屠宰场安全生产监管制度

PAGE屠宰场安全生产监管制度一、总则（一）目的为加强屠宰场安全生产管理，预防和减少生产安全事故，保障员工生命安全和身体健康，保护国家和人民财产安全，促进屠宰场的可持续发展，依据国家相关法律法规和行业标准，结合本屠宰场实际情况，制定本安全生产监管制度。（二）适用范围本制度适用于本屠宰场所有部门、岗位及人员在屠宰生产经营活动中的安全生产监督管理。（三）基本原则1.安全第一原则：始终将安全生产放在首位，确保屠宰场生产经营活动在安全的前提下进行。2.预防为主原则：强化安全生产风险防控，通过建立健全各项安全管理制度和措施，提前预防事故的发生。3.综合治理原则：运用法律、行政、经济、技术和教育等多种手段，充分调动各方面积极性，形成安全生产监管合力。（四）引用法律法规及标准1.《中华人民共和国安全生产法》2.《中华人民共和国劳动法》3.《中华人民共和国消防法》4.《中华人民共和国职业病防治法》5.《特种设备安全监察条例》6.《屠宰与肉类加工企业卫生规范》（GB12694）7.《畜禽屠宰加工设备通用技术要求》（GB/T17237）8.其他相关法律法规及行业标准二、安全生产职责（一）管理层职责1.场长职责全面负责屠宰场的安全生产工作，是安全生产第一责任人。组织制定安全生产发展规划和年度工作计划，并组织实施。定期召开安全生产会议，分析安全生产形势，研究解决安全生产中的重大问题。保证安全生产投入的有效实施，确保屠宰场具备必要的安全生产条件。督促、检查安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。组织制定并实施生产安全事故应急救援预案，定期组织演练。及时、如实报告生产安全事故。2.副场长职责协助场长抓好安全生产工作，负责分管领域的安全生产管理。组织制定分管领域的安全生产管理制度和操作规程，并监督执行。定期组织分管部门开展安全生产检查，及时发现和整改安全隐患。组织分管部门员工进行安全教育培训，提高员工安全意识和操作技能。参与生产安全事故的应急救援工作，协助场长做好事故调查处理。（二）部门职责1.生产部门职责负责屠宰生产过程的安全管理，严格按照操作规程组织生产。加强对生产设备的日常维护保养，确保设备安全运行。对新员工进行岗位安全培训，对转岗、复工员工进行专项安全教育。负责作业现场的安全管理，保持作业环境整洁、通道畅通。配合安全管理部门开展安全生产检查和隐患排查治理工作。2.质量检验部门职责负责屠宰产品质量安全检验，确保出厂产品符合质量标准。对屠宰过程中的卫生状况进行监督检查，防止食品安全事故发生。配合安全管理部门做好与质量安全相关的安全生产工作。3.设备维修部门职责制定设备维修计划，定期对屠宰场各类设备进行维修保养，确保设备正常运行。负责特种设备的安装、改造、维修及定期检验，保证特种设备安全性能符合要求。对设备操作人员进行技术培训，指导正确操作设备，防止因设备故障引发安全事故。及时处理设备突发故障，保障生产安全。4.物资采购部门职责负责采购符合安全标准的生产设备、工具、防护用品等物资。对采购的物资进行质量检验，确保其质量合格、安全可靠。建立物资采购台账，记录物资的采购、使用、库存等情况。5.后勤保障部门职责负责屠宰场的水、电、气等能源供应保障，确保能源供应安全稳定。加强对食堂、宿舍等生活区域的安全管理，保障员工生活安全。负责车辆的安全管理，确保运输车辆安全运行。做好安全生产相关的后勤服务工作。（三）员工职责1.遵守国家安全生产法律法规和本屠宰场的安全生产规章制度，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。2.接受安全生产教育和培训，掌握本职工作所需的安全生产知识和技能，提高安全生产意识和自我保护能力。3.发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向现场安全生产管理人员或者本单位负责人报告。