酒店安全生产诊断制度

PAGE酒店安全生产诊断制度一、总则（一）目的为加强酒店安全生产管理，及时发现和消除安全隐患，预防和减少安全事故的发生，保障酒店宾客、员工的生命财产安全，特制定本酒店安全生产诊断制度。（二）适用范围本制度适用于酒店内所有区域，包括但不限于客房部、餐饮部、工程部、保安部等各部门以及酒店附属设施设备的安全生产诊断工作。（三）基本原则1.预防为主原则通过定期诊断和日常检查，及时发现潜在的安全隐患，采取有效措施加以预防，避免安全事故的发生。2.全面覆盖原则对酒店安全生产的各个环节、各个部位进行全面诊断，确保无死角、无遗漏。3.科学严谨原则运用科学的方法和手段，按照相关法律法规和行业标准进行诊断，确保诊断结果准确可靠。4.责任明确原则明确各部门、各岗位在安全生产诊断工作中的职责，做到责任到人，确保诊断工作有序开展。二、诊断组织与职责（一）安全生产诊断小组成立以酒店总经理为组长，各部门负责人为成员的安全生产诊断小组。其职责如下：1.负责制定酒店安全生产诊断计划和方案。2.组织实施酒店安全生产诊断工作，定期召开诊断会议，分析研究安全生产状况。3.对诊断出的安全隐患进行评估，确定整改措施和整改期限，并监督整改落实情况。4.协调解决安全生产诊断工作中遇到的重大问题。（二）各部门职责1.客房部负责客房区域的安全诊断工作，包括房间设施设备、消防设施、电器设备等的检查。及时发现并报告客房内存在的安全隐患，协助相关部门进行整改。对客房员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。2.餐饮部负责餐厅、厨房等区域的安全诊断工作，重点检查食品卫生安全、燃气使用安全、厨房设备安全等。加强对食品原材料采购、储存、加工等环节的安全管理，确保食品安全。定期组织餐饮员工进行安全培训和应急演练，提高员工的安全操作技能和应急处置能力。3.工程部负责酒店各类设施设备的安全诊断工作，包括电气系统、给排水系统、空调系统、电梯等。制定设施设备维护保养计划，定期对设备进行检查、维护和保养，确保设备安全运行。及时处理设施设备故障和安全隐患，对重大设备问题及时向上级报告，并提出解决方案。4.保安部负责酒店公共区域的安全诊断工作，包括出入口、停车场、监控系统等。加强酒店安全巡逻，及时发现和处理各类安全问题，维护酒店的安全秩序。负责制定和实施酒店安全应急预案，组织开展应急演练，提高酒店应对突发事件的能力。5.其他部门各部门按照“谁主管、谁负责”的原则，负责本部门区域内的安全生产诊断工作，落实各项安全管理制度，确保本部门安全生产。三、诊断内容与标准（一）消防设施设备1.消防栓检查消防栓箱内设备是否齐全，包括消防水带、水枪、消防栓阀门等，确保无损坏、无缺失。消防栓阀门应开启灵活，无漏水现象，消防水带应完好无损，无发霉、腐烂等情况。消防栓标识应清晰，周围无杂物阻挡，便于取用。2.灭火器检查灭火器的配置数量是否符合规定要求，设置位置是否明显、便于取用。灭火器的压力指示应在正常范围内，外观无明显损坏、腐蚀等情况。定期检查灭火器的有效期，对过期的灭火器应及时进行更换。3.自动喷水灭火系统检查喷头外观是否完好，无堵塞、漏水等现象。报警阀组应动作灵敏，无渗漏现象，压力表显示正常。消防水泵应能正常启动，运行参数符合要求，电气控制装置应处于正常工作状态。4.火灾自动报警系统检查火灾探测器外观是否清洁，无遮挡，报警功能是否正常。手动报警按钮应安装牢固，无损坏，按下后能正常报警。消防控制室的火灾报警主机应显示正常，各项功能应完好，值班人员应熟悉操作流程，能及时处理报警信息。（二）电气安全1.电气线路检查电气线路是否完好，无破损、老化、短路等现象。电线电缆应穿管保护，管内无杂物，管口应密封良好。插座、开关应安装牢固，无松动、发热等异常情况，接地应良好。2.电器设备各类电器设备应安装牢固，运行正常，无异常噪音、异味等。电器设备的外壳应接地良好，防止触电事故发生。对大功率电器设备应进行重点检查，确保其使用安全。（三）燃气安全1.燃气管道检查燃气管道是否完好，无泄漏、损坏等情况，管道连接应牢固，密封良好。燃气管道应安装牢固，无明显变形，防腐层应完好。燃气管道的阀门应开启灵活，无泄漏现象，定期进行维护保养。2.