2026年中级茶艺师职业技能鉴定考试题

2026年中级茶艺师职业技能鉴定考试题一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）1.中国茶文化中，“茶道”的核心理念是？A.以茶会友B.玩味茶趣C.尊崇自然与和谐D.追求物质享受2.以下哪种茶属于发酵茶？A.绿茶B.白茶C.红茶D.黄茶3.西湖龙井茶采摘的标准是什么？A.一芽一叶B.一芽二叶C.一芽三叶D.一芽四叶4.紫砂壶最适合冲泡哪种茶？A.绿茶B.红茶C.乌龙茶D.普洱茶5.《茶经》的作者是谁？A.陆羽B.白居易C.茶圣D.毛泽东6.茶艺表演中，水温与茶叶种类的匹配原则是？A.越热越好B.越低越好C.因茶而异D.无所谓7.以下哪种茶属于热饮最佳？A.碧螺春B.铁观音C.祁门红茶D.安溪大红袍8.茶艺师在服务过程中，保持仪容整洁的目的是？A.展现个性B.提升专业形象C.增加收入D.跟随潮流9.中国六大茶类中，哪种茶具有“越陈越香”的特点？A.绿茶B.白茶C.红茶D.黑茶10.茶艺师在冲泡过程中，注水时手腕的动作应该是？A.猛力推注B.缓慢旋转C.直线冲击D.轻柔提起11.哪种茶具材质最适合用于保温？A.陶瓷B.玻璃C.紫砂D.铁壶12.茶艺师在讲解茶文化时，应重点突出？A.个人经历B.茶叶产地C.茶具工艺D.茶道仪式13.“茶气”的体验主要依赖于？A.茶叶品质B.冲泡技巧C.个人体质D.茶室环境14.以下哪种茶属于无性繁殖？A.原种茶树B.扦插茶苗C.分株繁殖D.有性繁殖15.茶艺师在接待贵宾时，应优先推荐哪种茶？A.本地特产茶B.价格最贵的茶C.最受欢迎的茶D.根据客人口味16.茶汤的“鲜爽”感主要来源于？A.茶叶香气B.茶汤滋味C.茶叶中的氨基酸D.茶汤的色泽17.茶艺师在包装茶叶时，应注意什么？A.尽量节省材料B.避免潮湿和异味C.使用华丽包装D.越重越好18.哪种茶具最适合品饮绿茶？A.小白瓷杯B.大紫砂壶C.玻璃茶具D.铁观音盖碗19.茶艺师在销售茶叶时，应强调？A.价格优势B.茶叶产地和工艺C.口感描述D.个人推荐20.中国茶区划分中，云南属于？A.西南茶区B.华南茶区C.长江中下游茶区D.东北茶区二、多项选择题（共10题，每题2分，计20分）1.茶艺师在服务过程中，应具备哪些素质？A.热情周到B.专业知识扎实C.善于沟通D.仪容整洁2.中国茶文化的主要特点包括？A.历史悠久B.内容丰富C.地域性强D.形式多样3.冲泡乌龙茶时，应注意哪些事项？A.水温较高（95-100℃）B.注水方式需旋转C.第1泡茶汤通常不饮D.可多次冲泡4.紫砂壶的保养方法包括？A.勤清洗B.用后晾干C.避免高温D.定期涂抹茶油5.茶艺表演的流程通常包括？A.准备茶具B.介绍茶叶C.冲泡演示D.品饮交流6.绿茶的加工工艺主要步骤有？A.杀青B.揉捻C.发酵D.干燥7.白茶的冲泡要点包括？A.水温较低（85-90℃）B.注水需轻柔C.可用玻璃杯冲泡D.茶叶用量较少8.茶艺师在讲解茶文化时应避免？A.夸大茶叶功效B.传播不实信息C.引用权威观点D.个人主观评价9.乌龙茶的品种主要有？A.铁观音B.武夷岩茶C.安溪黄金桂D.祁门红茶10.茶艺师在销售茶叶时，应如何介绍？A.突出产地特色B.描述口感风味C.提供冲泡建议D.强调价格优势三、判断题（共10题，每题1分，计10分）1.茶艺师在服务过程中，可以随意调整茶具摆放位置。（×）2.普洱茶越陈越香，因此可以无限期存放。（×）3.绿茶的冲泡水温应高于红茶。（√）4.紫砂壶可以用来泡所有种类的茶。（×）5.茶艺表演时，音乐选择不重要。（×）6.白茶属于发酵茶。（×）7.茶艺师在讲解茶文化时应注重互动。（√）8.乌龙茶适合用保温杯长时间存放。（×）9.茶汤的色泽越深越好。（×）10.茶艺师在销售茶叶时，应优先推荐利润高的产品。（×）四、简答题（共5题，每题4分，计20分）1.简述茶艺师在服务过程中的礼仪要点。2.说明绿茶、红茶、乌龙茶的主要区别。3.简述紫砂壶的选购要点。4.解释“茶气”的含义及其影响因素。5.简述茶艺表演的基本流程。五、论述题（共1题，计10分）结合中国茶文化特点，论述茶艺师在传播茶文化时应如何提升服务质量和专业水平。答案与解析一、单项选择题答案1.C2.C3.B4.D5.A6.C7.C8.B9.D10.D11.C12.B13.C14.B15.D16.C17.B18.A19.B20.A解析：1.茶道强调自然和谐，而非功利性。4.紫砂壶透气性好，适合普洱茶等发酵茶。9.黑茶（如普洱茶）具有陈化价值。15.茶艺师应根据客人口味推荐，而非盲目推销。二、多项选择题答案1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABD7.ABCD8.AB9.ABC10.ABC解析：3.乌龙茶冲泡需注意水温、注水方式等。8.茶艺师应避免夸大宣传和不实信息。三、判断题答案1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.√8.×9.×10.×解析：4.紫砂壶不适合泡绿茶等清香型茶。8.乌龙茶需新鲜饮用，不宜长期保温。四、简答题答案1.茶艺师服务礼仪要点：-仪容整洁，着装得体；-语言文明，态度热情；-熟悉茶艺流程，讲解清晰；-尊重顾客口味，灵活调整。2.绿茶、红茶、乌龙茶的区别：-绿茶：不发酵，清香，富含茶多酚；-红茶：全发酵，甜醇，茶黄素含量高；-乌龙茶：半发酵，香气独特，兼具花香与果香。3.紫砂壶选购要点：-观其形（壶身饱满，比例协调）；-闻其香（无杂味，有茶香）；-摸其质（表面细腻，手感温润）；-听其声（敲击声清脆）。4.茶气含义及影响因素：-茶气是茶汤对身体的综合感受，表现为温热、通畅等；-影响因素：茶叶品质、冲泡技巧、个人体质等。5.茶艺表演流程：-准备茶具；-介绍茶叶；-冲泡演示；-品饮交流；-清洁茶具，结束服务。五、论述题答案茶艺师提升服务质量和专业水平的方法：1.加强茶文化知识学习：-深入研究茶叶产地、工艺、历史；-了解不同茶类的特点，避免误导顾客。2.提升冲泡技艺：-熟练掌握水温、注水、出汤等技巧；-根据茶叶特性调整冲泡方法。3.优化服务流程：-注重细节，如茶具摆放、茶汤温度；-与顾客互动，了解其需求。4.增强沟