2025年高职生物（食品生物技术）试题及答案

2025年高职生物（食品生物技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）（总共20题，每题2分，每题只有一个选项符合题意，请将正确答案填涂在答题卡相应位置。）1.下列关于细胞结构和功能的叙述，正确的是A.有内质网但不分泌蛋白质的细胞一定是原核细胞B.有中心体的细胞一定是动物细胞C.有高尔基体的细胞不一定有分泌功能D.有核糖体的细胞一定能合成分泌蛋白2.下列关于酶的叙述，正确的是A.酶只有在生物体内才能起催化作用B.酶都有消化作用C.调节新陈代谢的物质不一定是酶D.酶都是在核糖体上合成的3.下列关于细胞呼吸原理在生产生活中应用的叙述，错误的是A.包扎伤口时选用透气消毒纱布，防止厌氧菌大量繁殖B.提倡慢跑等有氧运动的原因之一是避免肌细胞因无氧呼吸产生大量乳酸C.稻田需要定期排水，防止水稻幼根因缺氧而变黑、腐烂D.干燥和无氧的环境有利于蔬菜的长期保鲜4.下列关于光合作用的叙述，正确的是A.光反应阶段不需要酶的参与B.暗反应阶段既有C5的生成又有C5的消耗C.光合作用过程中，水既是反应物又是产物D.光合作用产生的O2来自CO25.下列关于细胞增殖的叙述，正确的是A.细胞增殖包括物质准备和细胞分裂整个连续的过程B.有丝分裂过程中，着丝点分裂发生在前期C.减数分裂过程中，染色体数目减半发生在减数第二次分裂D.无丝分裂过程中没有纺锤丝和染色体的变化，也没有DNA的复制6.下列关于基因的叙述，正确的是A.基因是DNA分子携带的遗传信息B.基因在染色体上呈线性排列C.基因的基本组成单位是核糖核苷酸D.基因是有遗传效应的蛋白质片段7.下列关于遗传信息传递的叙述，错误的是A.DNA复制、转录及翻译过程都遵循碱基互补配对原则B.核基因转录形成的mRNA通过核孔进入细胞质中进行翻译过程C.DNA复制、转录都是以DNA的一条链为模板，翻译则是以mRNA为模板D.DNA复制、转录和翻译的原料依次是脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸8.下列关于基因突变的叙述，正确的是A.基因突变一定会引起生物性状的改变B.基因突变具有普遍性、随机性、不定向性等特点C.基因突变只能发生在细胞分裂间期D.基因突变是由于DNA分子的增添、缺失和替换引起的9.下列关于人类遗传病的叙述，正确的是A.单基因遗传病是由一个基因控制的遗传病B.多基因遗传病在群体中的发病率比较低C.21三体综合征患者体细胞中染色体数目为47条D.调查某种遗传病的发病率时，应在患者家系中调查10.下列关于现代生物进化理论的叙述，正确的是A.生物进化的基本单位是个体B.生物进化的实质是种群基因频率的改变C.隔离是生物进化的必要条件D.共同进化是指不同物种之间在相互影响中不断进化和发展11.下列关于微生物的叙述，正确的是A.病毒没有细胞结构，属于原核生物B.细菌没有线粒体，不能进行有氧呼吸C.酵母菌有细胞核和染色体，属于真核生物D.乳酸菌有内质网和核糖体，属于真核生物12.下列关于微生物培养的叙述，错误的是A.培养基中一般都含有水、碳源、氮源和无机盐B.倒平板时，培养基厚度约为皿底的1/3为宜C.平板划线法和稀释涂布平板法都可以用于微生物的分离和纯化D.培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性13.下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是A.果酒制作所需要的适宜温度比果醋制作高B.果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同C.果醋制作过程中，需要不断通入氧气D.果酒制作过程中，需要对发酵液进行灭菌处理14.下列关于腐乳制作的叙述，正确的是A.腐乳制作过程中，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸B.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，酒的含量过高会延长腐乳成熟的时间C.加盐腌制时，盐的用量越多，腐乳的品质越好D.腐乳制作过程中，前期发酵温度应控制在15℃左右，后期发酵温度应控制在30℃左右15.下列关于泡菜制作的叙述，正确的是A.泡菜制作过程中，乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸B.泡菜腌制时间越长，亚硝酸盐的含量越高C.泡菜制作过程中，需要定期打开坛盖放气D.泡菜制作过程中，所用盐水要煮沸后立即使用16.下列关于植物组织培养的叙述，正确的是A.植物组织培养是一种无性繁殖技术B.植物组织培养的原理是植物细胞的全能性C.植物组织培养过程中，需要添加植物激素D.以上叙述都正确17.下列关于植物体细胞杂交的叙述，正确的是A.植物体细胞杂交的目的是获得杂种细胞B.植物体细胞杂交过程中，需要用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁C.