4.积极参与本单位组织的安全生产活动，有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。三、安全生产教育培训（一）培训计划制定每年年初，安全管理部门应根据屠宰场实际情况和员工需求，制定年度安全生产教育培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间、培训方式等。培训计划应报场长批准后实施。（二）培训内容1.安全生产法律法规：组织员工学习国家安全生产相关法律法规，增强员工法律意识。2.安全操作规程：针对不同岗位，详细讲解操作规程，使员工熟悉操作流程和安全注意事项。3.安全事故案例分析：通过分析典型安全事故案例，吸取教训，提高员工对事故的防范能力。4.应急救援知识：包括火灾、触电、机械伤害等事故的应急处置方法，以及个人防护、逃生自救等知识。5.职业健康知识：讲解屠宰行业常见职业病的预防和控制措施，保障员工身体健康。（三）培训方式1.内部培训：由安全管理部门或相关部门负责人组织，对员工进行集中培训。2.现场培训：结合实际操作现场，由经验丰富的员工或技术人员对新员工进行手把手培训。3.外部培训：根据需要，选派员工参加外部专业机构举办的安全生产培训课程。4.网络培训：利用网络平台，提供在线安全生产学习资源，方便员工自主学习。（四）培训记录与考核1.每次培训应做好记录，包括培训时间、地点、内容、参加人员等。培训记录应妥善保存，以备查阅。2.对参加培训的员工进行考核，考核方式可采用笔试、实际操作等。考核成绩应记录在案，作为员工绩效评定和晋升的参考依据。对考核不合格的员工，应进行补考或重新培训，直至合格。四、安全生产检查与隐患排查治理（一）检查类型1.日常检查：由各部门负责人组织，每天对本部门作业区域进行安全检查，及时发现和处理安全问题。2.定期检查：安全管理部门每月组织一次全面的安全生产大检查，对屠宰场各个环节进行详细检查。3.专项检查：针对特定设备、特定作业、特定季节等开展专项安全检查，如特种设备专项检查、高温季节安全检查等。4.季节性检查：根据不同季节特点，开展针对性的安全检查，如冬季防火、夏季防汛等检查。（二）检查内容1.设备设施：检查生产设备、电气设备、消防设施、特种设备等是否正常运行，有无安全隐患。2.作业环境：查看作业现场是否整洁、通道是否畅通，通风、照明等条件是否符合要求。3.安全防护用品：检查员工是否正确佩戴和使用劳动防护用品。4.安全管理制度执行情况：检查各部门、各岗位是否严格执行安全生产规章制度。（三）隐患排查治理1.对检查中发现的安全隐患，应及时下达隐患整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限。2.整改责任人应按照要求认真组织整改，确保隐患得到及时消除。整改完成后，应提交整改报告，并申请复查。3.安全管理部门对隐患整改情况进行跟踪复查，对整改不力的部门和个人进行严肃处理。4.建立隐患排查治理台账，详细记录隐患排查时间、地点、内容、整改情况等信息，实现隐患排查治理的闭环管理。五、设备安全管理（一）设备采购与验收1.物资采购部门在采购设备时，应选择具有资质的供应商，确保设备质量符合安全标准。2.设备到货后，设备维修部门应会同相关部门按照合同要求和设备说明书进行验收，验收合格后方可投入使用。（二）设备安装与调试1.设备安装应由专业人员按照安装说明书进行操作，确保设备安装牢固、摆放整齐。2.设备安装完成后，进行调试运行，检查设备各项性能指标是否达到要求，发现问题及时整改。（三）设备维护保养1.设备维修部门应制定设备维护保养计划，明确设备维护保养周期、内容和责任人。2.操作人员应按照操作规程对设备进行日常维护保养，及时清理设备卫生，检查设备运行状况，发现异常及时报告。3.定期对设备进行全面维护保养，包括设备润滑、紧固、调整、防腐等工作，确保设备性能良好。（四）设备报废与更新1.