燃气灶具燃气灶具应安装牢固，使用正常，无回火、脱火等现象。燃气灶具的熄火保护装置应灵敏可靠，防止燃气泄漏引发事故。定期对燃气灶具进行清洁和维护，确保其安全性能。（四）食品安全1.食品原材料采购检查食品原材料供应商的资质证明，确保所采购的食品符合食品安全标准。食品原材料应索证索票，建立进货台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。2.食品储存食品仓库应保持清洁卫生，通风良好，温度、湿度应符合要求。食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。定期检查食品的储存情况，及时清理过期、变质食品。3.食品加工厨房加工设备应清洁卫生，运行正常，定期进行维护保养。食品加工过程应符合卫生规范，生熟分开，防止交叉污染。加工人员应穿戴工作服、工作帽、口罩等，保持个人卫生。4.餐饮具清洗消毒餐饮具应按照规定进行清洗消毒，消毒后的餐饮具应符合卫生标准。餐饮具清洗消毒设备应正常运行，消毒记录应完整。（五）设施设备安全1.电梯电梯应定期进行维护保养，确保运行安全。电梯轿厢内的报警装置应正常，紧急通话功能应良好。电梯的安全保护装置应灵敏可靠，如限速器、安全钳、门锁等。2.空调系统空调设备应运行正常，无异常噪音、漏水等现象。空调系统的通风管道应定期清理，防止积尘、滋生细菌。空调的制冷剂应适量，压力正常，无泄漏现象。3.给排水系统检查给排水管道是否畅通，无堵塞、漏水等情况。卫生间、厨房等区域的地漏应排水顺畅，无异味。水泵应能正常运行，压力稳定，确保供水正常。（六）人员安全1.员工培训各部门应定期组织员工进行安全培训，提高员工的安全意识和操作技能。安全培训内容应包括安全生产法律法规、安全操作规程、应急处置知识等。员工应熟悉本岗位的安全风险和防范措施，并能正确使用各类安全设备。2.应急演练酒店应制定各类安全应急预案，并定期组织应急演练。应急演练应包括火灾、地震、食品安全事故等，提高员工的应急处置能力。演练结束后，应对演练效果进行评估，总结经验教训，不断完善应急预案。四、诊断周期与方式（一）诊断周期1.酒店安全生产诊断小组应每月组织一次全面的安全生产诊断工作。2.各部门应每周进行一次本部门区域内的安全生产自查自纠工作。3.对于重点部位、关键设备，应增加诊断频次，确保安全运行。（二）诊断方式1.现场检查诊断人员通过现场查看、实地操作等方式，对酒店的设施设备、作业环境等进行检查，发现安全隐患。2.资料查阅查阅酒店安全生产管理制度、操作规程、应急预案、设备维护保养记录、安全检查记录等相关资料，了解安全生产管理情况。3.人员访谈与酒店员工进行交流，了解员工对安全生产知识的掌握情况、安全操作情况以及对安全工作的意见和建议。五、诊断结果处理（一）隐患记录对诊断出的安全隐患，应详细记录隐患的部位、内容、严重程度、发现时间等信息，填写《安全生产隐患排查治理台账》。（二）隐患评估根据安全隐患的严重程度和可能造成的危害，对隐患进行评估，确定隐患等级。一般分为重大隐患、较大隐患、一般隐患和轻微隐患。（三）整改措施1.对于轻微隐患，由发现部门立即进行整改，整改完成后进行复查。2.对于一般隐患，由安全生产诊断小组下达《隐患整改通知书》，明确整改责任部门、整改措施和整改期限，整改责任部门应按时完成整改，并提交整改报告。3.对于较大隐患，由酒店总经理组织专题会议，研究制定整改方案，明确整改责任人、整改资金、整改措施和整改期限，确保隐患得到及时有效的整改。4.对于重大隐患，酒店应立即停止相关区域的经营活动，采取有效的防范措施，并及时向上级主管部门报告，按照相关规定进行整改。（四）整改跟踪安全生产诊断小组应对隐患整改情况进行跟踪检查，确保整改工作按要求落实到位。对于未按时完成整改的部门，应进行督促和问责。（五）隐患销号隐患整改完成后，由安全生产诊断小组组织验收，验收合格后进行隐患销号，将相关信息从《安全生产隐患排查治理台账》中删除。六、奖励与处罚（一）奖励1.对在安全生产诊断工作中表现突出，及时发现并消除重大安全隐患，避免安全事故发生的部门或个人，给予表彰和奖励。2.对积极提出安全生产合理化建议，被酒店采纳并取得良好效果的员工，给予相应的奖励。（二）处