2026年大学大二（微生物学）工业微生物培养基础测试题及答案

2025年大学大二（微生物学）工业微生物培养基础测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1.下列关于微生物的说法，正确的是（）A.所有微生物都是单细胞生物B.微生物都能进行光合作用C.微生物在生态系统中都属于分解者D.微生物个体微小，结构简单2.细菌细胞壁的主要成分是（）A.纤维素B.几丁质C.肽聚糖D.果胶3.下列哪种微生物没有细胞核（）A.酵母菌B.霉菌C.放线菌D.草履虫4.微生物生长所需的营养物质不包括（）A.碳源B.氮源C.水D.氧气5.下列哪种培养基常用于培养细菌（）A.牛肉膏蛋白胨培养基B.马铃薯培养基C.麦芽汁培养基D.察氏培养基6.微生物生长的最适温度范围是（）A.0-10℃B.10-20℃C.20-30℃D.30-40℃7.下列哪种方法不能用于微生物的灭菌（）A.高温灭菌B.紫外线灭菌C.化学药剂灭菌D.过滤除菌8.微生物接种的方法不包括（）A.平板划线法B.稀释涂布平板法C.穿刺接种法D.包埋法9.下列关于微生物代谢的说法，错误的是（）A.微生物的代谢类型多种多样B.微生物的代谢产物都对自身有利C.微生物的代谢调节包括酶合成的调节和酶活性的调节D.微生物的代谢产物可以分为初级代谢产物和次级代谢产物10.下列哪种微生物能产生抗生素（）A.大肠杆菌B.青霉菌C.酵母菌D.乳酸菌11.工业微生物培养中，种子扩大培养的目的是（）A.增加微生物的数量B.提高微生物的活性C.使微生物适应发酵环境D.以上都是12.下列关于工业微生物培养基的说法，正确的是（）A.培养基的配方是固定不变的B.培养基的成分应根据微生物的需求和发酵工艺进行调整C.培养基的pH值对微生物的生长没有影响D.培养基的渗透压对微生物的生长没有影响13.工业微生物培养过程中，发酵罐的主要作用是（）A.提供微生物生长所需的营养物质B.控制发酵条件C.进行微生物的接种和培养D.以上都是14.下列哪种发酵类型属于厌氧发酵（）A.酒精发酵B.醋酸发酵C.乳酸发酵D.以上都是1�.工业微生物培养中，如何提高发酵产物的产量（）A.优化培养基配方B.控制发酵条件C.选育优良菌种D.以上都是16.下列关于微生物遗传变异的说法，正确的是（）A.微生物的遗传物质都是DNAB.微生物的变异都是由基因突变引起的C.微生物的遗传变异对其生存和进化没有影响D.微生物的遗传变异可以通过基因工程进行定向改造17.下列哪种技术可以用于微生物的基因克隆（）A.PCR技术B.基因芯片技术C.蛋白质组学技术D.代谢组学技术18.工业微生物培养中，如何保证微生物的纯种培养（）A.严格的无菌操作B.使用高质量的培养基C.控制发酵条件D.以上都是19.下列关于微生物与人类关系的说法，错误的是（）A.大多数微生物对人类是有益的B.少数微生物对人类是有害的C.微生物可以用于生产食品、药品、生物能源等D.微生物不会引起人类疾病20.下列哪种微生物可以用于污水处理（）A.大肠杆菌B.枯草芽孢杆菌C.硝化细菌D.酵母菌第II卷（非选择题共60分）21.（10分）简述微生物的主要类群及其特点。22.（10分）阐述微生物生长所需的营养物质及其功能。23.（10分）说明工业微生物培养过程中，发酵条件对微生物生长和发酵产物的影响。24.（15分）材料：在工业微生物培养中，某发酵罐内的微生物在培养过程中出现了生长缓慢、发酵产物产量下降的情况。经过检测，发现发酵罐内的pH值、温度、溶解氧等参数出现了异常。请分析可能导致这些异常的原因，并提出相应的解决措施。25.（15分）材料：某工厂利用工业微生物培养生产某种抗生素。在生产过程中，发现抗生素的产量不稳定，且产品质量也有所下降。请从微生物的遗传变异、培养基配方、发酵条件等方面分析可能导致这些问题的原因，并提出改进建议。答案：1.D2.C3.C4.D5.A6.D7.D8.D9.B10.B11.D12.B13.D14.C15.D16.D17.A18.A19.D20.C21.微生物主要包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌和病毒等类群。细菌为单细胞原核生物，细胞壁含肽聚糖，无细胞核，繁殖快。放线菌是丝状原核微生物，产生抗生素。酵母菌是单细胞真核生物，可进行有氧和无氧呼吸，用于酿酒等。霉菌是多细胞真核微生物，菌丝发达，用于生产酶等。病毒无细胞结构，由核酸和蛋白质组成，寄生生活。22.微生物生长所需营养物质有碳源，提供能量和构成细胞物质；氮源，合成蛋白质等含氮物质；无机盐，维持渗透压等；生长因子，参与代谢调节；水，是代谢反应介质等。23.温度影响酶活性从而影响微生物生长和发酵，不同微生物有最适温度范围。pH值影响酶活性和细胞膜通透性等，合适pH利于微生物生长和产物合成。溶解氧影响微生物呼吸类型，好氧微生物需充足氧，厌氧微生物需无氧环境，兼性厌氧微生物在不同氧条件下有不同代谢途径。24.pH值异常可能是酸碱调节系统故障或培养基成分变化等，可检查调节系统，更换培养基或添加酸碱调节剂。温度异常可能是加热或冷却设备问题，检修相关设备。溶解氧异常可能是通气装置故障，检查通气管