(2025年)畜牧、兽医科学饲养与饲料生产试题及答案

(2025年)畜牧、兽医科学饲养与饲料生产试题及答案一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）1.下列饲料中属于典型能量饲料的是（）。A.豆粕B.玉米C.鱼粉D.石粉答案：B2.反刍动物瘤胃微生物的主要功能是分解（）。A.蛋白质B.脂肪C.纤维素D.淀粉答案：C3.维生素A缺乏时，动物典型症状是（）。A.佝偻病B.夜盲症C.坏血病D.贫血答案：B4.现代规模化猪场中，仔猪哺乳期通常为（）。A.7-14天B.21-28天C.35-42天D.49-56天答案：B5.蛋鸡产蛋高峰期日粮中粗蛋白质水平一般需达到（）。A.14%-15%B.16%-18%C.19%-20%D.21%-22%答案：B6.奶牛干奶期（约60天）的主要目的是（）。A.减少饲料成本B.恢复乳腺功能C.预防肢蹄病D.提高产犊率答案：B7.配合饲料生产的核心目标是（）。A.降低原料成本B.满足动物营养需求C.提高饲料转化率D.延长保质期答案：B8.猪链球菌病的主要传播途径是（）。A.呼吸道B.消化道C.伤口感染D.垂直传播答案：C9.肉鸡育雏期（1-2周）的光照管理应（）。A.短光照（8小时/天）B.长光照（23小时/天）C.间歇光照D.自然光照答案：B10.优质青贮饲料的pH值应控制在（）。A.3.0-3.5B.3.8-4.2C.4.5-5.0D.5.5-6.0答案：B11.与畜禽饲料相比，水产饲料的突出特点是（）。A.粗纤维含量高B.蛋白质含量高C.能量水平低D.维生素添加少答案：B12.犊牛早期断奶（60天内）的关键技术是（）。A.提高代乳粉蛋白质含量B.尽早补饲固体饲料C.增加哺乳次数D.减少环境温度波动答案：B13.蛋鸡啄癖（如啄肛、啄羽）的主要诱因是（）。A.维生素D过量B.含硫氨基酸缺乏C.钙磷比例失衡D.光照强度过低答案：B14.肉牛育肥后期（出栏前2-3个月）的日粮应重点提高（）。A.蛋白质饲料比例B.粗饲料比例C.能量饲料比例D.矿物质添加量答案：C15.猪伪狂犬病的病原属于（）。A.冠状病毒B.疱疹病毒C.副黏病毒D.细小病毒答案：B二、判断题（共10题，每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）1.猪的最适生长温度随体重增加而升高（如仔猪30℃，育肥猪20℃）。（）答案：×2.青贮饲料制作时需严格密封，减少氧气接触。（）答案：√3.鸡的胃仅包括肌胃（砂囊），无腺胃结构。（）答案：×4.维生素D的主要功能是促进肠道对钙、磷的吸收。（）答案：√5.猪属于反刍动物，具有瘤胃、网胃等多室胃结构。（）答案：×6.全混合日粮（TMR）可减少奶牛挑食，提高饲料利用率。（）答案：√7.口蹄疫可感染所有哺乳动物，包括马、牛、猪等。（）答案：×（注：口蹄疫主要感染偶蹄兽，马属动物不感染）8.鱼粉是优质蛋白质饲料，但其含盐量需控制在3%以下。（）答案：√9.奶牛产奶量高峰通常出现在产后1-2周。（）答案：×（注：高峰一般在产后4-6周）10.饲料中黄曲霉毒素B1的主要危害是抑制动物免疫功能。（）答案：√三、简答题（共5题，每题8分，共40分）1.