2025年葡萄管理考试题及答案

2025年葡萄管理考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共30分）1.下列葡萄品种中，最适宜在南方湿热地区避雨栽培的是（）A.红提（晚红）B.阳光玫瑰C.赤霞珠D.马瑟兰答案：B解析：阳光玫瑰对湿热环境适应性较强，抗病性优于红提、赤霞珠等品种，避雨栽培可有效降低病害发生；红提、赤霞珠在南方易因高温高湿引发霜霉病、白腐病，马瑟兰为酿酒品种，鲜食栽培需更严格的环境控制。2.葡萄基肥的最佳施用时间为（）A.萌芽前15天B.谢花后10天C.果实转色期D.采果后至落叶前答案：D解析：采果后至落叶前，葡萄根系进入第二次生长高峰，此时施基肥（以有机肥为主）可快速恢复树势，促进养分积累，为次年萌芽、开花提供储备；萌芽前施肥易因地温低导致肥效滞后，谢花后和转色期以追施速效肥为主。3.巨峰葡萄新梢摘心的适宜时期是（）A.花前3-5天B.初花期C.盛花期D.谢花后7天答案：A解析：巨峰等易落花落果品种需在花前3-5天对结果枝摘心，控制新梢生长，集中养分供应花序，减少落花；初花期或盛花期摘心易因养分转移不及时导致坐果率下降，谢花后摘心对保果效果有限。4.葡萄转色期（始熟期）最关键的矿质元素补充是（）A.氮B.磷C.钾D.钙答案：C解析：转色期是葡萄糖分积累、花色苷合成的关键阶段，钾元素可促进光合产物向果实运输，提升糖度和着色；氮素过多会延缓成熟、降低果实硬度，磷主要促进细胞分裂（膨大期需求高），钙主要在幼果期和膨大期预防裂果。5.设施葡萄栽培中，花期最适空气相对湿度为（）A.30%-40%B.50%-60%C.70%-80%D.80%-90%答案：B解析：花期湿度过低（<50%）易导致花粉干燥失活，湿度过高（>70%）会抑制花粉散出并引发灰霉病；50%-60%的湿度既能保证花粉活性，又能降低病害风险。6.下列防治葡萄霜霉病的药剂中，兼具保护和治疗作用的是（）A.波尔多液B.代森锰锌C.烯酰吗啉D.嘧菌酯答案：D解析：嘧菌酯为甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂，通过抑制线粒体呼吸作用发挥作用，兼具保护、治疗和内吸传导功能；波尔多液、代森锰锌为保护性杀菌剂，无治疗作用；烯酰吗啉为专性治疗剂，需配合保护剂使用。7.葡萄“V”形架栽培中，结果母枝的最佳更新方式是（）A.单枝更新B.双枝更新C.长梢修剪D.超短梢修剪答案：A解析：“V”形架通常采用短梢或中梢修剪，单枝更新（留1个结果母枝，次年结果后留基部1-2芽短截）操作简便，适合架面空间较小的结构；双枝更新需留预备枝，适用于棚架等空间较大的架型。8.为预防葡萄裂果，幼果期至膨大期需重点补充（）A.硼B.锌C.钙D.镁答案：C解析：钙元素可增强细胞壁韧性，减少因果实快速膨大或水分骤变引起的裂果；硼主要促进花粉管萌发（花期需求高），锌参与生长素合成（新梢生长期需求高），镁是叶绿素核心成分（叶片功能维持）。9.设施葡萄升温催芽时，第一阶段（萌芽前20天）的日平均温度应控制在（）A.5-8℃B.10-12℃C.15-18℃D.20-22℃答案：B解析：升温需循序渐进，避免芽体因温度骤升而萌发不整齐。第一阶段（萌芽前20天）日平均温10-12℃，促进树液流动；第二阶段（萌芽前10天）升至15-18℃；萌芽后控制在20-25℃。10.夏黑葡萄无核化处理的最佳时期是（）A.花前7-10天B.花前1-3天C.盛花期D.谢花后5-7天答案：B解析：夏黑等三倍体品种需通过赤霉酸（GA3）处理实现无核化，最佳时期为花前1-3天（花序分离期至初花期），此时子房未完全发育，处理后无核率可达90%以上；花前7-10天过早易导致果穗过紧，盛花期或谢花后处理无核效果下降。11.葡萄根系的主要分布层是（）A.0-20cmB.20-60cmC.60-100cmD.100cm以下答案：B解析：葡萄根系80%以上分布在20-60cm土层，该区域土壤透气性、保水性和养分含量较均衡；0-20cm土层易受干旱、高温影响，60cm以下根系吸收能力较弱。12.下列葡萄修剪方式中，最适合北方埋土防寒区的是（）A.单干双臂架B.