2025年蔬菜栽培试题及答案

2025年蔬菜栽培试题及答案一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）1.番茄在设施栽培中，为防止落花最有效的植物生长调节剂浓度为（）A.10mg·L⁻¹2,4DB.30mg·L⁻¹NAAC.50mg·L⁻¹GA₃D.5mg·L⁻¹6BA答案：A解析：2,4D10mg·L⁻¹蘸花可显著促进子房膨大且不易产生畸形果，高于20mg·L⁻¹易致药害；NAA主要用于扦插生根；GA₃促进茎伸长；6BA用于侧芽萌发。2.黄瓜“花打顶”现象最直接的原因是（）A.缺氮B.夜温过低C.CO₂不足D.湿度过大答案：B解析：夜温低于12℃抑制根系对细胞分裂素合成，顶端优势丧失，雌花在生长点簇生形成“花打顶”。3.甘蓝春化作用最敏感的温度范围是（）A.0–2℃B.2–6℃C.8–12℃D.15–18℃答案：B解析：2–6℃下30–40d即可完成春化，低于0℃生理活动受阻，高于8℃需延长天数。4.设施辣椒结果期白天最适CO₂补偿浓度为（）A.80μmol·mol⁻¹B.150μmol·mol⁻¹C.300μmol·mol⁻¹D.600μmol·mol⁻¹答案：C解析：辣椒CO₂补偿点约50μmol·mol⁻¹，白天维持300μmol·mol⁻¹时光合速率提高35%，超过800μmol·mol⁻¹增幅趋缓。5.大白菜“干烧心”缺素诊断为（）A.缺BB.缺CaC.缺MoD.缺Zn答案：B解析：心叶边缘褐枯，系Ca在蒸腾流末端供应不足，与土壤水分波动大、NH₄⁺比例高有关。6.茄子嫁接防治土传病害最常用的砧木是（）A.托鲁巴姆B.黑籽南瓜C.野生番茄D.苦瓠瓜答案：A解析：托鲁巴姆（Solanumtorvum）高抗青枯病、黄萎病，与茄子亲和率>95%，且不影响果实品质。7.菜豆落花落荚率最高的生育阶段为（）A.第一花序现蕾B.第一花序开花盛期C.第二花序结荚D.采收后期答案：B解析：开花盛期营养生长与生殖生长竞争剧烈，若夜温>22℃或光照<4h则落花落荚率可达60%。8.菠菜种子发芽最适O₂体积分数为（）A.5%B.10%C.15%D.21%答案：C解析：菠菜种子外皮厚，15%O₂下3d发芽率90%，21%易伴随酒精发酵，5%显著抑制。9.设施甜瓜采用“单蔓整枝”时，留果节位通常选（）A.6–8节B.10–12节C.15–17节D.20节以上答案：C解析：15–17节叶片光合贡献率最高，果实发育期营养输入稳定，单果质量可达1.8kg以上。10.马铃薯脱毒试管薯诱导，最适光周期为（）A.8h光照B.12h光照C.16h光照D.24h光照答案：A解析：短日照8h配合20g·L⁻¹蔗糖可显著提高试管薯诱导率，长日照促进茎叶生长而抑制块茎。11.花椰菜“毛花”现象主要因（）A.缺硼B.高温C.强光D.低温答案：B解析：>25℃花球分化受阻，苞片叶状突起，形成“毛花”，适温18–20℃。12.韭菜“跳根”处理最有效的农艺措施是（）A.培土B.摘心C.断根D.疏叶答案：A解析：培土3–4cm/年可覆盖新生根茎，延缓跳根，保持产量稳定。13.萝卜肉质根分叉最主要的外因是（）A.土壤坚实B.高氮C.强光D.干旱答案：A解析：主根伸长遇硬塊受阻，侧根膨大致分叉，深耕35cm以上可降发生率70%。14.设施草莓促成栽培，打破休眠最有效的植物激素为（）A.ABAB.ETHC.GA₃D.BR答案：C解析：GA₃50mg·L⁻¹喷施2次可替代低温，促使腋花梗伸长，提前15d上市。15.