植物体细胞杂交过程中，诱导原生质体融合的方法只有物理法和化学法D.植物体细胞杂交技术已经广泛应用于农业生产18.下列关于动物细胞培养的叙述，正确的是A.动物细胞培养的目的是获得大量的细胞分泌蛋白B.动物细胞培养前需要用胰蛋白酶处理使细胞分散C.动物细胞培养过程中，细胞的遗传物质不会发生改变D.动物细胞培养的培养基中需要添加动物血清19.下列关于动物细胞融合的叙述，正确的是A.动物细胞融合的原理是细胞膜的流动性B.动物细胞融合的方法只有物理法和化学法C.动物细胞融合技术已经广泛应用于单克隆抗体的制备D.以上叙述都正确20.下列关于胚胎工程的叙述，正确的是A.胚胎工程技术包括胚胎移植、胚胎分割、体外受精等B.胚胎移植是胚胎工程其他技术的最后一道工序C.胚胎分割时，应选择发育良好、形态正常的桑椹胚或囊胚D.以上叙述都正确第II卷（非选择题，共60分）21.（1共10分）回答下列关于细胞呼吸的问题：（1）细胞呼吸的方式有____________________和____________________。（2分）（2）有氧呼吸的主要场所是____________________，其过程包括____________________、____________________和____________________三个阶段。（4分）（3）无氧呼吸产生酒精的反应式为____________________。（4分）22.（共12分）回答下列关于光合作用的问题：（1）光合作用的总反应式为____________________。（2分）（2）光合作用的光反应阶段发生在____________________，其物质变化是____________________、____________________；能量变化是____________________。（4分）（3）光合作用的暗反应阶段发生在____________________，其物质变化是____________________、____________________；能量变化是____________________。（4分）（4）影响光合作用的外界因素有____________________、____________________、____________________等。（2分）23.（共12分）回答下列关于遗传规律的问题：（1）孟德尔遗传定律包括____________________和____________________。（2分）（2）基因分离定律的实质是____________________。（2分）（3）基因自由组合定律的实质是____________________。（2分）（4）请用遗传图解表示高茎（D）豌豆和矮茎（d）豌豆杂交的过程。（6分）24.（共13分）阅读以下材料，回答问题：材料：某研究小组为了探究不同浓度的生长素类似物对植物生长的影响，进行了如下实验：选取生长状况相同的某种植物幼苗若干，平均分为5组，分别用浓度为0、10-8mol/L、10-7mol/L、10-6mol/L、10-5mol/L的生长素类似物溶液处理，其他条件相同且适宜。一段时间后，测量并记录幼苗的株高，结果如下表所示：|生长素类似物浓度（mol/L）|0|10-8|10-7|10-6|10-5||----|----|----|----|----|----||株高（cm）|10.0|12.0|15.0|11.0|8.0|（1）该实验的自变量是____________________，因变量是____________________。（2分）（2）分析实验结果，生长素类似物对植物生长的作用具有____________________。（2分）（3）在该实验中，设置浓度为0的组起到____________________作用。（2分）（4）根据实验结果，生长素类似物浓度为____________________时对植物生长的促进作用最明显。（2分）（5）请推测生长素类似物浓度为10-5mol/L时，植物生长受到抑制的可能原因。（5分）25.（共13分）阅读以下材料，回答问题：材料：某工厂利用微生物发酵生产某种产品，在发酵过程中，发现发酵液的pH值发生了变化。为了探究pH值对微生物生长和发酵的影响，该工厂进行了如下实验：将发酵液分为A、B、C三组，分别调节pH值为5.0、6.0、7.0，其他条件相同且适宜。一段时间后，测量并记录微生物的数量和发酵产物的产量，结果如下表所示：|pH值|微生物数量（个/mL）|发酵产物产量（g/L）||----|----|----||5.0|1.0×106|50||6.0|1.5×106|70||7.0|1.2×106|60|（1）该实验的自变量是____________________，因变量是____________________。（2分）（2）分析实验结果，pH值为____________________时，微生物数量最多，发酵产物产量最高。（2分）（3）在该实验中，设置不同pH值的组起到____________________作用。（2分）（4）请推测pH值影响微生物生长和发酵的可能原