高宽垂架C.棚架D.“T”形架答案：C解析：棚架栽培的葡萄枝蔓分布松散，冬季下架埋土操作更简便；单干双臂架、高宽垂架、“T”形架的枝蔓固定在架面，下架时易折断，埋土成本较高。13.葡萄白腐病的主要侵染部位是（）A.新梢B.叶片C.果穗D.根系答案：C解析：白腐病主要危害果穗（尤其是穗轴和果梗），其次是新梢和叶片；病菌通过风雨传播，从伤口侵入，果实近成熟期（雨季）发病最重。14.为提高酿酒葡萄的单宁含量，转色期至成熟期应（）A.增加灌水量B.适度控水C.增施氮肥D.减少光照答案：B解析：适度控水可促进果皮细胞木质化，增加单宁合成；水分过多会稀释果实内含物，降低单宁浓度；增施氮肥会延缓成熟、减少酚类物质积累，减少光照直接影响光合作用和单宁合成。15.葡萄冬季修剪时，成龄树的留芽量应根据（）确定A.品种特性B.树势C.架型D.以上均是答案：D解析：留芽量需综合考虑品种（如巨峰萌芽率高，需少留；阳光玫瑰萌芽率较低，需多留）、树势（强树多留，弱树少留）、架型（棚架空间大，可多留；篱架空间小，需少留）等因素，一般成龄树留芽量为20-30个/㎡架面。二、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）1.葡萄基肥应以速效氮肥为主，配合少量有机肥。（）答案：×解析：基肥需长效供肥，应以有机肥（如羊粪、牛粪）为主（占总肥量60%-70%），配合少量复合肥（补充磷、钾），速效氮肥易流失，且冬季根系吸收能力弱，需缓慢释放。2.巨峰葡萄适合采用强摘心（保留3-4片叶）促进坐果。（）答案：×解析：巨峰强摘心会导致冬芽提前萌发，影响次年产量；应采用花前轻摘心（保留6-8片叶），配合花序整形（疏除副穗和穗尖）提高坐果率。3.葡萄转色期需大量灌水以促进果实膨大。（）答案：×解析：转色期果实膨大基本停止，大量灌水会导致糖分稀释、裂果风险增加；应保持土壤适度干燥（田间持水量60%-70%），促进糖分积累和着色。4.设施葡萄花期需全天密闭以提高温度。（）答案：×解析：花期需在白天温度高于28℃时通风降温（避免30℃以上高温导致花粉失活），夜间保持15-18℃；全天密闭会导致湿度过高、病害加重。5.葡萄霜霉病在干燥环境下不会发生。（）答案：×解析：霜霉病为高湿病害，但需叶片表面有持续2小时以上的水膜才会侵染；干燥环境（空气湿度<80%）可抑制发病，但并非完全不发生。6.葡萄夏季修剪中，副梢应全部抹除以节省养分。（）答案：×解析：结果枝基部1-2节的副梢应抹除，中上部副梢可保留1-2片叶摘心，用于制造养分；全部抹除会导致叶面积不足，影响果实发育。7.无核葡萄品种（如夏黑）无需保果处理。（）答案：×解析：夏黑虽为无核品种，但自然坐果率低、果粒小，需通过赤霉酸+氯吡脲处理（花后5-7天）促进果粒膨大。8.葡萄根系在冬季（休眠期）停止生长。（）答案：×解析：冬季地温高于5℃时，葡萄根系仍可缓慢生长；北方埋土防寒区，地温低于0℃时根系休眠，南方温暖地区根系冬季仍有活动。9.葡萄“大小粒”仅由品种特性引起。（）答案：×解析：“大小粒”与品种（如巨峰易发生）、树势（弱树或旺树）、花期低温/干旱、缺硼/锌、激素使用不当等多种因素相关。10.葡萄采收后无需管理，可直接清园。（）答案：×解析：采收后需及时补施月子肥（高氮复合肥+有机肥），恢复树势；防治叶部病害（如霜霉病），保护叶片光合作用；并进行秋季修剪（疏除过密枝、病弱枝）。三、简答题（每题10分，共40分）1.简述葡萄基肥的作用及施用要点。答案：作用：①补充树体采收后消耗的养分，促进花芽分化；②有机肥改良土壤结构，提高保水保肥能力；③冬季缓慢释放养分，为次年萌芽、开花提供储备。施用要点：①时间：采果后至落叶前（9-10月），根系第二次生长高峰；②肥料：以腐熟有机肥（3000-5000kg/亩）为主，配合过磷酸钙（50kg/亩）、硫酸钾（20kg/亩）；③方法：沿行向开沟（深40-50cm、宽30-40cm），将有机肥与表土混匀后回填；④注意：避免离主干过近（距主干50cm以外），防止烧根；酸性土壤可增施石灰（50kg/亩）调节pH。2.葡萄夏季修剪的主要措施及目的是什么？