超市消防安全管理制度

超市消防安全管理制度第一章总则1.1为预防火灾、减少火灾危害，保障顾客、员工生命财产安全和超市正常经营秩序，依据《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》《大型商业综合体消防安全管理规则》等法律法规，结合本超市建筑结构、业态分布、人流物流特点，制定本制度。1.2本制度适用于超市全部区域，含营业区、仓储区、办公区、设备机房、地下停车场、外广场促销区、员工食堂、临时施工场所及红线范围内配套用房。1.3消防安全工作贯彻“预防为主、防消结合”方针，坚持“谁主管、谁负责，谁使用、谁管理，谁岗位、谁履责”原则，实行消防安全责任制与风险金挂钩、奖惩分明、一票否决。1.4超市设立消防安全管理委员会（下称“消安委”），由总经理任主任，成员含副总经理、物业经理、防损经理、各商品部经理、工程主管、人事主管、财务主管及外包维保单位项目负责人；消安委每月召开一次专题会议，研究解决重大隐患、审批年度预算、审定培训演练计划。1.5本制度经总经理办公会审议通过后生效，由防损部负责解释；任何部门、个人不得擅自变更、删减；确需修订时，须由防损部提出书面报告，经消安委表决、总经理签批后方可执行。第二章组织机构与职责2.1消防安全责任人（总经理）a)对超市消防工作全面负责，是法定的第一责任人；b)保证消防投入不低于年度营业额的0.3%，专款专用；c)每年12月组织签订《消防安全目标责任书》，层层分解到人；d)对重大火灾隐患整改负最终决策责任，对拒不整改的部门可直接下达停业整顿指令。2.2消防安全管理人（防损经理）a)取得一级注册消防工程师资格，每日向总经理汇报消防动态；b)建立“日巡查、周检查、月排查、季演练、年检测”五级闭环体系；c)每月5日前在市消防救援支队“双随机”平台完成自查报备；d)对消防控制室、微型消防站实行24小时轮值，每班不少于2人持证上岗。2.3部门消防安全责任人（商品部经理、后勤主管等）a)对本区域可燃物存量、电气线路、疏散通道、消防设施实行“户籍化”管理；b)每日营业前、营业中、闭店后三次自查，使用企业微信“消防自查”小程序扫码打卡；c)发现隐患30分钟内整改完毕，无法立即整改的，启动“隐患停线”机制，先停货、再停电、后停人，直至隐患消除；d)每季度组织员工参加一次“真烟真火”实操考核，合格率低于90%的，部门绩效扣减5%。2.4岗位员工（含促销员、保洁、驻场餐饮）a)入职当日须完成“消防三级教育”并签订《岗位消防承诺书》；b)熟练掌握“一懂三会”（懂本岗位火灾危险性，会报警、会扑救初期火灾、会组织疏散）及“四个能力”（检查消除火灾隐患、组织扑救初期火灾、组织人员疏散逃生、消防宣传教育培训）；c)每班次交接班记录消防设施状态，发现灭火器压力不足、防火门闭门器失效、应急灯不亮等问题，立即拍照上传“隐患随手拍”系统，5分钟内获得维修工单；d)遇火灾时，就近使用灭火器、消火栓扑救，30秒内形成第一灭火力量，90秒内形成第二灭火力量，3分钟内形成第三灭火力量（微型消防站、辖区消防站）。第三章建筑防火管理3.1防火分区a)营业区一层至三层每层划分为不大于5000㎡的防火分区，采用3小时防火墙、1.5小时防火卷帘分隔；b)仓储区采用快速响应喷淋系统加机械排烟，货架高度控制在3.5米以下，主通道宽度≥3.5米，垛距≥1米，墙距≥0.5米，顶距≥0.3米；c)冷库采用B1级聚氨酯双面彩钢保温板，与营业区之间设置乙级防火门，门扇下设0.5米高度挡烟垂壁；d)中庭回廊设置“两步降”防火卷帘，第一步距地面1.8米，第二步落地，与火灾报警联动，30秒内完成下降。