2026年麻花食品加工机维修（加工机故障排除）试题及答案

2026年麻花食品加工机维修（加工机故障排除）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共30分）本卷共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1.麻花食品加工机在运行过程中突然停止转动，以下哪种情况不太可能是导致该故障的原因？（）A.电源插头松动B.电机损坏C.加工机内有杂物堵塞D.麻花原料放置过多答案：D2.加工机在制作麻花时，麻花形状不规则，可能是以下哪个部件出现问题？（）A.搅拌装置B.成型模具C.加热系统D.传动皮带答案：B3.若加工机的加热温度过高，首先应检查（）。A.温度传感器B.加热丝C.温控器D.以上都是答案：D4.加工机的噪音过大，可能是（）。A.轴承磨损B.刀具松动C.风扇故障D.以上都有可能答案：D5.当麻花食品加工机的传动链条出现打滑现象，应（）。A.调整链条张紧度B.更换链条C.给链条加润滑油D.检查链轮答案：A6.加工机在工作时，突然冒烟，此时应立即（）。A.继续观察B.切断电源C.用水灭火D.用灭火器灭火答案：B7.若发现加工机的控制面板上某个指示灯不亮，可能是（）。A.灯泡损坏B.线路断路C.控制元件故障D.以上情况都有可能答案：D8.麻花食品加工机的刀具磨损严重，会导致（）。A.麻花切割不整齐B.加工效率降低C.电机负载增大D.以上都是答案：D9.加工机的输送带跑偏，应调整（）。A.输送带张紧轮B.滚筒位置C.导向装置D.以上都需要调整答案：D10.当加工机出现漏电现象，首先要做的是（）。A.检查接地是否良好B.更换电源线C.查找漏电部位D.停止使用并切断电源答案：D第II卷（非选择题共70分）11.（10分）简述麻花食品加工机常见的电气故障及排查方法。答题要求：详细说明至少三种常见电气故障，并阐述相应的排查步骤。12.（第II卷）（15分）加工机在制作麻花过程中，出现麻花粘连在一起的情况，分析可能的原因并提出解决措施。答题要求：全面分析可能导致粘连的原因，至少列出三条，并针对每条原因给出合理的解决办法。13.（15分）若麻花食品加工机的搅拌装置出现故障，无法正常搅拌，描述故障可能的表现以及维修方法。答题要求：清晰阐述搅拌装置故障的具体表现，如搅拌不均匀、搅拌速度异常等，然后说明对应的维修手段。材料：一台麻花食品加工机在运行一段时间后，出现加工出的麻花颜色不均匀的问题。14.（15分）请根据上述材料，分析麻花颜色不均匀可能的原因，并给出解决建议。答题要求：根据材料，深入分析可能导致颜色不均匀的因素，如加热不均、原料问题等，每条原因后给出相应的解决办法。材料：某食品加工厂的麻花食品加工机在工作时发出异常尖锐的声音。15.（15分）针对上述材料中加工机发出异常尖锐声音的情况，推测可能的故障原因，并说明如何进行检修。答题要求：依据材料，合理推测故障原因，如部件摩擦、松动等，针对每种原因说明具体的检修步骤。答案：11.常见电气故障及排查方法：-电机不转：首先检查电源插头是否插好，若插头正常，再检查电机的保险丝是否熔断，若熔断则更换保险丝；若保险丝正常，可使用万用表测量电机绕组电阻，判断电机是否损坏，若电阻异常则需维修或更换电机。-控制面板故障：检查控制面板上的指示灯是否亮，若不亮，查看对应的线路是否断路；若指示灯亮但某些功能无法操作，检查控制元件是否损坏，可通过替换法进行判断，若损坏则更换控制元件。-加热故障：测量加热丝的电阻，若电阻值异常则说明加热丝损坏，需更换加热丝；检查温度传感器是否正常工作，可通过测量其阻值或用替换法判断，若传感器故障则更换传感器；还要检查温控器是否能准确控制温度，若温控器失灵则进行维修或更换。12.麻花粘连在一起的原因及解决措施：-成型模具温度过高：导致面团在模具中容易粘连。解决办法是检查模具的冷却系统是否正常工作，若冷却不足，可增加冷却风量或水量，降低模具温度。-面团配方问题：如水分含量过高。应重新调整面团配方，适当减少水分比例，增加面粉量，使面团质地更合适。-搅拌不均匀：面团各部分性质不一致，易导致粘连。重新检查搅拌装置，确保搅拌充分、均匀，调整搅拌速度和时间。13.搅拌装置故障表现及维修方法：-搅拌不均匀：可能是搅拌桨叶磨损或安装不当。检查桨叶，若磨损严重则更换桨叶；若安装不当，重新调整桨叶位置，使其与搅拌容器内壁距离合适且搅拌均匀。-搅拌速度异常：电机故障或传动部件问题。检查电机转速是否正常，若电机故障则维修或更换电机；检查传动皮带是否松动或打滑，若松动则调整张紧度，若打滑则更换皮带；检查减速器等传动部件是否损坏，如有损坏进行维修或更换。14.麻花颜色不均匀可能的原因及解决建议：-加热不均：加热系统可能存在局部温度过高或过低的情况。检查加热元件是否正常工作，如有损坏及时更换；检查温度传感器是否准确，若不准确进行校准或更换；调整加热功率分布，使整个加工区域温度均匀。-原料问题：原料本身质量差异或混合不均匀。检查原料质量，确保原料符合要求；优化原料混合工艺，延长混合时间，保证原料充分混合均匀。-加工时间不一致：不同批次的麻花加工时间不同。严格控制加工时间，设定准确的加工参数，确保每批麻花加工时间一致。15.加工机发出异常尖锐声音可能的故障原因及检修方法：-部件摩擦：如刀具与其他部件摩擦。检查刀具安装是否正确，是否与周围部件有干涉；若有干涉，调整刀具位置；检查刀具是否磨损，若磨