答案：主要措施及目的：①抹芽：萌芽后10-15天，抹除双芽、弱芽、背下芽，保留健壮芽（15-20个/米架面），减少养分消耗；②定梢：新梢长至20-30cm时，疏除过密梢、徒长梢，保留结果梢与发育梢比例2:1，控制负载量；③摘心：结果枝花前3-5天摘心（保留6-8片叶），营养枝保留10-12片叶摘心，抑制新梢生长，集中养分供应花序/果实；④副梢处理：结果枝花序以下副梢全部抹除，花序以上副梢留1-2片叶反复摘心，营养枝顶端副梢留3-4片叶摘心，增加叶面积；⑤疏花序与花序整形：开花前疏除弱枝上的花序，保留强枝1-2个花序；疏除副穗和穗尖（占花序1/4-1/3），使果穗紧凑整齐。3.葡萄转色期至成熟期的管理要点有哪些？答案：①肥水管理：停止氮肥供应，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾（7-10天1次），促进着色和增糖；土壤保持适度干燥（田间持水量60%-70%），避免裂果；②光照调控：摘除果穗周围老叶（保留叶柄），改善通风透光；设施栽培覆盖无滴膜，增加光照透过率；③病害防控：重点防治白腐病、炭疽病，喷施苯醚甲环唑+嘧菌酯（预防）或咪鲜胺（治疗）；④温度调控：露地栽培通过排涝降低田间湿度；设施栽培白天28-32℃，夜间15-18℃（增大昼夜温差）；⑤调控成熟：需延迟采收时，可喷施脱落酸（S-ABA）促进着色；需提前成熟时，控制水分并增施钾肥。4.设施葡萄栽培中，温湿度调控的关键节点及指标是什么？答案：①萌芽期（升温后-萌芽）：第一周日温15-18℃，夜温5-8℃；第二周日温20-22℃，夜温8-10℃；萌芽后日温25-28℃（不超过30℃），夜温10-12℃；湿度保持80%-90%（促进萌芽）。②新梢生长期（萌芽-开花前）：日温20-25℃，夜温12-15℃；湿度70%-80%（避免新梢徒长）。③花期（开花前-谢花）：日温25-28℃（不超过30℃），夜温15-18℃；湿度50%-60%（利于花粉散出和受精）。④果实膨大期（谢花-转色前）：日温28-30℃，夜温18-20℃；湿度60%-70%（促进细胞分裂）。⑤转色期至成熟期：日温28-32℃，夜温15-18℃（增大温差）；湿度50%-60%（降低病害，促进着色）。四、综合分析题（每题10分，共20分）1.某南方露地葡萄园连续遭遇7天阴雨天气（日均温22-25℃，空气湿度90%以上），请分析可能对葡萄生长造成的影响，并提出应对措施。答案：影响：①病害爆发：高湿环境易引发霜霉病（叶片）、白腐病（果穗）、灰霉病（花穗/幼果）；②坐果率下降：花期遇雨导致花粉无法散出，柱头黏液被冲刷，受精不良；③新梢徒长：光照不足，光合产物减少，新梢节间拉长、组织幼嫩；④根系缺氧：土壤积水导致根系呼吸受阻，吸收能力下降，严重时烂根；⑤果实品质下降：幼果期多雨会导致裂果，转色期多雨稀释糖分、延迟成熟。应对措施：①病害防治：雨前喷施波尔多液（1:0.5:200）保护，雨后立即喷施烯酰吗啉（霜霉病）+腐霉利（灰霉病）+苯醚甲环唑（白腐病），重点喷施叶背和果穗；②排水降湿：疏通排水沟，及时排除田间积水，降低土壤湿度；③补施叶面肥：喷施0.2%尿素+0.3%磷酸二氢钾，补充光合产物不足；④修剪控梢：对徒长新梢进行摘心（保留6-8片叶），疏除过密枝，改善通风；⑤花期补救：若遇花期阴雨，可人工辅助授粉（抖动摇晃架面），或喷施0.1%硼砂溶液提高坐果率。2.某果园种植的巨峰葡萄出现严重“大小粒”现象（大粒直径20mm，小粒直径8-10mm），请分析可能原因并提出解决措施。答案：可能原因：①品种特性：巨峰为四倍体品种，自然授粉时易出现胚珠发育异常，导致部分子房无法膨大；②树势失衡：旺树（新梢长超过1.5m）或弱树（新梢细短）养分分配不均，小粒多为授粉不良或养分竞争失败的果实；③花期环境不适：花期遇低温（<15℃）、干旱（湿度<40%）或连续阴雨，影响花粉萌发和受精；④缺素：花期缺硼（花粉管伸长受阻）、缺锌（生长素合成不足）导致受精不良；⑤激素使用不当：花前或花期喷施过量赤霉素（GA3）会抑制花粉发育，增加小粒率；⑥负载量过高：留穗过多（超过20穗/株），养分供应不足，小粒果比例上升。解决措施：①平衡树势：旺树通过花前摘心（保留6