3.2安全疏散a)疏散宽度按《建规》5.5.21条计算，并增加20%冗余；b)地面设置连续型视觉导向标识，间距不大于3米，转角处增设“地面箭头+墙面灯光”双标识；c)所有疏散门安装“推闩式”逃生装置，向外开启，严禁设置门槛、旋转门、弹簧门；d)每日22:00闭店后，值班经理组织“清场扫描”，使用热成像仪对卫生间、母婴室、仓库、强弱电井进行复查，确认无人员滞留。3.3内部装修a)顶棚、墙面、地面装修材料燃烧性能分别不低于A级、B1级、B1级；b)电气线路穿金属导管或封闭式金属桥架，接头设置检修盒，盒内填防火堵料；c)灯箱、广告牌使用冷光源LED，功率密度≤80W/㎡，与商品垂直距离≥0.5米；d)临时促销展台使用铁质框架，展板为B1级阻燃PVC板，严禁使用聚氨酯泡沫、KT板、无纺布等可燃材料。第四章消防设施器材管理4.1火灾自动报警系统a)主机实行“双电源+UPS”供电，电池持续供电≥8小时；b)点型感烟探测器每季度使用烟枪加烟测试10%，三年全覆盖；c)手动报警按钮、消防电话插孔每月抽检25%，保证指示灯常亮、通话清晰；d)主机打印纸、色带每月更换，记录保存≥3年，严禁撕毁、涂改。4.2自动喷水灭火系统a)喷淋泵、消火栓泵每周手动盘车一次，每月自动启动一次，运行时间≥5分钟；b)末端试水装置压力≥0.05MPa，水流指示器、压力开关、水力警铃动作正常；c)稳压泵启停压力差≤0.05MPa，气压罐有效水容积≥150L；d)冬季气温低于4℃区域，喷淋管网采用电伴热保温，配电箱设“运行/故障”指示灯。4.3消火栓系统a)室内消火栓箱内标配DN65衬胶水带25米、φ19直流水枪、自救卷盘、启泵按钮、消防电话插孔；b)栓口静压≤0.5MPa，出充实水柱≥13米；c)室外消火栓150米保护半径全覆盖，地下式消火栓井内设置集水坑、排水泵；d)每月15日组织“两人两带”实操考核，记录射水时间、水带打卷次数，纳入月度绩效。4.4灭火器a)按严重危险级配置，每50㎡设2具4kg手提式ABC干粉灭火器，每200㎡增设1具35kg推车式干粉灭火器；b)灭火器箱采用不锈钢材质，箱门开启角度≥175°，箱体正面标注“灭火器箱、火警电话、编号、责任人”；c)每月10日、20日两次称重，泄漏量≥5%立即更换；d)报废灭火器集中存放于危废间，由具备资质单位回收，严禁私自拆解。4.5防排烟系统a)机械排烟风机采用耐高温280℃连续运行30分钟型，风机房独立设置甲级防火门；b)排烟口距可燃物≥1米，手动开启装置距地面1.3—1.5米；c)每季度进行“风速+联动”测试，排烟口风速≥10m/s；d)电动挡烟垂壁下降时间≤60秒，与火灾报警联动，二次下降触发后反馈信号至消防控制室。4.6应急照明与疏散指示a)备用电源采用镍镉电池，连续供电≥90分钟；b)地面水平照度≥5lx，楼梯间≥10lx；c)每月使用照度计抽检10%，不合格立即更换整回路电池；d)疏散指示标志采用“绿底白字”LED光源，故障率≤0.5%。4.7电气火灾监控系统a)在配电柜、冷库压缩机、熟食加工区、烘焙区设置剩余电流式探测器，报警值300mA；b)测温式探测器设置在母排、电缆接头，报警值70℃；c)监控主机24小时值守，报警后30秒内推送至值班经理、工程主管、防损经理手机APP；d)每年春季、秋季对探测器进行校准，出具第三方检测报告。第五章火源与易燃可燃物管控5.1明火管理a)超市内严禁吸烟，设置“无烟超市”标识，入口安检门配备“香烟火种自弃箱”；b)熟食加工、面包烘焙使用天然气，设置燃气报警器、紧急切断阀、金属波纹管，每日闭店后由防损、工程双人签字确认关闭总阀；c)临时动火作业实行“三级审批、四级监护”，一级动火（焊接、切割）由总经理签批，二级动火（烘烤、加热）由防损经理签批，三级动火（打胶、热风枪）由部门经理签批；动火点5米范围内清除可燃物，配置2具4kg灭火器、1具灭火毯，设专人持“动火监护证”全程监护；d)动火结束后30分钟内留守复查，确认无阴燃、无高温熔渣后方可离场。