2025年高职冷链物流技术与管理（冷藏运输管理）试题及答案

2025年高职冷链物流技术与管理（冷藏运输管理）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确答案涂写在答题卡相应位置上。1.冷链物流中，冷藏运输的核心温度控制范围一般是A.-5℃至5℃B.0℃至10℃C.-20℃至-10℃D.5℃至15℃2.以下哪种冷藏运输设备适用于长距离、大批量的生鲜货物运输A.保温箱B.冷藏卡车C.冷藏船D.冷藏集装箱3.冷藏运输过程中，货物堆码应遵循的原则不包括A.重量分布均匀B.通风良好C.便于装卸D.紧密堆放4.对于易腐食品的冷藏运输，预冷的主要目的是A.降低食品温度B.去除食品水分C.抑制微生物生长D.延长食品保质期5.冷藏运输车辆的制冷系统中，蒸发器的作用是A.压缩制冷剂B.冷凝制冷剂C.使制冷剂汽化吸热D.使制冷剂液化放热6.冷链物流中，温度监控系统的主要功能不包括A.实时温度显示B.温度异常报警C.自动调节温度D.温度数据存储7.以下哪种货物在冷藏运输时需要特别注意温度波动A.冷冻肉类B.新鲜水果C.速冻水饺D.冰淇淋8.冷藏运输过程中，湿度控制对于某些货物至关重要，例如A.海鲜B.干货C.蔬菜D.奶制品9.为保证冷藏运输的质量，运输路线规划应尽量避免A.交通拥堵路段B.山区路段C.高温地区D.以上都是10.冷藏运输设备的维护保养周期通常是A.每天B.每周C.每月D.每季度11.冷链物流中，冷藏运输的货物包装材料应具备的特性是A.隔热性好B.透气性强C.易破损D.颜色鲜艳12.对于冷藏运输的药品，其温度要求更为严格，一般需控制在A.2℃至8℃B.0℃至4℃C.-10℃至-5℃D.10℃至15℃13.冷藏运输车辆的制冷机组一般采用的动力来源是A.电力B.燃油C.燃气D.以上都有可能14.在冷藏运输中，货物装载量应根据车辆的A.长度B.宽度C.容积和载重D.高度15.以下哪种冷藏运输方式灵活性最高A.铁路冷藏运输B.公路冷藏运输C.航空冷藏运输D.水路冷藏运输16.冷链物流中，冷藏运输的货物交接时，需要重点核对的信息不包括A.货物数量B.货物重量C.货物颜色D.货物温度17.冷藏运输过程中，防止货物冻害的措施不包括A.合理设置温度B.增加保温材料C.避免长时间低温D.提高运输速度18.对于冷藏运输的鲜花，适宜的运输温度和湿度分别是A.2℃至5℃，60%至70%B.5℃至8℃，70%至80%C.8℃至10℃，80%至90%D.10℃至12℃，90%至95%19.冷藏运输设备的制冷剂泄漏检测方法不包括A.压力检测B.气味检测C.颜色检测D.声音检测20.在冷链物流冷藏运输管理中，建立应急预案的主要目的是A.应对设备故障B.应对交通事故C.应对突发天气变化D.以上都是第II卷（非选择题共60分）21.（10分）简述冷藏运输在冷链物流中的重要性及作用。22.（10分）分析冷藏运输过程中货物损耗的原因及相应的预防措施。23.（10分）阐述冷藏运输车辆制冷系统的工作原理。24.（15分）材料：某冷链物流企业在冷藏运输一批新鲜水果时，出现了部分水果变质的情况。经调查发现，运输过程中温度监控系统出现故障，导致车厢内温度波动较大。问题：请分析该企业在冷藏运输管理方面存在的问题，并提出改进措施。25.（15分）材料：随着人们生活水平的提高，对生鲜食品的需求日益增加，冷链物流中的冷藏运输业务也越来越繁忙。但目前冷藏运输行业存在一些问题，如运输设备老化、温度控制不准确、运输效率低下等。问题：结合材料，谈谈如何提升冷藏运输管理水平以满足市场需求。答案：1.A2.C3.D4.A5.C6.C7.B8.A9.D10.B11.A12.A13.D14.C15.B16.C17.D18.B19.D20.D21.冷藏运输在冷链物流中至关重要。它是保证易腐货物品质的关键环节，能有效抑制微生物生长繁殖和生化反应，延长货物保质期。其作用在于将货物从产地安全、稳定地运输到消费地，保持货物的新鲜度和原有品质，满足市场对生鲜食品等的需求，促进冷链物流各环节的有效衔接，保障整个冷链系统的高效运行。22.货物损耗原因：温度波动大，超出适宜范围影响品质；装卸过程不规范，造成货物损伤；包装材料防护性不足。预防措施：加强温度监控与控制，确保温度稳定；规范装卸操作流程，轻拿轻放；选用优质包装材料，提高防护性能。23.制冷系统工作原理：压缩机将制冷剂压缩成高温高压气体，排入冷凝器；在冷凝器中，制冷剂向外界散热，液化成高压液体；高压液体流经膨胀阀，节流降压变成低温低压气液混合物进入蒸发器；在蒸发器中，气液混合物汽化吸热，使车厢内温度降低；汽化后的制冷剂再回到压缩机，如此循环实现制冷。24.存在问题：温度监控系统故障未及时发现和处理，反映出设备维护管理不到位；缺乏对设备运行状态的实时监测机制。改进措施：加强温度监控系统的日常维护和检查，定期校准；建立设备实时监测平台，安排专人负责监控；完善应急预案，针对设备故障能快速响应处理。25.提升冷藏运输管理水平可从以下方面着手：