉（少量）、清炒白菜、冬瓜汤；晚餐：山药、清蒸鲈鱼、清炒莴笋、青菜豆腐汤。周四：早餐：酸奶、全麦饼干、蓝莓；午餐：饺子（荤素搭配）、紫菜蛋汤；晚餐：南瓜、炒鸡丁、清炒油麦菜、菠菜猪肝汤。周五：早餐：小米粥、水煮蛋、香蕉；午餐：米饭、清蒸虾、清炒豆角、蘑菇汤；