5.2电气火源a)禁止私拉乱接，禁止使用双头插、排插串联；b)冷链区、海鲜区插座加装防水盖，防护等级≥IP54；c)闭店后非24小时用电设备全部断电，由工程部通过“远程分励脱扣”统一切断；d)每月使用红外热像仪对配电柜、电缆桥架进行扫描，发现热点温升≥30℃立即处理。5.3易燃液体a)酒精、汽油、杀虫剂、鞋油、指甲油设定“危险品专架”，设在通风良好、无暖气管道区域，储量≤500L；b)专架采用1.2mm冷轧钢板，设防泄漏托盘，容积≥110%单桶容量；c)安装防爆灯、防爆开关，地面铺设防静电胶皮，电阻值1×10⁶—1×10⁹Ω；d)每日专人盘点，登记《易燃液体进销存台账》，做到“日清月结”。5.4可燃包装a)纸箱、泡沫箱、木托盘分区堆放，远离热源≥5米；b)每日产生的包装垃圾使用“湿式破袋”法打包，确保无火种后运至室外垃圾房；c)垃圾房设自动喷淋头2只，墙式消火栓1座，24小时监控；d)废旧锂电池（手推车、POS机、手机）投入专用耐酸桶，由具备资质单位每月清运一次。第六章日常巡查与隐患整改6.1巡查频次a)消防控制室：24小时双人值班，每小时记录一次主机运行状态；b)微型消防站：每2小时巡逻一次，重点检查疏散通道、厨房、仓库、强弱电井；c)商品部：每日营业前、高峰时段、闭店后三次自查；d)工程部：每日对配电室、发电机房、电梯机房、空调机房进行一次巡查；e)外包维保单位：每月对消防设施进行一次全面维保，出具维保报告。6.2巡查内容a)疏散通道、楼梯间是否堆放杂物、停放购物车；b)防火门是否关闭、闭门器是否完好、顺序器是否脱落；c)灭火器压力、铅封、喷管、箱门是否完好；d)消火栓箱内水带、水枪、自救卷盘、启泵按钮是否缺失；e)应急灯、疏散指示是否常亮；f)配电柜、电缆桥架是否积尘、发热；g)厨房、烘焙区燃气报警器是否自检正常；h)冷库保温材料是否开裂、结霜；i)施工围挡是否使用A级防火布，是否配置灭火器；j)外广场促销区是否占用消防车通道、是否遮挡消火栓。6.3隐患分级与整改a)重大隐患：影响疏散、自动消防设施瘫痪、易燃易爆场所与营业区安全距离不足，立即停业整改，24小时内书面报告辖区消防大队；b)较大隐患：灭火器缺失、防火门损坏、应急灯故障，限12小时内整改；c)一般隐患：纸箱堆放不规范、配电箱未上锁、垃圾房未清运，限4小时内整改；d)所有隐患实行“发现—拍照—上传—派单—整改—复核—销号”闭环管理，逾期未完成，对责任人按200元/小时累计处罚，部门经理连带扣减当月绩效10%。第七章消防安全培训与演练7.1入职培训a)新员工报到当日完成“三级教育”：公司级（2小时）、部门级（1.5小时）、班组级（1小时），使用VR火灾逃生系统体验厨房起火、仓库轰燃、电梯困人三类场景；b)培训结束进行线上理论+线下实操考核，80分合格，不合格补考一次，仍不合格予以辞退。7.2常态化培训a)每月8日为“消防学习日”，利用晨会10分钟学习“消防微课堂”，内容含案例警示、器材操作、疏散路线；b)每季度邀请消防救援站教官开展“真烟真火”演练，使用发烟罐、燃烧桶模拟实景，员工穿戴过滤式自救呼吸器穿越烟道；c)每半年组织一次“黑暗疏散”，关闭全部照明，仅依靠应急灯、疏散指示，在300秒内完成全员撤离；d)每年“119消防宣传月”举办“我是消防员”技能大比武，设“灭火器灭油盆、二人两带射水、担架救人、心肺复苏”四个项目，成绩前三名的团队奖励2000元、1500元、1000元。7.3专项培训a)消防控制室值班员取得“消防设施操作员”中级以上证书，每两年复训一次；b)电焊工、电工、燃气工取得特种作业操作证，每三年复审；c)微型消防站队员取得“红十字救护员”证，掌握心肺复苏、AED使用、骨折固定技能；d)驻场餐饮厨师每季度进行一次“油锅起火”演练，3分钟内使用灭火毯、推车式干粉灭火器联合灭火。