简述全混合日粮（TMR）在反刍动物饲养中的优势。答案：①营养均衡：将精料、粗料、添加剂等均匀混合，避免动物挑食，确保每口饲料营养一致；②提高采食量：物理性状稳定，适口性好，促进动物多采食；③优化瘤胃环境：稳定的营养供应可减少瘤胃酸度波动，提高纤维消化率；④便于管理：统一投喂降低劳动强度，利于机械化操作；⑤降低饲料浪费：减少精粗料分离导致的抛撒损失。2.列举猪瘟的主要防控措施。答案：①疫苗免疫：使用猪瘟兔化弱毒疫苗，仔猪25-30日龄首免，60-70日龄二免；母猪配种前或产后免疫；②生物安全：严格执行场区消毒（如2%氢氧化钠），禁止外来人员、车辆随意进入；③疫情处置：发现病猪立即隔离，确诊后扑杀并无害化处理（深埋或焚烧）；④监测与净化：定期检测猪群抗体水平（如ELISA检测），淘汰持续带毒猪；⑤引种管理：引入种猪需隔离观察45天以上，确认健康后方可混群。3.简述奶牛围产期（产前15天至产后15天）的关键管理措施。答案：①日粮调整：产前15天逐渐减少精料（占比≤30%），增加优质粗饲料（如苜蓿），控制钙摄入量（防止产后瘫痪）；产后逐步增加精料（每日递增0.5-1kg），提高能量浓度（添加过瘤胃脂肪）；②健康监测：每日观察食欲、粪便（正常为松散成型）、乳质（避免初乳异常），检测酮体（预防酮病）、血钙（预防低钙血症）；③环境管理：保持圈舍干燥、通风，产床铺垫干净垫草，减少细菌感染（如乳房炎）；④助产与护理：难产时及时人工助产，产后对母牛外阴部消毒，犊牛尽早吃初乳（产后2小时内）。4.饲料原料质量控制的主要技术要点有哪些？答案：①感官检查：观察颜色（如玉米应为金黄色）、气味（无霉变、酸败味）、杂质（无砂石、金属等异物）；②理化指标检测：水分（谷物类≤14%，饼粕类≤12%）、粗蛋白质（如豆粕≥43%）、粗纤维（如麦麸≤9%）、粗灰分（反映矿物质或杂质含量）；③安全指标检测：霉菌毒素（黄曲霉毒素B1≤20μg/kg，玉米赤霉烯酮≤200μg/kg）、重金属（铅≤5mg/kg，砷≤2mg/kg）、农药残留（如有机氯类）；④微生物检测：细菌总数（≤10^6CFU/g）、霉菌总数（≤10^4CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）；⑤储存管理：原料库需通风、防潮（湿度≤60%），分类存放（易吸湿原料单独存放），定期翻倒防止结块霉变。5.简述肉鸡猝死综合征（翻跳病）的主要诱因及预防措施。答案：诱因：①遗传因素：快速生长型肉鸡（如AA+、罗斯308）易感性高；②营养因素：高能低纤维日粮（如玉米比例过高）、电解质失衡（钠钾比失调）、维生素E或硒缺乏；③环境因素：舍内氧气不足（通风不良）、温度骤变（如突然升温）、光照强度过高；④管理因素：喂料间隔过长后突然饱食、捕捉应激。预防措施：①控制生长速度：前期适当限饲（如1-2周龄喂料量为自由采食量的90%）；②调整日粮：降低能量浓度（添加1%-2%麸皮），提高钾含量（添加0.3%氯化钾），补充维生素E（20-30IU/kg）和硒（0.15-0.3mg/kg）；③改善环境：加强通风（保证最小通风量0.15m³/分钟·kg体重），控制光照强度（前期20lux，后期5lux）；④减少应激：避免突然换料、断水，捕捉时轻拿轻放。