菜薹（菜心）抽薹最敏感的光周期为（）A.8hB.11hC.14hD.16h答案：B解析：11h短日照抑制抽薹，>13h加速，生产上春季选用对光周期钝感品种。16.豇豆锈病病原为（）A.霜霉菌B.丝核菌C.单胞锈菌D.白粉菌答案：C解析：Uromycesvignae夏孢子堆叶背生，25℃高湿易流行，可用戊唑醇防治。17.洋葱鳞茎形成对日照长度的需求类型为（）A.短日B.中日C.长日D.日中性答案：C解析：长日照14–16h诱导鳞茎膨大，短日下仅形成叶片。18.设施小型西瓜立架栽培，单株留果数通常为（）A.1B.2C.3D.4答案：B解析：单蔓整枝留1果虽果大，但总产量低；留2果可兼顾产量与糖度，商品率>92%。19.芹菜“空心”与下列元素最相关的是（）A.NB.PC.KD.Ca答案：C解析：缺K时薄壁细胞崩溃，髓部形成空腔，K₂O用量需≥300kg·hm⁻²。20.越冬甘蓝发生“抽薹冻害”的临界低温为（）A.−3℃B.−6℃C.−9℃D.−12℃答案：B解析：−6℃持续4h即可使已春化植株生长点冻死，选用晚熟品种并晚播10d可避灾。二、多项选择题（每题2分，共10分。每题有两个或两个以上正确答案，多选少选均不得分）21.下列措施可显著降低番茄筋腐病发生率的有（）A.增施有机肥B.控制NH₄⁺/NO₃⁻比例<1C.增光至70000lxD.结果期夜温18℃E.叶面补硼答案：ABD解析：筋腐病与碳氮失衡、低温弱光有关，有机肥改善缓冲性，NO₃⁻占70%以上、夜温18℃促进同化物运输；>60000lx易致日灼；硼与筋腐无直接相关。22.关于黄瓜霜霉病流行模型，正确的有（）A.病原为HyaloperonosporaparasiticaB.温度15–22℃最适C.叶面结露6h即可侵染D.孢子囊靠气流传播E.昼夜温差>10℃抑制答案：BCD解析：病原更名Pseudoperonosporacubensis；昼夜温差大、夜间通风可降低湿度，抑制流行。23.下列属于十字花科蔬菜共有的病虫害有（）A.黑斑病B.菜青虫C.根肿病D.软腐病E.菌核病答案：BCD解析：菜青虫（Pierisrapae）寡食十字花科；根肿病（Plasmodiophorabrassicae）、软腐病（Pectobacterium）为典型病害；黑斑病主要危害白菜；菌核病偏重莴苣。24.提高马铃薯原原种薯产量的微繁措施有（）A.单节段扦插B.10mg·L⁻¹6BA喷苗C.16h光照D.蛭石基质E.昼夜温差12℃答案：ABD解析：6BA促进腋芽萌发，单节段扦插可扩繁4–5倍；短日照抑制块茎；昼夜温差8℃最佳，>10℃易徒长。25.影响青花菜花球商品性的生理障碍有（）A.散花B.黄花C.紫花D.荚叶E.焦蕾答案：ABCE解析：散花因高温或缺硼；黄花因迟收叶绿素降解；紫花为低温糖苷合成；焦蕾为钙硼双缺；荚叶属正常变异。三、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）26.豇豆属长日照作物，纬度越高开花越早。答案：×解析：豇豆为短日作物，高纬度夏季长日下开花延迟，需选早熟品种。27.洋葱鳞茎膨大期若遇10℃以下低温，易二次春化抽薹。答案：√解析：已膨大的鳞茎感受低温5–8℃可再春化，翌年抽薹开花，生产需适期晚播。28.芹菜育苗时覆土厚度1cm即可保证全苗。答案：×解析：芹菜种子喜光，宜浅覆0.3–0.5cm或拌沙撒播，1cm以上发芽率降40%。29.菜豆根瘤菌接种最佳时期为真叶展开后。答案：×解析：接种应在播种前24h包衣，真叶展开后根毛老化，感染率下降。30.温室番茄采用CO₂施肥，晴天最佳释放时段为9:00–11:00。