第八章灭火和应急疏散预案8.1预案体系a)综合预案：适用于超市整体，明确组织机构、响应流程、力量调集、善后恢复；b)专项预案：含厨房燃气泄漏、冷库氨泄漏、高低压配电房火灾、外广场车展起火、电梯困人、恐怖袭击纵火等六类；c)现场处置方案：按“一点一策”原则，对收银区、熟食区、粮油区、母婴室、冷库、发电机房等18个重点部位制定卡片式处置方案，张贴在就近电话机旁。8.2分级响应a)Ⅰ级（可控初期火灾）：发现人使用灭火器、灭火毯，30秒内扑灭，微型消防站到场确认；b)Ⅱ级（火势蔓延）：值班经理启动“消防广播”，组织顾客疏散，微型消防站3分钟到场，同时拨打119；c)Ⅲ级（烟火封锁疏散通道）：总经理启动“区域断电、电梯迫降、防排烟启动”，调集相邻微型消防站、商圈联防单位支援；d)Ⅳ级（大面积燃烧、爆炸危险）：请求市政府启动《重特大火灾应急预案》，调集公安、应急、医疗、环保、燃气、电力、水务联动处置。8.3应急指挥a)成立现场指挥部，设置“灭火、疏散、警戒、保障、通讯、医疗”六个组，佩戴红、黄、蓝、绿、白、橙六色袖标；b)使用“350M无线对讲+公网集群+卫星电话”三重备份，确保火场通讯畅通；c)每10分钟向辖区消防大队报送一次《灾情速报表》，含过火面积、被困人数、风向、力量部署。8.4疏散路线a)营业区设置12条主通道、36条次通道、6部疏散楼梯、2部室外楼梯，任意一点至最近安全出口≤30米；b)母婴室、无障碍卫生间设“应急声光呼叫器”，与消防广播联动，优先疏散老弱病残孕；c)外广场设置4处应急集结点，每处≥500㎡，配备应急药品、饮用水、应急厕所；d)疏散引导员持“闪烁指挥棒+哨子”，在转弯口、楼梯口形成“人墙”，防止逆流。8.5演练评估a)演练结束2小时内召开复盘会，使用“鱼骨图”分析存在问题；b)对响应时间、疏散时间、灭火器命中率、消火栓出水时间、人员清点准确率进行量化打分；c)对演练中暴露的问题3日内完成整改，整改报告经总经理签批后存档；d)年度演练成绩纳入部门绩效考核，低于85分的，取消评优资格。第九章消防档案与信息化管理9.1档案内容a)基础档案：建筑消防设计审核、验收、备案、开业前检查、消防安全评估报告；b)制度档案：各级消防安全制度、应急预案、重点部位清单、重点工种人员清单；c)维保档案：消防设施维保合同、维保记录、年度检测报告、灭火器维修合格证；d)培训档案：员工培训签到、试卷、证书复印件、演练影像、评估报告；e)隐患档案：隐患台账、整改通知、复查记录、处罚通报、销号证明。9.2保存期限a)建筑合法性文件永久保存；b)维保、检测、培训、演练记录保存≥3年；c)隐患整改记录保存≥5年；d)电子档案采用“双备份”：本地服务器+云端加密，防止丢失、篡改。9.3信息化系统a)建设“智慧消防”平台，接入火灾报警、电气火灾监控、水系统压力、水箱液位、风机状态、视频监控、电子巡检、隐患上报八大模块；b)平台设置“红橙黄蓝”四色风险图，实时显示各区域风险等级；c)手机APP“随手拍”实现全员隐患上报，审核、派单、复核、销号全流程可视化；d)与市消防救援支队“消防物联网”平台对接，报警后30秒内同步推送至辖区消防站，实现“秒级响应”。第十章外包与施工管理10.1外包单位准入a)维保、检测、清洗、装修、燃气、冷库、广告安装等外包单位必须具备相应资质，提供近3年业绩、人员证书、保险证明；b)签订《消防安全协议》，缴纳合同金额10%作为“消防安全保证金”，发生违章一次扣减20%，扣完为止；c)外包人员纳入超市“临时人员”管理，统一培训、统一考核、统一着装、统一备案。