四、论述题（共2题，每题10分，共20分）1.试比较猪、牛、鸡三种动物在饲料配方设计上的核心差异，并分析原因。答案：猪、牛、鸡因消化生理、营养需求和生产目标不同，饲料配方设计差异显著：（1）猪（单胃杂食动物）：①需平衡必需氨基酸：猪不能合成赖氨酸、蛋氨酸等8种必需氨基酸，配方中需重点添加（如豆粕提供赖氨酸，鱼粉补充蛋氨酸）；②能量为主：猪对粗纤维消化能力弱（盲肠仅能分解部分纤维素），日粮以玉米、小麦等能量饲料为主（占比60%-70%），粗纤维控制在3%-5%；③阶段差异大：仔猪需高消化率原料（乳清粉、血浆蛋白），育肥猪可适当添加杂粕（如菜粕、棉粕）降低成本。（2）牛（反刍动物）：①粗饲料为基础：瘤胃微生物可分解纤维素，日粮中粗饲料（青贮、干草）占比40%-60%，精料主要补充能量（玉米）和过瘤胃蛋白（如膨化大豆）；②需提供微生物营养：瘤胃微生物生长需要氮源（如尿素）、硫（添加硫酸钠）和磷（钙磷比1.5:1）；③特殊需求：奶牛需高钙（产奶需要），肉牛育肥后期需提高淀粉含量（促进脂肪沉积）。（3）鸡（单胃禽类）：①代谢旺盛，对能量敏感：鸡的消化道短（饲料停留时间仅4小时），需高能量日粮（代谢能2700-3000kcal/kg），常用油脂（如豆油）补充能量；②蛋白质要求高：肉鸡需粗蛋白20%-22%（前期），蛋鸡产蛋期需16%-18%，且需重点满足含硫氨基酸（蛋氨酸+胱氨酸）需求（如添加DL-蛋氨酸）；③钙磷特殊需求：蛋鸡需高钙（3.5%-4.0%），且钙源以大颗粒石粉（2-4mm）为主（延缓钙释放，满足夜间蛋壳形成）。2.结合当前行业趋势，论述无抗饲料（不含抗生素添加剂）研发的关键技术要点。答案：无抗饲料研发需围绕“替代抗生素功能、保障动物健康、维持生产性能”展开，核心技术要点包括：（1）替代添加剂的筛选与组合：①益生菌（如枯草芽孢杆菌、乳酸菌）：通过竞争性抑制病原微生物，调节肠道菌群平衡；②酶制剂（如木聚糖酶、植酸酶）：分解抗营养因子（如非淀粉多糖、植酸），提高饲料利用率；③酸化剂（如柠檬酸、甲酸）：降低胃pH值，抑制大肠杆菌等有害菌增殖；④植物提取物（如黄芪多糖、大蒜素）：增强免疫功能，具有抗菌、抗炎作用；⑤抗菌肽（如短杆菌肽）：直接破坏细菌细胞膜，无耐药性问题。（2）原料预处理技术：①发酵处理：通过微生物发酵（如酵母菌、乳酸菌）降低豆粕中的抗原蛋白（如β-伴大豆球蛋白）、棉粕中的棉酚，提高消化率；②膨化/制粒：高温高压处理可破坏胰蛋白酶抑制剂（存在于生豆粕中）、霉菌毒素（部分降解）；③酶解处理：使用复合酶（如纤维素酶+蛋白酶）预处理粗饲料（如玉米秸秆），提高纤维利用率。（3）精准营养配方设计：①基于动物阶段需求调整营养浓度：如仔猪无抗日粮需提高消化能（3400kcal/kg）和可消化赖氨酸（1.3%），补偿因肠道健康下降导致的吸收损失；②优化钙磷比例：无抗条件下，高钙（>0.9%）可能增加肠道pH值，需降低钙水平（0.7%-0.8%）并提高有效磷（0.35%）；③补充功能性氨基酸：如谷氨酰胺（修复肠黏膜）、精氨酸（促进免疫细胞增殖）。（4）配套饲养管理措施：①减少应激：无抗条件下动物对环境更敏感，需控制密度（如肉鸡≤15只/m²）、稳定温湿度（肉鸡育雏期33-35℃，每周降2-3℃）；②加强卫