答案：√解析：此时光强>600μmol·m⁻²·s⁻¹，气孔导度大，光合效率最高，利用率可达80%。31.萝卜“辣味”增强与硼中毒有关。答案：×解析：辣味因芥辣油（异硫氰酸酯）积累，高温干旱、缺硼均可加重，但硼中毒本身不产生辣味。32.菠菜雌株比例随日照缩短而增加。答案：√解析：短日诱导雌花，长日促进雄花，生产上可用8h光照提高雌株率30%。33.马铃薯切块催芽时，赤霉素浓度1mg·L⁻¹可打破休眠。答案：√解析：GA₃0.5–2mg·L⁻¹浸种10min可提早7d出苗，浓度>5mg·L⁻¹易徒长。34.青花菜采收后0℃贮藏可保鲜60d以上。答案：×解析：青花菜对低温敏感，<1℃易发生冷害褐斑，适温0–2℃且需90%湿度，极限30d。35.韭菜分蘖数与品种无关，仅由密度决定。答案：×解析：分蘖受遗传因子调控，如“汉中冬韭”年分蘖4–5个，“791”可达8个，密度仅影响单株光照。四、填空题（每空1分，共20分）36.黄瓜嫁接常用砧木为________，其抗________病能力突出。答案：黑籽南瓜；枯萎解析：黑籽南瓜（Cucurbitamaxima×C.moschata）对黄瓜枯萎病免疫，且耐低温弱光。37.大白菜结球期氮磷钾吸收比例约为N∶P₂O₅∶K₂O＝________∶________∶________。答案：1∶0.3∶1.2解析：结球期钾需求最高，促进叶柄加厚、叶片抱合，缺钾导致“焦边”。38.甘蓝夏秋育苗防雨棚覆盖的遮阳率以________%为宜，高于________%易徒长。答案：50；60解析：50%遮阳降温3–4℃，光照维持30000lx，保证花芽分化；>60%下胚轴伸长。39.番茄采用熊蜂授粉，每箱蜂可承担________hm²面积，最佳放蜂时段为________。答案：0.3；清晨6:00–8:00解析：熊蜂趋光性差，清晨活动力强，温度15–25℃授粉率>95%。40.芹菜育苗常用________℃温水浸种________h可打破休眠。答案：15–20；24解析：高于25℃抑制发芽，低温浸种24h后4℃催芽3d发芽率90%。41.马铃薯种薯生产采用________作指示植物，可检测________病毒。答案：千日红；PVY解析：千日红接种PVY后7d出现红色环斑，灵敏度达1ng·mL⁻¹。42.青花菜定植后________d现蕾，若遇________℃以上高温易散花。答案：30–35；25解析：早熟品种30d现蕾，高温加速花球分化，苞片松散失去商品性。43.韭菜棚室生产CO₂施肥浓度以________μmol·mol⁻¹为宜，高于________μmol·mol⁻¹易气害。答案：800；1200解析：韭菜光合饱和点低，800即可增产20%，>1200出现叶尖灼烧。44.萝卜肉质根膨大期土壤含水量应保持在田间持水量的________%，低于________%易糠心。答案：70–80；55解析：水分亏缺导致木质部薄壁细胞早衰，形成空腔，糖酸比下降。45.菜豆花粉萌发的最低相对湿度为________%，低于此值花粉管停止生长。答案：60解析：湿度<60%花粉失水皱缩，>90%易爆发灰霉，适湿70–80%。五、简答题（每题6分，共30分）46.简述日光温室番茄越冬茬“四段变温管理”模式及其生理依据。答案：（1）揭帘前至日出（6:00–8:00）：维持14–16℃，降低呼吸消耗，利于同化物输出。（2）日出后至12:00：逐渐升温至26–28℃，提高羧化效率，促进CO₂吸收。（3）午后至日落（12:00–17:00）：保持24–26℃，光合速率维持高位，减少光抑制。