防疫生产分餐制度

PAGE防疫生产分餐制度一、总则（一）目的为切实保障公司员工在防疫期间的健康安全，同时确保生产工作的顺利进行，规范分餐管理流程，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于公司全体员工，包括各部门办公人员及生产一线员工。（三）基本原则1.防疫优先原则：严格遵守国家及地方政府关于疫情防控的各项规定，将员工健康安全放在首位，采取有效措施防止疫情在公司内传播。2.科学合理原则：分餐制度的制定要基于科学依据，结合公司实际情况，确保分餐流程高效、有序、卫生。3.公平公正原则：保障每位员工都能享受到安全、卫生、合理的分餐服务，避免出现歧视或不公平对待的情况。二、分餐准备（一）场地与设施1.分餐场地选择通风良好、空间宽敞的区域作为分餐点，如公司食堂或专门划分的临时场地。分餐场地应远离污染源，定期进行清洁消毒。2.设施设备配备足够数量的餐桌、椅子，确保员工有舒适的就餐环境。同时，准备好分餐所需的工具，如餐盒、餐具、保温设备等，并保证其清洁卫生、功能完好。（二）人员安排1.分餐工作人员挑选身体健康、无不良卫生习惯的员工担任分餐工作。分餐人员需经过专业培训，掌握正确的分餐操作流程和卫生要求，包括洗手消毒、佩戴口罩、手套等。2.监督管理人员设立专门的监督管理人员，负责对分餐过程进行全程监督，确保分餐工作符合制度要求，及时纠正不规范行为。（三）食材供应与管理1.食材采购选择具有合法资质的供应商，确保食材来源安全可靠。采购的食材应新鲜、无污染，符合国家食品安全标准。在采购过程中，严格执行索证索票制度，留存相关凭证。2.食材验收建立严格的食材验收流程，对采购的食材进行逐一检查。检查内容包括食材的外观、质量、保质期等，确保无变质、异味等问题。验收合格的食材方可进入公司。3.食材储存根据食材的特性，合理安排储存方式。易腐食材应冷藏或冷冻保存，干货类食材应存放在干燥通风的地方。定期清理库存食材,避免积压变质。三、分餐流程（一）餐前准备1.工作人员准备分餐人员提前到达分餐场地，更换工作服，洗手消毒，佩戴口罩、手套。检查分餐工具是否齐全、清洁。2.食材准备按照食谱要求，对食材进行加工处理。加工过程要严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透。将加工好的饭菜装入餐盒，注意饭菜的搭配和分量。（二）分餐操作1.分餐方式采用一人一盒的分餐方式，确保每位员工的餐食独立包装，避免交叉污染。分餐人员在分餐过程中，应避免直接接触餐食，使用工具进行操作。2.分餐顺序按照部门或班组顺序依次分餐，确保分餐过程有条不紊。分餐时，要注意餐盒的摆放整齐，便于员工领取。（三）餐食配送1.配送方式根据公司实际情况，选择合适的餐食配送方式。可以由分餐人员直接将餐食送到各部门办公区域或生产车间，也可以设置固定的取餐点，由员工自行领取。2.配送过程管理在餐食配送过程中，要注意保持餐食的温度和卫生。使用保温设备或采取其他保温措施，确保员工食用时饭菜温度适宜。同时，避免餐食受到污染，如防止餐盒破损、汤汁溢出等情况发生。四、防疫措施（一）个人防护1.员工要求员工在就餐时应佩戴口罩，保持安全社交距离。就餐前，先洗手消毒，按照规定的座位就坐，避免随意走动和聚集。2.分餐人员防护分餐人员在分餐过程中要全程佩戴口罩、手套，必要时可穿戴防护服。工作结束后，及时更换工作服，进行洗手消毒。（二）场地消毒1.分餐场地消毒分餐场地每天至少进行两次全面消毒，包括地面、桌面、椅子等表面。消毒时，使用符合国家标准的消毒剂，按照正确的消毒方法进行操作。2.餐食容器消毒餐盒、餐具等使用后要及时清洗消毒。可采用高温消毒、化学消毒等方式，确保消毒效果。消毒后的餐食容器应存放在清洁、干燥的地方备用。（三）疫情监测与应急处理1.健康监测建立员工健康监测制度，每天对员工进行体温检测。如发现员工有发热、咳嗽、乏力等症状，应立即安排其就医，并及时报告公司疫情防控负责人。2.应急处理如在分餐过程中发现有员工确诊或疑似感染新冠病毒，应立即启动应急预案。对相关区域进行封闭管理，对密切接触者进行隔离观察，并配合当地疾控部门进行调查和处理。同时，对分餐制度进行相应调整，加强防疫措施。五、生产期间分餐管理（一）生产车间分餐1.分餐时间安排根据生产车间的工作班次和作息时间，合理安排分餐时间。确保员工在工作间隙能够及时就餐，不影响生产进度。2.就餐区域设置在生产车间内设置专门的就餐区域，保持环境整洁卫生。就餐区域应与生产操作区域保持一定距离，避免就餐过程中对生产环境造成污染。3.餐食供应根据生产车间员工的工作强度和营养需求，合理搭配餐食。提供足够的能量和营养，确保员工能够保持良好的工作状态。（二）加班分餐1.加班申请与通知员工因工作需要加班时，需提前向所在部门申请。部门负责人根据加班情况，及时通知公司行政部门安排加班分餐。2.加班分餐标准加班分餐应保证质量和营养，可根据实际情况提供简餐或加餐。加班分餐的费用按照公司相关规定执行。3.加班分餐流程加班分餐的流程与正常分餐流程相同，但要注意根据加班时间合理调整分餐时间和配送方式，确保加班员工能够及时就餐。六、监督与考核（一）监督检查1.内部监督公司设立专门的监督小组，定期对分餐制度的执行情况进行检查。检查内容包括分餐场地卫生、食材质量、分餐操作规范、防疫措施落实等方面。2.员工监督鼓励员工对分餐过程中的问题进行监督和反馈。员工可通过意见箱、电子邮件等方式向公司管理层反映分餐工作中存在的不足，公司应及时处理并给予答复。（二）考核机制1.考核指标制定分餐工作考核指标，包括分餐质量、卫生状况、服务态度、防疫措施执行情况等方面。对分餐工作人员和监督管理人员进行定期考核。2.考核结果应用根据考核结果，对表现优秀的分餐工作人员和监督管理人员进行表彰和奖励；对违反分餐制度的人员进行批评教育、警告直至辞退处理。考核结果与员工绩效挂钩，激励员工积极做好分餐工作。七、培训与宣传（一）培训计划1.培训对象分餐工作人员、监督管理人员以及全体员工。2.培训内容包括分餐制度、食品卫生安全知识、防疫知识、操作技能等方面。培训内容应根据实际情况定期更新，确保员工掌握最新的要求和知识。3.培训方式采用集中培训、现场演示、线上学习等多种方式进行培训，确保培训效果。培训结束后，对员工进行考核，考核合格后方可上岗。（二）宣传教育1.宣传内容通过公司内部宣传栏、微信群、电子邮件等渠道，宣传防疫生产分餐制度的重要性、分餐流程、防疫措施等内容，提高员工的知晓率和参与度。2.宣传方式制作宣传海报、宣传手册等资料，张贴在公司各区域，供员工随时