对于已达到使用年限、损坏严重无法修复或存在安全隐患的设备，由设备维修部门提出报废申请，经场长批准后进行报废处理。2.根据生产发展需要，及时更新先进、安全的设备，提高屠宰场安全生产水平。（五）特种设备管理1.特种设备必须经具有资质的检验检测机构检验合格，并取得特种设备使用登记证后，方可投入使用。2.特种设备操作人员必须持证上岗，严格按照操作规程进行操作。3.建立特种设备安全技术档案，记录特种设备的购置、安装、使用、维护、检验、报废等情况。4.定期对特种设备进行自行检查和维护保养，并委托有资质的机构进行定期检验。六、作业安全管理（一）屠宰作业安全1.严格按照屠宰工艺流程进行操作，确保屠宰过程安全、卫生。2.屠宰设备应定期检查和维护，防止因设备故障引发安全事故。3.作业人员应正确佩戴和使用刀具、手套等工具，防止意外伤害。（二）搬运作业安全1.搬运重物时，应使用合适的搬运工具，如叉车、推车等，并确保工具完好。2.搬运过程中，要注意保持平衡，避免货物掉落伤人。3.叉车操作人员必须持证上岗，严格遵守叉车操作规程。（三）电气作业安全1.电气设备的安装、维修应由专业电工进行操作，严禁非电工人员擅自操作电气设备。2.电气设备应定期进行检查和维护，确保绝缘良好，接地可靠。3.作业现场应设置明显的电气安全警示标志，严禁私拉乱接电线。（四）消防安全1.屠宰场应按照规定配备足够数量的消防器材，并定期进行检查和维护，确保消防器材完好有效。2.保持消防通道畅通，严禁在通道内堆放杂物。3.加强对员工的消防安全教育，提高员工的火灾防范意识和应急处置能力。4.制定火灾应急预案，定期组织演练，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行扑救和疏散。七、职业健康管理（一）职业危害因素识别与检测1.对屠宰场作业过程中存在的职业危害因素进行识别，如噪声、粉尘、微生物等。2.定期委托有资质的职业卫生技术服务机构对作业场所的职业危害因素进行检测，检测结果应向员工公布。（二）职业健康防护措施1.为员工提供符合国家标准的劳动防护用品，如耳塞、口罩、工作服等，并督促员工正确佩戴和使用。2.改善作业环境，采取通风、除尘、降噪等措施，降低职业危害因素浓度。3.合理安排员工工作时间和休息休假，避免员工过度劳累。（三）职业健康体检1.组织员工进行上岗前、在岗期间和离岗时的职业健康体检，建立员工职业健康档案。2.对体检中发现的职业禁忌证和职业病患者，应及时调整工作岗位或进行治疗，并按照国家有关规定妥善处理。八、应急救援管理（一）应急救援预案制定1.安全管理部门应根据屠宰场实际情况，制定综合应急预案和专项应急预案，如火灾事故应急预案、触电事故应急预案、食品安全事故应急预案等。2.应急预案应包括应急组织机构及职责、应急救援程序、应急救援物资和设备、应急救援培训与演练等内容。（二）应急救援物资储备1.建立应急救援物资储备库，储备必要的应急救援物资，如灭火器、急救药品、防护用品等。2.定期对应急救援物资进行检查和维护，确保物资完好有效，并及时补充和更新。（三）应急救援培训与演练1.定期组织员工参加应急救援培训，使员工熟悉应急救援程序和方法，提高应急处置能力。2.按照应急预案要求，定期组织应急救援演练，演练内容应包括火灾扑救、人员疏散、急救等。演练结束后，对应急预案进行评估和修订，不断完善应急救援体系。九、事故管理与责任追究（一）事故报告1.发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本单位负责人。2.单位负责人接到报告后，应当于1小时内向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。（二）事故调查与处理1.事故发生后，应按照国家有关规定成立事故调查组，对事故原因、经过、损失等进行调查。2.事故调查组应查明事故原因，认定事故性质和责任，提出处理建议和防范措施。3.根据事故调查结果