（4）日落后至次日揭帘（17:00–6:00）：前半夜18–20℃利于光合产物转运，后半夜14–16℃抑制呼吸。解析：变温管理依据番茄光合最适25℃、呼吸Q₁₀≈2，夜间低温减少30%呼吸消耗，可提高产量15%。47.说明大白菜“干烧心”田间快速诊断要点及矫正方案。答案：诊断：心叶边缘褐枯，呈“纸带状”，与正常叶脉间界限清晰，剖视髓部水渍状。速测：叶片Ca含量<0.8%（干重），土壤交换性Ca<500mg·kg⁻¹。矫正：①结果期随水冲施Ca(NO₃)₂15kg·hm⁻²；②叶面0.3%CaCl₂+0.1%硼砂，7d一次，连3次；③控NH₄⁺比例<30%，避免拮抗；④均匀供水，保持70%田间持水量。解析：Ca为惰性元素，缺素后补充需5d才显效，故以预防为主。48.比较塑料大棚与日光温室在黄瓜早春栽培中的环境调控差异。答案：温度：大棚夜间最低8–10℃，需多层覆盖；日光温室可维持12℃以上。光照：大棚透光率85%，无后坡遮阴；日光温室后坡遮阴15%，需张挂反光幕。湿度：大棚湿度90%以上常见，靠顶部放风；日光温室可地膜+滴灌降至75%。CO₂：大棚春季通风可维持300μmol·mol⁻¹；日光温室密闭时段长，需CO₂施肥。成本：大棚建造3万元·hm⁻²，日光温室18万元，但后者节能40%。解析：大棚适合黄淮海3–4月上市，日光温室可提前至2月，售价高1倍。49.简述青花菜采后“黄叶”与“散花”发生机制及控制措施。答案：机制：①乙烯诱导叶绿素降解，导致“黄叶”；②细胞壁降解酶（PG、Cx）活性上升，胞间层松散，小花梗脱落“散花”。控制：①采收前1d田间喷50mg·L⁻¹6BA延缓叶绿素分解；②0℃预冷2h，抑制乙烯合成；③20μL·L⁻¹1MCP密闭处理8h；④薄膜包装内加5%O₂+10%CO₂平衡气调，贮藏0–2℃，可保鲜25d。解析：青花菜乙烯生成速率2μL·kg⁻¹·h⁻¹，属高敏感型，1MCP可阻断受体12d。50.说明马铃薯“脱毒种薯”三级繁育体系及质量控制关键点。答案：体系：①茎尖脱毒组培（实验室）→②原原种（网室，微型薯）→③原种（一级田）→④合格种（二级田）。关键：①病毒检测：ELISA抽检5%，PVY、PLRV零tolerance；②网室蚜虫指数<1/100株，纱网400目；③原种田与商品薯隔离500m；④种薯田60%出苗后拔除杂株，收获前2周杀秧，降低病毒再侵染；⑤贮藏4℃，90%RH，抑芽剂CIPC禁用。解析：三级体系可将病毒率由50%降至0.1%，增产30%以上。六、论述题（每题15分，共30分）51.结合气候变暖背景，论述黄淮海地区大白菜播期调整、品种布局及配套栽培策略。答案：（1）播期动态调整：传统播期8/15–20，近10年均温升高0.8℃，病毒病峰值前移，需推迟5–7d，避蚜虫迁飞高峰。（2）品种布局：①北部改用耐热的“秋强85”替代“北京88”，抗病毒指数提高2级；②中部推广“津秋75”抗根肿病，减少农药2次；③南部引入“夏抗50”耐32℃高温结球，实现7月播种9月上市。（3）配套技术：①起垄覆银灰膜，降温2℃，驱蚜60%；②微喷带10:00–15:00间歇喷水，提高湿度15%，降低病毒传播；③增施硅钙肥500kg·hm⁻²，提高叶片角质层厚度，降低TYLCV感染率40%；④建立500m隔离带种植玉米，形成“蚜虫陷阱”；⑤采后1℃冷链运输，减少20%脱帮率。解析：气候变暖使大白菜有效积温提前60℃·d，播期弹性变窄，需以品种+微环境调控双保险。52.系统阐述设施番茄“长季节一大茬”栽培中，如何通过营养、激素、环境三位一体调控，实现12个月