创意双皮奶制作培训课件

创意双皮奶制作培训课件汇报人：XX目录01双皮奶的历史起源02双皮奶的基本制作方法03创意双皮奶的创新点04双皮奶的营养与健康05双皮奶的市场分析06双皮奶的营销策略双皮奶的历史起源01双皮奶的起源地广东顺德起源双皮奶起源于清朝末年广东顺德，由村民董孝华创制，以水牛奶形成双层奶皮得名。发展历程01起源传说清末顺德董孝华创制，为解决牛奶保鲜问题，意外制成双皮奶。02技艺传承双皮奶制作技艺代代相传，2018年入选广东省非遗名录。文化意义双皮奶起源于清末顺德，承载岭南饮食文化，百年间成为广式甜品代表。历史传承01“双皮”寓意团圆美满，常作为家庭聚会甜点，传递温馨情感。吉祥象征022018年入选广东省非遗，体现传统工艺与地域文化特色。非遗价值03双皮奶的基本制作方法02原料准备主要原料准备新鲜牛奶、鸡蛋清及适量白砂糖。辅助材料备好香草精或柠檬汁提味，以及过滤网去除杂质。制作步骤备好牛奶、蛋清、糖等所需材料，确保食材新鲜。准备材料0102煮牛奶形成第一层奶皮，倒出牛奶后留奶皮在碗底，再倒入混合液形成第二层奶皮。制作双皮03将混合好的双皮奶液倒入有奶皮的碗中，蒸制适当时间至凝固即可。蒸制完成常见问题解答为何有时奶皮无法形成或很薄？可能是牛奶温度不够或冷却时间不足。奶皮形成问题双皮奶口感粗糙怎么办？确保搅拌充分且蒸制时间适中，避免过老。口感不佳问题创意双皮奶的创新点03创新口味介绍融入新鲜水果，如芒果、草莓，打造清新果香双皮奶。水果风味结合茶香，如绿茶、红茶，赋予双皮奶独特茶韵口感。茶香风味装饰技巧用新鲜水果切片装饰双皮奶表面，增添色彩与自然风味。水果点缀利用糖艺制作小巧装饰物，如花朵、动物，提升双皮奶精致度。糖艺造型健康理念融入采用低糖或代糖材料，减少糖分摄入，满足健康需求。低糖配方选用天然、无添加的食材，如新鲜水果、坚果等，提升营养价值。天然食材双皮奶的营养与健康04营养成分分析含钙、磷及维生素A、D、B族，促进骨骼健康与代谢钙与维生素丰富富含牛奶与蛋清中的优质蛋白，助力组织修复与生长优质蛋白来源健康益处01补充钙质双皮奶富含钙质，有助于骨骼健康和牙齿坚固。02促进消化其成分有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。适宜人群富含蛋白质与钙，助力儿童骨骼发育与健康成长。儿童成长易消化吸收，为老年人提供营养，同时不增加肠胃负担。老年人保健双皮奶的市场分析05目标消费群体年轻女性群体追求时尚与美味，双皮奶的精致外观和甜美口感深受喜爱。家庭消费群体适合全家共享，作为甜品或下午茶点，满足家庭成员的不同口味。市场需求分析01消费群体广泛双皮奶口感细腻，老少皆宜，消费群体覆盖各年龄段。02市场需求增长随着甜品市场扩大，双皮奶作为传统甜品，市场需求逐年上升。竞争品牌对比01品牌实力对比展艺烘焙、广禧等品牌知名度高，产品线丰富，市场覆盖广。02产品特色对比各品牌口味创新多样，如盾皇注重健康饮品，广村提供专业贴牌服务。双皮奶的营销策略06推广渠道利用社交媒体、美食博客等线上渠道宣传双皮奶，吸引年轻消费者。线上平台推广在商场、美食节等线下活动设摊，提供试吃，直接触达潜在客户。线下活动推广品牌建设明确双皮奶品牌定位，突出特色与差异化，吸引目标消费者。品牌定位01打造独特品牌形象，包括包装设计、品牌故事等，提升品牌认知度。品牌形象02