2025年高职卫生检验与检疫技术（卫生检验）试题及答案

2025年高职卫生检验与检疫技术（卫生检验）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。（总共20题，每题2分）1.卫生检验中常用的分离技术不包括以下哪种？（）A.沉淀分离法B.色谱分离法C.离心分离法D.萃取分离法E.过滤分离法2.以下哪种物质不是水质检验中常见的指标？（）A.化学需氧量B.生化需氧量C.溶解氧D.血红蛋白E.总磷3.食品检验中，检测微生物指标时，常用的培养基不包括（）A.营养琼脂培养基B.伊红美蓝培养基C.麦康凯培养基D.血平板培养基E.蛋白胨水培养基4.空气采样时，采样方法的选择依据不包括（）A.污染物的性质B.采样目的C.采样地点D.采样人员的经验E.分析方法的要求5.卫生检验中，常用的化学分析方法不包括（）A.酸碱滴定法B.氧化还原滴定法C.沉淀滴定法D.重量分析法E.比色法6.以下哪种仪器不是卫生检验中常用的分析仪器？（）A.气相色谱仪B.液相色谱仪C.原子吸收光谱仪D.电子天平E.心电图机7.水质检验中，测定重金属含量常用的方法是（）A.比色法B.原子吸收光谱法C.酸碱滴定法D.重量分析法E.电位滴定法8.食品检验中，检测食品添加剂的方法不包括（）A.分光光度法B.色谱法C.滴定法D.免疫分析法E.微生物法9.空气检验中，检测气态污染物常用的采样方法是（）A.直接采样法B.富集采样法C.个体采样法D.定点采样法E.区域采样法10.卫生检验中，质量控制的目的不包括（）A.保证检测结果的准确性B.保证检测结果的可靠性C.保证检测结果的可比性D.保证检测结果的及时性E.保证检测结果的合法性11.以下哪种物质是室内空气质量检测中常见的污染物？（）A.氧气B.氮气C.甲醛D.二氧化碳E.氢气12.水质检验中，检测消毒剂残留量常用的方法是（）A.比色法B.滴定法C.分光光度法D.色谱法E.电位分析法13.食品检验中，检测食品营养成分的方法不包括（）A.凯氏定氮法B.索氏提取法C.酸碱滴定法D.高效液相色谱法E.原子吸收光谱法14.空气检验中，检测颗粒物浓度常用的仪器是（）A.气相色谱仪B.液相色谱仪C.电子天平D.粉尘采样器E.分光光度计15.卫生检验中，标准物质的作用不包括（）A.校准仪器B.评价分析方法C.监控分析过程D.保证检测结果的准确性E.提高检测效率16.以下哪种方法不是卫生检验中常用的样品预处理方法？（）A.消解B.萃取C.离心D.过滤E.蒸馏17.水质检验中，检测微生物指标时，常用的检测方法不包括（）A.平板计数法B.多管发酵法C.滤膜法D.比色法E.酶底物法18.食品检验中，检测食品中农药残留量常用的方法是（）A.气相色谱法B.液相色谱法C.分光光度法D.免疫分析法E.滴定法19.空气检验中，检测气态污染物浓度常用的方法是（）A.分光光度法B.色谱法C.比色法D.重量分析法E.电位分析法20.卫生检验中，不确定度的评定目的不包括（）A.定量说明测量结果的质量B.鉴别测量结果的可靠性C.为判定测量结果是否符合要求提供依据D.提高检测效率E.为测量结果的比较和溯源提供基础第II卷（非选择题，共60分）（一）填空题（每题2分，共10分）答题要求：请在横线上填写正确答案。1.卫生检验的对象包括______、______、______等。2.水质检验中，常用的水质指标可分为______、______、______等几类。3.食品检验中，检测食品质量的主要指标包括______、______、______等。4.空气检验中，检测空气中污染物的主要指标包括______、______、______等。5.卫生检验中，常用的质量控制方法包括______、______、______等。（二）简答题（每题5分，共20分）答题要求：简要回答问题，答案应简洁明了。1.简述卫生检验的基本程序。2.简述水质检验中常用的采样方法及适用范围。3.简述食品检验中检测微生物指标的重要性。4.简述空气检验中检测气态污染物的常用分析方法。（三）论述题（每题10分，共20分）答题要求：论述应观点明确，论据充分，逻辑清晰。1.论述卫生检验在保障公众健康方面的重要作用。2.论述如何提高卫生检验结果的准确性和可靠性。（四）案例分析题（每题10分，共10分）答题要求：根据所给案例，分析问题并提出解决方案。案例：某食品企业生产的一批食品被检测出含有超标防腐剂。请分析可能导致该问题的原因，并提出相应的解决措施。（五）综合应用题（每题10分，共10分）答题要求：结合所学知识，综合运用相关理论和方法解决实际问题。题目：某地区发生一起疑似水污染事件，需要你设计一个卫生检验方案，确定污染来源和污染物种类。请详细阐述你的设计思路和具体步骤。答案：1.A2.D3.E4.D5.E6.E7.B8.E9.B10.E11.C12.B13.C14.D15.E16.C17.D18.A19.B20.D填空题答案：1.环境样品、食品、生物样品2.物理指标、化学指标、微生物指标3.感官指标、理化指标、微生物指标4.颗粒物、气态污染物、放射性物质5.标准物质控制、质量控制图、加标回收率测定简答题答案：1.卫生检验基本程序包括样品采集、样品预处理、分析测定、结果报告与评价。2.水质检验常用采样方法有瞬时水样采集法，适用于测定水体某一时刻的状况；混合水样采集法，用于综合反映一段时间内水质情况；深度分层水样采集法，针对不同深度水体。3.食品检验中检测微生物指标重要性在于保障食品安全，防止因微生物污染导致食品变质、中毒等危害公众健康。4.空气检验中检测气态污染物常用分析方法有分光光度法、色谱法、电化学法等。论述题答案：1.卫生检验通过对环境、食品、生物等样品检测，及时发现有害因素，为疾病预防控制提供依据，保障公众免受污染危害，维护健康。2.提高卫生检验结果准确性和可靠性需从人员培训、仪器校准维护、标准物质使用、质量控制措施落实、样品采集处理规范等多方面着手。案例分析题答案：原因可能是采购环节防腐剂质量问题、生产过程添加过量、储存运输条件不当致防腐剂超标